李国萍-微波-β-环糊精提取茶多酚及其抗氧化性研究

微波-β-环糊精协同提取茶叶中茶多酚及氧化性研究化本0902班李国萍指导教师李志英•黄酮类化合物是一类在植物界广泛分布的酸性组分，近年来研究发现黄酮类化合物具有降压、降血脂、增加冠脉流量、强心抗心率不齐等作用，其最重要的作用是可减少自由基形成和清除人体内的自由基的抗氧化性，具有抗癌防癌、抗氧化、抗病毒等生物活性及药理作用，对人类肿瘤、衰老、心血管病等治疗和预防有重要的意义.•本实验是在表面活性剂存在下用紫外分光光度法直接法测定其含量和用水杨酸法对其抗氧化性进行了研究，实验证明，在表面活性剂的存在下，黄酮类物质的抗氧化能力明显的增强，这为进一步利用黄酮提供了科学依据。一、立项依据β-环糊精一、立项依据一、立项依据一、立项依据微波-β-环糊精提取：由于黄酮类物质具有降压、降血脂的作用，在医药领域占有重要的地位，近年来，有不少文献报道在不同表面活性剂存在下对黄酮类物质进行提取，以及对其含量进行测定。而本实验正是在表面活性剂从在下用紫外分光光度法直接测定其含量和水杨酸法对其抗氧化性进行了研究，证明在表面活性剂的存在下，黄酮类物质的抗氧化性明显增强，这为进一步利用黄酮类物质提供了科学依据。拟采取的研究方法、技术路线、实验方案：测定三种表面活性剂和两种黄酮类物质的最大吸收波长----测定表面活性剂和芦丁作用对自由基的清楚能力----测定不同表面活性剂和槲皮素作用对自由基的清除能力----确定最优的表面活性剂----利用水杨酸法和DPPH法比较加最优表面活性剂和不加最优表面活性剂时黄酮类物质的抗氧化性能力。二、研究方案本实验的创新之处：（1）在表面活性剂的存在下直接测定黄酮类化合物的含量和抗氧化性。（2）表面活性剂的存在使黄酮类化合物的抗氧化能力明显的增强，这为进一步应用黄酮类物质提供了实验依据。本实验预计成果：发表一篇核心期刊。二、研究方案谢谢大家!