桂林市中山路夜市步行街调研分析报告

关于桂林市中山路夜市步行街调研分析报告水产学院养殖1101班苏芯201011111127指导老师：黄蔡芹1目录：一、桂林市中山路夜市步行街的现状描述二、桂林市中山路夜市步行街发展存在的主要问题及其形成原因三、对桂林市中山路夜市步行街发展的建议四、桂林市中山路夜市步行街发展的局限性及展望、意义摘要：桂林市中山路夜市步行街已经发展多年，如今似乎到了一个发展的瓶颈阶段，虽然地处市中心闹市区，人流量大，但是夜市步行街上贩卖的商品种类繁杂、质量不高，未形成一种反映桂林作为特色旅游城市的文化。同时，该夜市步行街上销售的手工艺品、民族服饰、字画等旅游纪念品在质量、价格、品质上都不高，对该市场的继续发展与层次提升十分不利。因此，有必要对桂林市中山路夜市步行街进行全方位的调查分析，进而对该市场的市场定位、市场经营状况以及市场发展潜力有一个全面的了解。本次调研，时间为2011年7月16号至8月16日期间晚上19：00至晚上22：00，主要针对夜市街进行抽样调查，采用的是访谈法和观察法，涉及对经营者、消费者和管理者的调查。旨在通过探究夜市步行街的各个时段的人流量、摊位数量、商品种类、质量与价位水平、经营者状况、夜市管理制度、消费者群体以及消费者满意度等项目,了解相关情况，得出相关结论，为政府决策及经营者提供政策建议以及参考资料，充分挖掘其市场潜力，提高经营效益，同时解决相关公共服务问题。在对夜市考察方面，我们所抽取的样本如下：各大高校学生30人；外国游客15人；境内外地游客15人；本地居民30人；工艺饰品类商家24家；生活饰品类28家；桂林特色食品类商家7家。通过对商家和消费者双方大量取样及对相关管理者进行调查，可以使数据更有针对性和说服力。关键词：中山中路；市场；游客；发展2调查背景：中山路是贯穿桂林南北最主要的交通干线，是桂林旅游文化和商业中心。道路按红线50米，双向6车道，宽21米，混凝土路面，设绿化分隔带。街上看不到管线，全部设置于地下。非机动车停车位，设置在购物商场和大建筑物的背后和侧面。每逢入夜，华灯初上，中山路夜市街开放，北起十字街，南至百货大楼，所有途径该路段的公交车全部改道，马路变成了“吃喝玩乐”的天堂，各种小吃，比比皆是，各种商品，琳琅满目。调查方法：采用问卷调查及实地调查法。通过往QQ群、校园网站、论坛、邮箱等游客较为活跃的地方发送调查问卷的网址链接，提交调查问卷样本，并运用问卷发放专业网站的系统对样本数据进行了录入和统计。并且多次走访夜市街做相关调查统计。调查内容：一、桂林市中山路夜市步行街的现状描述首先，通过实地调查，掌握了很多第一手资料。通过统计得知，夜市街主干道销售商品主要分为三大类，包括工艺饰品类商家（包括水晶工艺、陶瓷、玻璃工艺和木雕工艺等，共120家）、生活饰品类（包括民族服饰、书画、眼镜、皮带皮包、玩具、围巾香水、刺绣、玉坠、手表等共135家）、桂林特色食品类商家（包括各种特色小吃、特产和饮品等，共32家）三大类，总计287家。根据我得到的数据，可以知道夜市街经营的商品种类是比较多的，而且大部分属于轻工业品及生活消费品，可以说大部分商品是市场低端产品，其附加值大部分都不高。而且根据我们的观察，整个夜市街主干道的布局显得比较凌乱，其空间布局有待进一步改进，其集群效应应该更强一些，以便共顾客更好地选择商品，从而促进夜市街购买力的增加。其次，我还进行了简单的人流量的测试。分别在微笑堂地段路口和百货大楼地段路口对19:10分、19：40分、20：10分、20：40分、21：10分这五个时间段进行5分钟的简单的人流量测量，测量结果如下：42%47%11%工艺品生活饰品特产小吃31.微笑堂地段路口人流量图表：2.百货大楼地段路口人流量图：二者比较：05010015020025030035040045019:10-19:1519:40-19:4520:10-20:1520:40-20:4521:10-21:15进出05010015020025030035040045012345百货大楼路段微笑堂路段05010015020025030035040019:10-19:1519:40-19:4520:10-20:1520:40-20:4521:10-21:15进出4从上面的测试结果以及我们的观察可以看出，在夜市刚开摊不久就达到了人流量的最高峰，大量的人流涌入夜市街主干道，原本冷清的街道瞬间就变得比较热闹了。随着时间的推移，晚上9点半后人流量开始变少。这从侧面反映了一个信息，就是大部分进出夜市街的人，大多数持观望态度，匆匆走个过场，实际购买行为的发生比较少，出现看得人多，买的人不多的局面。夜市街主要分为两个路段：微笑堂附近和百货大楼附近。这两个路段在人流量方面明显存在差异，从上图得知，微笑堂路段的人流量明显要高于百货大楼路段。这也是微笑堂路段的摊位租金高于百货大楼路段的原因。再次，我采取访谈的形式对消费者和经营者进行了调查。我调查的消费者对象包括各大高校学生、外国游客、境内外地游客和本地居民等。根据此次调查结果显示，被调查的消费者涉及的范围比较广，包括工人、个体户、学生、金融工作者、社会保险工作者、建筑师等，他们大部分对夜市街主干道的卫生状况及秩序都比较满意，虽整个街道未设垃圾桶，但有清洁工人及时清理。但他们对经营者的服务态度和产品质量却褒贬不一。有些消费者认为经营者的态度比较热情；有些消费者认为经营者的态度一般，服务态度有待改进；有超过1/3的消费者认为经营者存在虚报价格、欺骗陌生顾客的嫌疑。另外，在产品质量方面，有些消费者认为质量一般；有些消费者认为质量可以，假货比较少，价格也比较公道；有些消费者认为质量不一，需要购买者的鉴赏力；有些消费者认为质量有待加强。此外，我们也对经营者进行了实地的访谈调查，据营业者介绍，摊主每月需缴纳大约500--600块钱的摊位费。对于经营状况，大多数经营者则表示，旺季与淡季的差异在于各季节游客的数量多少有关，而城郊或县乡的零散消费者也是一大消费主力。二、桂林市中山路夜市步行街发展存在的主要问题及其形成原因根据我们的调查发现可以得出结论：桂林市中山路夜市步行街的发展对于解决当地人民的就业有一定的促进作用，有利于当地经济的发展以及社会的稳定，同时也为本地居民和中外游客提供了休闲购物的场所。总的来说，现阶段桂林市中山路夜市步行街的发展整体上是令人基本满意的，消费者对其评价整体上是比较高的，也为经营者提供了获取利润、改善生活的空间，但同时桂林市中山路夜市步行街的发展也存在着一些问题。下面是我们的初步探讨：（一）市场环境方面的问题及其原因：1、卫生状况不甚良好，有待进一步改善，主要因为垃圾桶设置比较少；2、摊位布局不甚合理，消费者难以快速寻找到想要的东西，主要是因为管理规划不够到位，摊位布局不够合理以及摊位的转换频率太高，政府难以控制；3、治安无保障，容易遇到扒手甚至更严重的问题，主要是因为治安工作不够严密，未设置街道巡警等，可能导致犯罪分子有机可乘；（二）商家经营管理方面及其原因：1、经营者服务态度不好，对顾客不够耐心，没有形成对顾客的需求刺激，这在很大程度上跟经营者自身的素质有关；2、商品价格虚高，缺少公平合理的市场氛围，主要原因是商品价格未形成有效的评估，对于过于离谱的物品的价格应有一定限制；3、商品质量不是很好，缺乏相关部门的监督和检验，同时与经营者的资本实力相联系。5三、对桂林市中山路夜市步行街发展的建议根据前面所提供的资料，采用SWOT分析法对桂林市中山路夜市步行街进行了相关的分析优势劣势机会桂林是一个旅游城市，外来游客多；由于夜市街可以在一定程度上解决就业问题，可以得到相关政策的支持购物环境比较有特色，但受天气影响大；夜市街的发展还处于初级阶段，水平较低，但有极大的发展空间，可以进一步提高利润水平；应有的广告效应未得到充分的发挥。威胁产品价格低廉，特色多样，周围有许多同档次的销售场产品质量差，经营者素质不高此外，根据所掌握的资料，我们对桂林市中山路夜市步行街的发展提出相关的政策建议：（一）在夜市街的环境方面：1、在夜市街的市容方面：（1）设立垃圾回收处，这样就可以减少垃圾乱扔的现象，保持整个街道在整个时间段的清洁，也可以省略清洁工的定时清扫，减少市政开支，做到一举两得；（2）设立提示性标语，主要起提醒行人的作用；（3）可进行一些宣传，提高市民的环保意识，这也有利于改善夜市街的环境；（4）可以与桂林各高校以及中小学联系，在特定时间安排一些团体对街道进行清扫，也可以招募志愿者及时清理卫生；2、根据也是封路的现状，会影响到部分人的正常交通，因此可以设立交通指示牌，方便行人快速找到交通站牌，防止街道拥堵现象的严重化；3、针对商品布局不整以及消费者对比选择的需要，可以根据商品种类确定商铺布局，这样子可以发挥商品经营的集群效应，更有利于商品的销售以及整体利润的提升，能够促进步行街的发展；4、夜市街的治安缺乏安全保障一个比较突出的问题，可以设置巡警，维持街道治安，创造一个更加良好的购物环境；（二）在商家经营方面：1、经营者应改善服务态度，热情耐心接待每一个顾客，同时在经营者进入市场经营之前，政府相关管理部门可以对经营者进行相关培训，提高服务及经营水平，同时可以设置监督电话，对于被举报的摊位和摊主依情况进行惩罚，从而促进整体服务水平的提高，也可以创造良好的街道形象，提高桂林市中山路夜市步行街的国内外知名度；2、由于夜市街大部分商品价格的不透明性，有些商品的价格出现了虚高的现象，因此可以对商品实行明码标价，通过物价局设置某些商品价格的最高限额，使商品交易更加公平合理，为夜市街赢得更良好的口碑，发挥广告效应的巨大威力，吸引更多的人流前来购买，变潜在购买力为现实购买力；3、对进入该街道的商品进行质检并进行不定期抽检，旨在保证商品的质量，减少假冒伪劣商品；4、设置购物凭证，若发现商品存在问题，可以凭据反馈，以此达到监督经营者，提高产品质量的目的；6（三）对于消费者而言，由于商品的不同质性，需要提高自身的鉴赏能力，以便买到满意的商品；（四）在管理者方面：1、应加强对市场准入的监管，引导街道向规范化的方向发展，致力于改善街道的整体形象，扩大其影响力，做好长远的规划工作，谋求更好的发展；2、管理者可以对经营者进行培训，为经营者素质的提高创造条件，也有利于市场的规范化发展。四、桂林市中山路夜市步行街发展的局限性及展望、意义（一）桂林市中山路夜市步行街发展的局限性局限性首先，中山路夜市街上的商品虽然种类繁多，但是各个摊位商品类同频率较高，产地、质量、价位都无较大差异性，大多数商品没有正式的商标、没有树立品牌意识，商品的附加值不高，利润的上升空间十分有限。比如，同阳朔秀水西街上的商品有很大的类同比例，一般在夜市街上消费的大多是外地游客，而大部分到桂林来的游客首选的旅游地点是阳朔，在阳朔逛过以后回到市中心，看到类同率如此之高，对于桂林的旅游商品产生一种审美疲劳。其次，该夜市街的主管部门、运营部门对该市场的投资力度不够，夜市街上的设施较为陈旧或缺乏一些必要的设施，管理部门可以考虑与桂林市商业银行建立合作关系，进行小规模的投融资，建立一条较为稳固的资金链条，充分开发中山路夜市街的市场潜力。（二）关于桂林市中山路夜市步行街发展的展望许多外地游客来到中山路的夜市街，都感觉十分新鲜，觉得夜市街不仅仅创造出了一中属于桂林的夜市文化，并且解决了部分下岗或待业群众的就业问题，希望其他的城市可以适当且因地制宜地仿效桂林市中山路夜市街的发展模式，如同开连锁店一般，把夜市文化、夜市经济发展起来。夜市街最大的优点是她源源不断的人流量，而广告这中媒介最在意的就是人流量，为充分利用夜市街独一无二的人流量，在夜市街进行一些适当的广告营销是一项十分有发展潜力的待开发的项目。比如，专为发广告的专业化摊位、旅游咨询摊位等特色营销活动。（三）桂林市中山路夜市步行街发展的意义夜市街发展到今天，一直没有太大的改变，因此其从开始带今天的市场占有率、盈利率等经济指标没有太大的提升，因此，对桂林夜市文化、解决部分就业问题、促进服务行业发展等方面有十分重要的意义。