第五季咖啡馆创业大赛商业计划书

公司名称：“第五季节”咖啡馆推荐单位：经济管理学院指导老师：郝赵红【主联系人】白梓灏【职务】总经理【电话号码】15620968098【传真号码】【电子邮件】[e-mail]【地址】天津市津南区海河教育园区雅观路23号【邮政编码】300350创业/商业计划书2/16目录1.0执行摘要..............................................................31.1公司概况..............................................................31.2注册资金..............................................................41.3商业模式（盈利模式）..................................................41.4投资收益评价..........................................................42.0市场分析..............................................................22.1市场定位与目标客户....................................................52.2市场预测（市场占有率）................................................52.3竞争分析..............................................................52.4项目SWOT分析.........................................................63.0营销策略..............................................................73.1产品特征..............................................................73.2产品定价..............................................................73.3销售渠道..............................................................73.4宣传推广..............................................................84.0人员与组织结构........................................................84.1组织结构..............................................................84.2管理团队..............................................................94.3部门/岗位职责.........................................................95.0财务分析报告..........................................................95.1固定资产：生产经营所需设备、工具和办公家具...........................105.2月原材料/商品采购成本................................................105.3月销售与管理费用预测.................................................115.4启动资金需求.........................................................115.5启动资金来源.........................................................126.0月利润预测...........................................................127.0风险分析与对策.......................................................138.0企业的愿景...........................................................139.0附录.................................................................139.1附表１：经营第一年利润表.............................................149.2附表2：第一年度的现金流量表.........................................149.3《创业/商业计划书》评估表............................................163/161.0执行摘要1.1公司概况公司名称“第五季节”咖啡馆公司类型□有限责任公司√个体工商户□个人独资企业□合伙企业□其他_______（打√选择）注册地址天津市和平区小白楼附近主要经营范围咖啡，西点，饮品等产品/服务概况春天象征着生机，夏天象征着热情和活力，秋天则代表这迟暮的幸福和收获的喜悦，冬天有雪的浪漫和冰的纯洁......那么是不是会有第五个季节，包含着生机、热情、幸福、收获和浪漫以及纯洁呢？如果有，那么它将是生命中最美的季节，如果没有，我们就在心底憧憬着，幻想着......而我们“第五季节”就诞生在这样的憧憬和幻想中，给予每一位顾客一个幻想着自己心中的那座“天空之城”的理由。本公司根据不同的目标客户，不同的目标人群，不同的消费层次，把店面内部从装修环境到消费方式分为“四时四区”，不同的区域，不同的特色给予顾客不同的感受，杂而不乱，整体归一。而且本公司拥有自己专业的咖啡师并开发了自己独一无二的产品——四季恋歌，给予顾客口感上享受的同时，本公司专业，认真，亲切的服务也让顾客把“第五季节”当做家庭和工作之外的第三代空间。市场机会近几年，亚洲的咖啡消费市场逐步走向成熟，日本，韩国，香港，中国，印度等国家渐次成为咖啡消费大国，咖啡市场一片繁荣，咖啡业成为了主流行业。虽然中国的咖啡消费市场刚刚起步，但是增长速度却呈现几何级，增长速率每年保持在10%—15%之间，甚至超过了我国人均GDP的增长速度。权威理论认为，未来几年我国有望成为全世界最具潜力的咖啡消费大国，增长速度将会跃居世界第一！而随着咖啡行业的发展与竞争的越发激烈，顾客已经不再一味的追求新鲜感。最终追求的还是咖啡的质量与服务。所以本店目前所拥有的四季主题，第五季特色，专业的咖啡师，一流的服务，在给顾客最初的新鲜感的同时还会给予顾客家的温暖以此来让顾客对本店形成习惯，产生依赖，而本店的四季主题，五季特色也将会作为核心竞争力结合本店推行的口碑销售在这激烈的行业竞争中立足并登顶。4/161.2注册资金200万1.3商业模式（盈利模式）本公司根据不同的目标客户，不同的目标人群，不同的消费层次，把店面内部从装修环境到消费方式分为“四时四区”，四时为：春、夏、秋、冬。四区为：春意盎然“自磨”区（顾客可在这一区域进行自磨咖啡，适合情侣、朋友、家人在此区域）、激情酷夏“普通区”（此区域为标准消费区，与一般咖啡馆类似，适合大众消费）、秋兰飘香“会员半价”区（此区域为会员专属，会员卡采取储蓄方式，在本区域内的所有消费均可半价销售，以此来吸收新会员）、冷暖自知“自主消费”区（此区域的顾客根据自身消费情况自己定价自己付钱）1.4投资收益评价总投资额（元）200万投资收益率（第一年）20%预期净利润（税后利润）第一年第二年第三年年增长率35%年增长率45%40万70万90万备注投资收益率＝净利润÷总投资额×100%预期净利润－第一年：见经营第一年利润表；此表中“总投资额”项的金额等于资金需求合计5/162.0市场分析2.1市场定位与目标客户市场定位1．产品定位：咖啡均来自于咖啡豆磨制冲泡，配料分有糖和无糖。2．格调方面：咖啡馆分休闲优雅的风格，为顾客提供优质的服务，给顾客的温馨、轻松的感受，力求营造一种优雅、舒适、休闲的消费环境。3．消费者定位：（1）白领中高收入人群（2）刚入职和刚毕业的低收入或者无收入的年轻一族（3）外来的背包客一族目标客户目标客户分为两个层次：一为已经工作的白领阶级的中高端消费（月收入3000以上）。二为低收入的普通消费（月收入3000以下）2.2市场预测（市场占有率）咖啡馆行业属于一种新兴的休闲娱乐行业，随着人们生活水平的不断提高，消费观念的逐步改变，咖啡馆已经成为人们日常生活中一个重要的休闲聚会场所，越来越受到广大消费者的青睐，尤其的职场上的白领、享受安逸的文艺青年，追求意境的背包客。使咖啡馆行业得到了足够大的上升发展空间，市场发展潜力巨大，但也存在一定的风险，首先，职场的白领一族对咖啡馆有着一定程度上的青睐，相对于其他休闲娱乐场所来说，咖啡馆更适合他们在这里进行简单的工作，读书、谈工作等。其次对于享受安逸的文艺工作者、文艺青年以及追求意境的背包客来说，“第五季节”咖啡馆更适合他们寻找灵感和释放心灵。2.3竞争分析随着咖啡馆行业的不断发展，竞争也越发激烈，首先相对于星巴克来说，它的品牌影响力较高，消费水平中上，而我们就可以把一些低消费人群拉进来，逐渐提升我们的品牌影响力；而雀巢咖啡的话，它的市场主要是零售，大多都是速溶咖啡，对于一些消费者来说，速溶咖啡往往不如在一个咖啡馆安逸的享受下午时光的好，其次，我们咖啡馆本身具有的特色和对产品的定位相对又与普通的咖啡馆区别开来。6/162.4项目SWOT分析优势（Strengths）1.针对不同的消费人群有不同的消费方式2.地处商业办公区，便于职场人群消费。3.具有专业的咖啡师和优质的服务4.拥有自己的产品和特色劣势（Weaknesses）1.创业初期，资金紧俏2.品牌影响力较低机遇(Opportunities)1.咖啡馆行业发展潜力巨大2.国家对大学生创业的支持3.随着人们消费水平的提高，对物质生活要求也有所提高，乐于享受生活4.咖啡馆弹性空间大，以咖啡为主多种副产品为辅威胁（Threats）1.同质竞争对手，星巴克以及其他咖啡店2.受周围奶茶等咖啡馆替代品饮品店抢占销售额3.受周围奶茶等咖啡馆替代品饮品店抢占销售额7/163.0营销策略3.1产品特征产品或服务种类功能特色经典咖啡提神醒脑等手工自磨四季恋歌（4）有益于皮肤等四种季节，不同口味3.2产品定价产品或服务单位单位成本同类产品市场零售单价产品单价*经典咖啡1000杯7000元3530四季恋歌1000杯10000元无35合计2000170003565注1：产品单价一栏，如果一年当中产品售价有变化或者多种产品属于同类产品，可按照产品均价计算3.3销售渠道单位：元1.经营地址面积费用或成本（元/月）选择该地址的主要原因天津市和平区小白楼40060000位于商业办公区，便于职场人群消费2.销售渠道√面向最终消费者□通过零售商□通过批发商（打√选择）选择1.咖啡属于快速消费品，理应直接面对最终消费者2.位于商业办公区，直接面对最终消费者利润空间相对较大该销售方式的原因与主要批发/零售商合作方式8/163.4宣传推广推广方式主要内容网络推广通过微信，微博等方式推广主打产品促销活动1.免费办理会员卡2.定时第二杯半价数据库营销企业通过收集和积累会员（用户或消费者）信息，