真核生物的形态构造和功能.

真核微生物概述第一节真核生物（Eukaryotes）：真核生物是一大类细胞核具有核膜，能进行有丝分裂，细胞质中存在线粒体或同时存在叶绿体等多种细胞器的生物。比较项目真核生物原核生物细胞大小较大通常直径＞2m较小通常直径＜2m若有壁，其主要成分纤维素、几丁质等多数为肽聚糖细胞膜中固醇有无（仅支原体例外）细胞膜含呼吸或光合成分无有细胞器有无鞭毛结构如有，则粗而复杂（9＋2型）如有，则细而简单一、真核生物与原核生物的比较比较项目真核生物原核生物细胞质线粒体有无溶酶体有无叶绿体光合自养生物中有无真液泡有些有无高尔基体有无微管系统有无流动性有无核糖体80S（指细胞质核糖体）70S间体无部分有贮藏物淀粉、糖原等PHB等比较项目真核生物原核生物细胞核核膜有无DNA含量低（约5％）高（约10％）组蛋白有无核仁有无染色体数一般＞1一般为1有丝分裂有无减数分裂有无比较项目真核生物原核生物生理特性氧化磷酸化部位线粒体细胞膜光合作用部位叶绿体细胞膜生物固氮能力无有些有专性厌氧生活罕见常见化能合成作用无有些有鞭毛运动方式挥鞭式旋转马达式遗传重组方式有性生殖准性生殖等转化、转导、接合等繁殖方式有性、无性等多种一般为无性（二等分裂）真核微生物植物界：原生动物粘菌假菌真菌单细胞真菌——酵母菌丝状真菌——霉菌大型子实体真菌——蕈菌显微藻类二、真核微生物的主要类群菌物界动物界：原生动物真核微生物（enkaryoticmicro-organisms）真菌真核藻类“菌物界”名词1990年我国学者裘维蕃提出，是指与动物界、植物界相并列的一大群无叶绿素、依靠细胞表面吸收有机养料、细胞壁一般含有几丁质的真核微生物。菌物界粘菌假菌（卵菌等）真菌本章重点：真菌单细胞真菌——酵母菌丝状真菌——霉菌大型子实体真菌——蕈菌真菌是最重要的真核微生物真菌的特点：①无叶绿素，不能进行光合作用；②一般具有发达的菌丝体；③细胞壁多数含几丁质；④营养方式为异养吸收型；⑤以产生大量无性和（或）有性孢子的方式进行繁殖；⑥陆生性较强。酵母菌第二节一般泛指能发酵糖类的各种单细胞真菌。酵母菌（yeast）由于不同的酵母菌在进化和分类地位上的异源性，很难对酵母菌下一个确切的定义。（1）个体一般以单细胞状态存在；（2）多数营出芽繁殖；（3）能发酵糖类产能；（4）细胞壁常含甘露聚糖；（5）常生活在含糖较高、酸度较大的水生环境中。酵母菌的5个特点：1.分布广，喜偏酸性的含糖环境。例如，在水果、蔬菜、蜜饯的表面和在果园土壤中最为常见。一、分布及与人类的关系另外，在油田和炼油厂附近土层中也很易分离到能利用烃类的酵母菌。2.重要的微生物资源酵母菌是人类的第一种在食品方面－酿酒、制作面包、生产调味品等。在化工方面－使石油脱蜡、以石油为原料生产柠檬酸等。在农业方面－生产饲料，如单细胞蛋白（single-cellprotein，SCP）。在医药方面－生产酵母片、核黄素、乳糖酶、脂肪酶、氨基酸、细胞色素c、B族维生素等。酵母菌的应用3.重要的科研模式微生物酿酒酵母（Saccharomycescerevisiae），1996年，第一个完成全基因组序列测定的真核生物。酵母菌——最好的模式真核微生物，用来表达外源蛋白的优良“工程菌”。4.有些酵母菌具有危害性有些酵母菌能引起皮肤、呼吸道、消化道、泌尿生殖道疾病。例如，白假丝酵母（Candidaalbicans，旧称白色念珠菌）、新型隐球菌（Cryptococcusneoformans）等引起鹅口疮、阴道炎或肺炎等疾病。鹅口疮二、酵母菌细胞的形态和构造酵母菌细胞直径一般约是细菌的10倍，是典型的真核微生物。细胞大小：（2.5～10)m×(4.5～21)m圆形、椭圆形球形、卵形、梨形圆柱形、腊肠形酵母菌细胞形态酵母菌的细胞形态酵母菌的细胞形态酵母菌细胞构造的模式图外层甘露聚糖30％中间层脂质、蛋白质少量内层葡聚糖30％～40％几丁质因种而异（一）细胞壁——三明治结构酵母的细胞壁可以用由玛瑙螺的胃液制成的蜗牛消化酶水解，从而能形成酵母原生质体。外层中间层内层酵母菌细胞膜成分蛋白质(50％)类脂(40％)糖类甘油的单、双、三酯甘油磷脂固醇磷脂酰胆碱（卵磷脂）磷脂酰乙醇胺麦角固醇：维生素D的前体酵母固醇甘露聚糖等包括一些酶（二）细胞膜酵母菌具有核膜包裹起来的定形的细胞核。细胞核是酵母菌遗传信息的主要贮存库。例如：酿酒酵母（Saccharomycescerevisiae）基因组共有17条染色体，6500个基因。（三）细胞核细胞核DNA酵母菌线粒体DNA“2m质粒”DNA少数酵母菌线状质粒DNA酵母菌DNA一种闭合环状超螺旋DNA分子，用于研究基因调控、染色体复制的理想系统，可作为酵母菌转化的有效载体，并可组建“工程菌”。1967年在S.cerevisiae中发现的，是一个闭合环状超螺旋DNA分子，长约2m（6kb）。2m质粒：（四）其他构造线粒体：是两层单位膜包围的一种细胞器液泡：是单层膜包围的一种细胞器微体：由单层膜包裹的小球形细胞器三、酵母菌的繁殖方式和生活史无性繁殖酵母菌繁殖方式有性繁殖无性生殖是不经过生殖细胞的结合，由母体直接产生出新个体的生殖方式。有性生殖是由亲本产生有性生殖细胞，经过两性生殖细胞的结合，成为合子，由合子发育成为新个体的生殖方式。酵母菌的繁殖方式无性有性（产子囊孢子）：Saccharomyces（酵母属）Zygosaccharomyces（接合酵母属）等芽殖：各属酵母菌都存在裂殖：Schizosaccharomyces（裂殖酵母菌）产无性孢子节孢子：Geotricum（地霉属）等掷孢子：Sporobolomyces（掷孢酵母属）等厚垣孢子：Candidaablicans(白假丝酵母)等真酵母假酵母或拟酵母根据能否进行有性繁殖，可将酵母菌分为：真酵母：无性繁殖＋有性繁殖。假酵母（拟酵母）：只有无性繁殖过程。1.芽殖（budding）(一)无性繁殖最常见的一种繁殖方式，成熟细胞长出一个小芽，母细胞的细胞核分裂成两个子核，一个随母细胞的细胞质进入芽体内，当芽体接近母细胞大小时，自母细胞脱落成为新个体，如此继续出芽。芽细胞－生痕或称蒂痕（birthscar）成熟后，芽细胞和母细胞分离母细胞－芽痕(budscar)任何细胞上的蒂痕仅一个，而芽痕有一至数十个，根据它的多少还可测定该细胞年龄。2.裂殖（fission）少数酵母菌可以像细菌一样通过细胞分裂而繁殖，其过程是细胞延长，核分裂为二，细胞中央出现隔膜，将细胞横分为两个具有单核的子细胞。3.无性孢子（仅作了解！！）节孢子掷孢子厚垣孢子无性孢子以形成子囊和子囊孢子的形式进行有性繁殖：1.两个性别不同的单倍体细胞靠近，相互接触；2.接触处细胞壁消失，质配；3.核配，形成二倍体核的接合子。(二)有性繁殖A.以二倍体方式进行营养细胞生长繁殖，独立生活；下次有性繁殖前进行减数分裂。B.进行减数分裂，形成4个或8个子囊孢子，原有的营养细胞就成为子囊。子囊孢子萌发形成单倍体营养细胞。形成二倍体细胞后有2种情况：1.营养体既能以单倍体也能以二倍体形式存在2.营养体只能以单倍体形式存在3.营养体只能以二倍体形式存在因此——酵母生活史按其营养细胞的染色体倍型分为三类：四、酵母菌的菌落与细菌菌落相仿，一般呈现较湿润、较透明、表面较光滑、容易挑起，菌落质地均匀，正面与反面以及边缘与中央部位的颜色较一致，多为乳白色，少数呈红色。各种酵母菌的菌落Cryptococcusneformans的菌落酵母菌细菌下节课再见了……