浪涛酒店公寓的经营管理方案

经营管理计划-mcl20090818lPage1of6“风情珠海品味浪涛”浪涛酒店公寓经营管理方案一、浪涛酒店公寓的优势与机会分析1、内部优势1.1浪涛公寓位于珠海城市中心商圈之内，有较好的交通环境和商务环境；而且临近情侣路，有旅游文化环境。1.2设计有358间客房，规模大，有投资和规模效益，经营管理平均成本较低。1.3规划理念先进，如设计有浪涛会会所，用良好的硬件特色和对会员的贴身服务，吸引高端客户，成为在珠海地区的一大特色产品。如果浪涛会的运作发挥的好，将成为浪涛酒店公寓的核心竞争力。1.4集团社会资源丰富，在政协、商会、企业家协会、顺商俱乐部、高球会任要职，有大量的潜在客户资源、以及整合这些资源的优势。2、存在的问题2.1目前客源结构不理想：入住客房的客源中房价高的商务散客比例偏少；旅游团体占比例大，但房价低，平均二次消费额偏低。2.2浪涛公寓刚开业不足一年，最主要的是缺乏一套完善的经营、服务理念，市场开发理念、品牌运作理念。2.3中高层缺少管理人才，基层缺乏积极主动灵活的服务人员。经营管理计划-mcl20090818lPage2of6服务水准有待提高。会所服务要求优质服务，贴心服务，才能赢得高端客人的肯定，吸引高端客人重复消费。2.4为长住客户、办公室租赁客户提供的配套设施不齐备，如信息交流、金融交流等设施和渠道。2.5作为酒店式公寓的配套，缺乏酒店相应配套设施。如适合酒店规模的实用性强的会议室、豪华餐厅、多功能厅等，无法接待政府和机关单位团体组织的团体。特别是缺乏高端SPA水疗设施、夜总会等高利润项目，使仅靠客房租金、餐饮项目，人均消费偏低。2.6浪涛会的会所功能没有有效启动，会员少，还没有组织和策划会员喜闻乐见的活动，创造效益。二、经营策略1、经营目标——以“风情珠海、品味浪涛”为主题，打造珠海最完美（休闲化、人性化、高档化、文化特色）的酒店公寓，使酒店公寓成为一张城市名片。2、经营思路——市场营销为工作重点，以浪涛会高端客户、长住客户、办公楼出租为收入支柱，并大力拓展旅游团体、会议团体、高价位的散客房收入为效益增长点。3、工作要点——●包装宣传、●项目优化、●服务提升、●成本节约。4、工作计划经营管理计划-mcl20090818lPage3of6浪涛定位是酒店式服务公寓，由于长租客占一定比例，为了获得稳定的服务品质和经济效益，就需要融合酒店式星级服务和家庭式温馨服务，营造“住户的温馨之家”、“酒店式的家”，处处体现个性化服务、亮点服务、细节服务。序号工作内容责任部门/协助部门完成时间备注一市场营销广告宣传1、主题形象定位：邀请专业模特拍摄主题画面，推出高档的宣传单张、画册和网站。增加广告宣传的吸引力、震撼力。2、户外广告牌：珠海周边主要交通路口1-2块。3、报纸、电视广告：电视台插播广告、报纸杂志、软性新闻报道。除《珠江时报》，增加分类杂志宣传。4、邮寄宣传单张：邮寄给本地知名企业、机关单位。5、POP展架：摆放于各大旅行社门市、办事处做宣传展示。以酒店为卖点，预定散客和团体客房。6、互联网站促销。经常更新产品和活动信息。与相关网站取连接，与几大门户网站和珠三角主要网站保持紧密合作关系。推广合作1、营销部客户代表对旅行社、大客户的拜访推荐和关系维护。2、推荐会：策划举办旅行社联谊推荐会。参加每年广州和各地区举办的“旅游交易会”3、代理合作：与珠三角各大旅行社合作，给予优惠政策，旅行社支持定期的线路广告。大力推荐酒店的团体客房、散房预定4、与周边主要景点签定合作协议，互相推荐合作，共同打造区域旅游品牌。强强联合，形成“游珠海、住浪涛”经典旅游线路。充分利用临近情侣路的地理优势。主题活动1、根据市场消费热点，结合浪涛的吃、住资源优势，在大假日前策划大型主题活动。使浪涛成为珠海市民、游客关注热点，新闻报道焦点，拉动消费。2、与较有影响的“模特大赛”、“珠江小姐”“美在化城”等选美栏目和运动健康类栏目合作，展现的服务项目和良好设施，扩大影响力。经营管理计划-mcl20090818lPage4of6策划3、与摄影家协会合作举办“珠海山水美”摄影比赛，挑选优秀作品做宣传。公共关系促销1、加大与新闻媒介的关系：与《广州日报》、《南方都市报》、《羊城晚报》等主流媒体和各专业报刊杂志合作，发软性新闻。利用浪涛会、浪涛酒店公寓项目的先进策划理念，大力宣传，突出唯一性和时尚性。2、加强与“广东卫视”、“南方电视台”、珠海电视台、旅游专题节目的合作，使浪涛成为游客关注的热点。3、加入珠海旅游协会，继续参加知名酒店旅游企业评选，获取荣誉，占领旅游制高点。4、搞好与政府部门、旅游主管部门的关系，争取政策支持，完善交通标志指引。5、利用手机群发慰问短信给新老客户。套票产品1、会议套票（含住、餐、娱乐券）2、散客套票（含住、餐、娱乐券）3、情侣度假套票备注：其中散客套票可由旅行社预定代理，大力宣传推广，给予代理费。会员制1、继续会员推广，吸收新会员。2、优惠措施，积分消费回赠；提前储蓄回报条款，如存500元，消费600元。继续扩大会员推广，为企业快速积累资金。市场调查分析1、游客调查问卷：营销部员工对每个会议团、旅游团都要调查意见；对散客进行随机意见调查。涉及各个营业项目，每月不少于150份，进行统计分析。根据数据分析，了解市场需求，掌握竞争对手动态，便于及时对营销策略的调整，获得商机。2、月统计分析报告：统计对比各项收入；客房总体出租率、各类客房的出租率、平均房价、每月波动曲线图；客源分类，会议团、旅游团比例；主要消费团体；本月销售策略，竞争对手的动态策略；游客意见汇总分析。二项目优化，形象包装提升道路标志1、增加外部指示标志：公关协调政府部门，在市区关键路口安装骏涛酒店指示牌。不仅可以指示路线，而且是一种广告宣传。2、内部指示标志：中英文，用石竹木、麻绳制作有特色的指示标志。增加文化品位。1、布置珠海风情民俗装饰品，让住户和游客可以领略珠海的历史和民俗文化：在酒店大堂、餐厅摆放仿古龙舟、游艇，并展示海洋文化、粤曲、乡土文化。丰富的珠海乡土文化吸引外籍长住客人浓厚兴趣，而且可以引起本地消费者的美好的回忆和共鸣。经营管理计划-mcl20090818lPage5of6项目创新2、表演节目。在泳池区域安排古筝、琵琶、葫芦丝、少数民族演员歌舞表演（30分钟左右），演员与住客牵手跳舞互动。增加文化品位、休闲高档特色，吸引游客的兴趣。3、泳池酒吧长廊。利用竹、木、茅草亭廊，形成休闲景观特色，降低建筑成本。4、为住店客人、长住客人提供中医理疗、基本的健康检测项目。可以合作，外包，降低人员开支。5、儿童乐园：简单的儿童游乐、益智设施；儿童科普知识。吸引儿童，拉动家长的多次消费。6、与珠海本地绿色、无公害蔬菜瓜果农场联合，推出新鲜、健康饮食菜系，大力宣传。形成独有的特色。7、会议团体、旅游团体，散客客房设置珠海风情画、工艺装饰品、小书吧、土特产小吃。用较小成本，增加设施，提高满意度；三项目招商合作加快资金回收。1、酒店内部经营场所合作招租。2、产权酒店销售。四财务管理1、督导编制年度预算，明确预算收入、成本费用率和毛利率。设保底目标、冲击目标。2、加强成本控制力度。每月对各部门物品、食品进行盘点，参与中厨和员工食堂的验货并提出合理化建议，加强中厨和员工食堂原材料的询价工作。督促各部门加强成本控制意识，提高经营效益。3、组织各部门对固定资产和低值易耗品采取盘点、建帐管理。4、每月编制成本分析报告，并召开成本分析会议。数据对比找出原因，不断降低成本。5、加速应收款项的回收，避免呆帐、坏帐。五员工管理1、调整人员结构，提高素质。加强市场部宣传策划人员、前台接待人员、培训、质量检查专业人员。重要岗位必须提升素质要求。2、奖惩条例：优秀骨干员工。3、服务培训：上岗培训、入职培训、态度和技能专项培训。4、请进专家讲课。5、选派骨干员工及管理人员外出学习、培训，增强专业知识、提高管理水平。6、岗位轮换：培养一岗多能员工。7、收入调整：同一级别分为A、B、C级标准，根据员工工作表现确定收入；加强员工转正、经营管理计划-mcl20090818lPage6of6晋升考核。8、管理人员“竞聘上岗”制，提高竞争积极性和上进心，提升员工的整体素质。六质量管理1、每月组织各部门主管进行一次综合大检查。包括安全、卫生、服务、设备维护、员工仪容仪表、节约、工作纪律等方面。2、每天质检巡查：总办或人力资源部专人巡查各区域。记录和处罚。3、每天值班经理制度。巡视纪律、解决突发情况。七成本节约：1、工程部技术创新，全体员工节约奖励。2、发动员工提“节约建议200条”，并落实。如旧毛巾、旧拖鞋等废品的再利用。全体员工节约意识。3、减少库存积压，减少资金占用。八企业文化始终倡导“忠诚、敬业、团结、节约、创新”的观念，1、确定、掌握运用“服务理念”“管理理念”。2、组织提倡员工不断学习、进步。3、业余文化活动：运动会、员工电影、图书馆，优秀员工外出考察学习。