第四章阶段测评

1第四章阶段测评一、选择题(本题包括15小题，每小题3分，共42分)1．下列物质中不属于天然高分子化合物的是()A．淀粉和纤维素B．核酸和天然橡胶C．蛋白质D．聚氯乙烯2．互为同分异构体，且可以用银镜反应加以区别的是()A．丙酸和乙酸甲酯B．蔗糖和麦芽糖C．淀粉和纤维素D．苯甲酸和苯甲醛3．某种甜味剂A的结构简式如下所示，其中①、②、③、④标出了分子中不同的键，当该物质在一定条件下完全水解时，断裂的键是()A．①④B．②③C．①③D．②④4．下列实验能达到预期目的的是()A．可以用热的浓NaOH溶液来区分植物油和矿物油B．向经唾液充分作用后的苹果汁中滴入碘水检验淀粉的存在C．将纤维素和稀H2SO4加热水解后的液体取出少许，加入新制的Cu(OH)2悬浊液并加热，有红色沉淀生成，证明水解生成了葡萄糖D．蛋白质溶液中加入丙酮可以使蛋白质从溶液中析出，再加水又能溶解5．下列对糖类的叙述中正确的是()A．由C、H、O三种元素组成的有机物属于糖类B．糖类是有甜味的物质C．糖类物质又叫碳水化合物，其分子式都可以用Cm(H2O)n的通式来表示D．糖类是多羟基醛或多羟基酮以及能水解生成它们的物质6．下列说法中，正确的是()A．油脂都不能使溴水褪色B．单糖、低聚糖都具有还原性C．淀粉和纤维素水解的最终产物都只有一种D．氨基酸、蛋白质、核酸都能发生水解反应7．(2011年高考北京卷)下列说法不正确的是()A．麦芽糖及其水解产物均能发生银镜反应B．用溴水即可鉴别苯酚溶液、2,4－己二烯和甲苯C．在酸性条件下，CH3CO18OC2H5的水解产物是CH3CO18OH和C2H5OH8．将3.42g蔗糖与3.24g淀粉混合并完全水解，若生成mg葡萄糖和ng果糖，则n∶m为()A．1∶3B．5∶1C．1∶5D．3∶19．已知某油脂仅含两种不饱和脂肪酸，测得100g该油脂可与116g碘加成，则此油脂是()10．用10g脱脂棉与适量的浓硝酸－浓硫酸的混合液反应，制得15.6g纤维素硝酸酯，则每个单糖单元中发生酯化反应的羟基数目是()A．1B．2C．3D．无法计算211．多巴胺可以作为人脑中的信号传送器，已知多巴胺的结构简式为。有关该化合物的下列叙述中错误的是()A．能溶于强碱溶液B．遇FeCl3溶液显紫色C．能与浓溴水发生反应D．不能溶于强酸溶液12．(2011年高考重庆卷)在实验室进行下列实验，括号内的实验用品都能用到的是()A．硫酸铜晶体里结晶水含量的测定(坩埚、温度计、硫酸铜晶体)B．蛋白质的盐析(试管、醋酸铅溶液、鸡蛋白溶液)C．钠的焰色反应(铂丝、氯化钠溶液、稀盐酸)D．肥皂的制取(蒸发皿、玻璃棒、甘油)13．对淀粉的下列叙述中，不正确的是()A．不溶于冷水，在热水中产生糊化作用B．不显还原性，不能发生银镜反应C．与含碘物质作用显蓝色D．水解的最终产物是葡萄糖14．某精细化工厂，将棉花加工成很细的颗粒结构，然后把它添加到食品中去，可以改变食品的口感，使食品易加工成型，降低人体获得的热量等，这是因为纤维素()A．是人体重要的营养物质B．在人体中可水解成葡萄糖C．不能被所有动物吸收D．不能被人体吸收，但可促进消化3二、非选择题(本题共2小题，共22分)15．(12分)实验室用燃料法测定某种氨基酸(CxHyOzNp)的分子式组成，取Wg该种氨基酸放在纯氧中充分燃烧，生成CO2、H2O和N2。现用下图所示装置进行实验(铁架台、铁夹、酒精灯等未画出)。请回答有关问题：(1)实验开始时，首先打开止水夹a，关闭止水夹b，通入一段时间的氧气，这样做的目的是______________________________________，之后关闭止水夹a。(2)由装置B、C可分别确定待测氨基酸中含有的__________和__________质量。(3)E装置的作用是测量__________的体积，并由此确定待测氨基酸中含有的__________的质量。为了较准确地测量该气体的体积，在读反应前后甲管中液面的读数求其差值的过程中，应注意_________(填代号)。a．视线与凹液面最低处相平b．等待片刻，待乙管中液面不再上升时，立刻读数c．读数时应上下移动乙管，使甲、乙两管液面相平d．读数时不一定使甲、乙两管液面相平e．气体冷却至室温后再读数(4)实验中测定的哪一数据可能不准确？__________________________________，其理由是________________________________。(5)严格地说，按上述方案只能确定氨基酸的______________________。若要确定此氨基酸的分子式，还要测定该氨基酸的______________________。16．(10分)乙基香草醛()是食品添加剂的增香原料，其香味比香草醛更加浓郁。(1)写出乙基香草醛分子中两种含氧官能团的名称：。(2)乙基香草醛的同分异构体A是一种有机酸，A可发生以下变化：提示：①RCH2OH―----―→CrO3/H2SO4RCHO；②与苯环直接相连的碳原子上有氢时，此碳原子才可被酸性KMnO4溶液氧化为羧基。a．由A―→C的反应属于__________(填反应类型)。b．写出A的结构简式_______________________________________。(3)乙基香草醛的另一种同分异构体D题号1234567答案题号891011121314答案姓名班级总分