无公害食品玫瑰红苹果生产技术操作规程

ICSB31济南市农业地方规范DB3701/Txxxx—2011无公害食品玫瑰红苹果生产技术规程（报批稿）2011-xx-xx发布2011-xx-xx实施济南市质量技术监督局发布DB3701DB3701/Txxxx—2011前言本规程按照GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。本规程由济南市农业局提出。本规程起草单位：平阴县农业局。本规程主要起草人：张化良、刘红、陈青、李红光、张兴德、杨海霞、吴兴杰、国伯鸿本规程自发布之日起实施。DB3701/Txxxx—2011无公害食品玫瑰红苹果生产技术规程1范围本规程规定了无公害玫瑰红苹果园地选择与规划、育苗、栽植、土肥水管理、整形修剪、花果管理、病虫害防治和果实采收等技术。本规程适用于济南市无公害玫瑰红苹果生产。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本规程。GB4285农药安全使用标准GB5084农田灌溉水质标准GB/T8321农药合理使用准则（所有部分）NY/T441-2001苹果生产技术规程NY/T496-2002肥料合理使用准则通则NY5013-2006无公害食品林果类产品产地环境技术条件NY5011-2006无公害食品仁果类水果3园地选择与规划3.1园地选择无公害玫瑰红苹果育苗地与果园的环境条件，应符合NY5013-2006的规定，其他按NY/T441-2001中的3.1规定执行。3.2园地规划按NY/T441-2001中的3.2规定执行。4育苗4.1苗木标准断主根，20㎝的大侧根3～4条以上，并有较多的小侧根和须根。根断面乳白色，呈鲜活状态。根茎至顶芽100㎝～120㎝，接口以上10cm处直径粗0.8㎝以上。接合部以上50㎝～80㎝之间有8个以上的饱满芽。接合部距地面不超过15㎝，接口愈合良好，不带枯桩，无绑带痕迹。4.2育苗方法培育玫瑰红苹果苗主要采用嫁接方法育苗。砧木选用海棠为主，也可用M26。4.3嫁接4.3.1嫁接时间和方法在7月下旬～8月中下旬进行“T”字形芽接。DB3701/Txxxx—20114.3.2接穗的采集与处理应建采穗圃，母树必须具有丰产、稳产、优良的性状，而且生长健壮，无检疫对象。采用结果树外围的生长健壮、芽体饱满的发育枝作接穗，随采随用。采取的接穗应立即去掉叶片和嫩梢，减少水分蒸发，保持叶柄，这样取芽、检查成活率都方便。采后将接穗下端浸在小水桶中，放在阴凉处保存，待嫁接使用。4.4嫁接后管理4.4.1检查成活率芽接7d～15d后，应及时松绑，并进行成活率检查。凡接芽呈新鲜状态，有光泽，叶柄一触即落者是成活的标志，反之，则表示未成活，对未成活的苗应及时补接，以提高单位面积产量。4.4.2剪砧芽接苗春天接芽萌发前，将接芽以上砧木剪除，目的是使养分集中供给接芽生长，一般在接芽以上0.5㎝处将砧木剪掉。4.5苗期管理剪砧后，砧干会发出萌蘖，生长强旺，应及时抹除，减少营养消耗，促进接芽生长。一般应连续进行2～3次。生长前期应注意肥水管理和中耕除草；后期应注意控制肥水，防止旺长。同时应注意防治苗期病虫害。4.6苗木出圃秋季起苗时，应尽量不碰伤苗干，保留较多的侧根。苗木假植时，先挖沟，沟深宽各1m，苗干向南成45°角倾斜，一层苗木一层湿土，培土厚度只露出苗高的1/2～1/3就行，根系和土壤要充分密接，墒情差时应浇水，防止苗木抽干。5栽植5.1授粉品种授粉品种为金帅（黄元帅），金帅苹果果形呈长圆锥形，成熟后果皮呈金黄色，阳面带有红晕，皮薄无锈斑，有光泽；肉质细密，呈黄白色，汁液较多，味深醇香，甜酸适口。果实8月下旬成熟，常温下可贮4个月，平均单果重180g。5.2栽植密度采用2m×3m的株行距，南北行，品字形排列。5.3挖定植穴定植穴直径100㎝，深60㎝，每穴施入30㎏腐熟的无公害有机肥，拌入表土回填。5.4苗木准备DB3701/Txxxx—2011栽植前苗木进行消毒，修剪伤根、断枝。苗木缺水要事先浸泡一昼夜，然后定植。5.5授粉树的配置玫瑰红和授粉品种之间不能超过30m，一般可采用4:1或6:1的栽植比例。5.6栽植时期秋季落叶后至次年三月上中旬均可进行，一般分春栽和秋栽。春栽在三月上中旬进行，秋栽在秋季落叶后至封冻前进行。5.7栽植栽植不宜过深，栽植后苗干原土痕与地面持平；定植过程中，要是苗木根系充分舒展，并踏实，栽后及时浇水。秋植要苗干培土。春季解冻后，及时进行地膜覆盖，并整好树盘。栽植后及时定干，一般在春季苹果苗萌芽前进行，定干高度80㎝，剪口涂油漆或封蜡。6土肥水管理6.1土壤管理6.1.1深翻改土分为扩穴深翻和全园深翻，每年在秋季果实采收后结合秋施基肥进行，对土壤进行深翻改良。扩穴深翻为在定植穴外挖环状沟或平行沟，全园深翻为将栽植穴外的土壤全部深翻，深度40㎝～60㎝。土壤回填时混以有机肥，表土放在底层，底土放在上层，然后充分灌水，使根土密接。6.1.2果园覆草覆草可用秸秆、杂草、树叶等对果园进行地表覆盖。覆草厚度常年保持15㎝～20㎝为宜，上面压少量土，连续覆盖3～4年后浅翻1次，也可结合深翻开大沟埋草。提高土壤肥力和蓄水能力。覆草前应首先进行松土除草和浇水，并注意防止火灾。6.1.3中耕清耕制果园在生长季降雨或灌水后，及时中耕松土，保持土壤疏松，无杂草，以利调温保墒。中耕深度5㎝～10㎝。6.1.4行间间作幼树期行间可间作豆科等矮科作物。成年果园可在行间间作三叶草、苕子、苜蓿等绿肥植物，每年割压三四次。6.2施肥6.2.1施肥原则有机肥为主、化肥为辅，保持和增加土壤肥力及土壤微生物活性。所使用的肥料不应对果园环DB3701/Txxxx—2011境和果实品质产生不良的影响。6.2.2肥料种类按NY/T496-2002肥料合理使用准则通则规定执行，限制使用含氯化肥，鼓励施用堆肥、沤肥、沼渣肥、绿肥、秸秆肥、饼肥等农家肥，农家肥必须充分腐熟后施用。6.2.3施肥方法和数量6.2.3.1基肥秋季果实采收后，以施农家肥为主，混加少量速效肥。施肥量，幼树25㎏/株～30㎏/株；结果树50㎏/株～100㎏/株，也可按每生产1㎏玫瑰红苹果施有机肥1㎏的比例施用。基肥一般开沟、开穴施入。沟施为挖放射状沟或在树冠外围挖环状沟，沟深40㎝-50㎝。6.2.3.2土壤追肥每年三次，第一次在萌芽前后，第二次在果实膨大期，第三次在果实生长后期。果树萌芽期以氮肥为主，花芽分化期氮磷钾配合施用，果实生长后期以磷钾肥为主。结果树施肥量按每生产100㎏苹果，需施纯氮1.0㎏，磷（P2O5）0.5㎏,钾（K2O）1.0㎏计算。应用控释肥时，应提前施入，可结合施基肥进行，施入量占全年使用量的80%。6.2.3.3叶面追肥全年4次～5次，一般生长前期2次，以氮肥为主；后期2次～3次，以磷钾肥为主，可补施果树生长所需的微量元素。常用肥料浓度：尿素0.3﹪,磷酸二氢钾0.2﹪，硼砂0.1﹪，沼液50﹪，氨基酸类叶面肥600倍液。最后一次叶面喷肥应在距果实采收期20d以前喷施。6.3水分管理根据玫瑰红苹果生长发育需水情况，灌水主要有3个关键时期，即萌芽水（4月下至5月上旬）、催果水（6月上中旬）和封冻水（10月中下旬）。有条件的果园应配套滴灌、渗灌等节水灌溉设施。每次灌水40m3/667㎡,水质符合GB5084要求。7整形修剪7.1整形修剪指标果园覆盖率维持在75﹪左右，树冠下的投影面积占15﹪左右；适宜枝量每667㎡10万条，冬剪后为7～8万；枝条组成中、短枝比例占90﹪左右，优质花枝率占25﹪～30﹪；花芽分化率占总枝量的30﹪，冬剪后花芽、叶芽比以1:3～4为宜，每667㎡花芽留量1.2万左右；新梢生长量成龄树达到35㎝左右，幼龄树50㎝左右为宜。7.2树形玫瑰红苹果以三主枝纺锤形、小冠疏层形为主。三主枝纺锤形一般干高50㎝，基部三主枝，上部纺锤形，树高2.5m。小冠疏层形干高、树高与三主枝纺锤形相同，主枝2～3层。DB3701/Txxxx—20117.3修剪分冬季修剪和夏季修剪，总的原则是冬剪与夏剪相结合，改善通风透光条件，保持营养生长和生殖生长的平衡，达到连年高产、稳产、优质。冬季修剪采取甩放、短截、疏枝、回缩等方法，同时剪除病虫枝，清除病僵果。夏剪采取刻芽、拉枝、疏枝、摘心、环割等措施，及时疏除树冠内直立旺枝、密生枝和剪锯口处的萌蘖枝等，增加树冠内通风透光度。枝组培养采取甩放式修剪，甩放中庸枝和长枝，单轴延伸，下垂结果，根据果园情况3～5年更新一次。结果初期要保持中心干的生长优势，培养主侧枝，扩大树冠。对外围领头枝进行短截，疏除过密枝、竞争枝、徒长枝，对辅养枝采取摘心、拉枝、环割等夏剪措施，促进成花。盛果期要处理好生长和结果的关系，花芽量多的树适当重剪，花芽量少的树宜轻剪。防止大小年现象的发生。衰老树要进行枝组的更新复壮。对骨干枝可有计划的进行回缩更新，促发壮枝，增强生长势；对于结果枝组，要选择一、二年生枝饱满芽处进行短截，促生分枝，更新枝组。8花果管理8.1保花保果玫瑰红苹果结果初期采取人工授粉、蜜蜂授粉、花期喷0.3﹪硼砂等方法保花保果，提高座果率。人工授粉在花朵开放的当天进行，人工点授，以中心花为主。蜜蜂授粉的果园按每667㎡1箱蜂的要求放蜂授粉。8.2疏花疏果盛果期玫瑰红苹果以人工疏花疏果为主，达到合理负载，克服大小年，提高果实品质和整齐度。因树、因枝强弱留花果，去劣留优。以叶定果，一般按叶果比30:1，株产控制在25㎏～30㎏。疏花，结合冬剪疏除瘦弱的花芽，于花序分离期按留中心花和一朵边花的要求疏除边花。花后10d～25d疏果，按每20㎝～25㎝留一个果的要求，全部疏成单果。根据树势强弱和管理水平留果，弱树少留，强树多留。留果时，要选择下垂的、位置好的果留。9病虫害防治9.1防治原则以农业和物理防治为基础，生物防治为核心，按照病虫害的发生规律，科学使用药剂防治，有效控制病虫危害。使用农药时，按GB4285、GB/T8321（所有部分）规定执行。9.2农业防治清洁田园，扫除除枯枝落叶，结合修剪剪除病虫枝梢、病僵果，刮除老粗翘皮、病瘤、病斑，将其深埋或烧毁，减少病虫害浸染源；采取翻树盘、地面秸杆覆盖、科学施肥等措施抑制病虫危害。9.3物理防治DB3701/Txxxx—2011根据害虫生物学特性，采取糖醋液、树干缠草绳、挂黄粘板和频振式杀虫灯等方法诱杀害虫。9.4生物防治人工释放赤眼蜂，助迁和保护瓢虫、草蛉、捕食螨等天敌，土壤施用白僵菌防治桃小食心虫，利用昆虫性外激素诱杀或干扰成虫交配。9.5药剂防治9.5.1主要病害苹果腐烂病、干腐病、轮纹病、白粉病、黑星病、花腐病。9.5.2主要虫害蚜虫类、叶螨、卷叶虫类、桃小食心虫、金龟子。9.5.3分时期防治9.5.3.1落叶至萌芽期重点防治腐烂病、干腐病、枝干轮纹病、黑星病、白粉病和红蜘蛛、蚜虫，用腐必清或菌毒清药剂涂抹病疤，萌芽前喷5oBe石硫合剂。9.5.3.2萌芽至开花前重点防治腐烂病、干腐病、枝干轮纹病、白粉病、蚜虫类和卷叶虫。刮除病斑和病瘤，涂抹乙磷铝＋甲基硫菌灵；喷布三唑酮防止白粉病；喷布多菌灵、甲基硫菌灵防治病害；喷布毒死蜱、吡虫啉防治绵蚜、瘤蚜。9.5.3.3落花后至生理落果期重点防治果实黑星病、炭疽病、早期落叶病、红蜘蛛、蚜虫类、卷叶虫类。落花后10d～20d，日平均温度达15℃，雨后（降雨10㎜以上），喷施多菌灵，或代森锰锌，每15d左右喷一次，防治轮纹病和炭疽病等；斑点落叶病病叶率达10﹪后，结合防治轮纹病喷施异菌脲。山楂叶螨、苹果全爪螨平均每叶4头～5头时，喷布四螨嗪等杀螨剂。花后开始卷叶起，采取糖醋液诱捕、摘除虫苞或在一代成虫羽化初期开始释放赤眼蜂（4d～5d释放一次，共3次～4次，每667㎡每次8万头～10万头）防治卷叶虫类；在金纹细蛾第一代成虫发生末期，结合防治卷叶虫，喷布一次氰戊菊酯乳油。9.5.3.4果实膨大期重点防治桃小食心虫、二斑叶螨、果实轮纹病、炭疽病、斑点落叶病和褐斑病。桃小食心虫越冬代幼虫出土盛期，地面喷布辛