水果篮子策划书

河南商业高等专科学校营销系营销策划案参赛题目：水果篮子营销策划参赛选手：张会会陈文娅程丹摘要据有关材料显示，我国的果园面积已由1996年的8553.28千公顷增至2007年的10471.1千公顷，总产量由4652.8万吨增至10520.3万吨，约占世界水果总产量的17%，2007年至今，果园的面积仍在扩大，随着技术的不断更新，产量也在快速增长。无论从水果的营养价值还是美容效果来看，水果已经日益成为人们日常生活中不可缺少的食物之一，无论是孩童、青年还是老人都表现出对水果的无比青睐。水果的价值和美容效果表现在以下四个方面：1、纤维有益美肤，水果的纤维质为果胶物质，有益排便；纤维成分另外还可以促进身体的代谢功能。因为水果可以增加人体的排泄和代谢，因此有益瘦身。2、维生素让人美丽，水果主要供给的营养素是维生素，其中以维生素C和维生素A最为重要，水果的维生素C不像烹煮蔬菜时会大量流失，因此是维生素C的天然补充食品。维生素C能延缓老化，是美容不可缺乏的营养素。3、多吃水果有益健康，水果中含有天然色素，能有效预防癌症，而含有β胡萝卜素的部分水果，在吃进人体内会转变成维生素A，可以防止细胞遭受自由基的伤害。4、水果能帮助塑身，丰富维生素C的水果能促进身体的代谢，是想减重者可以多补充的水果。番石榴、葡萄、柑橘、柳丁、葡萄柚、柠檬等都能够为身体的代谢增添活力，所以也要适量摄取。综合水果的各种营养价值来看，其市场前景还是比较可观的，所以我们欲将北大学城唯一的一个水果主营店——水果篮子打造成一个以北大学城为主市场、逐渐向其他大学城发展的水果主营店。目录一、引言4二、背景分析4三、平台概况5（一）简介5（二）市场定位6（三）市场分析71、竞争对手分析72、校园市场分析93、可行性分析104、SWOT分析105、板块介绍116、盈利模式117、成本预算128、推广与宣传12四、未来展望，未来预测12五、总结13一、引言随着国家对教育事业的愈加重视，各高校不断的扩招，大学生群体越来越庞大，随之带动的是高校周围零售业的繁荣，百货行业尤为突出，其次便是餐饮和水果行业。水果篮子是北大学城唯一的一个水果主营店，周围有河南商专、中州大学、郑州师院三所高校，约有56000在校生，另外，距离较近的有黄河美邸小区，消费群体还是比较庞大的。随着人们对消费水平的要求越来越高，越来越重视事物的营养价值，加之近些年来和人们对美的要求愈加增强，人们在注重食物营养价值的同时，也对其美容效果和减肥作用有更高的要求，因此减肥药和养生行业随之兴起。但是减肥药的副作用和养生店的高额费用是我们学生群体和一般消费者所不能接受的。然而水果具有美肤、高营养、防癌和塑身的效果，并且价格也不是太高，在大多数消费者所能承受范围之内。因此越来越多的水果摊位出现在各高校周围，但是其贮藏条件的落后导致水果的新鲜程度很是不佳，加之缺斤短两的现象层出不穷所以在高校周围需要一个正规的水果主营店来补缺当前水果市场的不足。然而我们的团队也正是群体的一部分，也在受着路边摊贩的缺斤短两和水果的不新鲜的困惑，所以我们团队的目标是让“水果篮子”在北大学城越做越强，然后走向其他大学城，解决更多消费者的困惑。二、背景分析目前各高校周围水果行业的发展还算稳定，根据我们的调查显示（详见下表）地区代表性学校水果市场行情存在的问题东大学城河南农大新校区、河南警察学院仅有一个专卖店，多是摊贩销售品种少，且专卖店价格较高，缺斤短两现象严重南大学城河南工程学院南校区无水果专卖店，摊贩众多品种少，新鲜程度差，有缺斤短两现象西大学城郑大新校区学校超市的水果还算可以，校外摊贩多摊贩水果品种少，新鲜程度差，有缺斤短两现象北大学城河南商专、郑州师院、中州大学只有水果篮子，摊贩较多摊贩水果品种少，新鲜程度差，有缺斤短两现象从上表可以看出，目前郑州高校周围水果行业的特点;1、水果专卖店少，卖水果的小摊贩比较多2、水果质量较差、品种不齐全3、贮藏条件差，水果不新鲜4、缺斤短两。这些对水果专卖店来说是个巨大的契机。由于我国经济进入了高速发展的时期，人们消费水平也在不断提高，尤其在饮食方面，对产品的质量、安全、营养等的要求也越来越严格。在水果行业，大家都希望买到物美价廉、保质保量、品种多样的水果。此时，价格实惠，品质优良，品种齐全能够更多更好的满足人们需求的水果主营店——水果篮子必会倍受青睐。三、环境分析（一）市场分析1、消费者分析营销大师菲利普•科特勒认为：市场规模的大小是由具有需求、拥有他人所需的资源且愿以这些资源交换其所需的人数而定。而北大学城在校生约有56000人，并且周围还有居民小区，消费群体庞大。以河南商专为例，在校生约18000人，女生约占75%，现在的女生爱美心理强，整天讨论的多半是关于减肥和美容，又因为没钱去养生会所，又怕吃减肥药有副作用，所以水果便成了大多数女生的不二选择。当前，健康食品、绿色食品已成为食品市场的主流产品，消费者对水果类的产品呈现出便易化、高质化、多样化的要求。2、行业分析80年代以来，我国水果消费结构出现了一些变化。在食品消费结构中，随着主食消费比重的缓慢下降和副食品消费比重的上升，水果消费在整个食物消费中的比重也在逐步上升。一是从水果在整个城乡集市贸易交易中所占的比重可以看出这一点，交易结构数据表明，从80年代开始，我国水果消费在整个食物消费中的比重经过了较大幅度的上升后，开始稳中有降，趋于稳定。1980年这一比重仅为3.5%，之后持续上升，1991年达到最高，比重为8.9%，然后水果交易比重开始缓慢下降，但目前已保持稳定，基本维持在6%以上。二是从水果消费支出占城市居民人均食品消费支出比重看，它也呈现为一个缓慢上升的趋势。可以预见，随着我国国民经济的持续健康发展，我国居民的实际收入将大幅度提高，其购买力势必增强，而且人们对消费水果的质量、品种也将提出更新的要求，因此，我国未来的水果消费量将会继续上升，水果和水果加工品消费还有很大潜力。现以北大学城水果行业为例，就目前来看，北大学城的水果行业比较混杂，摊贩众多，但水果的质量很差，并且缺斤短两已经成为大多数商贩谋取更多利益的手段。整个北大学城仅有一个以水果为主营的商店，虽然周围有丹尼斯、52乐购、维客多等百货超市，但里边的水果品种较少，并且水果不是它们的主营商品，所以新鲜程度不及水果主营店。3、竞争对手分析在北大学城内，水果篮子的竞争对手主要有：丹尼斯、52乐购、维客多以及路边摊贩。a.郑州丹尼斯于1995年筹建，是台湾东裕集团旗下一家集百货、大卖场、便利店与物流中心等为一体的零售集团。丹尼斯百货开业后，又积极引进大卖场业态，并于1998年6月27日开设郑州市第一家量贩错位经营的多元模式，向郑州市民展现全新的消费观念和都市时尚，得到消费者的热烈回响。目前丹尼斯旗下有丹尼斯百货、丹尼斯大卖场、全日鲜便利店、便利丹四个品牌。丹尼斯英才街店主要是以便利商品为主，一楼主营便利食品，二楼是生活用品，水果分布在一楼，但是水果的品种少，不符合消费者对水果多样化需求的特征。b.52乐购对水果篮子的主要竞争体现在河南商专市场上。52乐购，河南省首个高校大学生创业基地。2009年9月14日在河南商专成立，是在“芳草苑超市”的基础上按上级主管部门的要求建立和发展而来，位于该校后勤楼一楼，经营面积100余平方米。主要有饰品区、针织区、箱包区、水果区等，经营品种丰富。超市的主营方向为百货商品，由于经营有方，深受广大师生的喜爱。但是乐购的主营为百货商品，水果区仅占了整个超市不足1/6的面积，并且品种不多，新鲜程度也不及水果篮子，所以不能满足绝大多数同学对水果的需求。c.维客多便利店北大学城分店创建于2010年，地处交通发达的郑州市北大学城，主要经营食品、酒类及生活用品等，由于是全国连锁店，管理和服务比较到位和规范。但是，超市中的水果极少，更不能满足消费者的需要。d.在北大学城内，路边摊贩很多，特别是到了夜里，路的两边摆满了水果摊、食品摊等。由于处于郊区，摊主主要是周边的村民，经营水平有限，服务态度不是太好。（二）SWOT分析1、优势（strengths）a.地理位置优越b.价格实惠，品质优良c.水果种类齐全，能更好地满足消费者的需求d.消费者群体庞大，有广阔的市场和巨大的发展潜力2、劣势（weakness）a.店面较小，规模较小b.冷藏技术有待改进c.知名度不高，刚开始推广的时候可能有点艰难3、机遇（opportunities）a.市场潜力大b.有独特新颖的经营方式，更能吸引消费者4、威胁（threats）a.水果摊饭较多，竞争压力大b.有三个较大的超市，压力较大c.方式简单，如能成功，很容易引起跟风四、营销战略（一）市场定位水果篮子根据自身的实力与现状、市场环境与发展潜力等各种因素的全面综合分析，在以后的发展中给于以下定位：1、水果篮子是以水果为主、干果为辅、涉及郑州各大高校的水果主营店。2、根据市场需求以及经济的发展现状来看，水果的市场已经建立，所以我们的水果篮子锁定形式——以跟进者的姿态进入市场。每天为各大高校的学生以及周围居民提供新鲜水果，做到保质保量，从而与周边水果摊形成鲜明对比，进而打造水果篮子的知名度。3、明确目标市场，通过对消费者的访谈和调研，将目标市场定位于郑州的各大高校及周边居民。集营养、美容、塑身、防癌等作用于一身的水果定能引起这类消费群体的青睐。4、我们的宗旨是：低成本，高收益。因我们要减少中间渠道，欲打造农超对接的新模式，这样既可以减少成本，又能以低价吸引更多的顾客。同时也要优化贮藏设施，提高水果质量，提高服务水平，以此来让水果篮子一炮走红。5、进行渠道细分，利用整合营销与传播营销的策略，对水果篮子进行口碑宣传，从而在五年内建立以北大学城为主市场、东西南各大学城为辅的市场细分。（二）营销活动计划水果作为人们日常生活中必不可少的食物之一，其需求量在人日益提高的生活水平中也日益扩大，作为北大学城附近唯一处以水果为主营的商店，其本身就具有强大的竞争优势，为了更好地打造其知名度，我们策划了以下营销活动：1、随着东西文化的相互渗透，越来越多的西方节日传入国内，我们可以在各大节日推出一系列的促销活动，在搞活节日气氛的同时，增加水果的销量。2、广告宣传：发传单；贴海报；跟其他店铺联合促销。另外也可以利用网络平台，创建“水果篮子”贴吧、博客、微博，利用这些网络平台第一时间发布有关店内的促销活动和店内的到货情况。3、价格宣传：推出每日特价；限时抢购。4、附加价值：在店门口摆一台榨果汁机，现场榨果汁，卖果汁。五、市场未来预测水果行业作为一个稳定发展的行业，具有广阔的发展前景和强劲的发展势头，而在各大学城附近经营水果篮子连锁店，正是顺应水果行业发展的潮流，投入运营以后，它必将以其独特新颖的经营方式带给消费者更好的满足与需求，进而吸引更多的消费者。同时，在北大学城推广的成功，我们会将这种方式复制到东西南三个大学城，星星之火可以燎原，进而将其扩展到郑州各高校附近。我们预计在一年之内在东大学城河南农业大学与河南警察学院中间位置建立第一个连锁店，之后随着资金的日益雄厚慢慢地向其他高校周围扩展。江山代有才人出，各领风骚数百年。相信在我们的共同努力与呵护下，水果篮子主营店将会走的更远，将会在水果行业独占鳌头。六、预算（两年）店面租金：3000元/月店面装修：10000元（室内粉刷、货架购进等）设备购进：4000元（榨汁机、保鲜设备、监控器等）人员成本：1200元/月（一个营业员）推广成本：1000元/年（广告宣传费用）进货成本：1000元/次（一月购货八次）收入：17000元/月利润：5200元/月总利润：108800元七、总结此时此刻，我们的策划案画了一个句号，希望这个句号是圆满的，我们也相信它是圆满的，曾经的努力随风而去，曾经的眼泪也埋在雨里，我们坚信阳光总在风雨后，我们相信我们的团队，我们是新时代的弄潮儿，是梦之帆的掌舵者，我们相信我们的创意，相信我们自己，通过这次比赛，我们获得了很多很多，它不仅仅是知识技能，更多的是友谊、经验，相信明天的花一定更美丽，明天的我们一定更优秀！如果您跟我们一样