直播油菜栽培技术

12/20/2019油菜栽培1张选厚研究员直播油菜栽培技术12/20/2019油菜栽培2油菜概述别名：油白菜，苦菜，十字花科，属十字花科白菜变种。中国和印度是油菜籽和菜籽油的消费大国。从1981年开始，中国的油菜籽总产量即居世界首位，长江流域是我国油菜集中产区。以农艺性状为基础，我国油菜分为白菜型、芥菜型和甘蓝型三大类。油菜子生产的改良方向将会主要围绕提高油菜子的单产和品种改良来进行，以改变过去单纯靠扩大种植面积来提高产量的格局。12/20/2019油菜栽培3油菜生产在国民经济中的地位一、经济价值高的油料作物食用油源：油菜籽是含油40－50％，出油率在35％以上。蛋白饲料来源：油菜含丰富的蛋白质和脂肪酸，经加工可成为良好的饲料。工业原料：化工、纺织、油漆、医药有广泛用途油菜生产在农业和畜牧业中意义重大。优质饲料：菜籽饼含蛋白质36－38％，含脂肪酸10％很好的肥料：秸秆和果壳也是是良好的饲料。含促蛋白34％12/20/2019油菜栽培412/20/2019油菜栽培5三、油菜的类型以农艺性状为基础，我国油菜分为白菜型、芥菜型和甘蓝型三大类。12/20/2019油菜栽培6白菜型油菜染色体20（aa），包括：芸薹（北方型小油菜，BrassicacampestrisL）；南方油白菜（B.chinensisvar.OleiferaMak）；北方油白菜（B.campestrisvar.chinensisMak）。植株一般较矮小，叶色深绿色至淡绿，上部薹茎叶无柄，叶基部全抱茎。花色淡黄至深黄，花瓣圆形较大，开花时花瓣两侧相互重迭。自然异交率75％～95％，自交率很低，属典型异花授粉作物。角果较肥大，果喙显著，种子大小不一，千粒重3g左右，种皮颜色有褐、黄或黄褐色，种子含油量35％～45％。生育期较短，约150～200天。易感染病毒病和霜霉病，产量较低，适宜在季节短，低肥水平下栽培，并可作蔬菜和榨油兼用作物。12/20/2019油菜栽培7芥菜型油菜芥菜的油用变种。分为染色体36（aabb），如大叶芥油菜，细叶芥油菜；染色体34（bbcc），如埃塞俄比亚芥；染色体16（bb），如黑芥。主要为小叶芥油菜和大叶芥油菜两个种。植株高大，株型松散。叶色深绿或紫绿，叶面一般皱缩，被有蜡粉和刺毛，叶缘有锯齿，薹茎叶有柄不抱茎，基部叶有小裂片和花叶。花色淡黄或白黄，花瓣小，开花时四瓣分离。具有自交亲和性，自交结实率高达70％～80％以上，属常异交作物。角果细而短，种子小，千粒重1～2g，辛辣味较重，种子含油量30％～35％，种皮有黄、红、褐等色。生育期中等，约160～210天，产量不高，但耐瘠，抗旱，抗寒，适于山区，寒冷地带及土壤瘠薄地区种植，主要分布在我国西北和西南各省。也可作调料和香料作物。12/20/2019油菜栽培8甘蓝型油菜洋油菜、番油菜等。染色体38（aacc），包括：欧洲油菜B.napusL；日本油菜B.napellaChaix和B.Nupusvarnapella（Chaix）Olsson。植株中等或高大，枝叶繁茂。叶色蓝绿似甘蓝，多密被蜡粉，薹茎叶无柄半抱茎，基部叶有琴状裂片或花叶。花瓣大、黄色，开花时花瓣两侧重迭，自交结实率一般60％以上，属常异交作物。角果较长，种子较大，千粒重3～4g，种皮黑褐色，种子含油量35％～45％。生育期较长，约170～230天，增产潜力大，抗霜霉病、病毒病能力强，耐寒、耐肥、适应性广，我国油菜产区均有栽培。12/20/2019油菜栽培9甘蓝型白菜型芥菜型图油菜的三大类型12/20/2019油菜栽培10三种类型油菜比较白菜型芥菜型甘蓝型12/20/2019油菜栽培11中国油菜的分布与分区中国油菜按农业区划和油菜生产特点，以六盘山和太岳山为界线，大致分为冬油菜区和春油菜区两大产区。六盘山以东和延河以南，太岳山以东为冬油菜区；六盘山以西和延河以北，太岳山以西为春油菜区。12/20/2019油菜栽培12冬油菜冬油菜区集中分布于长江流域各省及云贵高原，这些地方无霜期长，冬季温暖，一年两熟或三熟，适于油菜秋播夏收。冬油菜区又分六个亚区：华北关中亚区，云贵高原亚区，四川盆地亚区，长江中游亚区，长江下游亚区和华南沿海亚区。其中四川盆地、长江中游、长江下游三个亚区是冬油菜的主产区，均以水稻生产为中心，实行油稻或油稻稻的—年两熟或三熟制。12/20/2019油菜栽培13春油菜春油菜区冬季严寒，生长季节短，降雨量少，日照长且强度及昼夜温差大，对油菜种子发育有利；1月份平均温度为-10℃～-20℃或更低，为一年一熟制，实行春种(或夏种)秋收。春油菜区又分三个亚区：青藏高原亚区，蒙新内陆亚区和东北平原亚区。春油菜区有西北原产的白菜型小油菜和分布广泛的芥菜型油菜，特别是蒙新内陆亚区与冬油菜区的云贵高原亚区一起，是我国芥菜型油菜类型分化最多和种植面积最大的地区，西北地区还是世界上单产最高的地区，而东北平原则为我国新发展的春油菜产区12/20/2019油菜栽培14图中国的油菜产区的划分春油菜区：①青藏高原亚区；②蒙新内陆亚区；③东北平原亚区。冬油菜区：①华北关中亚区；②云贵高原亚区；③四川盆地亚区；④长江中游亚区；⑤长江下游亚区；⑥华南沿海亚区。图例：……冬、春油菜分界线；冬油菜产区分界线；12/20/2019油菜栽培1512/20/2019油菜栽培16油菜高产栽培的生物学基础一、油菜的器官形成（一）根的形态和结构（二）茎和分枝（三）油菜的叶（四）开花与受精（五）果实与种子二、油菜的温光反应特性12/20/2019油菜栽培17二、油菜的形态特征(一)根○直根系，由主根，侧根和细根组成○冬油菜主根肉质多汁，上部膨大成萝卜状，为越冬贮藏养分○按侧、细根着生密度分为密生根系和疏生根系(二)主茎和分枝①短缩茎段（缩茎）；②伸长茎段（长茎）；③薹茎段（薹茎或花茎）。12/20/2019油菜栽培18主茎与分枝○主茎由胚芽发育而来，分枝由腋芽发育而来。○幼苗时茎节紧缩，茎叶密生其上；抽苔后茎迅速生长，直到终花期。○开花前茎柔嫩多汁，开花后由下而上木质化○茎由下向上可分为三段：※缩茎段：位于茎基部，茎节短缩，着生长柄叶；※伸长茎段：位于缩茎段上方，茎中部，节间生长，下有棱起，着生短柄叶※苔茎段：位于茎最上部，棱起明显，着生无柄叶○分枝和茎的形态相似，但可分为一次、二次等分枝。12/20/2019油菜栽培19（三）叶○真叶和子叶两种○子叶为肾形，一对○真叶为不完全叶，因着生部位不同形态各异，可分为长柄叶、短柄叶和无柄叶三组○长柄叶：着生于茎基部，具有明显叶柄，叶柄基部两边无叶翅，叶身整齐或有琴状缺刻；功能期在冬前和越冬期，主要为根提供营养。○短柄叶：着生于茎中部，叶柄不明显，叶柄基部两侧有叶翅，全缘、锯齿状或缺裂；功能期在春季，为根、茎、叶、分枝、花蕾、角果和籽粒提供营养。○无柄叶：着生于茎上部，形状为戟形，鞋形或三角形，面积较小。功能期在开花后，主要为籽粒提供充实物。12/20/2019油菜栽培20①下生分枝型（分枝较多、集中下部）②匀生分枝型（散生分枝型，分枝多）③上生分枝型（分枝较少、集上部）油菜的三种株型12/20/2019油菜栽培21(三)叶子叶真叶基生叶薹茎叶:薹茎段上的叶有柄、不抱茎或无柄全、半抱茎这是抽薹后区分三个不同类型油菜的重要标志。12/20/2019油菜栽培22三、油菜的生殖器官(一)花和花序花花柄花萼4个花瓣4个。雄蕊6枚，4长2短(故称四强雄蕊)雌蕊1枚，蜜腺4个。总状无限花序主花序分枝花序12/20/2019油菜栽培23白菜类型和甘蓝类型为无柄叶，叶身两侧向下延伸成耳状，全包茎(白菜类型)或半包茎(甘蓝类型)着生.芥菜类型油菜各部位的叶片都为有柄叶，但形状各有不同，薹茎段上的叶片有柄而不包茎，这是抽薹后区别三个类型油菜的重要标志。12/20/2019油菜栽培24油菜的花和花序12/20/2019油菜栽培25(二)花芽分化进程分为4个阶段：1．花芽原始体形成2．花萼形成3．雌雄蕊形成4．花药和胚珠形成12/20/2019油菜栽培26(三)开花、授粉与受精1．开花:主花序第一次分枝下上第二次分枝第三次分枝2．授粉:昆虫风力甘蓝型油菜芥菜型油菜白菜型油菜:异花授粉作物,80％—90％3．受精常异花授粉作物,5％～10％12/20/2019油菜栽培27○角果为长角果，由果喙、果柄和果壳组成。○果喙由花柱发育而来，果柄由花柄发育而来○果身由四个果瓣组成：2片壳状果瓣和2片线状果瓣○种子着生于线状果瓣内侧。○果壳可进行光合作用，对籽粒饱满很重要。(四)角果（果实）12/20/2019油菜栽培28(五)种子○胚珠发育而来，圆形○颜色有黄，黄褐，棕，褐色等○网纹和辛辣味○大小:千粒重3-4g12/20/2019油菜栽培29(三)油菜的生长发育对环境条件的要求1．种子萌发与出苗油菜种子吸水达到种子自身重的60％即可发芽发芽最适温度20—25℃，最低3—5℃，最高35—37℃。O22．根系生长苗期根系垂直生长快于水平生长，且比地上部生长快盛花期以前根系生长较快、旺盛，以后衰老根系生长最适温度12—15℃≤5℃，≥35℃生长缓慢或停止生长。12/20/2019油菜栽培303．主茎与分枝生长○主茎节间在幼苗期分化形成○抽苔期生长迅速，初花起停止○初花期后干重明显增加，终花期达最大值○终花期后主茎分枝中的养分向种子中转运○蕾苔中、后期形成分枝○下位分枝伸长快，但多为无效分枝，中、上位分枝伸长慢，但多为有效分枝。○始花期之后，有效分枝进入迅速生长期。≥10℃茎秆生长加快，≥32℃或≤10℃生长减缓。12/20/2019油菜栽培314．叶片生长甘蓝型冬油菜一生主茎叶20～35片芥菜型春油菜12—16片白菜型春油菜7—12片初花前主茎叶不再增加，盛花期分枝叶全部出齐。最大叶出现在长柄叶和短柄叶交替处，向上向下均减小叶片生长最适温度10—20℃。12/20/2019油菜栽培325．油菜花芽分化甘蓝型冬油菜：6～12片叶花芽开始分化，分化期长；白菜型春油菜：1.5～3片叶时花芽开始分化，分化期短；芥菜型春油菜：4～6片叶时花芽开始分化，分化期介于甘、白两类型之间。分化顺序：花芽分化由主茎开始，依次为一次、二次分枝，同级分枝花序花芽自上而下，同一花序花芽自下而上分化；早熟品种花芽分化开始早，晚熟品种开始晚主茎和一次分枝花芽开花结角率高，较高的气温和长日照可促进分化进程。12/20/2019油菜栽培336.油菜开花结角开花顺序与花芽分化顺序一致。上午9~11时开花最集中。开花温度：12-20℃，最佳14-18℃种子发育温度：20℃12/20/2019油菜栽培34五、油菜的产量形成及群体结构(一)油菜产量形成因素油菜产量是由单位面积上总角果数、每角粒数和粒重三者构成。三因素中以角果数为主导因素。1．角果数的形成:是构成油菜产量的主体2．每角粒数的形成3．粒重的形成12/20/2019油菜栽培35六、油菜的品质及其影响因素(一)油菜的品质要求理想的油菜籽品质要求高油分和高蛋白质含量，低纤维素含量；脂肪酸组分中低芥酸、高油酸、高亚油酸和低亚麻酸。据国内外规定芥酸含量应小于1％硫代葡萄糖甙含量应低于30μmol/g。双低优质油菜12/20/2019油菜栽培36优质油菜类型①单低：低芥酸和低硫甙。一级种子芥酸含量〈3%，二级种子〈5%；一级种子硫甙〈30μmol/g，二级种子〈40μmol/g。②双低：同时达到低芥酸和低硫甙两个标准。③高芥酸：芥酸〉55%。炼钢工业淬火油，火车和飞机的润滑油。④高月桂酸：月桂酸（C12：0）〉40%。用于肥皂、洗发香波、化装品、去污剂以及表面活性剂制造业的工业原料。目前来源是棕榈籽和可可油。美国Calgene公司将存在于加利福里亚月桂树中阻止脂肪酸合成过程碳链（C12）继续延长的硫酯酶基因导入油菜，合成40%以上的月桂酸转基因油菜；将可可中能将月桂酸放在甘油三酯2号位置上的酰基转移酶（LPAAT）基因与12：0-ACP硫酯酶基因同时导入油菜