结合中医养生理论与方法于现在生活方式谈谈日常养生

四季养生与饮食养身摘要：养生就是保养生命的意思，人多生命总是随着一年四季的不断交替循序向前的。春夏秋冬四季，每个季节都有它自己的特点。因此，养生之道的关键在于掌握良好的起居习惯，在季节转换交替前及时调整生活规律，以适应季节变化特点，即人们常说的“应天顺时”。“适四时”。民以食为天，饮食养生对我们如今的生活非常重要。春季养生。春季，万物复苏，气候较为宜人，人们往往会脱下厚重的外套去踏青游玩，然而乍暖还寒，尤其清晨与晚间气温较低，故养生理论强调“春捂”，宁可多穿防寒。其意义还在于，人们刚刚经历过寒冬，代谢功能和抗病能力较低，而春季又是流行性疾病多发季节，多穿保暖则有助于增强抵抗力。饮食方面，春季干燥易上火，应多食蔬果，少吃油腻辛辣，注意营养均衡，以清淡为主，平时多喝水。起居方面，应养成早睡早起的习惯，起床后稍作运动舒展身体，有助于一天的精神和思维；春天易犯困，早晨最好用冷水洗脸以刺激皮肤和大脑，同时也可安排一定时间的午睡；室内须注意通风，保持空气流通和新鲜。4月以后，气温稳定，天气还是变化无常，使人出现种种不适症状，患上种种疾病，因此，春天有“百草发芽，百病发作”之说。春季常见的疾病有流行性感冒，皮炎，上火。抵御流行性感冒，建议多锻炼增强体质，保持室内空气清新，不可贪凉；皮炎，女性应注意化妆品的质量和使用，做好防晒工作；对于上火，应注意早睡，多吃蔬果，忌食辛辣，必要时可备清火药物。夏季养生。夏季，气候炎热，易引起情绪的大起大落，因此夏季养生讲究养“心”，即主观上的调息静心，凡事都得适量。好的饮食起居习惯有助于“养心”。夏天天气燥热，食物应低脂低盐且清淡，以凉性蔬菜为主，如番茄，芹菜，苦瓜，丝瓜等，有利于生津止渴，清热泻火，排毒通便。平时不可吃过多冷饮，尽量以凉茶和瓜类代替解暑。夏天人的气力短缺，能量消耗大，须补充无机盐和蛋白质，淡盐水和瘦肉都是很好的食物。睡眠方面，夏天晚间闷热，最好用空调或电扇将室内环境降至比较舒适的状态，防止失眠，中午可适当午睡补偿精力。一天下来，满身大汗，酷热难耐，人们常用冷水冲洗降温，这样只会使毛孔收缩，热气藏于体内不得挥发，久之成病。正确的做法应是用温水洗浴，使毛孔扩张，有利于机体排热。夏季体能消耗大，运动锻炼应相应减少，适量晨练较好。夏季酷热，最需防范的当属中暑。长期户外活动需穿戴防暑帽具，备仁丹，清凉油等药物。平时家中可备绿豆汤，绿茶等饮品。秋季养生。秋季，有秋高气爽之说，经过酷暑，迎来了久违的凉爽，但降雨变少，凉爽背后藏着干燥。故秋季养生重在“滋润”，润喉养肺。饮食方面，有润肺功效的食物主要有银耳、豆腐、百合、蜂蜜、糯米、粳米，可做汤或粥来饮用。其他方面，秋季处于夏冬之间，夏季消耗过多，冬季需蕴藏能量，秋季自然成了进补的季节。建议多吃鱼，鱼类含脂低，且营养价值高。秋季穿衣提倡“秋冻”，即不急着添衣加被，这是因为微寒的刺激，可提高大脑的兴奋，增加皮肤的血流量，使皮肤代谢加快，机体耐寒能力增强，有利于避免伤风等病症的发生，同时为适应即将而至的寒冬。此外，与夏季不同，初秋冷水浴有益于健康，使身体尽快适应寒冬，但随着秋深，应逐渐加衣，停止冷水洗浴。睡眠方面，入秋应适当午睡，午睡能使心血管系统舒缓，并使人体紧张度降低。秋季凉爽，是运动的大好时机，应加强户外活动，积极锻炼身体。天气干燥，带来人体呼吸系统的不适，易导致呼吸道疾病，咽喉炎，气管炎等等，平日可用绿豆汤或雪梨冰糖水进行保养。冬季保养。冬季，气候寒冷，应遵循“养肾防寒”的原则。饮食以增加热量为主，可适当吃些“肥甘厚味”的食品，如肉类，豆类，但不宜过多，保证人体必需营养素的充足，有助于提高人的耐寒能力和免疫功能，同时也有养肾的功效，必要时可饮用适量姜汤增加身体热量。冬季起居和以往季节不同，讲究“早睡晚起”，早睡可保持体温，晚起可在日出后借助太阳光保持温暖。穿衣方面也注重保暖，尤其注意背部和脚的保暖。冬季运动不仅能增强身体热量，而且对健康也大有益处。但运动前须做准备活动，因为在寒冷条件下，人体的肌肉僵硬，关节的灵活性差，易发生肌肉拉伤或关节挫伤。冬天运动不可剧烈，运动强度需因人而异，由慢渐强。冬季最常见的疾病当属冻疮，冻疮预防应从秋末冬初开始，容易发生的部位要提早保暖，可在皮肤上涂些油脂，以减少皮肤的散热;要增加手脚的活动量，加速血液循环，鞋子穿得不宜过紧。平时可用冷水洗脸、洗手、洗脚，以增强这些部位的的抗寒能力。以上即为四季养生的一些基本原则和要点。下面让我们来了解饮食养生的原则吧!一合理调配人吃单一食物是不能维持身体健康的，因为有些必需的营养素，如一些必需脂肪酸、氨基酸和某些维生素等，不能由其他物质在体内合成，只能直接从食物中取得。而自然界中，没有任何上一种食物，含有人体所需的各种营养素。因此，为了维持人体的健康，就必须把不同的食物搭配起来食用。我国人民早就认识到了这一点。如《黄帝内经》中说：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气。谷肉果菜，食养尽之。”这就全面概述了粮谷、肉类、蔬菜、果品等几个方面，是饮食的主要内容，并且指出了它们在体内起补益精气的主要作用，人们必须根据需要，兼而取之。二谨合无味早在2000多年前,《皇帝内经》中就特别提出五味合理搭配的重要性,称谨和五味,古正筋柔,气血以流,腠理以密,如是则骨气以精,谨道如法,长有天命。五味,是指辛、甘、酸、苦、咸5种不同的味道。辛味是指具有辛辣味的食物,如姜、葱、蒜、辣椒、胡椒等。中医理论认为,辛入肺,辛味食物具有祛风散寒、解表之痛、行气行血的功效。所以说我们因在日常生中主意。三饮食有节《黄帝内经》中说：“饮食有节……故能形与神俱，而尽终其天年，度百岁乃去。”《管子》亦说：“饮食不节……则身体利而寿命益；饮食不节……则形累而寿命损。”《千金要方》里亦云：“饮食过多则聚积，渴饮过多则成痰。”这些都说明了节制饮食对人体的重要意义。相反，若不重视饮食有节，想怎么吃就怎么吃，想什么时候喝，就什么时候喝，就会对健康带来极大危害。所谓饮食有节，是指饮食要有节制，不能随心所欲，要讲究吃的科学和方法。具体地说，是要注意饮食的量和进食时间。一是饮食要适量。这是说人们吃东西不要太多，也不要太少，要恰到好处，饥饱适中。人体对饮食的消化、吸收、输布、贮存，主要靠脾胃来完成，若饮食过度，超过了脾胃的正常运化食物量，就会产生许多疾病。南北朝时道家著名人物、医药学家陶陶居曾写过这样一首诗：“何必餐霞服大药，妄意延年等龟鹤。但于饮食嗜欲中，去其甚者将安乐。”“餐霞”、“服大药”，是当时追求长生不老常用的两种方法，陶陶居这首诗歌劝告世人：何必去追求什么长生不老药，还想靠那些东西益寿延年，寿比龟鹤。只要在饮食嗜好中，改掉那些最突出的毛病，就会给你带来安乐。那么，哪些是饮食嗜欲中的“甚者”呢？饮食过饱就是一甚。饮食过量，在短时间内突然进食大量食物，势必加重胃肠负担，使食物滞留于肠胃，不能及时消化，从而影响营养的吸收和输布，脾胃功能也因承受过重而受到损伤。其实，对于这一点，古人早有认识。如《黄帝内经》中说：“饮食自倍，肠胃乃伤”。《博物志》说：“所食逾多，心逾塞，年逾损焉。”《东谷赘言》中更明确指出饮食过量对人的具体危害：“多食之人有五患，一者大便数，二者小便数，三者扰睡眠，四者身重不堪修养，五者多患食不消化。”过饱不利于健康，但食之太少亦有损于健康。有些人片面认为吃得越少越好，结果强迫自己挨饿，由于身体得不到足够的营养，反而虚弱不堪。正确的方法是“量腹节所受”，即根据自己平时的饭量来决定每餐该吃多少。“凡食之道，无饥无饱----是之谓五脏之葆”。这无饥无饱，就是进食适量的原则。只有这样，才不致因饥饱而伤及五脏。二是饮食应定时。“不时，不食”，这是孔子的饮食习惯，即不到该吃饭的时候，就不吃东西，这是正确的。一日三餐，食之有时，脾胃适应了这种进食规律，到时候便会作好消化食物的准备。好吃零食的人，到了该吃饭的时候，常会没有饥饿感，勉强塞进些食品，也不觉有何滋味，而且难以消化。对饮食宜定时这一点，《尚书》早就指出了“食哉惟时”，意思是，人们每餐进食应有较为固定的时间。这样才可以保证消化、吸收正常地进行，脾胃活动时能够协调配合、有张有弛。“中医学认为，一日之中，机体阴阳有盛衰之变，白天阳旺，活动量大，故食量可稍多；而夜暮阳衰阴盛，即待寝息，以少食为宜。因此古人有“早餐好，午餐饱，晚餐少”的名训。清代马齐《陆地仙经》中提到：“早饭淡而早，午饭厚而饱，晚饭须要少，若能常如此，无病直到老”。按现代营养学的要求，一日三餐的食量分配比例应该是3：4：3，即如果一天吃1斤粮食的话，早晚餐各吃3两，中午吃4两，这样比较合适。有人观察，每天早餐进食2000千卡的热量，对体重并无明显的影响，而把这么多热量放在晚餐，人的体重就会明显增加。这说明，对于体重的影响，“什么时候吃比吃什么还重要”。我们强调“按时进食”，也不能完全排斥“按需进食”，即想吃时就吃一点，不想多吃就少吃一点。像加夜班的人，在第二天早餐时往往不想吃东西，希望赶快睡上一个好觉；心情不好的人，在吃饭时间往往没有食欲；午睡过久的人，常常在晚餐时间不想吃东西；正全神贯注、忙于工作或比赛的人，自然不想停下来吃东西。对于他们来说，等有了食欲时再吃会更好一点。对于这一点，我国著名养生学家陶弘景早就指出：“不渴强饮则胃胀，不饥强食则脾劳。”意思是，人若不渴而勉强饮水，会使胃部胀满，若不饿时而勉强进食，则会影响脾的消化吸收，使脾胃功能受损。以上说明，“按需进食”，是适应生理，心理和环境的变化而采取的一种饮食方式。但它不是绝对地“随心所欲”，零食不离口；也不是毫无规律地随意进食，而是于外适应变化的环境，于内适应变化的需要，使饮食活动更符合内在规律。总之，“按需进食”与一日三餐、按时吃饭的饮食习惯是相辅相成，互为补充的。它们可以适合人们在不同环境中的饮食需要，目的都是让人们的饮食活动变得更科学、对健康更有益。四饮食卫生生活起居第一桩事是饮食。饮食不但要注意营养，而且要注意卫生。把好食品卫生质量关，不买不吃不洁、腐败变质、有害有毒食物，下面我来详细介绍一下:（一）粮食及其制品米正常的米颗粒完整，有光泽，组织紧密，无虫害，无不良气味和滋味。如果光泽差，组织疏松，一捏即碎，米粒上有黄色、灰色、绿色斑点，或者整粒米都变色，有霉味或特别气味，均表明已变质。另外，若米中有飞蛾、米象等害虫及其排泄物，也是变质现象。面粉正常的面粉呈粉末状，用手紧捏后疏松不结团，无粗粒感，有正常气味，无霉变、无酸味、无苦味及其他异味、无虫害。否则属于变质面粉。油面筋正常的油面筋色浅黄，无不佳味，如果有异味就说明变质。方便面方便面有两种，一种是成型后蒸熟；另一种油炸。方便面存放时间过长，会发生霉变、虫害，油炸的方便面还会发生脂肪酸腐，产生异味。（二）肉及肉制品畜肉包括猪肉、牛肉、羊肉以及咸肉、火腿、腊肉、香肠等肉制品和红肠、方腿、肉松等熟肉制品。健康的牲畜如果在不符合卫生要求的场所屠宰、加工、运输或销售时往往会受到生物、化学物质的污染，引起肉及肉制品腐败变质。此外，若患有炭疽、布氏杆菌病、结核病、猪丹毒、猪囊虫病、旋毛虫等疾病的牲畜，其肉及肉制品都会染有病原体，对人体有害。因此，在选择肉及肉制品时，应注意以下几点：鲜肉新鲜的畜肉肌肉为红色有光泽，脂肪洁白，或者红色稍暗，光泽较差。如果呈暗红色、绿色、灰色，无光泽，脂肪灰白带污秽色泽，说明已经变质。新鲜的畜肉具有正常气味，或者略有氨味、酸味，如果有臭味、腐败味均说明变质。新鲜的畜肉外表微干或微湿不粘手，或稍粘手，新切面湿润。如果表面极度干燥或者粘腻、湿润说明变质。正常畜肉的肌肉有弹性，指压后能立即恢复原状。如果肌肉软无弹性，指压后凹陷迟迟不能恢复反弹表明已经变质。新鲜畜肉煮沸后的肉汤透明澄清，脂肪团浮在表面，呈散状或团聚状，汤有香味，鲜味。如果肉汤浑浊，有黄色或灰白色的絮状物，脂肪很少浮在表面，明变质。熟肉制品熟肉制品是采用畜肉加调味品灌入肠衣中，经烘烤、烟熏、烧煮制成。这一类制品由于水分含量较高，极易变质，故选购时要注意。正常熟肉制品的外表干燥有光泽，无粘液、霉斑