第四五章复习提纲

第四章分布广泛的细菌和真菌第一节细菌和真菌的分布第二节细菌----原核生物荷兰人列文·虎克首先在显微镜下观察到细菌。法国人巴斯德用鹅颈瓶实验证明细菌由已经存在的细菌产生；提出保存牛奶的方法称为巴氏消毒法；还发现乳酸菌（细菌）和酵母菌(真菌)，被称为“微生物学之父”。细菌形态细菌的结构特点营养方式生殖方式有的细菌生长后期还形成抵御不良环境的休眠体--芽孢（该结构与生殖无关）杆状、球状、螺旋状有DNA,无成形的细胞核;无叶绿体;有的有鞭毛和荚膜异养分裂生殖第三节真菌----真核生物（1）形态：①多细胞的种类，如木耳、蘑菇、霉菌等。②单细胞的种类，如酵母菌。（2）结构：①细胞的基本结构：都有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，酵母菌还有液泡。（3）青霉：由菌丝构成，菌丝由营养菌丝和直立构成，长有孢子的直立菌丝顶端呈扫帚状，孢子呈绿色。（4）蘑菇：由直立菌丝和营养菌丝构成，其中直立菌丝又叫子实体，子实体由菌柄和菌盖构成。（5）营养：无叶绿体，不能进行光合作用，只能利用现成的有机物生活，营养方式为异养。（6）繁殖：孢子生殖，孢子发育的条件有适宜的温度，潮湿的环境和丰富的有机物等。第四节细菌和真菌在自然界中的作用（1）作为分解者参与物质循环：腐生。例：将动植物遗体分解为二氧化碳、水和无机盐，参与物质循环。（2）引起人和动、植物患病：寄生。例：链球菌（细菌）使人患扁桃体炎、猩红热、丹毒等疾病。真菌引起人患臂癣、足癣，引起植物患棉花枯萎病、水稻稻瘟病、小麦叶锈病和玉米瘤黑粉病等。（3）与动植物共生：指两种生物共同生活在一起，相互依赖，彼此有利。一旦分开，两者都要受到很大影响，甚至不能生活而死亡。如地衣（真菌和藻类）、根瘤（根瘤菌和豆科植物）第五节人类对细菌和真菌的作用（1）细菌、真菌与食品的制作菌的种类应用原理曲霉酿酒等淀粉转化为葡萄糖酵母菌发面等葡萄糖转化二氧化碳和酒精乳酸菌酸奶等葡萄糖转化为乳酸醋酸菌食醋等葡萄糖转化醋酸大小形态颜色所需生活条件细菌菌落小表面光滑粘稠或粗糙干燥白或黄水分、有机物、适宜的温度（另外，有些需氧，而有些则厌氧）霉菌菌落大绒毛状、絮状或蜘蛛网状红、褐、绿、黑、黄等细菌、真菌培养步骤：配制培养基→高温灭菌→接种→适宜温度下培养。接种:少量细菌或真菌放在培养基上的过程。菌落:一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体。（2）食品腐败的原因:细菌和真菌从食品中获得有机物，并在食品中生长和繁殖，导致食品腐烂。（3）防止食品腐败的原理：杀死细菌和真菌或抑制它们的生长和繁殖。（4）常见食品保存方法及原理①脱水法、晒制法与烟熏法、渗透保存法、腌制法，原理出去水分，防止细菌和真菌生长和繁殖。②巴氏消毒法，原理高温灭菌。③真空包装法，原理破坏需氧菌类的生存环境。④罐藏法，原理高温灭菌和防止与细菌、真菌接触。⑤冷冻法、冷藏法，原理低温能抑制大部分细菌的生长和繁殖。（5）细菌、真菌与疾病防治：有些细菌能产生杀死某些致病细菌的物质，称为抗生素，如青霉素。第五章、病毒1、病毒的形态结构①形态：病毒十分微小，通常只能借助电子显微镜才能观察到。病毒的形态主要有杆状、球状、蝌蚪状等。②结构：病毒没有细胞结构，其结构一般由蛋白质外壳和内部的遗传物质构成。2、病毒的生命活动①生活环境：病毒只能在其他生物的细胞内才能生活和繁殖。②生殖方式：病毒只能寄生在活细胞里，靠自己的遗传物质中遗传信息，利用细胞内的物质，制造出新的病毒。病毒离开了活细胞，通常会变成结晶体。③病毒的种类：根据寄生的细胞不同，病毒可分为动物病毒、植物病毒、细菌病毒（噬菌体）。课堂检测1、一个细菌或真菌繁殖的后代形成的肉眼能够看见的集合体被称为（）A真菌B细菌C菌落D菌痕2、在一个培养皿中有大大小小许多个细菌及真菌的菌落，细菌菌落的特征是（）A面积比较大，呈绒毛状B面积比较小，表面光滑粘稠C面积比较大，呈蜘蛛网状D面积比较小，表面絮状3、在培养基中加入牛肉汁、琼脂是为了（）A使培养基闻起来更香，容易吸引细菌B使培养基的表面看起来很粘稠C为细菌等生物的生活过程提供水分和无机盐D为细菌等生物的生活提供有机物4、“打开培养皿，暴露在空气中5-10分钟，再盖上盖，封好”过程中相当于细菌培养的那一个步骤()A恒温培养B接种C消毒D制作培养基5、细菌和真菌能在恒温箱中的培养基上迅速繁殖，形成肉眼可见的菌落，其原因是（）A恒温箱提供了适宜的温度B培养基中含有有机物C培养基中含有水分D是A、B、C、三项满足了细菌、真菌生存的需要6、我国民间常有盐渍法来保存食品，其中生物学原理是（）A食盐可以使细菌毒素失效B食盐中缺乏细菌需要的营养C食盐中有杀菌物质D食盐使细菌细胞脱水死亡7、手术器械和罐头食品的消毒，都要以能够杀死什么为标准？（）A球菌B杆菌C螺旋菌D芽孢8、对细菌芽孢的描述，正确的是（）A芽孢的含水量高，抗热性弱B细菌以形成芽孢的形式进行繁殖C芽孢从结构上看实质还是细菌D芽孢是由细菌细胞壁裹上厚壁而成9、右图为细菌结构示意图，据图回答问题：（1）细菌与动植物细胞在结构上的最主要不同是____。（2）一般细菌的（4）_____________内都没有叶绿体，其营养方式为只能是_______。（3）细菌的哪些特点和它们的分布广泛有关？繁殖速度_____，在不良环境时形成_________。（4）图中表示的是具有（1）_________和（6）___________的细菌。10.冰箱里的食物不容易腐烂变质，原因是()A冰箱里没有细菌和真菌B冰箱里细菌和真菌繁殖慢C冰箱里细菌和真菌被冻死了D冰箱里细菌和真菌都变成了芽孢11、下列生物中不属于真菌的是（）A青霉B金针菇C大肠杆菌D木耳12、灵芝与绿色植物的根本区别是（）A有无成形的细胞核B有无叶绿体C呼吸方式不同D生殖方式不同13、下列有关孢子的说法正确的是（）A是生殖器官B就是芽孢C是一种生殖细胞D下代新个体14、下列有关真菌的说法错误的是（）A真菌既有单细胞个体，也有多细胞个体B生殖方式为孢子生殖C营养方式为自养D既有对人类有益的个体，也有有害的个体15、将成熟的新鲜蘑菇放在白纸上，轻轻敲一敲，落下的褐色粉末是（）A菌丝B孢子C种子D芽孢16、真菌的特征是：既有单细胞的个体，如________，也有多细胞的个体，如________,细胞内有____的细胞核；能够产生______,______能够发育成新个体；细胞内_____叶绿体，营养方式为______养。17.面包里含物质，是细菌、真菌生活的必须物质，细菌、真菌将它分解结果产生了__________、________和_________。2.18．真菌、细菌对自然界最重要的作用是()A．供给氧气B．提供有机物C．提供二氧化碳D．促进自然界物质循环19．枯草杆菌能够使梨和香蕉腐烂，它能分解上述水果中的某物质产生能量，这种物质是()A．有机物B．水C．无机盐D．二氧化碳20．肺炎双球菌侵入人体气管及支气管上皮黏膜，引起咳嗽，肺炎双球菌营养方式为()A．寄生B．腐生C．自养D．三者均不是21．地衣被称为“拓荒先锋”，它生长在旧墙壁、树干或岩石上，呈灰绿色，硬壳状的斑块，是由两种生物共生在一起构成，这两种生物是()A．细菌和藻类B．真菌和藻类C．细菌与苔藓D．真菌与苔藓22．人体与大肠内的细菌可以“和平相处”，人体为细菌提供营养，细菌也可以制造一些物质被人利用，这些物质是()A．蛋白质B．糖类C．脂肪D．维生素23.唐朝时，长安的裁缝会把长有“绿毛”的糨糊涂在被剪刀划破的手指上，这是由于（）A、糨糊能够止血B、“绿毛”产生的物质有杀菌作用C、“绿毛”是一种霉菌能止痛D、糨糊可以防止伤口进水24.下列关于抗生素的叙述，正确的是()A、是某些细菌和真菌产生的能够杀死某些致病细菌的物质B、是某些真菌所产生的能够杀死某些致病细菌的物质C、是某些细菌产生的能够杀死某些致病细菌的物质D、是某些细菌产生的能够杀死某些致病真菌的物质25.防止食品腐败所依据的主要原理是（）A、把食品内的细菌都杀死B、抑制食品内真菌的生长和繁殖C、把食品内的真菌都杀死D、杀死或抑制微生物的生长繁殖26.在生活污水和工业废水中，有很多可作为细菌“食物”的（）A、无机盐B、有机物C、重金属D、矿物质27.在冬季制作甜酒时，当糯米饭与酒曲拌匀装入容器后，要放在暖气旁，这是因为（）A、制作甜酒需要高温B、制作甜酒需要一定的温度C、暖气有帮助发酵的作用D、暖气旁不利于杂菌生存28.下列关于抗生素的叙述，正确的是()A、抗生素只能杀死致病细菌，不会杀死其他细菌B、抗生素能杀细菌，因此抗生素药品不会腐败变质C、生病时应尽早服用抗生素，一边早日康复D、抗生素虽然能够治病，但是，使用不当也会对身体不利29.20世纪初，科学家首次用哪种仪器观察到烟草花叶病（）A.放大镜B.电子显微镜C.望远镜D.高倍光学显微镜30．病毒的结构是由什么组成的（）A.细胞壁、细胞质、细胞核B.细胞膜、细胞质、细胞核C.纤维素外壳和由遗传物质构成的核心D.蛋白质外壳和由遗传物质构成的核心31.下列关于病毒的叙述不正确的是（）A.病毒比细菌小得多B.病毒的形状多样，有球形、杆形、蝌蚪形等C.病毒都没有细胞结构D.病毒对人类都有害32.下列哪一项不是人类利用病毒为人类服务的实例（）A.无脊椎动物病毒制成杀虫剂B.给高烧病人注射青霉素C.用噬菌体治疗烧伤病人的化脓性感染D.给健康人注射流行性乙型脑炎疫苗33.引起艾滋病、口蹄疫、烟草花叶病的病毒分别属于（）A.人类病毒、细菌病毒、植物病毒B.动物病毒、动物病毒、植物病毒C.人类病毒、细菌病毒、植物病毒D.动物病毒、细菌病毒、植物病毒34．将病毒从细胞中提取出来，提纯呈结晶状态后，病毒会（）A.失去生命活动B.正常生活，但不繁殖。C.正常生活D.结构马上解体35.关于细菌和真菌的说法，正确的是（）A.细菌和真菌对人类一般都是有害的B.细菌可以通过形成芽孢来繁殖后代C.细菌和真菌都要生长在有氧的环境中D.酵母菌与乳酸菌结构上的主要区别是有无成形的细胞核