糖尿病患者适宜多吃蘑菇几款适合糖友的蘑菇菜谱

糖尿病患者适宜多吃蘑菇几款适合糖友的蘑菇菜谱2015-05-2809:34:19|来源：家庭医生在线|我要分享打印据报道，蘑菇具有很高的营养价值。在饮食中可用蘑菇代替肉，因为它蛋白质含量高，而且多是优质蛋白质。另外，脂肪含量又比较低。而且糖尿病也很适合糖尿病患者食用，下面让小编为你说说糖友吃蘑菇有哪些好处。糖友吃点蘑菇有好处蘑菇蛋白质中的氨基酸成分同肉、奶、蛋的蛋白质成分十分相似，可以保证人体正常生长发育所必需的氨基酸。蘑菇中含有多种具有调节功能的维生素和矿物质元素，可参与体内糖代谢，有降低血糖的作用，并能调节血脂，降低血液黏稠度。蘑菇含微量元素铬，是维持正常葡萄糖耐量不可缺少的微量元素，也是与胰岛素配合的因子之一，可促进机体糖代谢的正常进行。蘑菇所含的胆碱可保护身体，避免体内脂肪积聚。蘑菇中的碳水化合物含量很少，适合糖尿病患者和胆固醇偏高者食用。糖尿病患者易发生骨质疏松，常出现腰背疼痛、抽筋、乏力等症状，吃蘑菇可强健骨骼。香菇中的维生素D比大豆高20倍，是海带的8倍。维生素D能帮助人体吸收钙，有益于骨骼健康。适合糖友的蘑菇菜谱一、蘑菇枣汤材料：蘑菇60克，红枣3颗调料：香菜、盐、鸡精各适量做法：1、将蘑菇洗净，切成碎块；将红枣洗净备用。2、将以上材料同时放入锅内，加适量水，大火煮30分钟，加入盐、鸡精，撒上香菜即可。本品具有滋补阴阳的作用，适用于糖尿病性冠心病属阴阳两虚者。注意：脾胃寒湿气滞或皮肤瘙痒者忌食。二、蘑菇木耳生姜汤原料：蘑菇50克，木耳、生姜各10克，盐少许。做法：1、将蘑菇稍泡，洗净，切块；木耳泡发洗净，撕成小片；生姜去皮，洗净，切片。2、将上述原料放入锅内，加适量水煮汤，煮至蘑菇、木耳熟烂时，加少许盐调味即可，早晚2次分服，当日吃完。蘑菇木耳生姜汤功效：健脾胃，活血脉。适用于糖尿病患者。经常拍打这些部位通气血防疾病助长寿2015-06-0307:09:40|来源：大公健康综合|中医理论中，人体有些部位是养生的重点，常常按摩拍打一些部位，并加以养护，能够起到增强身体免疫力、预防疾病、延年益寿的作用。但是你知道都应该按摩哪些部位吗？又是怎样按摩拍打才能达到这些效果呢？大公健康就带你了解一下。拍打身体有什么好处？中医学认为人体内遍布经络、穴位，这些经络、穴位与我们的生命状态有着很密切的联系，通过刺激这些经络、穴位就可以达到疏通气血、壮身骨的作用。拍打身体就是用自己的手掌或者拳头拍击身体，通过拍打让身体气血、肌肉得以舒展。具体通过拍打部位不同，刺激不同的穴位，效果也是有差别的。例如拍打双肩部位，就可以强壮筋骨、活动关节，防治肩酸、肩关节炎、老年性关节僵硬等症状。其余部位类似，通过拍打可强筋健骨外可促进血液循环、增强相应部位代谢。拍打这些地方强身健体腋窝处的顶点上有个穴位叫极泉穴，经常按摩可以宽胸宁神、调和气血。从现代医学上讲，腋窝处的淋巴组织非常丰富，经常按摩可以促进血液循环、提高免疫力。按摩方法：双臂交叉于胸前，双手按对侧腋窝，用手指适度地按摩捏拿，每次按捏约3分钟；然后，左手上举，用右手手掌拍打左腋下，再上举右手，用左手手掌拍打右腋下，每次拍打30—50次，反复操作5遍。腘窝是膝后区的菱形凹槽，里面的血管和神经非常丰富，经常拍打有行气活血、缓解痉挛的功效。腘窝处一个很重要的穴位叫委中穴，经常按摩，对常见的坐骨神经痛、小腿疲劳、脖子酸痛、臀部疼痛等疼痛性疾病都有治疗作用。按摩方法：取坐位或俯卧位，自己或请家人用两手虚掌着力，连续拍打两侧腘窝。肚脐是人体中唯一可以用手触摸，用眼睛可以看到的穴位，名为神阙。它内联十二经脉，因而历来被医家视为治病要穴。经常拍打肚脐可起到安神宁心、舒肝利胆、调和气血、通利三焦的作用。按摩方法：取坐位或仰卧位，用左右手虚掌着力，以前臂发力，连续不断地轻微拍打肚脐100次。或用热敷、按揉等方法刺激肚脐也可。肘窝是肘关节前方的一个三角形的凹陷，它是经络非常密集的地方，经常按揉可起到行气活血、散淤祛毒的作用。按摩方法：取坐位或仰卧位，一侧上肢伸直，肘窝向上，用另外一只手虚掌着力，两侧交替拍打各100次。如果是家人帮助拍打，可两侧同时进行。腰骶窝，俗称“腰眼”，是人体腰骶部的一个凹陷。腰骶部承受着整个上身的重量，因此随着年龄的增长，很容易会因腰骶部的劳损而出现腰疼等症状。常按摩腰骶窝有疏松筋骨、消除疲劳的效果。按摩方法：坐位上身略前俯，用左右手虚掌着力，连续拍打腰骶部5—10次。拍打这里很重要拍打身体不同的部分有不同的效果，但是有个地方非常重要，坚持拍打这里可以帮助强壮气血，祛除百病，这个地方就是腰背，具体说，是以腰眼为中心的腰背部区域。首先，从穴位功能上说，腰眼处位于带经，是肾脏所处的位置，拍打刺激腰眼位置能够补益肾气，健肾固精。肾为先天之本，肾气是肌体产生气血来源之一，可以说肾的强壮程度直接影响着身体气血的旺盛程度。其次，从现代医学角度考虑，肾起着排泄代谢废物，调节体液平衡的重要作用，肾功能的健全才是身体健康的前提。因此拍击腰眼附近对于男女老少都有好处，也都适用。另外，拍击腰背除了养肾，还可以疏通腰背经络，使腰背部的血液循环加快，进而强壮腰部肌肉、嵴椎。腰是连接人体上下部分的枢纽，嵴椎与经络的作用显得尤为突出。嵴椎的健康才能保证身体长久的硬朗，而腰背经络的畅通才能保证周身上下气血运行的通畅。通过拍打敲击就可以防止腰背的血液淤积，从而保证了周身都可以得到充足的气血供应。但要注意，患有严重心血管疾病或骨质疏松的老人，不建议使用拍打法。拍打手法有讲究对腰背处的拍打手法其实也有讲究。普通部位，例如手臂外侧等，拍击时只需要以手掌直接拍打即可，而拍打腰背处时，最好以虚握拳，或空掌的手势拍击。虚握拳，顾名思义，就是手掌做握拳姿势，但是并没有用力握紧，手掌放松，拍打时以虎口位置对准腰背处敲击拍打。空掌是指手掌伸开，掌心微微内收使手掌形成一定的弧度，拍击腰背时以掌心面拍击，但是掌心并不接触腰背。拍打力度也有讲究，即轻重交替，文武相济。开始拍击时应该力度稍微小，以感到舒适为宜，其后逐渐加大力度，以到稍有痛感为宜，力道的大小以自己腰背的感受为准，大小力道交替变化，拍击时间在半小时以上为好。注意拍打不可过勐，尤其是对于老人。香港靓汤：融汇中西营养特色因人施汤效果好2015-06-0308:06:19|来源：大公健康|我要分享打印编者按：有中医养生专家研究指出，香港能够成为世界长寿之都的原因，归究于本地日益改善的医疗制度；同时又与港人，特别是长者对养生和饮食健康的重视有密切关系。当中，有专家认为港人无汤不欢，喜爱根据季节地域气候和不同体质熬製汤水佐膳的饮食习惯，是保证长寿健康的重要因素。香港被誉为中外文化交流枢纽，东、西方文化和生活方式互融，形成了香港独有的饮食文化，包括具有中、西医学和营养特色的食疗文化：香港人的汤膳也融会了中医食疗和西方营养学特点，同时或分别具有以下三个特色──中外材料巧妙配搭；中西营养相互彰显；中外风味结合融和。中医养生学研究作者白秋丹应邀撰文解述。随着传统医学在国际受到重视，西方对中医养生思想的了解逐渐加深，把奉行的营养学标准，结合具有几千年歷史的中医食疗文化，犹如一个既古老又创新的课题，只要互不排斥，有机结合，讲究中医食疗功效，同时参考西方营养标准，优势互补，即能造福人类健康。中医临床应用改良西式罗宋汤罗宋汤是早期香港西式汤水的最典型代表，由俄国传来，所用材料包括牛肉、薯仔（称土豆或马铃薯）、红萝蔔、椰菜、蕃茄、洋葱，正宗的罗宋汤还要加入数片红菜头。这个以蔬菜为主的俄菜汤，因味道清甜鲜美和营养丰富，在香港以至东方国家、地区歷久常新，而且还衍生出许多变奏，如西餐厅的罗宋牛尾汤、家常汤蕃茄薯仔排骨汤、薯仔洋葱汤等。香港的前辈中医师早年就将此西式各汤改良用于配合临证，又能兼顾满足病人口味要求，达到调理和治疗之目的。例如改良罗宋汤。註册营养师设计的食疗汤膳香港医管局属下的公立医院均有註册营养师驻院，因应不同病人的需要设计合适的餐单，指导合理的饮食。这里选取了将军澳医院的营养师（英国註册营养师）李丽琼和余思行，于2005年出版的《至Fit至营新口味》一书中，为老年人设计了符合营养学标准，又能配合香港老年人口味的三款健康粤式汤水，当中不乏中式药材，并附以营养成分分析──（营养师特别强调：汤渣有营养，尽量喝汤和吃汤渣）。（1）莲藕扁豆赤小豆猪肉汤分量：6-8人用材料：莲藕去皮600g，扁豆80g，赤小豆80g，生薏米40g，蜜枣6-8粒，陈皮1片（约5g），姜片2片，猪肉450g，水5000ml。符合标准的营养成分：（一人分量计）热量203kcal；蛋白质17.7g；纤维4.3g；钙48.8g；脂肪7.6g；胆固醇44.8mg。按语：中医认为莲藕健脾开胃；瘦肉滋阴；扁豆健脾祛湿；赤小豆利水解毒。（2）淮杞田鸡猪肉汤分量：6人用材料：田鸡5只（约500g），瘦肉160g，淮山40g，杞子2茶匙，红枣6粒，陈皮1片（约5g），水5000ml。符合标准的营养成分：（一人分量计）热量76kcal；蛋白质12g；纤维0g；钙10.3mg；脂肪2.5g；胆固醇36mg。按语：中医认为淮山有健脾补肺肾功效；杞子滋养肝肾；红枣能补气养血。（3）云苓白朮扁豆淮山石九公鱼汤分量：6-8人用材料：云苓80g，白朮40g，扁豆／扁豆衣80g，淮山40g，陈皮一片约5g，姜片2-3片，石九公鱼（属石斑类鱼）900g，水14碗5000ml，油2茶匙。符合标准的营养成分：（一人分量计）热量55.8kcal；蛋白质9.9g；纤维0.24g；钙69.3mg；脂肪1.4g；胆固醇63mg。按语：中医认为，（云）茯苓健脾安神；白朮补气健脾；淮山益肺肾；扁豆有化湿作用。改良罗宋汤治贫血主治：贫血、纳呆、高血压、便秘。材料：鲜西红柿25g，红萝蔔250g，马铃薯180g，菠菜250g，净瘦猪肉120g。制法：各料洗净，分别切好。红萝蔔、马铃薯、瘦猪肉皆切成小粒，用清水1大汤碗（约500ml多些）在瓦锅内先煮西红柿、红萝蔔、马铃薯、猪肉等物约1h，油、盐调味后，加入菠菜，几沸便熄火，不可过煮，也不可盖锅，以免损耗菠菜里的铁质和久煮菠菜不适口。食法：可作日常佐膳，也可作医疗用。医用宜每日1次，空腹吃个饱，直至脸色红润，体格好转，才间疏吃用。验例：妇人产后失调，脸色萎黄，经常眩晕，胃纳欠佳，神疲怠倦。服当归等补血中药，虚不受补转求治以食疗，遂推介改良罗宋汤弃罗宋汤内椰菜不用，改以菠菜代替，连吃3天初见功效；再吃10天已面润颜红、胃纳增进、疲倦减退、脉象有力、神采復见。按语：西方营养学家公认西红柿是极富营养价值的食品，它所含的维生素B对预防毛细血管破裂有很明显的效用；同时，西红柿也含有丰富的铁、镁、钙，尤其是铁质，是人体最好的补血成分。红萝蔔又名甘笋，原名胡萝蔔，含有挥发油与胡萝蔔素、液体生物硷，能促进红血素的增加和发挥更大的产生维生素A的作用。特别是其中的胡萝蔔素，可提高血液浓度，比其他补血物质容易被吸收。甚至消化不良的人，吃了红萝蔔也能够吸收。所以虚不受补的贫血患者，改以红萝蔔用作补血必然获得一定的疗效。马铃薯气味甘平，有补气、健脾、通便、止痛的效用。菠菜含有维生素A、C、D、E五种，是植物中含维生素最均衡的食物，而且含丰富的铁质。《本草纲目》言其能“通血脉，开胸膈，下气调中”。瘦猪肉含蛋白质很多，有滋阴润燥的效果。五味配合烹调，美味可口，对虚不受补的贫血病人，有补充铁质增加造血的功效。经常食用，能收补血的功效。而且这道改良罗宋汤，色香味均能引起食欲，久吃也不会生厌。汤食疗知识：因人施汤不同体质、不同性别、不同年龄，所选的汤膳都有不同的特点。如医古籍《寿亲养老新书》中曾经指出：“老人之食，宜温热熟软，忌其黏硬生冷，每日晨以醇酒，先进平补下元药一副。女人则进平补血海药一副”，古人就已经认识到不同人群的饮食宜忌不同，汤膳同样如此。（1）因体质不同而汤根据中医体质学说专家王琦教授对人的体质分类，主要分为九种，分别为平和质、气虚质、阳虚质、阴虚质、痰湿质、湿热质、瘀血质、气郁质、特禀质，而个体体质的差异，使汤膳有宜凉宜温，宜补不宜补的区别。气虚