民俗校本教材内容1

11第一部分唐山的特产（一）唐山蜂蜜麻糖、棋子烧饼、板栗（1课时）蜂蜜麻糖：蜂蜜麻糖是河北省唐山市特产，已有100多年的历史。最早产于唐山丰润县七树庄，原用捞浆方法生产。1930年传至唐山市，改用了浇浆方法。麻糖特点：形态：蓬松成花状，层片厚薄均匀，近似透明。色泽：淡金黄色。口味：清香绵软。训练目的：了解麻糖和棋子烧饼、板栗的历史。重难点训练：准确说出麻糖、棋子烧饼、板栗的特点。训练方式：a、观察图片。b、收集材料c、谈谈你尝过的感受。厚德博学睿智笃行12棋子烧饼：棋子烧饼是河北省唐山地区的特产，因状如小鼓、个似棋子而得名。使用大油和香油合酥，包肉、糖、什锦、腊肠、火腿等多种馅心。色泽金黄，里外烤制酥透，肉馅鲜香，酥脆适口不腻，便于保存。是唐山的特产之一，与唐山麻花相媲美。棋子烧饼特点：烧饼的大小和形状都类似于一个象棋的大木头棋子，有时内有肉或其他材料的馅，表面有芝麻。烙烧饼用两个炉，一个在下面生火，另一个在上面吊着，两面同时烙。烧饼小巧，脆香。厚德博学睿智笃行13唐山板栗：唐山市所辖迁西县、遵化市因气候、土壤条件适宜，是板栗的主产区，且品质最佳，其仁中含有蛋白质、脂肪、淀粉、糖、多种维生素，可以益气血、养胃、补肾、健肝脾，生食还有冶疗腰腿酸疼、舒筋活络的功效。板栗特点：“中国板栗数京东，京东板栗数迁西”，已有百年出口历史的迁西京东板栗，以其色泽鲜艳、含糖量高、甘甜芳香和营养丰富而在国内外市场上久负盛名，被喻为“东方珍珠”。厚德博学睿智笃行14(二)、唐山大白菜、玉田泥塑、迁西核桃（1课时）唐山大白菜：唐山大白菜以玉田包尖白菜而闻名。“玉田包尖”因其菜叶薄、包心紧、呈圆锥状而得名，距今已有二百多年的种植历史。据清光绪《玉田县志》载：“白菜、一名菘，有十数斤者，甘脆、甲他邑”。1974年跻身于全国农展会。包尖白菜特点：耐贮藏、产量高、不抽苔、叶色深绿、叶脉细密、味甜嫩脆等特点而闻名全国，素有“玉菜”之称。训练目的：了解唐山大白菜、玉田泥塑、迁西核桃的历史。重难点训练：准确说出唐山大白菜、玉田泥塑、迁西核桃的特点。训练方式：a、观察图片。b、收集材料c、谈谈你尝过的感受。厚德博学睿智笃行15玉田泥塑：玉田泥塑，至今已有200多年的历史，经历了孕育、形成、兴盛、抢救、复苏以及开发等几个阶段。其实用价值，对促进玉田经济繁荣，丰富人民群众文化生活，构建和谐社会，将产生积极作用。玉田泥塑特色：造型夸张、线条简拙；以铁线用笔，着色粗犷而奔放，点线面勾抹自然，色彩对比生动；有带笛装置，赋予了彩塑鲜活的生命力。厚德博学睿智笃行16迁西核桃：果实卵圆形，黄绿色，茸毛多稀少，皮孔多，青皮薄（0.3厘米）。坚果卵圆形，中等大，种仁饱满，具香味。坚果美观，品质上等。迁西核桃特点：该品种抗寒、耐旱、抗风、抗病性强，适宜土层深厚的地区发展。厚德博学睿智笃行17第二部分：唐山曲艺（一）冀东三枝花之乐亭大鼓（2课时）乐亭大鼓：乐亭大鼓是中国北方地区较有代表性的汉族曲艺鼓书暨鼓曲形式，广泛流传于冀东、京、津及东北的辽宁、吉林、黑龙江等地。演出时由一人自击鼓板站立说唱，另有人分持三弦等乐器伴奏。乐亭大鼓相传1850年前后由温荣创立于河北乐亭县，曾与评戏、唐山皮影并称冀东民间艺术的三朵花。自形成以来，名人辈出，流传较广，有较为深厚的群众基础和文化底蕴。是国家级非物质文化遗产。1、代表人物训练目的：了解乐亭大鼓的发展历史。重难点训练：能够简单地说出关于乐亭大鼓的五个方面。训练方式：a．收集资料b．观看影片c．小组讨论厚德博学睿智笃行18温荣之外，其传人陈际昌、齐祯（齐珍）、冯福昌、王恩鸿、王德有、戚用武、戚文峰、韩香圃、靳文然、张云霞、贾幼然、姚顺悦等是各个历史时期的代表性艺人，其中尤以民国时期的韩香圃和靳文然最为著名，他们各自的艺术被分别尊为“韩（香圃）派”和“靳（文然）派”。2、表演方式乐亭大鼓的表现形式比较简单，只需要一鼓一板一弦一人演唱就可以了，演唱者打鼓又打板，边说边唱。描绘场景，刻划人物，议论得失，都集中在演唱者的嘴上、表情上和动作上。3、艺术特色乐亭大鼓的唱腔十分丰富，要求字正、腔圆、韵足、味浓，气氛真实、色彩鲜明、气口得当、鼓板合宜。乐亭大鼓的唱腔，自成体系，独具一格。固定的唱腔是九腔十八调，有的抒情，有的激昂，有的悲沉，有的诙谐，用这些唱腔来表现不同的场景、意境、情感和情绪。九腔十八调的主要唱腔有四大口、八大句、四平、切口、双板、紧流水、慢流水、中流水、厚德博学睿智笃行19背牌子、凄凉调、撤单程、慢起程、昆曲尾子、蚂咋蹬脚等。演员在演唱中，根据剧情变化灵活运用这些唱腔，而且大口一般都运用在鼓句上。总之，唱腔优美、丰富是乐亭大鼓的一大特点。4、传承意义乐亭大鼓以其丰富的板腔、完整的曲式、鲜明的地方特色深受北方地区广大群众的喜爱。1950年，乐亭县成立了大鼓曲艺队，使乐亭大鼓的艺人们第一次有了政府认同的自己的组织。并在政府支持下连续培养了众多的大鼓人才。直到今天，乐亭县仍然有大鼓曲艺队，乐亭人仍然喜爱大鼓。国家非常重视非物质文化遗产的保护，2006年5月20日，该曲艺经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录。5、代表作品乐亭大鼓世代相承的传统曲（书）目达三百多个，长、中、短篇均有，《东汉》、《隋唐》、《三侠五义》、《呼延庆打擂》、《金陵府》、《小上坟》、《蓝桥会》、《古城会》、《玉堂春》、《长生殿》等是其中的典型代表。厚德博学睿智笃行110（二）冀东三枝花之评剧（2课时）评剧，又称评戏，戏曲剧种，1910年左右形成于唐山，是在民间说唱“莲花落”和民间歌舞“蹦蹦”的基础上发展起来的。1935年白玉霜等在上海演出时，正式使用评剧名称。2006年入选首批国家级非物质文化遗产名录。1、著名人物成兆才是第一个评剧剧作家，他编写了一些反映现实生活的剧本，尤以1919年的《杨三姐告状》最为著名，久演不衰，成为评剧的代表剧目之一。新中国成立后，评剧进入了新的繁荣发展时期，著名演员有小白玉霜、新凤霞、韩少云、花淑兰、筱俊亭、魏荣元、马泰等。2、经典曲目评剧在不长的历史里积累了众多雅俗共赏的经典剧目：《花为媒》、《牧羊圈》、《打金枝》、《杜十娘》、《人面桃花》、《玉堂春》、《马寡妇开店》等。训练目的：了解评剧的发展历史。重难点训练：能够简单地说出关于评剧的五个方面。训练方式：a、讨论收集资料b、观看影片c．相互讨论厚德博学睿智笃行1113、艺术特点评剧的艺术特点是：以唱工见长，吐字清楚，唱词浅显易懂，演唱明白如诉，表演生活气息浓厚，有亲切的民间味道。它的形式活泼、自由，最善于表现当代人民生活，因此城市和乡村都有大量观众。4、角色行当评剧的行当是随着评剧的发展历史，经过不断丰富和完善而逐渐形成的。评剧的前身“蹦蹦戏”曾经历了“对口戏”、“拆出戏”两个阶段，那时的行当也不象现今这样分明。经过1909年至1921年的重大改革，评剧成为一个大剧种。评剧的行当，也依据表演的需要吸取京、梆等剧种的行当分类经验，逐渐形成现在生、旦、净、丑门类齐全的规模。5、传承意义国家非常重视非物质文化遗产的保护，2006年5月20日，评剧经国务院批准列入首批国家级非物质文化遗产名录。厚德博学睿智笃行112（三）冀东三枝花之皮影（2课时）皮影：1、皮影传说：相传汉武帝时，一方士为解皇帝思念爱妃李夫人亡故之秋，取海底神石，刻成李夫人模样，置于轻纱缦中，灯光下宛如李夫重现。皮影由此而源，至宋、金、元时期呈现出极其繁盛的趋势，并由南至北，形成了异彩纷呈的地方艺术风格。饱汲滦河水滋养的唐山皮影是其中一朵独具魅力的奇葩。2、皮影简介唐山皮影，因以唐山地区乐亭、滦县一带的语言音韵为其音乐特色，所以又叫“乐亭影”、“滦州影”，流行于河北的唐山，承德，廊坊等地区以及东北三省各市县、它是一种有着精美的雕刻工艺，灵巧的操纵技巧和长于抒情的唱腔音乐的综合艺术。抗日战争以前常在农闲聚众演出，征上述地区的乡镇农村有着深厚的群众基础。它的唱腔音乐尤为群众所喜爱。3、皮影历史明朝万历年间，滦州秀才黄素志试不第，远去关外。漂泊生涯磨去了黄秀才的仕途之心，却成就了他创作影戏的艺术贡献。饱学诗书，熟读经卷，为他提供了创作的脚本，精通绘画，擅长雕刻，转化为一个个精致的纸人儿。怀才不遇的训练目的：了解皮影的发展历史。重难点训练：能够简单地说出关于皮影的五个方面。训练方式：a.交换收集资料b.观看影片讨论c．小组讨论厚德博学睿智笃行113黄秀才没有想到，未能金榜题名的他从此会被永远刻在故乡人的口碑中，一代代传诵不衰。4、传统剧目唐山皮影诞生以来，经过了漫长的发展鼎盛时期，产生了一大批优秀剧目和演员。可考的传统剧目有280余出。主要有：《五峰会》、《小西唐》、《四平山》、《大金牌》、《卞梁图》、《花木兰》、《全家福》、《喜荣归》、《火焰山》、《盘丝洞》、《洞庭湖》、《三打白骨精》、《人参姑娘》、《鹤童》、《鹤与龟》、《刘胡兰》、《沙家浜》、《杜娟山》以及表现现代生活的皮影故事。5、皮影影响唐山皮影的剧目内容是深层剖析当地社会民俗民风、宗教心理的重要材料。历代唐山皮影艺人对唱腔表演、舞台道具的材料和技艺的改良与创新从未间断过，这些经验是今人和后人的宝贵财富。唐山皮影的传承延续着口传心授的方式，为文化传承的方式方法提供了重要借鉴价值。唐山皮影的唱腔、音乐、表演、造型有着本地域特有的风格，受到国内外同行和观众的赞誉，具有很高的欣赏与研究价值。厚德博学睿智笃行114第三部分、唐山名人（一）李大钊、董浩（1课时）1、李大钊人物简介：李大钊(1889-1927)中国共产主义运动的先驱和最早的马克思主义者，中国共产党的主要创始人之一。字守常。河北省乐亭县人。人物故事：李大钊，出生是十分的凄楚：他尚未来到人间时，父亲李任荣就因患肺病逝世；刚过周岁，母亲周氏又因感伤过度而病逝。因此，李大钊是“在襁褓中即失怙恃，既无兄弟，又鲜姊妹，为一垂老之祖父教养成人”。其祖父李如珍，平时管教李大钊甚严，不准他外出去看赌博，更不许他骂人、打架，否则就要他接受大热天上房顶举训练目的：了解李大钊，董浩的经历。重难点训练：能够简单介绍李大钊和董浩。训练方式：a.课前收集资料b.比赛讲名人故事厚德博学睿智笃行115着沉重的木杈翻麻等处罚。如此严格的家教，对李大钊的成长影响很深。李大钊自己做父亲后，从祖父的家教中受到启发，同样对子女加以严格的教育。2、董浩人物简介：董浩，1956年生人。祖籍河北唐山,首都师范大学本科毕业，1977年参加播音、主持工作至今，曾任北京人民广播电台首批一级播音员，1990年初调入中央电视台少儿部任主持人。人物事迹：1978年开始成为北京乃至全国首批电视译制配音演员。翻译过很多作品，其中《办公室的故事》获得1987年《飞天奖》、最佳译制奖，《大鸟在中国》也在国际展播中获得大奖。厚德博学睿智笃行116他还主编了《新编西游》、《戏说三国》、《笑话大王》等少儿读物的出版（均已出版）。字数已超过百万。播讲了《动物知识趣味故事》（60盘）、《全本西游故事》（60盘）、《董浩叔叔唱的歌》等百盘音像出版物，被小朋友及语言朗诵界的朋友称为“故事大王”、“孙敬修第二”。（二）崔永元、赵丽蓉（1课时）1、崔永元人物简介：崔永元1981年考入北京广播学院新闻系。1985年毕业后进入中央人民广播电台任记者，客串中国中央电视台策划《东方时空》等节目，1996年以《实话实说》主持人崭露头角，大受欢迎。训练目的：了解崔永元、赵丽蓉的经历。重难点训练：能够简单介绍崔永元。赵丽蓉。训练方式：厚德博学睿智笃行117人物故事：一天晚上天气很冷，崔永元家的小花猫就钻到他被窝里取暖，全家人都挺宠小花猫。有一天，崔永元醒来，听到花猫在床下喵喵地叫，他下床一看，发现花猫不知从哪叼来了两条黄花鱼，一副洋洋得意的样子。崔永元挺高兴地把这事告诉了爸爸妈妈。可父母却带着他们顺着脚印仔细一查，发现黄花鱼是花猫从墙外叼来的，而隔墙是一个国营菜市场。他父母立刻作出决定。妈妈带着小永元和副食品定量供应本直奔菜市场，向卖鱼的叔叔阿姨说清楚情况，把两条黄花鱼的钱付给了他们，还划了副食品定量供应本。结果是猫