我国食品辐照加工装置现状调查报告

我国食品辐照加工装置现状调查报告在辐照食品消费安全方面，前期世界卫生组织、联合国粮农组织、国际原子能机构联合专家委员会已作出结论“任何食品总体平均吸收剂量高达10KGy没有毒理学的危害,不再要求作毒理学试验,同时在营养学和微生物方面也是安全的”,因而推动了世界各国对辐照食品的研究、批准和商业化。目前在我国辐照装置数量占世界总装置数量的60%以上，在辐照装置加工过程中存在许多质量安全隐患，诸如未获准允许辐照的食品上市、劣质食品进行辐照、未按规定辐照剂量辐照食品（不辐照、减少或者加大剂量）、重复辐照现象严重、食品辐照与其他非食品(化工\有害物等)混装辐照、没有完整的辐照标识和标签等问题。因此有必要对辐照食品的加工装置的加工能力、管理能力、经营效益、产品种类等现状进行了解，为进一步全面普查加工过程中质量安全隐患打好基础。项目组设计了辐射加工单位发展情况调查问卷（见附件1），通过现场调查和函调共收集来自全国17个省21个辐照装置的问卷表。调查结果表明，我国的食品辐照加工研究起步于50年代后期，直到70年代才进人全面发展时期，现已完全进入商业化应用。目前，我国辐照加工企业的辐照加工服务业主要有食品辐照加工、医疗用品消毒灭菌、宠物饲料、技术咨询及少量的辐照改性新材料，近几年保健食品、中成药等的辐照加工服务有明显增加的趋势。具体分析如下。一、调查情况分析1、调查范围所调查的21家企业分布在全国17个省、直辖市、自治区的21个城市，覆盖率达到67.8%以上。这次调查的21家企业装置情况基本能够反应全国的辐照加工企业发展的现况。见表5。表5调查范围序号企业名称厂址1上海核新辐射厂上海市沪太路1895弄51号2湖北省农科院农产品加工与核农技术研究所湖北武汉市3江苏瑞迪生科技有限公司江苏省南京市玄武区孝陵卫钟灵街50号4山东省农业科学院原子能农业应用研究所山东省济南市5上海束能辐照技术有限公司上海市奉贤区茂园路255号6天津市技术物理研究所810天津市南开区白堤路246号7扬州辐照中心江苏省扬州市扬子江北路568号8浙江省农业科学院浙江省杭州市石桥路198号9福建省康普顿辐照技术有限公司福建省福州市仓山区城门黄山省农科院水稻研究所内10哈尔滨光雅辐射新技术有限公司黑龙江省哈尔滨市哈平路七公里11河南省科学院同位素研究所有限责任公司辐照中心河南省郑州市嵩山南路7号12宁波超能科技股份有限公司浙江省宁波市13青岛青迈电子辐照有限公司山东省青岛市城阳区双元路西侧空港工业园内金刚山路南14中金辐照有限公司广东省深圳市15北京原子高科金辉辐射技术应用有限责任公司北京市房山区16北京鸿仪四方辐射技术有限公司北京市通州区工业开发区广利街18号17黑龙江省农业科学院玉米研究所黑龙江省哈尔滨市南岗区学府路369号18保定核力源有限公司河北省保定市19福建吉星辐照科技有限公司福建省晋江市20云南华源核辐射技术有限公司云南省昆明市21上海核铭辐射科技有限公司上海省曹建路15号2、辐照加工单位资产情况通过对21家辐照食品加工企业和部分省市区市场的函调调查，经统计分析表明，辐照加工单位生产情况如下表1：表１辐照加工单位总资产情况统计序号企业名称总资产（万元）国有资本（%）民营资本（%）外资（%）其它（%）1上海核新辐射厂100025752湖北省农科院农产品加工与核农技术研究所50010003江苏瑞迪生科技有限公司255651494山东省农业科学院原子能农业应用研究所100010005上海束能辐照技术有限公司200010006天津市技术物理研究所810180010007扬州辐照中心200010008浙江省农业科学院1009福建省康普顿辐照技术有限公司500307010哈尔滨光雅辐射新技术有限公司950505011河南省科学院同位素研究所有限责任公司辐照中心500346412宁波超能科技股份有限公司5500010013青岛青迈电子辐照有限公司3800584214中金辐照有限公司3465372.2827.7215北京原子高科金辉辐射技术应用有限责任公司2700514916北京鸿仪四方辐射技术有限公司3085.3666.7333.2717黑龙江省农业科学院玉米研究所50010018保定核力源有限公司194910019福建吉星辐照科技有限公司950010020云南华源核辐射技术有限公司360010021上海核铭辐射科技有限公司15502278由表1可知，总资产在1000万元以上的单位共14家，占调查企业的66.7%，500－1000万元的单位共5家，占调查企业的23.8%，500万元以下的单位仅1家，占0.05%；2000万元以上的企业共9家，占企业的42.9%；21家辐照加工企业中，国有资产占100%共有7家，占企业数量的33.3%，民营资本企业共4家，占19.0%，有外资投资的共2家，占9.52%，既有国有资产又有民营资本的共4家，占19.0%。由上述的分析可知，我国的辐照企业仍然以国有资产占主导地位，吸引外资的企业不足10%，这对于辐照行业来说，加大吸引国外资金的投入，解决目前行业竞争带来的资金不足问题，有重要的意义。3、辐照加工生产单位辐射装备情况从21家辐照加工企业的调查，针对辐射装备情况，进行了统计，见表3。表3辐照加工生产单位辐射装备情况序号企业名称辐射装备钴-60装备（单位：万居里）电子加速器（台）设计装源量实际装源量1上海核新辐射厂80552湖北省农科院农产品加工与核农技术研究所50163江苏瑞迪生科技有限公司250754山东省农业科学院原子能农业应用研究所30305上海束能辐照技术有限公司1566天津市技术物理研究所81030207扬州辐照中心100508浙江省农业科学院90529福建省康普顿辐照技术有限公司502010哈尔滨光雅辐射新技术有限公司503011河南省科学院同位素研究所有限责任公司辐照中心301512宁波超能科技股份有限公司413青岛青迈电子辐照有限公司214中金辐照有限公司2200100015北京原子高科金辉辐射技术应用有限责任公司301316北京鸿仪四方辐射技术有限公司70024917黑龙江省农业科学院玉米研究所8518保定核力源有限公司504519福建吉星辐照科技有限公司2005220云南华源核辐射技术有限公司503621上海核铭辐射科技有限公司4831总计406118006从表3可以看，19家伽玛辐照加工企业总设计设计装源量为4061万居里，实际装源量1800万居里。到2007年，根据中国同位素行业协会的统计表明，我国已建成电子辐照加速器133台（未包括部分外资企业的加速器），总功率8258.2KW；已建成设计装源能力30万居里以上的γ辐照装置共107座，总设计装源能力超过1亿居里，实际装源能力约为3600万居里，分布在全国27个省、直辖市、自治区的40多个城市。本次调查的21家辐照加工企业，有2家辐射装备为电子加速器，分别为1台1MeV（含）~2MeV，总功率20kW，4台5MeV（含）~10MeV，总功率10kW，占辐照加工辐射装备的9.52%，而钴-60装备有19家，实际装源量100万居里有2家，占钴-60装备企业的10.53%，实际装源量50－100万居里有5家，占26.32%，实际装源量50万居里以下有11家，占57.89%，实际装源量30万居里以上的有12家，占57.14%。从以上分析可以看出，辐照加工企业的实际装源量比较低，还有很大的上升空间。而电子加速器在辐照加工企业单位应用还不广泛，企业也有大量的需求。4、人员构成通过对21家辐照加工企业的调查发现，中高级经上专业技术人员共202人，占企业员工的17.89%，高官人员83人，占企业员工的7.35%，核注册安全师仅4人，占专业技术人员的1.98%，也仅有３家企业拥有核注册安全师，占企业数量的14.29%。由此说明，辐照加工企业对核注册安全师需求量有巨大的空间。表6辐照加工单位人员构成序号企业名称从业人员中高级以上专业技术人员高管人员核注册安全师总人数1上海核新辐射厂420302湖北省农科院农产品加工与核农技术研究所110103江苏瑞迪生科技有限公司16401084山东省农业科学院原子能农业应用研究所830115上海束能辐照技术有限公司7110486天津市技术物理研究所810201667扬州辐照中心1530608浙江省农业科学院220199福建省康普顿辐照技术有限公司4402010哈尔滨光雅辐射新技术有限公司5402511河南省科学院同位素研究所有限责任公司辐照中心6121612宁波超能科技股份有限公司21407813青岛青迈电子辐照有限公司191307614中金辐照有限公司327128715北京原子高科金辉辐射技术应用有限责任公司15304016北京鸿仪四方辐射技术有限公司88010417黑龙江省农业科学院玉米研究所600618保定核力源有限公司2919福建吉星辐照科技有限公司2204020云南华源核辐射技术有限公司8803221上海核铭辐射科技有限公司33024统计20283411295、辐照加工单位质量体系认证情况通过对21家企业的调查分析表明，只有11家辐照加工单位通过了不同的质量体系认证，占企业总数目的52.38%，其中通过TUV认证的只有5家，占认证企业的45.45%。这说明了从管理上基本保证了辐照加工单位安全运行，但是，辐照加工企业对质量体系认证意识不够，质量体系认证是企业运行的指南针，只有质量体系认证有了保障，辐照加工企业的生产安全才能进一步确保。（如表６），这也是制约辐照行业发展的一大因素。表６辐照加工单位质量体系认证情况统计序号企业名称质量体系认证1上海核新辐射厂Iso90012湖北省农科院农产品加工与核农技术研究所3江苏瑞迪生科技有限公司TUV、ISO9000、FDA注册4山东省农业科学院原子能农业应用研究所5上海束能辐照技术有限公司TUV、HACCP6天津市技术物理研究所810Iso90017扬州辐照中心ISO9001:2000TUV8浙江省农业科学院9福建省康普顿辐照技术有限公司10哈尔滨光雅辐射新技术有限公司11河南省科学院同位素研究所有限责任公司辐照中心“辐照食品加工信誉单位”12宁波超能科技股份有限公司ISO9001：2008、ISO11137、ISO1348513青岛青迈电子辐照有限公司ISO9000、3C、UL、VDE、TUV14中金辐照有限公司JPY、ISO9000、ISO13485、ISO11137、ISO14000/1800015北京原子高科金辉辐射技术应用有限责任公司ISO9001:2008ISO11137:2006ISO13485:2003ISO14001:2004GB/T38001-200116北京鸿仪四方辐射技术有限公司ISO9001、ISO13485和日本药事法GMP认证17黑龙江省农业科学院玉米研究所18保定核力源有限公司19福建吉星辐照科技有限公司TUV，ISO11137，1348520云南华源核辐射技术有限公司21上海核铭辐射科技有限公司6、辐照加工企业辐射装备的利用率通过对辐照加工企业的调查，统计了辐射装备的使用情况，见表４。表4辐照加工企业辐射装备的利用率序号企业名称2009年2010运行时间利用率运行时间利用率小时%小时%1上海核新辐射厂850017-30850017-302湖北省农科院农产品加工与核农技术研究所7800907800903江苏瑞迪生科技有限公司800918100924山东省农业科学院原子能农业应用研究所8230947884905上海束能辐照技术有限公司8000908000906天津市技术物理研究所81085001004500507扬州辐照中心8700948700948浙江省农业科学院7200907760909福建省康普顿辐照技术有限公司82009381009210哈尔滨光雅辐射新技术有限公司72009073009011河南省科学院同位素研究所有限责任公司辐照中心1400080160007012宁波超能科技股份有限公司40006050007013青岛青迈电子辐照有限公司80008080