浅论国内经济型酒店的现状与发展前景

浅论国内经济型酒店的现状与发展前景一、中国经济型酒店的发展过程上个世纪50年代中期经济型酒店的概念最早起源于美国。1952年诞生了假日汽车旅馆，从60年代初到80年代末期,经济型酒店进入蓬勃发展时期，在本土扩张的同时，经济型酒店开始了国际化的发展，从美国传播到加拿大、中美洲、南美洲以及欧洲。到80年代末期，经济型酒店已经成为欧美发达国家的成熟酒店业态。到了90年代末经济型酒店成为一种发展得非常成熟并且很成功的一种酒店经营模式，它定位清晰，主要定位于家庭出游团体、中小商务客人。基本设施齐备,但由于其减免了一些大型辅助设施,如豪华宴会厅、会议中心、健身中心和娱乐场所等建设投入,提供的是“有限服务”因此在国外被称为“limitedserviceshotel”，即“有限服务酒店”。它所提供的服务被概括为“B&B”，意即“Bed&Breakfast”、“床和早餐”。进入21世纪以来，欧美等国著名的经济型酒店品牌在本土发展的同时，向发展中国家开拓市场。在中国、东南亚等地区，经济型酒店的扩张非常迅速。世界著名的经济型酒店品牌陆续进入，如雅高集团的宜必思（Ibis）、方程式1（Formula1），温德姆集团(原为圣达特集团)的速8(SuPers)、天天客栈(DaysIun)，洲际集团的假日快捷(Holid盯InnE却ress)等，都纷纷瞄准了中国市场。由于经济型酒店这种新兴业态对市场的广泛适应性，中国本土的经济型酒店品牌同时也开始发展起来。我国真正以经济型酒店概念和形式进行酒店经济是最近几年的事。我国的经济型酒店最初发展于1996年7月，上海锦江集团下属的“锦江之星”成为中国第一个经济型酒店的民族品牌。也有多家外资经济型酒店品牌的进入，这一年也因此被称为中国经济型酒店“元年”。自1997年上海锦江集团开始酝酿旗下的经济型酒店开始，中国的经济型酒店目前呈现雨后春笋般的发展势头。如1998年的“扬子江”，1999年的“中江之旅”，2002年6月北京欣燕都旅馆连锁有限公司成立，推出“欣燕都”经济型旅馆；2002年浙江新宇旅业集团创办浙江第一家经济型酒店——“新宇之星”杭州西站店；2003年5月，由上海美林阁餐饮集团在上海推出中国第一家汽车旅馆“莫泰168”；2004年是中国经济型酒店的扩张的一年，既有“锦江之星”和“如家快捷”等以自建、连锁、管理输出等方式进行的快速扩张，还有发展速度相当快的7天连锁酒店（7daysinn）集团、“速8”、“中州快捷”，并且格林豪泰由外资私募基金投资组建，12月中国飞雕集团投资的经济型酒店品牌“瑞登”在成都开业；2005年，市场供应前十名的经济型酒店品牌平均增长速度为74%，2006年有新开张了“雅悦”、“七斗星”等等。还有“宝隆居家”、“城市客栈”、“都市客栈”、“汉庭”、“华天之星”、“金一村”、“桔子”、“利华佳合”、“南苑e家”、“日月光”、“山水”、“神舟”、“欣燕都”、“粤海之星”等。截止2009年12月31日，我国拥有经济型酒店连锁品牌303个，共有3757家门店，客房数达到412840间。自1997年出现第一个真正意义上的经济型连锁酒店品牌——锦江之星至今，已经形成了三大阵营，第一大阵营就是全国性的经济型酒店品牌,例如如家、锦江之星;第二大阵营就是一些区域性的经济型酒店品牌，例如上海的莫泰168、广州的7天酒店连锁、新宇之星等;第三大阵营就是国际酒店管理集团，例如法国雅高的Ibis（宜必思）和美国Super8（速8）等。目前无论在国内外学术界和酒店管理业界关于经济型酒店至今没有形成一个公认的定义。国外对经济型酒店的界定主要是通过价格来体现。Powers（1995）认为，经济型酒店是指不提供全面服务（fullservice）的，房价在1991－1993年期间维持在33美元以下的酒店。根据史密斯旅行研究定义（SmithTravelResearchDefinition），经济型酒店指的是保持低廉价格，针对20%低端市场的价格敏感消费者的饭店。简单而言，达到3B1P，即浴室(Bath)、床位(Bed)、早餐（Breakfast）和停车位（Park），突出房间的实用功能，追求足够大的客流量以保证薄利多销。因此，其经营模式可简单表述为B(bed)＆B(breakfast)。国内至今也没有对经济型酒店有一个统一的界定。但大多数学者认为，经济型酒店（BudgetHotel）是相对于传统的全服务酒店（FullServiceHotel）而存在的一种有限服务的酒店业态，一般是指投资不高、规模不大、功能简单、租金低廉但又具备一定服务质量水准的较低档次的酒店。其中，低廉的房价和优质的服务是最大卖点。经济型酒店市场定位在社会大众、一般商务人士、中小企业主和普通自费旅游者（邹益民、陈业玮2003/22）。综上所述，我们认为，经济型酒店是（EconomyHotel或BudgetHotel）一种以提供最核心的饭店产品为主要功能的企业，它凭借经营管理上的经济性，提供有限但不失特色的、有质量保证的服务或设施，满足大众消费群体对物有所值的经济住宿产品的需求。经济型酒店以大众旅行者和中小商务者为主要服务对象，以客房为唯一或核心产品，价格低廉，服务标准，环境舒适，硬件上乘，性价比高的现代饭店业态。根据细分市场的不同，其形式还表现为汽车旅馆、青年旅舍等。经济型酒店的概念是一个动态的概念，是一个随着需求的变化，供给的主体、供给产品的数量和价格等因素不断变动的行业。经济型酒店的“经济”特征是一个相对的概念，随着经济的发展，人们的需求也必然呈现出多样性和多变性，通过价格的变动和需求主体的定位体现出来。经济型酒店具有如下特征：经济型酒店功能的有限性；经济型酒店服务的优质性；经济型酒店目标市场的大众性，其目标市场是一般商务人士、工薪阶层、普通自费旅游者和学生群体等；经济型酒店的赢利性；经济性是经济型酒店的核心特征，主要体现在供给方和需求方对“经济”追求；经济型酒店经营的连锁性。二、中国经济型酒店的发展现状1、发展迅速，态势良好，本土品牌占有绝对优势1996年锦江集团创建第一家经济型酒店—锦江之星以来，经济型酒店增长非常迅速。到2009年12月31日全国范围内连锁酒店总数达到3757家，客房数量为412840间。全国品牌如锦江之星、如家快捷、七天酒店、莫泰168等，已实现全国主要城市全面开店。此外，还有一些地方品牌的经济型酒店，如北京的和家、郑州的中州快捷、太原的金广快捷等，这些品牌均呈现蓬勃的发展势头，且不断向周边城市发展和扩充。2009中国经济型酒店客房数份额比例图许多国外成熟的经济型酒店品牌，如以美国速8、法国宜必思等为代表的国际品牌先后登陆中国，在中国的经济型酒店市场异常活跃，速8自2004年4月进入中国以来，短短5年时间客房数已占客房总数的7.49%。法国宜必思客房数已占客房总数的1.61%。他们先进的管理经验，雄厚的资金实力和高素质的人才储备，发达的营销网络，享誉世界的品牌，严格的质量控制都具有绝对的优势，对我们本土那些刚刚发展起来，经验不足的中国民族品牌经济型酒店形成了强大的压力。但是，从在现有的国内经济型酒店客房数量和门店数量看，本土酒店品牌占有着绝对优势，如家、锦江之星、莫泰逐步形成三足鼎立之势。经过了十多年的前期发展之后，中国经济型酒店逐步完善了经营管理，并且随着行业的进一步发展，已经呈现出了丰富的业态层次，各品牌对市场的研究划分更加的细致，有针对性，同时在品牌创新上不断探索与突破。近几年以来几乎每年都有一些新的品牌出现，到2009年第3季度为止，向99旅馆连锁开业店数达26家，客房数达2559间，还有华天之星酒店，佳园连锁酒店，君嘉等新秀。2009Q3中国经济型连锁酒店新秀2、经济型酒店市场需求旺盛，一线城市成为热点上海、北京、广州、浙江、深圳、山东、杭州、南京等大型城市的经济型酒店需求非常突出，市场条件比较成熟。我国经济型酒店的发展一直存在显著的区域发展不平衡，主要集中在长三角、珠三角、京津唐等经济发达地区。长三角地区的经济型酒店最为发达。09年4季度，长三角地区已开业的经济型酒店达1315家，占全国经济型酒店总数的35%，同比增长37.73%。在全国经济型酒店密集度最高的六大省市中，长三角的两省一市（上海、江苏和浙江）均名列其中。上海始终是我国经济型酒店的重镇，2009年上海是全国经济型酒店客房数最多的城市，其次是北京。经济型酒店品牌和客房主要分布在一线的大城市，仅北京一个城市，经济型酒店品牌就有近20个，酒店达上百家。除沿海大中型城市外，各大品牌也开始在内地城市“跑马圈地”，扩张地盘。例如，锦江之星、如家快捷等，一夜之间便出现在太原城街头，锦江之星还把酒店开进了拉萨。3、经济型酒店的顾客需求分析1）目标顾客。经济型酒店的目标顾客定位于普通商务人员、普通公务员、白领人士的商务和自助旅游活动，以及其他普通工薪阶层的自费旅游活动、个体劳动者和私营业主的商务旅游活动。根据2009年中国经济型酒店网的调查结果，我国经济型酒店迎合了52%的商务客人和36%以旅游为出行目的的顾客需求。下面就2009年商旅顾客的从事行业和从事职业做一分析：就顾客从事的行业正态分布情况来说，是相当平均的，没有任何一个行业的顾客比例高出其他行业一倍以上的情况，说明经济型酒店的消费受众面广、潜力大。但是，与商旅顾客所从事的行业的平均分布不同的是，商旅顾客的职业通常以企业管理人员、专业技术人员、服务销售人员为主，分别为30.49%、21.43%、19.23%，总和达到71.15%。从受调查的商旅顾客的爱好角度分析，休闲旅游以75.76%的比重遥遥领先，这也暗示着经济型酒店欲唱旅游主角。并列其后的是时尚购物、体育汽车，音乐娱乐、金融理财等等。2）入住信息来源在下表中发现，经过朋友介绍来入住的顾客占40%以上，为经济型酒店顾客入住的主要信息来源渠道之一，这充分说明了顾客就是酒店广告。对于住宿这样的服务性消费，顾客更倾向于向有过酒店消费经验的征求意见，增强酒店服务质量的可靠性，降低自己的购买风险。因此创造的顾客价值，造就满意的顾客，通过“口碑”效应扩大酒店的顾客群，是型酒店的生存和发展之道。另外，值得关注的是在2008年中，商旅顾客的网上订房比例迅猛发展，已达到81.32%，超过直接上门2倍多，已对传统预订模式产生了一定的冲击。网上预订省去了订房的代理商环节，实现用户与酒店的直接交流，起到一个信息交互平台的作用。在这种模式下，用户订房效率也有提升，客房预订价格也有所下降，这将是未来的重要发展趋势。从上面表格显示，中国在线搜索对旅游市场的推动作用已越来越大，85.51%的受调客户了解酒店信息要依赖网络，受网络普及、国内电子商务环境改善等诸多因素影响，中国商旅顾客的消费习惯将与互联网紧密联系。3）最关注的硬件设施与豪华星级酒店相比，经济型酒店的价格相对低廉，这是其吸引顾客的最主要原因。从顾客关注的设施配套上看，舍弃了酒店利用率低的设施，实行“有限硬件配置”。经济型酒店推行B+B的服务理念，重视提升顾客的睡眠质量，同样顾客也是把床作为最关注的硬件设施，关注度达到94.51%，顾客对隔音效果的要求达到了76.65%，而这两项都是顾客有个安心的睡眠的保证，这也跟经济型酒店提供的核心功能——睡眠质量相对应的。顾客对宽带66.76%。这说明了在信息网络时代，宽带服务设施的增加能为顾客带来比较大的效用。值得注意的是排在第三位的酒店隔音效果，关注度有76.65%，可见这是目前经济型酒店的一个短板，急需解决。4）最关注的服务项目顾名思义，商旅顾客多是以商务出差为出行目的，对交通便利性的关注度以75.27%排在首位，而对早餐和网点的关注同样是出于商务活动便利的需求。而对旅游信息的需求超过商务中心达到28.57%，就这点可以看出目前经济型酒店所忽视的盲点。所以从顾客关注的服务项目上看，经济型酒店压缩或取消了餐饮（正餐）、会议、娱乐等功能，只为客人提供床和早餐等有限服务是一种正确的决定，而交通便利性关注度为75.27%，看来经济型酒店的选址相当的重要。5）心理价位2009中国经济型酒