淳安县实验小学健康知识竞赛题库

淳安县实验小学健康知识竞赛题库一、单选题1、正确的看书姿势对你保护视力十分重要，书本与眼睛应保持多大距离较合适（B）A、25-30cmB、30-35cmC、35-40cmD、40-45cm2、下列哪种疾病不是经口传播的(C)A、痢疾B、蛔虫C、乙型肝炎D、甲型肝炎3、预防中暑下列哪项是错误的(D)A、不要在炎热的天气做过于剧烈的运动B、大量出汗时要及时补充稀盐水C、日下运动时尽量增加休息次数D、穿深颜色的服装在烈日下运动4、手被开水烫伤，下列哪项用法是错误的：(B)A、用冷水冲洗伤处B、酱油涂抹伤处C、到医院诊治D、在伤处涂抹烧伤膏5、耳朵进了虫子，哪项处理是错误的：（C）A、用电筒向耳道照光，引诱虫子出来B、用油类或酒精入耳内，将出子麻醉或杀死后用镊子取出C、用棉签扣出来D、到医院请医生给处理6、强烈直射的紫外线能直接杀死细菌和病毒，直接照射人眼容易伤害眼睛（A）A、正确B、不正确7、传染病患者基本痊愈后就可以返校上课或工作。（B）A、正确B、不正确8、中学生每天要保证多长睡眠时间：(C)A、7小时B、8小时C、9小时D、10小时9、关于体育锻炼对身体的影响，哪一项是错误的（D）A、可以使人的反应更加敏捷、准确和协调B、可以增强人的心功能肺C、可以增强身体的力量和灵活性D、降低消化道的功能10、每天用眼多长时间需要休息十分钟（B）A、0.5小时B、1小时C、1.5小时D、2小时11、烧焦的鸭中含有的极强致癌物质是（A）A、苯并芘B、二噁英C、黄曲霉毒素D、亚硝胺12、发芽马铃薯的主要致毒成分是（D）A、亚麻苦苷B、苦杏仁苷C、秋水仙碱D、龙葵素13、煎炸食物时油温不宜过高的原因是（B）A、油温过高容易使油产生“哈喇味”B、油温过高使油产生对人体有害的物质C、容易使被煎炸食物的口感不好D、以上说法均正确14、七八分熟的涮羊肉不宜吃的原因是（B）A、易感染上旋毛虫病B、易引起食物中毒C、不易被人体消化D、以上说法都正确15、选购放心肉,正确的做法是（A）A、看是否有动物检疫合格证明和胴体上是否有红色或蓝色滚花印章B、禽类和牛羊肉类是否有塑封标志和动物检疫合格证明C、购买熟肉制品，要仔细查看标签D、以上做法都正确16、食品的贮存包括冷藏和冷冻两种方式，那么食品冷藏贮存温度是指多少度(A)A、4-10℃B、0-（-29℃）C、0-（-10℃）D、0-（-18℃）17、下列食品中不得添加任何食品添加剂的品种是(A)A、纯牛奶B、酱油C、奶油D、火腿18、长期使用铝制品作为食品容器会引发下列哪种疾病？(A)A、老年痴呆症B、甲状腺肿大C、肠胃疾病D、癌症19、用冰箱保存保藏食品不正确的做法是：（C）A、冰箱内的生熟食物必须分开放置B、准备放入冰箱的生熟食物要清洗干净C、冰箱内的食物都可以存放较长时间，因为冰箱中温度低，所以不必担心食物变质D、存放在冰箱内的熟食在食用前要再次加热、20、下列调味品与患高血压有关的是？（B）A、胡椒面B、含钠盐C、味精D、辣椒粉21、缺乏下列哪种维生素会导致坏血病。（C）A、维生素AB、维生素BC、维生素CD、维生素D22、粮食不宜加工过细，原因是（B）A、粮食加工过细，不利于人体消化吸收B、粮食加工过细，营养素丢失严重C、粮食加工过细，不易贮存D、粮食加工过细，不易煮烂23、主要的产热营养素是（B）A、蛋白质、维生素、无机盐B、脂类、碳水化合物、蛋白质C、无机盐、水24、某一老年人，68岁，长期来只食用瘦肉、鸡蛋等动物性食品，几年来一直有便秘之苦，从营养学角度来说，他应该多食入哪类食物可缓解便秘。（C）A、肥肉B、鱼类制品C、蔬菜水果25、发霉的茶叶不能喝的主要原因是（C）A、霉变的茶叶失去了香味B、发霉的茶叶泡出的茶水混浊C、发霉的茶叶可能含有毒素，危害人的身体健康26、下列哪一种烹调方法能更好地保存鱼肉中的营养成分（B）A、红烧B、清蒸C、油煎27、合格奶粉不会出现下列哪种情况：（B）A、天然的淡黄色B、有结晶C、清淡的乳香气28、假酒中导致失明的物质为（B）A、甲醛B、甲醇C、乙醇29、下列哪种食物含钙最丰富（D）A.米饭B.梨C.青菜D.牛奶30、下列食品中哪类食品含碳水化合物最多？（B）A.鸡蛋B.粮食C.鱼类D.蔬菜31、下列哪种食物含有丰富的胡萝卜素？（A）A.芒果B.牛奶C.白萝卜D.豆腐32、人体消化吸收的重要器官是（A）A.小肠B.大肠C.胃D.口腔33、调查显示世界上所有国家和地区的高血压发病率均与下列哪种调味料的摄入有关（A）A.食盐B.味精C.醋D.酱油34、与高血压的发生密切相关的矿物质是（C）A.钙B.铁C.钠D.锌35、人体最经济的能量来源是（A）A.谷类B.油脂类C.蔬菜类D.水果类36、促进儿童少年发育最积极的因素是（B）A.遗传B.营养和体育锻炼C.生活制度D.疾病37、食品标签上必须标注的内容是什么？（D）A.保质期B.生产日期C.详细的厂址及企业名称D.以上都必须具有38、正确使用冰箱是确保食品安全的重要措施，下列关于使用冰箱的说法，错误的是（C）A.不要将冰箱塞满，将冰箱塞得过满会导致冰箱内温度不均B.不要食用在冰箱里放置较久的食品C.建议在食用食品时才将其从冰箱中取出，不需要加热可以直接食用D.至少每3个月将整个冰箱进行清洁消毒。在清理过程中，将食品放在恒温袋里，不要把已经化了的食品重新放入冰箱39、不属于乳类的食品是(A)A、豆浆；B、酸酸乳；C、早餐奶；D、酸牛奶。40、食物代谢解毒的主要部位是（E）A胃B口腔C小肠D大肠E肝脏41、不能为机体提供能量的物质是（E）A脂肪B乙醇C蛋白质D糖类E维生素42、以下鱼不能食用的是（A）Ａ、河豚鱼Ｂ、鲫鱼Ｃ、银鱼43、鲜蛋的储存温度应是（B）Ａ、0～1℃Ｂ、1～5℃Ｃ、5～7℃44、世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉毒素、苯并芘和硝胺，其中黄曲霉毒素污染主要存在于下列哪一食物中（A）A、发霉的玉米B、炸糊了的薯条C、过了保质期的牛奶D、海鱼和贝蛤类食品45、对于儿童来说,下面哪种氨基酸也是必需氨基酸（B）A、蛋氨酸B、组氨酸C、亮氨酸D、赖氨酸46、以下哪一物质的滥用是劣质儿童食品中化学污染的主要问题。（B）A、食品防腐剂B、食品添加剂C、食品防冻剂D、以上均正确47、2003年安徽阜阳出现的部分因食用劣质奶粉而形成的“大头娃娃”的患病原因主要是(A)A、奶粉中蛋白质、脂肪含量严重不足B、奶粉中微量元素钙、铁、锌等含量极低C、产品标示的使用方法不正确D、以上说法都正确48、下列哪种疾病是由于缺乏维生素D引起钙磷代谢紊乱引起的：（B）A、过敏症状B、佝偻病C、神经炎D、贫血49、芝麻油含哪种维生素比较丰富？（B）A、维生素DB、维生素EC、维生素AD、维生素C50、饮水消毒常用的化学药剂是（C）A、氧气B、高锰酸钾C、氯51、烹调胡萝卜时，最科学的方法是用油炒至颜色变为金黄色出锅，目的是为了（B）A、让胡萝卜充分炒熟B、让油溶性的类胡萝卜素充分溶出C、灭菌52、含铁较少的食品是下列哪种？（C）A.鸭血B.猪肝C.牛奶D.木耳53、冷饮食品中可能存在的有害物质可来源于？（D）A.水源B.原料C.包装材料D.以上均是54、下列哪种食物含铁最丰富？（D）A.冬瓜B.白菜C.牛奶D.鸭血55、下列哪种维生素属于水溶性维生素？（B）A.维生素AB.维生素CC.维生素DD.维生素E56、生猪等动物实行定点屠宰，集中检疫，经检疫合格的动物产品加盖什么颜色验讫印章？（A）A.蓝色B.红色C.绿色D.黄色57、以奶油为主要原料的冷饮品是：(B)A、雪糕；B、冰淇淋；C、奶茶；D、刨冰。58、不能与奶同时进食的是(B)A、鸡蛋；B、板蓝根；C、牛肉干；D、馒头。59、维生素A缺乏可引起（C）A脚气病B地方性甲状腺肿C夜盲症D佝偻病E骨质疏松症60、肉类食品中含有胆固醇最高的部分是（A）A、内脏B、肌肉C、骨骼61、以下哪种做法不会引起近视？（C）A、趴在桌上看书写字B、躺在床上看书C、连续看书1小时休息片刻或远眺62、为了预防近视，看电视时眼与屏幕的高度最好是（A）。A、眼比屏幕稍高一些B、屏幕比眼稍高一些C、两者等高63、注意用眼卫生要做到连续看书写字（A）左右休息片刻或向远处眺望。A、1小时B、2小时C、3小时64、看电视的卫生要求正确的是（C）。A、连续看电视3小时应休息片刻B、观看者离电视屏幕1米以上C、室内开一盏3－8瓦的小灯，避免眼睛疲劳65、学生晚自习灯光照明的要求错误的是（C）。A、将灯设在距眼0－45（度）以外的区域，不要暴露在学生视力范围内B、在保证光照充分的前提下，适当提高灯的悬挂高度，使光线均匀C、台灯用裸露灯66、看电视时，电视机与人距离应在（C）以上。A、1米B、2米C、电视屏幕对角线6－8倍距离67、阅读时要尽可能使书本平面与视线成（C）。A、直角B、锐角C、纯角68、与课桌椅高度不适合无关的疾病是（C）。A、近视B、驼背C、佝偻病69、食物中毒发病的共同特点不包括下列哪项（D）A、发病呈暴发性B、中毒病人一般具有相似的临床表现C、发病与食物有关D、病人都有发热等症状E、食物中毒病人对健康人不具传染性70、主要的产热营养素是（B）A、蛋白质、维生素、无机盐B、脂类、碳水化合物、蛋白质C、无机盐、水71、不能与奶同时进食的是(B)A、鸡蛋；B、板蓝根；C、牛肉干；D、馒头。72、半生不熟的涮羊肉不宜吃的原因是:（A）A、容易感染上旋毛虫病或引起食物中毒B、易引起过敏C、不宜被人体消化D、味道不好73、儿童不宜经常食用以下哪种食品：（C）A、五谷杂粮B、坚果类的零食C、各种保健品74、不属于乳类的食品是(A)A、豆浆；B、酸酸乳；C、早餐奶；D、酸牛奶。75、发霉的茶叶不能喝的主要原因是（C）A、霉变的茶叶失去了香味B、发霉的茶叶泡出的茶水混浊C、发霉的茶叶可能含有毒素，危害人的身体健康76、下列防范食品污染采取的错误措施是（C）A.饮用洁净的水，把水烧开了再喝B.买消毒牛奶，不食用未经加工的牛奶C.菜刀、菜板用前都应清洗干净，先切生食，后切熟食D.尽量用封闭的容器装食物77、以下哪种说法是正确的？（D）A.绿色食品就是绿颜色的食品B.天然的食品都是绿色食品C.野生的食品就是绿色食品D.绿色食品是经过专门机构认证的许可使用绿色食品标志的食品78、未开启的罐头及真空包装的袋装食品，如果外包装发生鼓胀现象，你的判断是什么？(B)A、食品装得太多了B、食品已变质，绝对不能吃C、食品发酵，但可以吃。79、假酒中导致失明的物质为（B）A、甲醛B、甲醇C、乙醇C、含有龙葵素80、食物若由于烹饪方式不当，食用后会对人体健康造成危害。烧焦了的鱼、肉不宜再食用，因其中含有下列哪种物质，该物质对人体有极强的致癌作用。（A）A.苯并芘B.二噁英C.黄曲霉毒素D.亚硝胺81、食品标签上必须标注的内容是什么？（D）A.保质期B.生产日期C.详细的厂址及企业名称D.以上都必须具有82、含铁较少的食品是下列哪种？（C）A.鸭血B.猪肝C.牛奶D.木耳83、与儿童佝偻病关系较密切的营养素有（C）A.铁、碘B.氯化钾、必需脂肪酸C.钙、维生素DD.葡萄糖、必需氨基酸84、冷饮食品中可能存在的有害物质可来源于？（D）A.水源B.原料C.包装材料D.以上均是85、下列哪种食物含钙最丰富（D）A.米饭B.梨C.青菜D.牛奶86、下列食品中哪类食品含碳水化合物最多？（B）A.鸡蛋B.粮食C.鱼类D.蔬菜87、下列哪种食物含铁最丰富？（D）A.冬瓜B.白菜C.牛奶D.鸭血88、下列哪种物质是人体最理想、最经济的热能来源，约占人体热能来源的60～70%？（D）A.动物蛋白B.薯类淀粉C.动物脂肪D.粮谷类89、促进儿童少年发育最积极的因素是（B）A.遗传B.营养和体育锻炼C.生活制度D.疾病90、下列哪种食物含有丰富的胡萝卜素？（A）A.芒果B.牛奶C.白萝卜D.豆腐91、关于营养物质的有关叙述中不正确的是？（D）A.能够维持机体正常生命活动的物质是营养物质B.能够保证机体生长发育的物质是营养物质C.能够保证机体完成生殖的外源