烟叶等级质量存在的主要问题及解决措施

烟叶等级质量存在的主要问题及解决措施（图）烟草在线专稿作者:钟建海更新日期:2012年4月11日【字号：大中小|颜色：浅深红|打印】烟草在线专稿烟叶是卷烟工业企业生存和发展的基础，是对卷烟产品发展具有制约作用的重要资源。烟叶原料采购范围广、数量大、类型多、结构宽，如果烟叶采购、烟叶验收等工作措施不完善将会导致所采购烟叶质量不符合卷烟品牌配方的要求。近几年，在烟叶质量检验过程中发现烟叶等级质量存在混级混部位、烟叶扎把不规范、等级合格率不均衡等主要问题。对此，笔者针对上述问题提出了一些具体解决措施并取得很好的成效。1烟叶等级质量存在的主要问题与分析1.1混级混部位现象烟农在分级中不考虑烟叶部位，简单的把叶片大小相同、颜色相同或相近的烟叶分级扎把，人为的把下二棚和上二棚的烟叶向中部烟叶组混部位定级，以达到提高个人经济利益的目的；有些烟叶产区的个别站（点）少数收购人员思想作风不端正，道德败坏，烟叶质量意识淡薄，烟叶收购过程中收人情烟、面子烟和关系烟[1]。1.2烟叶扎把不规范近几年，烟叶扎把问题在全国各产烟区都有明显改观。由于烟农质量意识差，杂色烟叶、低次烟叶、青烟扎把，烟把头内夹藏青片、杂色烟叶或烟梗，烟把内故意混入下低次烟叶，上部烟把内混烟皮、烟杈等现象依然不同程度地存在[2]。在烟叶工商交接过程中发现，C3F把内混有X2F、B2F、C4L等各等级的烟叶；X2F混有C4F、X3F、CX2K、C3F、X2L等各等级的烟叶，并且纯度允差均超过20%。1.3烟叶等级质量不均衡等级合格率是衡量烟叶等级质量的主要指标。影响等级合格率的主要因素有混部位、混颜色、混等级、混青烟等[2]。2010年，笔者针对以上烟叶等级质量存在的一些问题，对公司在三个产区所调C3F烟叶等级质量进行了检查、抽查。情况见表1。表12010年C3F原烟抽检记录表从表1可以看出，C3F三个产区平均等级合格率低于80%，混高，混低，混部位，混副组问题都有不同程度存在。2解决问题的措施2.1实行产地烟叶质量检验当前，工业企业质检人员到原料产地开展烟叶质量检验工作。通过在工商交接过程中把好烟叶质量关，巩固原料的基础地位。近几年以来，公司实行烟叶产地质量检验取得了以下几方面的效果：2.1.1烟叶质量检验更有选择性实行烟叶产地质量检验，可以及时掌握了解产区的生产动态及烟叶质量情况，使工作目的更明确。在货场或仓库里选取货位进行烟叶抽样时，能够坚持“多选择、多看烟”使工作处于主动地位，挑选出等级质量更好的烟叶。更能实事求是地反映出所调烟叶的质量情况，为打叶复烤工艺指标的确定提供更科学的依据。2.1.2及时减少烟叶霉烂在烤厂实施烟叶交接验收是完成正式工商烟叶交接的关口，为了做好此项工作，公司每年派出实践经验丰富的烟叶质检人员在烤厂对烟叶实施正式交接检验。坚持一车一验，按比例检验。检验结果及时与领导汇报。在检验过程中：发现有水分超限的烟叶可以协调烟叶复烤公司及时帮助进行拆包挑选，让超标水分尽快散发出去；霉变的烟包要进行拆包挑选，继续选出还有使用价值的烟叶，立即投入车间进行加工复烤，保证烟叶质量，降低损失。2.1.3尽量减小质量的分歧在工作中认真做好与当地烟草公司的沟通与协调工作，积极与有关领导和工作人员进行交流与沟通，增进了解，以保证工商交接烟叶质量检验顺利、高效进行，为烟叶质量检验工作打下一定的基础。通过以情感交流的方式，发现问题时，可以及时与当地烟草公司进行沟通协调，相互尊重，达成共识。2.2及时了解产区生产和收购情况烟叶质量检验工作具有系统性和连续性，从种烟生态条件、生产情况、烟叶外观质量、内在化学成分以及工业使用价值等方面均有联系，为此，从基础环节开始做好烟叶质量检验，通过收集各产区烤烟生产、收购等方面的数据，与烟叶产地公司人员进行交流，了解各产区的烟叶等级情况，掌握烟叶等级和数量，做到心中有数。发现问题第一时间与产区人员沟通协调，交换意见，相互配合保证烟叶工商交接质量。2.3烟叶质量检验从鲜烟采烤开始烟叶的品质、产量水平受生态条件和生产措施的影响。合理的烟株群体结构，均衡的营养，以及充分的成熟，是获得优质烟叶的基础。为了做好烟叶采购工作，提高烟叶等级质量，公司质量检验人员，在各地烟叶烘烤之前到自己所负责片区观摩烟株田间长相，了解烟叶田间生长情况，及时掌握烟叶生产动态及烟叶质量情况，为烟叶质量检验工作提供了科学的依据。2.4建立烟叶质量管理体系烟叶资源保障的具体内容包括数量、质量、结构等多方面的要求，其中质量是基础，如何在抓好数量、等级结构保障的同时确保烟叶质量，是烟叶资源保障的核心工作[1]。为保证卷烟质量的稳定性，适应品牌发展需要，公司已经建立了烟叶质量管理体系。烟叶质量管理体系就是将全面质量管理理念和方法应用于烟叶生产经营等企业，对实现烟叶生产、收购、流通、贮藏、运输等所有过程的全面控制，改善各环节的工作质量，促进烟叶产品质量的提高，从而全面提升企业的竞争力。通过烟叶质量管理体系的建立，真正做到了处处有规范、工作有标准、办事有依据、处理问题有程序，最终保证了公司所调烟叶的质量，防止出现烟叶质量混乱现象。2.5微调现有的抽检方法烟叶的工商交接验收是烟叶商品流通中的重要环节，搞好工商交接验收是确保卷烟工业购进符合需要的烟叶原料的关键，也是正确处理工商企业之间关系的关键。为了搞好烟叶的工商交接验收，国家标准对烟叶接收抽样、等级检验作了明确规定：①抽样：验收数量在100件以内者抽查10%，每增加100件增抽2-5件。每件自中心向四周抽取5-7处，约3-5kg，或30-50把，必要时可酌情增加取样比例。②等级检验一般以把为单位进行。检验中如有争议，工商双方应本着实事求是原则协商处理。如协商不成，由地方省级公司调解、仲裁[3]。虽然现行国标对烟叶生产具有指导作用，但对烟叶的长度、颜色只作了外观指标的规定，与工业环节存在脱钩现象。随着生产的发展，卷烟产品结构的变化，对烟叶质量的要求也随之发生变化[3]。随着工业配方研究的不断深入，工业企业与烟叶产区在坚持国家标准的基础上，对烟叶一些化学成分控制在什么范围之内，还应根据不同的产区作补充约定，工业企业不仅可以购到自己需要的烟叶原料，还可以引导产区提高烟叶质量。2.6建设烟叶基地，强化资源保障烟农分散种植对烟叶生产技术标准理解、执行的随意性，是造成全国各地烟叶质量参差不齐的重要原因。通过工业企业优质烟叶原料基地化建设，大力推广规模化种植、专业化生产，按照卷烟工业企业对烟叶原料品种、感官质量、外观质量等方面的要求，调整或改善生产条件，组织实施全过程、全方位、全覆盖的标准化操作和规范化生产，对不同生态条件下生产的烟叶进行分析、化验、评吸，进行综合质量评价，强化质量控制管理措施，解决生产条件的差异性和操作管理的随意性问题[4]。2.7加强培训，提升烟叶分级技能烟叶分级技能不是一朝一夕就能练就的。为了提升质检人员的烟叶分级技能，公司采取了送出去每年分批送一些质检人员参加国家局专门培训班进行培训；请进来邀请了国家烟叶分级专家到公司专门讲授烟叶分级知识与技巧；公司内部举办了烟叶分级技能培训班还不定期的举行了烟叶分级技术比武。着力提高了烟叶质检人员对烟叶等级质量标准的判定水平和操作规范水平，培育了一支烟叶质量检验方面的复合型人才队伍，较好的适应了公司的发展需要。3成效公司通过上述各种措施，强化质量意识，实行全过程的质量控制，坚持“品牌发展原料先行”的思路。按照“烤烟服从卷烟”、“原料服从配方”的指导思想，发挥团队优势，加强烟叶质量过程管理。2011年，笔者再次对公司在上面三个相同产区所调C3F等级质量进行了检查、抽查。从表2与表1比较可以看出，三个产区的C3F等级质量合格率有明显提高，平均合格率提高了16个百分点，把内纯度较好，混部位、颜色等现象明显减少，抽查情况见表2。公司所调其他产区其他等级的所有烟叶都同样取得良好成效。表22011年C3F原烟抽检记录表4建议（1）提早介入烟叶产区。了解烟叶生产情况和质量水平、参与制作烟叶收购样品、常驻重点产区收购站，为烟叶等级质量的提高打下坚实的基础。（2）建设更多适宜区域的烟叶基地。为了构建稳定可靠的烟叶原料供应体系，与当地政府和烟草公司建立长期的战略合作伙伴关系，确保原料供应市场的稳定性和持续性。（3）建立烟叶等级质量管理体系。使公司烟叶质检人员更了解自己的工作职责和范围，有助于烟叶质量检验顺利进行。