洋葱的栽培技术

1洋葱的栽培技术我国南方冬季气候温和，适宜洋葱生长，各个生长发育阶段气候条件变化不明显，管理上相对粗放，北方各个生长发育阶段气候条件变化明显，适宜生长的时间短，管理上要求严格。北方广大农民总结了许多栽培经验，为洋葱获得高产、稳产奠定了基础。本章以华北地(一)1葱类主要包括洋葱、大葱、韭菜、韭葱，其种子外观相似，生产洋葱种子的种皮呈黑色，有光泽，大葱种子的种皮黑中略带红色，无光泽；洋葱种子刚发芽时根较粗且略显黄色，大葱的根较细而显纯2我国主要应用的是当地农家品种，应根据本地方的气候条件引种，主要依据当地消费习惯、日照时间、鳞茎颜色、贮藏性、产量、先期抽苔程度等项目进行选择。天津及华北地区黄洋葱主要种熊岳圆葱、天津大水桃、荸荠扁；红洋葱则以北京紫皮为主，白洋葱建议使用系3播种时期的选择是否合适，对洋葱的产量质量关系极大。洋葱是绿体春化型作物，鳞茎膨大受光照时数控制，如苗子过大，遇低温通2过春化，翌年使抽苔率增加，影响产量，相反，苗子过小，达到日照洋葱播种时期的确定和当年气候条件、定植时间、栽培措施及品种特性有关，如津京地区若想秋季定植，则播种时间比春季早些；秋季定植用地膜覆盖可晚些播种；不易抽苔品种播种时间可早些。天津4洋葱种子寿命极短，以当年种子发芽率最高，以后每年以20%的比例递减，第三年的种子一般不能使用。当年新种子经清水漂洗，去掉秕种子后，其发芽率能达到90%以上。测定洋葱种子发牙率的方法是：将备好的种子取3份，每份100粒，分别用冷水(20℃)浸种10小～12小时，用纱布包好，放在碗中或茶缸内，上覆湿毛巾，温度20℃～25℃间催芽。每天淘洗1次～2次，淘洗后甩净水，5天～7天发芽，检出发芽的种子，统计其数量。调查天数为10天，计算出3洋葱的播种量与种子发芽率、定植面积、单位面积定植株数有关。在实际计算中要考虑淘汰部分，即劣苗及机械损伤苗，应多加20%的用种量。生产中每0.0667公顷(亩)用当年饱满种子0.3千克～0.5千5(1)播种畦面积的确定播种畦面积应根据苗床密度和实际需苗量确定。一般每0.0667公顷(亩)可以播种新鲜饱满种子4千克～5千克，3可满足1公顷～1.3公顷(约15亩～20亩)地的定植，即每平方米播种6克～7.5克，可以育苗1500株～2000株。播种密度不易太稀，否则苗子长的大，杂草生长也多；但也不易太密，造成秧苗徒长，细弱苗(2)播种畦整地播种畦一般选2年～3年未种过葱蒜类的菜园地，且地势高，排水良好以壤土和砂壤土为好，尽量避开盐碱地。南方多采用高平畦，利于排水，北方多采用平畦，播种前半个月左右，将地深翻，普遍施用充分腐熟的农家肥，每0.0667顷(亩)施2000千克左右，若加施10千克～15千克过磷酸钙更好，但切忌不要施用未腐熟的有机肥，以免造成烧苗或虫害发生。施肥后，耕翻2次～3次，深度为15厘米～20厘米，使土粪充分混匀。再用平耙将土打碎整平，苗期施肥是培育壮苗的关键，若苗期肥料供应不足或不均衡，将严重影响幼苗的质量，给生产造成不可弥补的损失。施用农家肥，辅以少量其他无机肥料，基本能满足苗子生长需要，若只施无机肥料，必须注意肥料配比。经研究确定，洋葱苗期需肥量为：每0.0667公顷(亩)需全氮(N)10.13千克～11.2千克，磷8.1千克～11.6千克，钾5.9千克～11.46洋葱播种一般将种子浸种10小时～12小时后播种，很少采用干籽直播。冬季阳畦或温室育苗多催芽后播种。其催芽方法可参见“种子的发芽率和播种量的测定”。当种子萌发，胚根穿破种皮，即农民4所说的“扭嘴”、“露白”时及时播种。若播种过晚，胚根长的太长，洋葱播种应根据土质情况选用不同的播种方式的。砂质土壤多采用条播，即将整好的畦开深约2厘米，行距5厘米～8厘米的浅沟，把种子捻进沟中，用扫把将沟两边上扫平，起到将种子扫入沟中和覆土的作用，最后用脚轻踩，使种子和土壤结合紧密，浇透水，若苗未出来而土表干结，可以补浇水，直到苗出齐为止；壤土和粘性土多采用撒播，即将整好的育苗畦重新整细、耙平，用脚轻踩，使土壤紧密结合，防止浇水后出现畦面不平，然后浇大水，水深6厘米-7厘米，以保证土壤水分充足。第二天土不粘时，将畦面浅耕松土后进行行播，用平耙将畦天津地区常采用覆土撒播的方式，即重复撒播方式到浇大水，第二天视墒情，可以再浇1次水，等水完全渗下去后，在畦表面轻撒一薄层细干土，以防止播种时种子滚浆，也利于胚根向下扎。将种子均匀撒在畦面，撒种时先撒3/4左右，剩下的种子看哪儿撒的少，在哪儿补撒，力求撒种均匀。撒完种后覆细干土，约厚1厘米～1.5厘米，有时也采用两次覆土，即先覆1厘米厚细土，等种子破土时再补撒0.5厘米厚细干土，以防止带帽出土，这样可促进根系发育。一般保洋葱种子出苗时间长，需10天～14天，为了保墒，可以在畦面覆以稻草、芦苇、秸杆等，或搭外罩，或选遮荫网塑料棚，起到保湿降温的作用。当种子出苗率达70%左右时，选晴天下午逐渐揭去覆盖5(二)育1洋葱种子萌发是从浸种、物理性吸水开始的。吸水后，激发一系列生理生化活动，为发芽做好准备。洋葱种皮坚硬、发芽缓慢，种子发芽时，幼根先突破发芽孔，向下伸长，长出侧根，与土壤紧密结合，此阶段称为生根。同时子叶以双折的方式穿过土壤，农民称为“破土”此时养分主要靠种子内胚乳供应，子叶先端应留在种子内吸收养分。幼根继续伸长，侧根生出，起到固定植株、吸收养分和水分的作用。子叶双年拐角处称为子叶膝，以此为界，子叶膝到种子称为“上半段”，子叶膝到幼根称为下半段。上半段长到3厘米～4厘米停止生长，下半段继续伸长，使植株子叶呈弓状绷紧，农民称为“拉弓”，上半段2洋葱属绿体春化型作物，对壮苗要求与其他作物有所不同，一般植株长到3片～4片叶，茎粗0.6厘米～0.9厘米，苗龄50天～60天，植株健康，没有病虫害，此类为壮苗。具体到不同品种、不同气候条3幼苗生长过程中，水分管理极为重要，在“拉弓”和“伸腰”时，绝对不能缺水，发现地面板结应及时浇水，否则幼苗因缺水而枯死。幼苗全部出齐并放出第一片真叶时，要适当控水蹲苗，以促进根系生6长，防止地上部徒长。控水时间10天左右，以后根据天气情况，水分管理以见干见湿为原则。当幼苗长出2片真叶时，结合浇水施氮素化肥，每0.0667公顷(亩)施12千克～18千克尿素，或追施人类尿500千克左右。若亩床中施足有机肥，并混有一定量磷钾肥，则苗期不用施肥，若基肥不足，要适当追施，总体需肥量不多。天津及华北地区育苗在炎热夏季，雨水较多，育苗时要注意通风透光，及时拔除杂草，即使连阴雨天，也不能连续遮盖，以免立枯、猝倒病发生。苗期也易4东北、西北等高寒地区，也常利用日光温室、阳畦、加温温室育苗，苗龄55天～60天，播种时间在早春或冬末进行，种子需催芽，然后播种。管理上要求出土前日温控制在20℃左右，夜温要求大于13℃；幼苗出土后日温控制在20℃以下，夜温14℃～16℃。播种前浇足水，以后管理中选晴天中午浇水，尽量少浇水，以保墒增温为主，定植前2周左右逐渐放风炼苗。保护地育苗管理的主要任务是保温。5培育适当大小的鳞茎做幼苗定值的育苗方式称为仔球育苗。利用仔球进行栽培的方式称为仔球栽培。仔球栽培避开不利于洋葱生长的气候条件，可获得较好收成，如高寒地区生长季短，亚热带地区夏季高温和台风袭击等。仔球栽培能够提高产量，但育苗畦占地较多，管理不好易出袭球现象；仔球大小掌握不好易出现先期抽苔，生产中应7仔球育苗播种期应安排在正常洋葱收获期前50天--60天，也就是说仔球生育期50天～60天，播种量每0.0667公顷(亩)2千克～3千克，出苗后及时间苗，保证单株营养面积16平方厘米～22平方厘米，收获时小鳞茎直径约1.5厘米～3厘米，充分晾晒后剪去叶子。，装在网袋中，挂于通风阴凉处贮藏，当后秋季或翌年春季定植，定植密度较正常幼苗定植稍稀些。仔球栽培可以提早上市，能增加产量，(三)我国大部分地区采用育苗方式种植洋葱，冬季最低温度在－２０℃以下地区，主要采用保护地育苗或秋季育苗，冬季贮藏越冬，包括东北、西北等高寒地区；冬季最低温度大于－２０℃地区采用育苗畦覆盖越冬或秋季定植、露地越冬，包括华北中、南部及华中地区；云南、广西、台湾等地可冬季生长，不存在幼苗越冬的问题。津京地区广大1包括苗床越冬和秋栽越冬。苗床越冬指幼苗在育苗畦中越冬，管理上要求入冬前(立冬前后)在育苗畦北侧加设风障，当外界气温降至夜冬日融时(大雪前后)，选晴天中午打冻水，以便冻水完全渗入苗床里，可防止幼苗因结冰而受冻害。浇完冻水的第二天，在育苗畦内撒约1厘米厚的细干土，起到保墒、堵严地面裂缝的作用。随天气变冷覆盖厚度约10厘米～15厘米的马粪、碎稻草或豆类作物、碎枝叶保8温，也可以搭塑料棚。转年春天，定植前半月左右，去掉覆盖物，炼苗，准备定植。秋栽露地越冬具体方法在“秋季栽培”中介绍，此处2(1)假值越冬农民称为“囤苗”，即在土地封冻前将幼苗从畦中挖出，囤放在阴凉的地方越冬。具体方法是：在“小雪”前后土地封冻时挖苗，选择地势高、易于排水的地方，利用风障或其他遮荫物阴面囤苗，以防止潮湿沤根和日晒伤热使幼苗腐烂。选在背阴处东西向开沟，沟深约10厘米，幼苗根朝下，叶朝上向风障倾斜45度角，码在沟内。码完一行后，相隔5厘米～6厘米远再开沟，挖出的土将前边的沟埋平，埋土深度为7厘米左右，以不超过幼苗五杈股为准。囤完一畦后，将畦的四周用土堵严，踩实，以免寒风侵入，使苗根受冻。假植后不宜立即盖土太多，以免因幼苗呼吸强盛，释放呼吸热而使幼苗伤热腐烂。当外界气温接近零度时覆第一次土，厚度约10厘米左右，“大雪”前后覆第二次土，主要是为了弥严裂缝。严寒时可以盖些防寒物，维持根际温度在－1(2)沟藏越冬在风障背后(立冬前后)挖东西向深20厘米、宽30厘米的贮藏沟，土壤封冻前将秧苗起出捆成直径10厘米～15厘米的小捆，根朝下，一捆捆码在贮藏沟内。当外界气温降至－3℃～－5℃时，在幼苗上覆土，根据天气情况，逐渐增至15厘米～20厘米厚，严寒时加碎马粪、乱稻草，以维持沟内温度－1(3)窖藏越冬在“小雪”前后，将幼苗挖出，捆成直径约10厘米～915厘米的小捆，根朝下向潮湿墙壁，码在窖内，一般在苗根与土之间加些湿润的土，使根部保持湿润，防止风干。码好后，上面加盖些碎菜叶，以保持湿度。刚入窖时应注意倒垛，防止因受热而使幼苗腐(4)开沟直囤将幼苗单株摆放，苗与苗之间有一定空隙，这样植株不易发热，其他地方同囤苗贮藏。此种方法占地面积大，给保温增(四)定我国洋葱生产主要以育苗为主，有极少部分地区采用直播的方式。南方亚热带地区初冬定植；华北北部、西北、东北地区春季定植；华北中南部及中原广大地区春季和秋季定植均可以，但以秋季定植更易1(1)定植时间春季定植，时间应尽量早，以便给植株更充分的生长时间。一般在“惊蜇”前后，土壤表层刚刚解冻时，马上整地，做畦，“春分”前后定植，此时天津地区地表旬平均温度3℃～5℃，洋葱根系可以缓慢生长。近年来，由于冬季气温转暖，加以地膜覆盖可(2)定植地准备春季定植，土地多为冬闲地，要求入冬前深翻，施足腐熟有机肥，浇好冻水，这样翌年春天土壤肥力充分，通透性好，墒情好，为提早定植打下基础。具体做法是：入冬前施腐熟的有机肥，每0.0667公顷(亩)施2000千克～3000千克，深翻，翻地深度30厘10米左右，土块要大，这样冬季冻垡效果好。在“大雪”前后，气温达到夜冻日融时，浇冻水，水深约5厘米左右，以水渗下土后土表立即冻结为好。经这样处理，春季土壤墒情好，春季定植少浇水，有利于保持较高地温。“惊蛰”以后，大地复苏，逐谚称为“阳气上升”阶段，整地做畦，用平耙将地打碎、整平、做畦。南方多做成高畦，北方则以平畦居多，一般畦宽1米～1.2米，畦长7米～10米，以适合操作为标准。大规模生产要求修好上水沟、下水沟，以利于排灌。若冬前施有机肥的，春天整地时可以补施。若冬前施足有机肥的，春耕时每0.667公顷(亩)施磷酸二铵10千克～15千克或过磷酸钙25千克—30千克，硫酸钾5千克～10千克，浅耕混匀，耕地深度15厘米～20厘米，地要求土粪混匀，结构疏松，畦要求平。检验畦是否