果树丰产栽培技术及病虫害防治(柑橘梨桃枇杷等)

1果树丰产栽培技术及病虫害防治第一章概述一、南平市水果生产现状二十世纪八十年代以来，南平市水果生产得到快速发展，成绩显著，仅91年新植的果树面积就等于建国42年全市果树面积的总和。截止2003年止，全市水果面积（不含锥栗等干果）78万亩，其中采摘面积66.5万亩，产量46.8万吨。平均单产703kg/亩（按采摘面积算）。其中柑桔面积47.7万亩，产量36.4万吨，分别占水果总面积、总产量的61.2%、77.8%；油奈面积9.8万亩，产量2.4万吨，分别占总面积、总产量的12.5%和5.1%；杨梅面积5万亩，产量1.6万吨，分别占总面积、总产量的6.4%和3.4%；桃面积4.2万亩，产量2.2万吨，分别占总面积、总产量的5.4%和4.7%；梨面积3.2万亩，产量1万吨，分别占总面积、总产量的4.1%和2.1%；葡萄面积1.6万亩，产量1.2万吨，分别占总面积、总产量的2.1%和2.5%；青梅面积1.5万亩，产量0.2万吨，分别占总面积、总产量的1.9%、0.4%。我市果树的面积和产量均居全省前列，其中柑桔的面积和产量居全省第二位。在我市种植业中，水果已成为仅次于粮食、蔬菜、食用菌的第四大产业。“九五”以来，随着产业结构的调整和优化，水果生产进入了稳定发展阶段，总的趋势是面积稳中有降，产量持续增长。全市水果总面积由1995年的89.8万亩到2001年的77万亩，年递减2.3%，总产量从95年28.78万吨增加到2001年的43.6万吨，年递增2.47%。面积减少较多的是柑桔，从95年53.34万亩到2001年45.9万亩，年递减1.2%，面积扩大较多的是葡萄，到2001年面积增加了50%。由于管理粗放，我市优质果率只约10%左右。在上述水果中，常绿果树面积为54.2万亩，占总面积69.5%，产量为38.5万吨，占总产量82.3%，落叶果树面积为24万亩，占总面积的30.7%，产量为8.3万吨，占总产量17.7%。二、水果业存在的问题1、生产结构层次上的问题。首先是区域布局上的偏差问题。由于利益驱动，管理失控，不少果树种植在非适宜区和次适宜区，造成管理成本高，果品质量差，而且有可能因自然灾害造成难以挽回的损失。其次是品种结构的失衡问题，由于计划经济下的行政行为和市场经济发育初期的趋同效应，造成品种结构不合理，常绿果树多，落叶果树少；中熟品种多，早熟品种少；老化品种多，新优品种少。第三是管理技术的推广普及程度不平衡，即使在有一定管理经验的传统产区，对于果实套袋、草生栽培、矮化修剪、配方栽培措施尚难做到，更谈不上高品质精细化管理。2、缺乏龙头企业，产后开发程度低，导致产品生产过剩。南平市人均水果占有量已达165公斤/人，远远高于全国49kg/人的水平。我市水果在市场开发、贮藏加工等产后开发较滞后，特别是能拉动产业快速发展的龙头企业缺乏，影响了产品的进一步增值。据营养学家的测算，达到健康标准的人均消费水果量应为70kg左右。因此，水果的过剩是相对的。据有关专家预测，今年10年内，在加工流通未改善的条件下，中国水果市场在总量上供过于求的矛盾将更加突出，主要表现为结构性过剩（部分品种因品质不高，且在水果总量中比例过大而滞销）、区域性过剩（由于流通不畅，产销脱节造成产区果品积压）、季节性过剩（由于上市水果周年搭配不佳及同一果品的早中晚熟比例不合理造成某一时期内水果市场供过于求）。3、产前、产后服务环节上的问题。首先是产前服务严重滞后，没有完备的果苗繁育体系，乱繁滥育现象严重，苗木流通秩序混乱，品种混杂，难以保证苗木质量。其次是产后服务工作薄弱，果品的采后商品化处理，包括选果、分级、包装、贮藏、运输、加工等环节投入不足，设施落后，制约了果品的增值，缺乏专业合作、区域合作的产供销一体化组织。第三是政府的果业服务机构业务经费紧缺，果树技术人员难以向果农提供有效的技术服务。另外，还存在思想意识落后，信息不畅，有关法规标准不健全，管理者、经营者、生产者素质较低，农民组织化程度低与日益突出的问题，已严重影响到水果生产的效益和农民增收步伐。三、水果产业面临的发展环境我国加入WTO，给我市水果产业带来良好的发展机遇。一是果树生产属劳动密集型产业，我国不仅劳动力资源丰富，而且价格便宜，果品生产成本相对较低，因此，在国际市场上占有较大的价格优势。目前我国除大米、大豆的价格与国际市场较接近外，小麦、玉米的价格均比国际市场高，但国内果品的价格低于国际价格，加入WTO后，将有利于扩大国际市场份额和促进出口市场多元化。二是发达国家果业生产正走向衰退，因果树生产耗用劳力较多，而发达国家的劳动力价格较高。英国的大樱桃面积2近20年减少了2/3。日本、韩国的果业生产者也呈老龄化，韩国50岁以上的果农超过半，后继无人。发达国家的果业生产虽然衰退，但果品需求量却在增长，如欧洲市场果品需求每年以3%的速度增长，这种状况有利于我省乃至我市果品的出口，但入世后我国将失去所有保护农产品的非关税手段，更多的洋水果不可避免地进入国内市场，势必对我国水果带来较猛烈的冲击，对我市影响最大的是柑桔，其中脐橙等橙类品种的影响最大。美国脐橙发展之好，无人可敌。但是柑桔中宽皮桔如芦柑、温州密柑等，是我省乃至我市的拳头产品。根据国人的消费习惯，这一类品种不仅较易抵抗洋水果的冲击，且有望能扩大出口。因此，我们必须建立健全技术创新和质量监督体系，严格控制农药化肥使用量，高标准生产高档、绿色果品及国际认可的有机果品，增加国际市场份额。在国内，我市果业生产发展的机遇与挑战并存。我市地处中亚热带海洋季风区，我市栽培果树历史悠久，种植资源丰富，除了热带果树外，其他果类我市均有种植。同时，我市中北部有独特的地理气候条件，我市是发展落叶果树南缘地区，再往南则因冬季气温高，落叶果树不能完成休眠而不能正常结果。春季回温快，同一树种在我市生长可较同纬度地区提早7-15天成熟，有利取得较好的上市价格，有利抢占市场，是发展是早桃、早熟梨的最适宜区，有相当优势。二是随着经济发展及城乡居民收入的提高，高档优势果品需求会增加，特别是沿海大中城市，销售空间大。东北及华中地区现有人均水果量仅为全国平均水平的50-60%，而人均收入高于全国平均水平，是柑桔等大宗水果的重点销售产区。但是，也应看到我市水果生产也已面临浙江、湖南、江西等省及省内其他地区的严峻挑战。这些地区技术、品种、面积等条件都较优越，各级政府对外宣传、开拓市场的力度大，国内市场的份额在不断增加。第二章柑桔的栽培技术第一节主要品种柑桔品种较多，在引种中，对品种的选择应各有侧重，一定要根据本地的生态条件和市场前景综合考虑，发展要具规模。一、杂柑类天草单果重200-300g。该品种树势中庸，幼树直立，后开张，枝梢细长，易下垂，似温州蜜柑，叶略似脐橙。单性结果强，无核。果扁球形，整齐度略差。果面黄橙色，较光滑，比温州蜜柑稍难剥皮。果肉橙色，柔软多汁，果皮、果肉具甜橙香气，风味佳，果汁糖度12o-13o左右，成熟时含酸1％左右，12月中下旬着色，成熟期为3月上中旬，可留树至4月中旬采收。该品种结果性好，因此，必须进行疏果。春见该品种果大，近无核（2-3粒）,糖度13o-14o，12月中旬完全着色，1月中下旬成熟。易剥皮，有椪柑香味，风味佳，品质极上等。成熟期比不知火早。是目前日本最优良的杂柑品种之一。春见结果早,丰产性好,宜矮化密植栽培。注意疏果。清见果重200-300g。该品种树势中庸，幼树直立，后开张，枝梢细长，易下垂，似温州蜜柑，叶略似脐橙。无核。果扁球形，整齐度略差。果面黄橙色，较光滑，比温州蜜柑稍难剥皮。果肉橙色，柔软多汁，果皮、果肉具甜橙香气，风味佳，果汁糖度12o-13o左右，成熟时含酸1％左右，12月中下旬着色，成熟期为3月上中旬，可留树至4月中旬采收。结果性好，必须进行疏果。二、宽皮柑桔类芦柑柑桔类中品质最优的品种。枝条较细硬，主干多棱，分枝角小。果实高扁圆形或扁圆锥形，单果重120-200克，果顶凹下稍宽广，蒂部广平或皱突。果皮橙黄或橙红色，果面有光泽。油胞小，密而突出。果皮松厚，与囊瓣显著分离。11月中旬成熟。适应性强，丰产优质，耐贮藏。最宜鲜食。太田芦柑太田芦柑原产日本，各地栽培与普通芦柑比较，表现为早熟，优质丰产。成熟期10月中、下旬，比普通芦柑提早20天上市。果大优质。果实扁圆形，端正，果面光滑，果色橙黄。单果重150克左右，肉质脆嫩，风味浓甜，化渣，可溶性固形物12%以上，品质上等。无核或少核。单果种粒最多3粒。适应性强。具有很强抗寒能力。丰产稳定。因其树势中庸，座果率高，丰产、稳产。温州密柑市文为日本和歌山县从宫川早熟温州蜜柑中选出。树势较弱，果实扁平，果色橙黄，单果重100克以上，9月上中旬着色，减酸早，品质优，9月中下旬上市。稻叶日本从早熟温州蜜柑的变异中选出。树势较弱，果实扁平，果色橙黄，果实较大，单果重3110克以上，着色、减酸均早，9月中下旬成熟，晚采果实有浮皮出现。大浦日本佐贺县从山崎早熟温州蜜柑的变异中选出，树势较弱，果实扁平，单果重107克左右，着色较早，减酸稍晚，9月中下旬果实成熟，10月中旬后采收出现浮皮，风味变淡。宫本树势较弱，大致同宫川，叶片较小，着生密，着果率高，丰产。果实较大，100克以上，扁平，大小一致。果面油胞稍凸起，外观好，浮皮果较少。系特早熟、丰产、稳产品系，9月中、下旬可上市，9月中、下旬含糖量达8克/100毫升以上。兴津中国农业科学院柑桔研究所选育。该品种平均单果重120-130克，果实呈扁圆形，端正整齐，果肉橙红色，细嫩化渣，汁多，味微酸而甜，可食率84.2%，以枳为砧，树势较强，枝梢分布均匀，多抽生单枝，树冠较矮化，果实10月上旬成熟，较耐贮藏，久贮后果皮不易剥离，一般成年树亩产1500-2000公斤，高达3000公斤，栽培过程中应采取措施控制大小年。三、甜橙类纽荷尔脐橙果色橙红，果高桩鹅蛋形或倒卵形，果实商品性极佳，味甜化渣，可溶性固形物12%-13%，单果重200-300克，丰产稳产，11月上旬成熟。朋娜脐橙树势稍强，果实椭圆形，品质佳，早熟，适应性强，丰产，可溶性固形物13.2%，10月下旬成熟。塔罗科血橙新系中晚熟品种，果皮果肉是米红色，香味浓郁，果大无核，质优丰产。果实长球形，单果重150-200克，风味极优。12月至1月成熟，丰产，少核。伏令夏橙树势强健，果实圆球或长圆球形，中等大，平均果重140-170克，果皮橙黄色或橙红色，表面稍粗糙，油胞大，突出。可溶性回形物11-13%，品质中上，成熟期一般为次年的4月底、5月初。普通甜橙是我国的主栽品种，品种品系很多，各地选育的优良品种，如：雪柑、红红橙、冰糖橙等。这些品种总的优良性状是无核或少核，外观和肉质均优，丰产耐贮，已在生产中大量推广应用。第二节生长结果习性和对环境条件的要求一、生长结果习性柑桔为亚热带常绿小乔木。根系在一般土壤环境下常缺乏根毛，多依靠菌根吸收水分和矿质元素。每年有三次生长高峰，与枝梢生长相交错。根系分布受品种、砧木和土壤条件的影响而有显著差异。柑桔树体较矮，树冠直立或开张。成枝力强，枝条顶端优势性较差，分枝间势力均衡，常无明显中心干。树冠多呈圆头形或半圆形。枝梢无刺或具短刺，一年中常有多次生长，通常抽梢三次，依发生时期分为春梢、夏梢和秋梢。春梢生长较慢，组织充实，枝梢粗壮呈圆形。夏梢在6-7月间陆续抽生，很不整齐，生长迅速，枝梢粗长呈棱形，组织较不充实；秋梢在8-9月间抽生，主要发生在当年生春稍和夏梢的顶部，也可以成为良好的结果母枝。新梢伸长停止后，先端有自行脱落（顶芽“自剪”）的现象。柑桔叶腋间除1个主芽外，还有l-3个以上的副芽，常在主芽抽生的同时或稍后萌发，使柑桔分枝密集丛生。柑桔的花芽为混合芽，可在生长健壮的各类梢的先端形成。如新梢多次生长，则花芽发生的部位随之上移。春季开花时，由混合芽抽生的结果枝一般很短。结果枝有带叶果枝和无叶果枝两种。幼年树及树势健壮的树上多能抽生带叶果枝，它们的着果率较高，结果后的第二年可抽生营养枝或结果母枝。无叶果枝是一种退化果枝，在老年结果树上发生较多，在以夏梢、秋梢作为主要结果母