百菜不如白菜是菜中之王

百菜不如白菜是菜中之王大白菜性味甘平。有通利肠胃，除胸中烦，解毒醒酒，消食下气，和中，利大小便等功效。适用于治疗感冒、发烧口渴、支气管炎、咳嗽、食积、便秘、小便不利、冻疮、溃疡出血、酒毒、热疮等病症。白菜含有较为丰富的维生素C和微量元素硒，能对抗“自由基”对细胞的损伤作用，因此可延缓人体的衰老过程。南齐的周颙说：“春初早韭，秋末晚菘。”菘，就是白菜。《齐书》里记载：“晔留王俭设食，盘中菘菜而已。”用白菜待客，也不足为奇了。那时，白菜就像现在的燕窝、鸡翅和鲍鱼，而周颙们吃的不仅是白菜，也是一种为文、为人、为官的境界。白菜缘何叫菘呢?陆游的祖父陆佃在《埤雅》中说，“菘，凌冬晚凋，四时常见，有松之操，故曰菘，今俗谓之白菜。”当千里冰封，百菜凋敝时，只有白菜紧握“拳头”，搏击风雪。这多像不畏强权的忠臣义士!把白菜称为菘，是名至实归，也是一种寄托。其实，大白菜的营养十分丰富，每百克大白菜含热量41.84千焦耳(10千卡)，粗纤维1.5克，蛋白质0.8克，碳水化合物1.2克，脂肪0.1克。大白菜中含有大量粗纤维，可促进肠壁蠕动，保持大便通畅。祖国医学认为，白菜性味甘平，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效，经常吃白菜可防止维生素C缺乏症(坏血病)。《本草纲目拾遗》中说白菜“甘渴无毒，利肠胃，利大小便”。其实，大白菜的营养十分丰富，每百克大白菜含热量41.84千焦耳(10千卡)，粗纤维1.5克，蛋白质0.8克，碳水化合物1.2克，脂肪0.1克。大白菜中含有大量粗纤维，可促进肠壁蠕动，保持大便通畅。祖国医学认为，白菜性味甘平，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效，经常吃白菜可防止维生素C缺乏症(坏血病)。《本草纲目拾遗》中说白菜“甘渴无毒，利肠胃，利大小便”。