第三章人体的物质和能量来源于食物

第二单元生物从环境中获取物质和能量第三章人体的物质和能量来源于食物一、考点透视8.说出人体需要的主要营养物质和作用（A）食物中的三大供能物质是__________、__________、__________。其中主要的供能物质是__________，重要的储能物质是__________，含热量较高的物质是脂肪。9.概述人体消化系统的组成（B）1．食物经过人体消化系统的正确顺序是A．口腔→咽→食道→胃→肝脏→胰脏→小肠→大肠→肛门B．口腔→食道→咽→胃→肝脏→胰脏→小肠→大肠→肛门C．口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门D．口腔→食道→咽→胃→小肠→大肠→肛门2．在消化道的某一部位内抽取内容物进行化验，结果发现其中的脂肪类物质还没有被消化，蛋白质却已被初步消化，那么该部位应是A．口腔B．食道C．胃D．小肠3．与小肠吸收营养物质无关的结构特点是A．小肠长约5-6米B．小肠黏膜表面有许多皱襞和绒毛C．小肠壁内有肠腺，分泌肠液D．小肠绒毛中有毛细血管和毛细淋巴管4．早餐后食物经过消化分解成能被人体吸收的营养物质，人体吸收脂肪的主要部位是A.胃壁B.小肠的毛细血管壁C.食道壁D.小肠的毛细淋巴管壁10.概述食物的消化和营养物质的吸收过程（B）右图A、B两试管装入2毫升淀粉糊，再分别加入不同物质，振荡使其反应充分，据图回答：（1）鉴定淀粉所特用的化学试剂是。（2）淀粉糊不变蓝的是试管。（3）B试管的作用是。(4）饭后立即进行剧烈的体育运动，对消化有抑制作用。因为人在运动过程中，流经消化器官的血液（填“增加”或“减少”），从而影响消化。（5）淀粉的化学性消化是从开始。12.说出青少年的合理膳食原则（A）1、下列哪项不属于粗粮…………………………………（）A．精白米B．山芋C．燕麦D．高粱2、如果胃的结构发生病变，首先影响到哪种食物的消化（）A．糖类B．脂肪C．蛋白质D．维生素3、生活常识：胆囊炎患者不适宜食用的食物是……………（）A．油条B．米饭C．白开水D．果汁13.鉴定食物的主要成分（A）1.在切开的马铃薯、甘薯上滴几滴碘酒，马铃薯和甘薯就会变蓝，这说明马铃薯和甘薯含有A．蛋白质B.脂肪C.淀粉D.维生素11.探究小肠适于消化吸收的结构特点（B）1、下列哪项不是小肠结构与消化功能相适应的特点……（）小肠很长，约5～6米B．小肠黏膜表面有许多皱襞和绒毛B37。C2mL清水碘液A37。C2mL唾液碘液小肠绒毛内部有许多毛细血管，且壁很薄D．小肠的结构呈圆管状2、既可被毛细血管吸收，又可被毛细淋巴管吸收的营养成分是()A氨基酸B.脂肪酸C.葡萄糖D.无机盐3、如图为消化系统图，请分析回答以下问题：（1）细嚼米饭一会儿，感觉有点甜，这是因为口腔内的[]能分泌唾液；米饭经最终消化后的营养成分名称叫。（2）人体消化和吸收的主要场所是[]，它的内表面具有皱襞和绒毛且小肠绒毛壁、毛细血管、淋巴管壁都很薄，仅由一层构成；（3）[3]指的是，它能分泌。当它分泌不足时将影响肥肉的消化。（4）只能对部分蛋白质进行初步消化的器官是［］二、难点巩固1、人体六大营养物质：糖类、蛋白质、脂肪、水、、维生素。营养物质作用：①建造我们的身体。②给我们提供能量。③维持生命和健康。能为人体提供较多能量的主要是糖类、脂肪、蛋白质。缺碘会得大脖子病。缺铁会得贫血病。缺钙会得佝偻病、骨质疏松症。缺易得坏血病。缺维生素D易得佝偻病。2、人体的消化系统包括消化道和消化腺两部分①、消化道包括：口腔、、食道、胃、小肠、大肠、肛门。②、消化腺有：唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺、肠腺。肝脏是人体最大的消化腺，分泌。3、食物的消化：口腔中含有唾液淀粉酶，淀粉从口腔就开始消化；胃液中含有蛋白酶，蛋白质在胃中开始消化；胆汁分解脂肪，所以脂肪在小肠中开始消化。是人体消化食物和吸收营养物质的主要场所，小肠内表面有许多皱襞和绒毛，增大小肠消化和吸收的面积。小肠绒毛内有丰富的毛细血管和毛细，是吸收营养物质的主要部位。在各营养成分中，大部分的脂肪成分被毛细淋巴管吸收，其余营养成分被毛细血管吸收进入血液循环。4、食物中的营养成分通过消化道壁进入血液的过程叫吸收。口腔、食道没吸收作用；胃只吸收少量、；大肠只吸收少量水、无机盐和部分维生素，其余都被小肠吸收。5、小肠5—7米，内表面有许多皱襞和绒毛，小肠内有丰富的毛细血管和毛细淋巴管，小肠内有多种消化酶，小肠绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁只有一层构成。6、A、食物多样、荤素搭配、饥饱适当、粗细结合、三餐合理。B、被称为第七营养素的是膳食纤维，它主要存在于、水果中C、一日三餐中分配的比例为：早餐占30％，中餐占40％，晚餐占30％。7、淀粉的检验是用碘酒，淀粉遇碘液变。富含淀粉的物质：馒头、米饭、土豆、红薯等。蛋白质遇到会凝固。富含蛋白质的物质：瘦肉、牛奶、豆腐、鱼等脂肪能在纸张上留下“油斑”。富含脂肪的物质：大豆油、花生油、动物脂肪等三、知识拓展1、下列等量的食物中含有蛋白质最多的是A、鸡蛋B、玉米C、番茄D、花生2人的食物中大部分营养成分被小肠中的毛细血管吸收，下列哪一种成分是被毛细淋巴管吸收的A、氨基酸B、脂肪酸C、葡萄糖D、维生素3、下列营养物质中，胃、小肠、大肠都能吸收的一组营养物质是①水②食盐③鸡蛋白④淀粉⑤葡萄糖⑥维生素⑦豆油A、①③⑤⑦B、①②⑤⑥C、②④⑤⑦D、①④⑤⑥4、”细嚼慢咽”有利于食物的消化和吸收，但细嚼不能使食物A、由大块变小块B、与唾液充分混合C、淀粉充分初步分解D、蛋白质充分初步分解5、下列营养物质都能给人体提供能量的是（）A．水分、无机盐、淀粉B．糖类、脂肪、蛋白质C．水分、蛋白质、脂肪D．维生素、纤维素、无机盐6、下列食物中的主要成分不是蛋白质的是（）A．羊肉B．鸡蛋清C．米饭D．鱼肉7、在白纸上用力挤压炒熟的花生种子，发现有油滴瘢痕，这一现象说明（）A．花生种子里有蛋白质B．花生种子里含有脂肪C．花生种子的主要成分是淀粉D．花生种子含有糖类8、下列物质不能被人体吸收，但能促进肠道蠕动、有助消化的是（）A．维生素B．水分C．无机盐D．纤维素9、某中学生物科技活动兴趣小组，在探究“淀粉在口腔内的消化”时，进行了以下实验：试管编号123馒头碎屑或块碎屑适量碎屑适量馒头块适量清水或唾液2mL唾液A2mL唾液震荡后保温37℃水浴中保持10分钟加入碘液2滴结果不变蓝变蓝变蓝请回答下列问题：（1）为了证明唾液对馒头有消化作用，在2号试管(指A为何种物质)内加入，作为1号试管的实验。（2）1号试管不变蓝的原因是唾液中含有酶，它能促进淀粉的分解。（3）1号试管与3号试管的比较可以证明：口腔中，有助于食物的消化。（4）由此可见，口腔对淀粉既能进行性消化，又能进行性消化。10、分析探究根据下表回答问题无机盐的种类食物来源含钙的无机盐奶类、绿叶蔬菜、豆类、虾皮等……A类食物含磷的无机盐瘦肉、奶类、鱼、蛋类、豆类等……B类食物含铁的无机盐猪血、猪肝、瘦肉、奶类、蛋类等…C类食物含碘的无机盐海带、紫菜、虾、黄鱼、带鱼等……D类食物含锌的无机盐瘦肉、猪肝、牡蛎、豆类、小米……Ｅ类食物A、某人患骨质疏松症，应多吃类食物。B、贫血患者除了多吃含蛋白质的食物外，还应多吃类食物。C、婴幼儿、青少年应多吃类食物，这样有助于他们智力的发展。D、患大脖子病的人常吃海带、紫菜等能缓解病症，因为这类食物为人体提供了类食物。E、奶类食物营养丰富，除富含多种无机盐外，还含有、、、三类能提供能量的有机营养物质，“大头娃娃”所吃的劣质奶粉主要是含量极少，导致婴幼儿营养不良。F、电视广告中有各种营养品的广告：“黄金搭档”“脑白金”，你认为我们应该购买吗？为什么？11、将下列各类维生素与对应的缺乏病症用直线连接维生素A坏血病维生素B1脚气病维生素B2夜盲症维生素C软骨病、佝偻病维生素D口角炎