果真宅项目BP

保密承诺本商业计划书内容涉及本项目商业秘密，仅对有投资意向的投资者公开。本项目要求投资公司项目经理收到本商业计划书时做出以下承诺：妥善保管本商业计划书，未经本公司同意，不得向第三方公开本商业计划书涉及的本项目的商业秘密。项目经理签字：接收日期：_______年____月____日果真宅休闲饮品吧——项目策划书团队负责人：刁胜凯（18263899573）团队其他成员：李鹏飞宋希文马旭娥完成时间：2015.11摘要果真宅休闲饮品吧是一家面向广大在校大学生的以“休闲”为主的绿色健康饮品店。随着人们生活水平的提高，越来越多的大学生更倾向于消费鲜榨饮品。果真宅主营清茶，奶茶，鲜榨果汁，咖啡等特色饮品以及区域性季节性的水果销售。该店位于大学校园内，有着稳定而广阔的消费群体，发展前景好，本店有着新颖独特的饮品杯，浪漫而温馨的气氛，融入了时尚潮流的因素，以及经典的营业方式，为大学的校园生活增添更非凡的味觉享受。目录一、项目概况1、项目简介2、项目经营范围3、服务宗旨4、人员简历5、人员能力分析6、人员分工二、产品与服务1、产品介绍2、产品服务3、环境服务4、服务方向三、市场调查与分析1、问卷调查分析2、网络投票分析3、客户描述分析4、市场分析5、原料进货市场6、竞争分析7、SWTO分析四、经营战略1、目标市场2、营销策略3、推广策略4、创新机制五、财政分析六、风险与对策1、内部管理风险2、外部风险3、市场风险4、原料资源风险5、对策七、总体进度安排八、融资说明九、项目整体缺点一·项目概况1.项目简介果真宅休闲饮品吧是面向广大在校大学生的一个具有实惠、绿色、健康的饮品店。小果同学服务于大学生，因此有着广阔而稳定的市场来源，也让大学生在优惠中有着意想不到的身心体验。小果同学为大学生提供了清茶，奶茶，咖啡，鲜榨果汁以及水果等各类产品。但我们不同于其他饮品店的特色便是鸡尾酒的供应，在店内你还可以自选水果套餐，自助榨汁，现榨现饮，自己动手喝着更放心。在保证品质的同时也满足了大学生追求免费的心理，只要进店消费，免费的柠檬水，五谷茶，供您畅饮。我们采用健康卫生的设备，新奇独特的饮品杯，更推出情侣吸管，努力为大学生营造一种轻松惬意，浪漫而又温馨的氛围。2.项目经营范围主要销售奶茶、咖啡、清茶、鲜榨果汁等饮品以及各季节性水果，区域性水果。同时还有免费续杯，饮品自助，甜点供应等特色。3.服务宗旨本店本着绿色，经济，实惠的服务原则，给予顾客最好的服务，认真做好每一个细节，秉承“顾客至上，服务第一”的宗旨，“务实、进步、创新”的经营理念。全力打造一个大学生群体的专属饮品吧。果真宅是一个致力于大学生的果蔬氧吧，是一种绿色健康的消费理念，是一所安静舒适的休憩小屋，是一道激情自由的大学风景。4.人员简历姓名性别学校专业爱好，特长获奖情况经历刁胜凯男山东科技大学（泰安）电自动化健身下棋篮球哇哈哈营销大赛一等奖、摄影大赛二等奖趣分期校园大使、辅导老师、宅米校园经理李鹏飞男山东科技大学（泰安）电自动化健身篮球电竞大赛三等奖、辩论赛优秀辩手青岛啤酒节小队长宋希文女山东科技大学（泰安）工程造价看书、音乐一等奖学金、二等奖学金、微创意大赛二等奖部分活动策划员、洗化用品市场调研员、校区学习部工作马旭娥女山东科技大学（泰安）工程造价跑步、读书一等奖学金、二等奖学金房地产项目促销员、酒店前台、校区广播站社团部工作5.人员能力分析李鹏飞：做事勤恳，下发任务能在规定时间内保质完成，不拖泥带水，决策果断，可以在决策者犹豫不决时帮助讲解分析，起到一锤定音的效果。刁胜凯：善于创新，组织能力较强，善于团结。宋希文：认真，仔细。语言组织能力强。坚韧，有耐心、学习能力强。马旭娥：抗压能力强，伶牙俐齿，善于沟通，写作，处理人际关系。6.人员分工刁胜凯：整体项目规整执行，负责创新李鹏飞：负责单项目执行，网络专员宋希文：负责编辑项目策划，推进项目进程马旭娥：负责市场调查，市场专员二.产品与服务1.产品介绍果真宅休闲饮品吧2.产品服务出售各种清茶、奶茶、鲜榨、咖啡以及水果。3.环境服务工作，交谈，休闲，约会。4.服务方向在校大学生三.市场调查与分析1.问卷调查分析500份问卷调查近日，对我校500位大学生进行了为期三天的问卷调查，回收问卷400余份，从他们所填写的问卷中，我们进行了分析和统计，具体情况如下：30%的大学生会比较倾向于清茶饮，其中男生占据消费群体的60%。30%的大学生倾向于鲜榨果汁，其中男女的消费比例大致相等。35%的大学生倾向于奶茶类饮品，其中女生消费占据80%。2.网络投票分析1000人微信投票针对午饭和晚饭后同学们的进食情况，进行了大规模的投票。其中20%的同学表示不会再吃任何东西，40%的同学会选择吃一些水果，而30%的同学会选择饮料。因甜点和面包等含糖量比较高，仅仅占有7%的比例。其他3%的同学会选择其他零食。所以不难发现，饮料在当代大学生饮食中扮演着不可或缺的重要角色，饮品拥有着巨大的潜力和消费市场，然而90%的同学并不满意超市的瓶装饮料，更倾向于鲜榨等加工健康的绿色饮品。00.050.10.150.20.250.30.350.4清茶饮奶茶饮鲜榨果汁咖啡清茶饮男生女生奶茶饮男生女生鲜榨男生女生3.客户描述分析100对在校情侣的走访，并作出提问，总结了他们对学校周围饮品店的看法。提问：饮品店需要什么样的环境？清茶饮，奶茶饮，鲜榨果汁，咖啡，等各类饮品控制在什么样的价格之内比较合适？情侣消费怎样做才能实惠又浪漫？情侣希望进店消费有怎样的优惠？是否应该定期推出优惠活动以及情侣玩游戏大赛赢饮品？通过调查总结大学生认为饮品店需要选在人流量大，较为集中的地方，无主要竞争对手占据市场空间，根据季节的变换考虑原材料的价格的波动，适当调整饮品价格，店内服务要好，服务人员能够更好的融入大学生之间。店内装修要有吸引力，店铺的整体形象也要符合当代大学生心理追求，饮品价格要合理，控制在大学生的消费能力之内，饮品分大中小号杯，符合多消费层的需要。4.市场分析目前我们想把该店开在山东高校聚集的地方。根据业内人士2007年的统计，我国各式饮品店超过6万家以上，产值约100多个亿。饮品店主要集中在像北京、上海、杭州、广州、成都等大中型城市的学校周边，购物中心，而且每年以20％的速度增长。5.原料进货市场水果：原产地批发季节性水果，直接联系学校周边水果店的供应商。茶原料：鲜尚食品（上海）有限公司00.511.522.533.544.5水果饮料面包甜点不吃其他饭后进食汇总饭后进食汇总大拇指食品有限公司上海盾皇奶茶原料食品有限公司鲜活奶茶原料果汁工业有限公司航帆奶茶原料食品有限公司金时光食品有限公司6.竞争分析现有竞争者麦克风，阿水大杯茶，快乐柠檬，可C可D，冰雪皇后，柠檬工坊，吾饮良品，甘茶度，青澄时光，避风塘，咖啡陪你，星巴克。行业竞争对手优势在调查中总结出麦克风以独特的清茶加之大量，味美，而广受消费者青睐。同样以茶为主题的阿水大杯茶，则以独特的茶杯造型，让消费者拥有奇特的视觉体验。主打柠檬类和茶类的快乐柠檬，以其独特适中的价格和兼营可可，冰沙产品的方式让其消费者群体不断发展壮大。而柠檬工坊则打破传统饮品店模式，除贩售鲜果茶饮以外，更是加入了奶昔，咖啡，布丁，法式冰雹，港式小吃，甜品等。以复合式经营吸引消费者。果蔬氧吧一词。让可C可D以独特的面貌出现在大众面前，让结合氧气的鲜榨果汁在人们的口齿间弥留。冰与雪交际创造凉爽之感，冰雪皇后以健康美味，品种繁多的冰激凌等冰点，而受大众喜爱。予以不同的是甘茶度，甘茶度以其优雅的环境于竞争中脱颖而出。避风塘又是奶茶的创始者，开辟了奶茶之路。有“咖啡巨头”之称的星巴克彰显着时尚与品位，让新老顾客在咖啡的香味中驻足，与星巴克不同的咖啡陪你，依靠多种经营方式与独特的合作模式，让爱咖啡的你在实惠中享受非凡的品味。行业竞争对手弱点在这个复杂与竞争的社会形态中，单一的品种让某些企业处于劣势，比如麦克风。阿水大杯茶，由于口味不佳流失众多消费者，以柠檬为主打的快乐柠檬，因其针对的消费人群范围小而流失更具消费能力的众多消费者。没有厚积何来薄发，以突如其来之势出现于饮品市场的可C可D、冰雪皇后、甘茶度，也让很多消费者望而却步。可C可D虽具独一无二的含氧鲜榨果汁，但价格昂贵，并不符合学生人群的消费能力。冰雪皇后，则因其忽视了季节对饮品的影响，让其成为季节性企业。而甘茶度则更是以其昂贵，口味不佳，让部分消费者望而却步。特色是一个企业的支柱，创新是这个时代的主流，没有创新的避风塘在这个百花争艳的饮品市场中只能昙花一现了。7.SWTO分析优势：地处高校密集区或食街，人流密集、商机无限，得天独厚的环境；全新的设备，宽敞明亮的就餐环境，高性价比的食品，有利于销售切入；经济型酒楼人力构架，高星级酒店服务模式，环境舒适。劣势：新开业，缺乏市场知名度，市场认知及接受有一个培植过程；机会：在高校区，市场容量大；地理位置得天独厚，商业环境不可复制；新店、新员工经过系统培训，士气不言而喻；周边虽商家林立，但软体环境不同，竞争力有强有弱，已为客源分流埋下伏笔；威胁：服务与产品质量的高低与经营成本又有直接和必然的联系，如此则产品价格必然不会比竞争对手低，虽然总体上价格并不会太高，但相比之下，客户的经济承受能力就成为一大考验了。并且，成本与利润也是直接挂钩的，盈利的多少则又是能否在竞争中生存下去的一大决定因素。再者，各地风俗与饮食习惯的不同，又产生了另一个问题，即是否大多数顾客都能对产品认可或满意呢，这也是需要接受考验的。四.经营战略1.目标市场大学生群体大学生作为一个特殊的消费群体，具有特殊的消费心理和消费行为，消费需求旺盛，追求新颖。消费冲动而又不具理性，娱乐休闲消费多样化。山东省各类大学100多所，每所大学在校生至少5000人之上，这是一个怎样的消费群体没有人比一个大学生更为了解，大学与大学之间的基本情况更是与学生组织脱不了干系。2.营销策略价格策略：为尽快打响知名度，可以拟订出短暂的优惠期，进行市场推广，以便迅速抢占市场，制造热卖场，引起目标客户群的广泛关注，并利用“羊群心理”的消费心理，逐步推出创新的服务卖点，保持市场热度。在客源稳定之后，则进行必要的筛选。销售策略：通过贴吧、QQ群等传媒对外宣传，吸引休闲旅游散客和吸引本地学生，亦可扩大影响；联合周边有影响力的休闲娱乐场所举办一些活动，以利休闲客开发和快速提升项目在当地的知晓度，进而培植市场；员工每人一件印有“餐店logo”字样的文化T恤，文化T恤派发员工，让员工成为一道流动风景，使信息不径而走，家喻户晓；确保服务品质，实施全员营销和推广会员政策，培植忠诚客户。销售步骤：在前期调研的基础上，深入了解周边的客源市场，竞争对手状况，以及密切关注市场的变化，确定以项目为中心，直径三公里内的市场范围；印制图文并茂宣传资料，逐一走访学校各组织，建立建全客源网络和客户档案，做好客户回访工作，密切客群关系，构建及确保销售渠道的顺畅；全体销售动员，并对骨干进行销售培训，确保全员销售战略的实施.合理的进行销售分工，并对基层员工进行必要的销售训练，以及在销售过程进行检查督导确保全员销售成效；检讨营业期间所建制度，完善内部管理，以及员工进行全方位立体培训，确保餐厅硬件和服务更具韵味，树立口碑；明确餐厅销售目标，将指标进行分解并落实到人，建立长效的销售激励机制。宇宙的精灵，万物的灵长。说的是人类。但现实生活中，人性的弱点也不少：贪婪、恐惧、嫉妒、懒惰、好色、贪慕虚荣、难抵诱惑、害怕孤独、热爱免费、重视等级、迷信专家、崇拜名人、喜随波逐流。关于人性的一切弱点，正在被消费社会利用和营销。免费：会员特定茶饮免费续杯每天提供特种饮品免费供应（柠檬水，五谷茶等）买8送1，以及满减优惠持校园卡消费所有饮品减一元（清茶减0.5元）关注微信公众号免费送重视等级VIP:20%的人创造80%的利润，持会员卡积分，8折优惠。饥饿营销：每天限定某种饮品的供应周一到周日每天特别推出某种饮品限量半价煽情：励志经典语录广告语，让男同学为女同学消费标题党：特别推出恐怖杯、情侣杯、单身狗杯、基情杯、玻璃杯等。民