新西兰农业科技教育的现状及对我们的启示

新西兰农业科技教育的现状及对我们的启示2012年6月7日－7月6日，我们考察团一行人，对新西兰的农业科技教育的情况进行了考察。考察期间，先后参观了奥克兰大学（AucklandUniversity）、林肯大学、基督城的两个奶牛场，并与有关人员进行了交流。现将具体情况汇报如下。一、新西兰基本情况。新西兰位于太平洋西南部，介于赤道和南极之间。由南岛、北岛及一些小岛组成。国土总面积26.75万平方公里。2001年新西兰总人口380万。欧洲移民后裔约占73.8%，毛利人约占15.2%，其他民族约占12.9%，70%的居民信奉基督教新教和天主教。通用英语。首都惠灵顿，人口34.6万，其他主要城市有：奥克兰、哈米尔顿等。海岸线长6900公里。全境多山，平原狭小。属温带海洋性气候。平均气温夏季20度，冬季12度。新西兰是经济发达国家，以畜牧业为主。畜牧业产品出口收入占出口总收入60%以上。80年代中期以来，政府推行减少国家干预，发展市场经济，紧缩财政开支的政策。本届国民政府1990年11月执政以来，实行削减政府开支，推行低通货膨胀，低利率以促进投资和外贸出口的政策，籍此带动国内经济复苏。1993年，新经济已走出低谷，扭转了连续18年的国际收支赤字状况，通货膨胀率和银行利率达20年来最低水平，汇率合理，商业和消费信心增加。存在的问题仍然是外债负担沉重，失业率偏高，社会犯罪增多。该国森林资源丰富，森林面积729万公顷，占国土面积26.8%，其中具有经济价值的木材林约200万公顷，每年种植人造林4万公顷。渔产丰富，200海里经济区内捕鱼潜力每年约50万吨。新西兰农业高度机械化，主要农作物有小麦、大麦、燕麦、水果等。粮食不能自给，需要从澳大利亚进口。畜牧业发达，是新西兰的经济基础，羊肉和奶制品出口量居世界第一位，羊毛出口量居世界第二位，粗羊毛产量占世界总产量的40%。该国风景优美，旅游胜地很多。旅游业是外汇主要收入之一。新西兰经济严重依赖外贸。发展对外贸易是新西兰对外政策的主要方面。目前，澳、日、美、欧盟为新最主要的贸易伙伴。新重视同加拿大、东亚国家和中东国家发展贸易。近年来，新西兰越来越把贸易重点转向亚太地区。二、新西兰农业发展的特点。新西兰农业受到其社会、经济、劳动力以及自然条件的影响，与欧美和邻近的澳大利亚都有所不同。概括地说，其独特之处有三点。（一）以畜牧业为主。新西兰是世界上最重要的畜牧业国家之一。畜牧业是新西兰经济的支柱行业。畜牧业产值占农业总产值的80%左右，从事畜牧业的人口也约占农业人口的80%，是世界上按人口平均养羊、养牛头数最多的国家。（二）以家庭农场为主。新西兰家庭农场占农场总面积的一半以上，农场主及其家庭成员占农场劳动力的3/4。总体上看，新西兰属于人少地多的国家，牧场尤其辽阔，全国人均3.8公顷。新西兰家庭农场的规模只有澳大利亚的1/10左右，也比美国的要小些。新西兰饲养牛、羊的农场的平均规模为538公顷，拥有3475个牲畜单位，即2600只羊和214头牛（1头奶牛相当于5.5个牲畜单位）。（三）农业生产的商品率高，外贸依存度也高。新西兰的农业已经高度机械化，专业化比较明显，经营集约化，不但单产比较高，农业劳动生产率也非常高。2001年新西兰谷物单产水平为6208斤/公顷。1999年牛奶产量为1137.2万吨。平均每个农业劳动力生产奶63.3吨，羊肉3.8吨，羊毛2吨，奶酪1.1吨，黄油2吨。由于新西兰的许多产品必须出口，所以外贸依存度很高，国际市场的波动有时会对农业经济产生一些影响。三、新西兰农业生产结构与对外贸易（一）畜牧业是国家最重要的产业，是经济的基础。全国有牧场1365万公顷，有牧羊场24400个，奶牛场16670个。养牛和养羊农场的规模越来越大，占总数43%的大农场拥有66%的牲畜，而其余57%的农场只占到33%。畜牧业以牛、羊为主，2002年牛屠宰量358万头，产量61万吨；山羊及绵羊屠宰数为3076万只。产量54万吨；年产肉类135万吨，奶产量1300万吨。1、养牛业。新西兰养牛的头数最多的年份是1974年，达到931万头。现在养牛的头数下降，但是肉奶产量均有上升。新西兰的肉牛生产受到世界市场的刺激，从过去奶牛为主转而成为重要的肉牛生产国。现在肉牛的数量大约比产奶的奶牛头数多一倍。新西兰肉牛的主要品种是安格斯牛，占总头数的3/4%，毛黑色，无角，耐粗饲，肌肉发达，胴体质量高，适合集约化经营。奶牛业在新西兰农业总产值中仍占首位，2002年共有奶畜375万头。2002年的产量，黄油40万公吨，各种干酪31万公吨，奶粉51万公吨。奶牛业的90%的奶牛分布在北岛，主要也在人工草场上放牧。品种主要是乳脂率高的娟栅牛、黑白花牛和爱尔夏牛。2、养羊业。新西兰羊的总数近年来有所下降。2002年，绵羊和山羊的存栏数分别为4300万头和18.2万头。羊毛侧重以中细毛为主，占全国毛产量的70%，占世界总产量的40%。新西兰以品质优良的羔羊肉驰名于世，2002年羊肉及小羊肉的产量为53万公吨，居新西兰各类肉产量的首位，是重要的外汇来源。新西兰每头羔羊的产肉量达到15公斤，成年羊为20．5公斤。新西兰的羊皮产量2002年生绵羊皮和生山羊皮的产量为10万公吨。新西兰制定有各个品种羊的育种标准，对种羊的登记十分严格。其中，最重要的品种是罗姆尼羊，大约占总头数的2/5，考力代绵羊以毛肉兼用而著名。3、养猪业。新西兰的养猪业受到精饲料生产的限制，一直处于次要的地位。养猪头数最高记录是在1964年，达到77万头，产肉4.7万吨。现在猪的头数已经有所减少。2002年，猪的存栏数为35万头。不过猪肉的产量仍然保持平稳，2002年，猪肉总产量为4.6万吨。4、养马业。据说，新西兰的纯种马是世界上最优良的品种之一。新西兰马在比赛中的获胜率达58%，并获得多项国际赛马奖。新西兰良种马的出口额超过了1亿新元。5、养鹿业。近年来养鹿业发展较快，已经达到106万只。产鹿肉1.4万吨，其中出口约9000吨，创汇9040万新元；鹿茸产量460吨，其中用于出口的鹿茸共计4500万新元（均为离岸价）。6、养禽业。家禽也有一定的发展，现有养禽场480个，2002年屠宰7112万只鸡，产肉12万公吨。鸡蛋产量4.4万公吨。总起来说，新西兰的畜牧业有以下特点：（1）生产发展迅速，波动较小。新西兰农业发展中，畜牧业一直处于主导的地位。在整整一个世纪的发展史中，没有大的波动，基本上保持着增长的趋势。（2）以牛、羊、鹿等草食家畜为主。这些草食牲畜类在畜产品总值中占90%以上，而猪和家禽主要靠舍养，所占比例较小。（3）专业化水平高，出口比例大。目前将近有3/4的牧场以经营某一产品为主，专业化水平高的结果是大大提高了劳动生产率。由于国内市场有限,绝大部分畜产品需要到国际市场上寻求销路。（二）种植业主要种植小麦、大麦、燕麦、新西兰麻、水果等农作物。从人均耕地来看，新西兰是0．11公顷，澳大利亚是2．75公顷。由于自然条件的这些差异，新西兰的粮食生产与澳大利亚有巨大的差距，近年来粮食生产呈下降趋势，粮食进口不断上升，粮食自给率低，主要从澳大利亚进口。同10年前相比，新西兰全部谷物产量从112万吨下降到了77.8万吨，人均220公斤；其中小麦的产量从31.5万吨减少到了18.1万吨，人均占有量只有50公斤。新西兰的玉米主要产在北岛，面积在1.5万公顷左右，单产非常高，主要用途是作畜禽业的饲料。近十多年里，新西兰的蔬菜和水果生产得到了蓬勃的发展。2002年，蔬菜和瓜类产量100万公吨，水果产量105万公吨。水果的主要品种是苹果、猕猴桃、葡萄以及一些亚热带、热带水果。其他经济作物都不太重要。现在以猕猴桃为例，对新西兰发展水果生产的成就作一简要的分析。猕猴桃原产于我国，本世纪初被引进到新西兰，西方人长期以来称之为“中国醋栗”。新西兰的农业专家对它精心培育，改良了品质，种植面积在70年代迅速扩大，2002年的收获面积达1.2万公顷，产量为25万公吨。现在，猕猴桃已经以“几维果”（kiwifruit，几维鸟是新西兰的国鸟）而闻名于世，它的单果重量大、耐储藏，已经成为新西兰重要的产业和出口的“王牌产品”。主要的蔬菜有马铃薯，洋葱和豌豆。（三）渔业因四面环海，海岸线漫长而曲折，有众多隐蔽的港湾，清澈的河流，是水产养殖的理想场所。优美的自然环境，加上良好的加工设施及丰富的技术知识，为新西兰赢得了“优质鱼贝生产国”的声誉。新西兰有不少优良的渔港，其中捕鱼量在500吨以上的有23个。最大的渔港是奥克兰和附近的马努考港。大陆架面积有21万平方公里，接近国土面积的4/5，而200海里渔业经济区面积约220万平方公里，比新西兰陆地面积大7倍。新西兰渔业资源非常丰富，是太平洋西南渔区的主要渔场。陆上还有一些河流、湖泊，适合发展淡水渔业，但主要供钓鱼爱好者娱乐，主要的经济鱼类是鳗鱼和大马哈鱼，5/6的渔获量仍来自海洋。主要养殖的品种有绿贝青口、太平洋龙虾、蛙鱼、鲜贝、鲍鱼等。新西兰1999年的渔获量为68万吨，人均占有量达1.9吨，绝大部分供出口。（四）林业新西兰的森林面积有738万公顷，全国的森林覆盖率为39.5%。林业发展迅速，是世界上林业发展较好的典型。人均拥有森林面积达2.2公顷；全国森林蓄积量3.2亿立方米，人均约95立方米。林产品的年出口值达到8亿～11亿美元，是仅次于畜产品的第二大出口货物。（五）农产品对外贸易为净出口国。新西兰农林部今年5月公布的“形势与展望报告”显示，截至今年3月31日的过去一年里，新西兰农产品出口值达137.8亿新元，增长17%。主要贸易伙伴是澳大利亚、亚洲、美国及欧洲地区。新西兰最重要的出口产品是羊毛、肉类、奶制品、皮革等畜产品，其出口值占出口总值的4/5以上。其中，肉类和肉制品约占出口收入的19%，其次是奶制品（约占17%）、羊毛和地毯（约占14%）。新西兰的羊肉出口量居世界第一位，羊毛出口量居世界第二位。新西兰的羔羊肉主要向欧洲出口，其中英国占28%，其他欧洲国家占27%，中东国家占14%，北美占7%，日本和韩国共占6%。据新西兰羊毛生产权威机构Woolpro公布的统计材料显示，由于新西兰羊只数目不断减少，在2000年7月到201年6月的这一年度里，新西兰全国总共出售了约15.25万吨羊毛，比上一年度下降了8％。在2000－2001年度里，新西兰全国羊毛销售金额为3.6亿美元，羊毛出口数量比上一年减少了3％。中国依然是进口新西兰羊毛的大国。在这一年度里，中国总共买进29431吨新西兰羊毛，比上一年度增加了8％。英国是新西兰羊毛出口的第二大市场。牛肉和小牛肉的主要出口对象是美国，占总出口的63%，其次是加拿大，约14.5%，日本和韩国分别约5%。新西兰的鹿肉绝大部分出口到德国和其他欧洲国家，少量出口到美国、日本和香港；鹿茸的主要出口地是韩国和香港。奶制品出口值超过7亿美元，羊皮10万吨，牛皮5.3万吨。在园艺类产品的出口中，2001年苹果的出口值为134万美元。近年来，猕猴桃已经超过苹果而高居第一位，约占园艺类产品出口值的31%，数量约24万吨（5500万“托盘”，托盘是新西兰猕猴桃的包装单位，合3.5公斤，类似于盛鸡蛋的托盘，可以防止压坏）。新西兰猕猴桃的主要出口市场是欧盟地区和日本。但是，新西兰面临着意大利和智利的竞争。每托盘的价格从80年代末期的16～18马克下降到12马克，但仍比意大利的价格高1/4～1/3。这三个国家在分享世界市场方面，在季节性上是互补的：新西兰主要在每年6～12月，意大利是12～6月，而智利是5～7月。此外，新西兰的林产品和鱼类出口也很可观。主要出口品种是龙虾，近年来有所下降。三、新西兰农业科学技术新西兰农牧业机械化与电气化水平较高，90%的农场有电力供应。全国有农用拖拉机9.2万台，农用卡车3.6万（辆）台，压捆机1.25万台，饲草和谷物收获机7700台，电围栏7.12万个，谷物播种机1万台，喷灌机站6600个，马铃薯收获机1000台，青贮和仓贮设备1.97万座，谷物库容量77.5万吨。此外还有挤奶器2万余台（奶牛总数约235万头）