检测生物组织中的糖类脂肪蛋白质教学设计

1《检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质》的教学设计梅县高级中学生物组李清梅一、教材分析：1、教材的地位和作用新教材把实验安排在学习蛋白质、糖类和脂质等知识内容之前，一方面为接下来的学习各类有机物奠定感性认识基础，另一方面，由于实验内容的设置上注重学生对材料的选择，对检测结果的预期和实验方案的设计，因此有利于培养了学生的实验探究的能力，为以后各章节的探究性实验的顺利开展搭建了一个较高的起点。2、教学目标（1）知识：①尝试用化学试剂检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质②推断组织液中有机物的种类和大致含量（2）能力：①学习实验探究的方法②初步掌握评价和报告实验结果的能力（3）情感态度价值观：严谨认真合作学习敢于质疑善于反思3、教学重点难点重点：检测生物组织中的糖类，脂肪和蛋白质的原理和方法。难点：实验所用材料多，试剂种类和使用方法多，课堂容量大。突破：面对全体学生，做好充分的准备:材料仪器准备，学生的情感和知识准备。课堂上发挥小组长的协助管理作用，合理有序地组织教学。二、学情分析1、学生的思维水平、学习能力已经发展到较高阶段，乐于并有能力接受自主探究的学习模式。2、感兴趣，有实验操作的基础。3、材料试剂多，任务繁重，合作学习显得尤为重要。三、教法学法1、学法：任务驱动，自主探究合作学习，分享交流。2、教法：组织者，引导者，注意生成性问题的再探究。四、教学过程1、实验动员，知识准备教师：介绍有关实验原理和检测方法（见板书）学生：讨论交流，合作学习（讨论题见板书）2、创设情景，任务驱动提供ABCD四种未知组织液，（梨汁、马铃薯匀浆、豆浆、花生种子匀浆）2假设每个同学是一个营养师或检验员……如何准确检测出未知组织液各含哪种物质？你要选择哪些实验器材和试剂？3、作出预测设计实验（1）先预测，再检测。（2）设计记录表格，记录预测和实测结果。4、分组探究，自主学习小组长：组织分工，材料仪器的分配和管理。组员：选择其中一种组织液分别用四种试剂进行检测。根据特定的颜色反应尝试分析其中有机物的种类，比较各种有机物的含量。注意生成性问题的再探究（再探究课题见板书）教师：不直接解疑，鼓励设计实验进行再探究5、成果交流，评价反思实验反思：预测与实测相符？小组间的异同？存在问题？教师公布答案，并作出恰当的评价：（1）实验纪录表格的设计、实验结果和推论（2）自主学习和合作能力（3）创新思维和能力6、拓展延伸，学以致用讨论：今天检测的生物材料中有机物的种类，含量一样吗？对你选择食物有什么启发？依据课程的基本理念，注重与现实生活的联系，学以致用。五、教学反思1、以“自主性、探究性、合作性、完整性”为课堂教学的四个基本维度，以培养学生的科学素养为指导，侧重科学方法教育。2、注重培养自疑自析的能力，“教为了不教”。3、发挥小组长的协助作用。4、试剂用量的差异，影响对实验结果的推断。5、探究、创新能力的培养与课时的安排矛盾。3花生马铃薯大豆苹果来自那种生物材料++++++--D--++++++C++++++--B----+-++A脂肪淀粉蛋白质还原糖板书设计：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质一、实验原理（）＋（）（）二、材料用具（略）三、方法步骤：1、检测还原糖2、检测脂肪待测组织样液2ml斐林试剂1ml（甲液、乙液等量混合）后加B液4滴50-65水浴加热2min观察43、检测蛋白质4、检测淀粉四、设计记录表格(建议以生物材料、化学试剂、实验结果、实验结论四项内容列表比较）五、交流讨论1、用绿色叶片可做还原糖检测实验吗？2、豆浆（或牛奶）里含有糖类、脂肪吗？可用做糖类、脂肪检测实验吗？六、进一步再探究待测组织样液2ml碘液2滴观察待测组织样液2ml双缩脲试剂先加A液1ml后加B液4滴观察花生子叶薄片l染色（苏丹Ⅲ试剂2-3滴3min）洗浮色（蒸馏水1滴）观察51、加热后的豆浆（或牛奶）能与双缩脲试剂起颜色反应吗？2、斐林试剂可用做蛋白质检测实验吗？3、加入双缩脲试剂A液与B液顺序改变，情况怎么样？4、还原糖检测的斐林试剂甲液、乙液与材料分隔开加入，情况怎么样？（提示：甲液——苹果汁——乙液；乙液——苹果汁——甲液）七、评价建议从正确选择材料、试剂、规范操作、现象明显、真实地记录结果五项内容进行评价，各项20分。2011-9