工程部操作手册

工程部操作手册1工程部操作手册目录一、工作职责…………………………………………………………3-161.总工程师3-42.副总工程师5-63.行政助理74.工程师85.当班主管96.空调机修工10-117.机械工128.电工139.装潢技工1410.万能工1511.库管员1612.锅炉工16二、工程部各班组负责范围和岗位职责17-231.电工班172.电梯班183.空调班194.锅炉班205.机修班21-226.综合装修22-237.弱电班23三、交接班制度24四、值班制度24五、报告制度25工程部操作手册2六、工程部消防安全规范26七、工程部安全防火制度27八、消防设施设备维护保养制度28九、变电室防火制度29十、电、气焊作业防火规定29十一、锅炉房的防火安全规定30十二、酒店供水系统安全管理制度31十三、消防泵房防火制度32十四、酒店音像组安全管理制度33十五、空调机房安全管理制度33十六、木工操作间防火制度34十七、配电室安全管理制度35十八、燃气设备的防火安全规定35十九、工程部消防安全规范36-37二十、工程部安全防火制度37二十一、设备维护保养制度37-57（1）电工设备维修保养制度37-38（2）电梯设备维修保养制度38-43（3）空调设备维修保养制度43-48（4）锅炉设备维修保养制度48-50（5）机械设备检测与保养制度50-57二十二、万能工维护程序58-59工程部操作手册3工作职责1.总工程师工作职责和责任：总工程师在总经理和喜达屋集团指导原则的指导下，负责管理和指导工程部运行，维护，修理工作以及保证饭店内各种设备和设施的安全运行。1.落实和执行喜达屋集团的政策和标准程序。2.3.保证工程部工作符合当地和国家工程规定，并保证规定的职工准则在工作中得到坚持和执行。4.必须执行以下有关工程计划：-消防生命安全-人身健康和环保计划-机电和饭店建筑维护计划-申请维修程序-万能工计划-安装危险警示标记-节约能源计划4.保证管理层和部门间有良好的沟通以及在工程方面向总经理提供专业的，建设性的意见确保完成饭店的战略目标和计划。5.与当地的权威执法部门如：消防局，卫生防疫站，环保局，广播电视局，煤气公司，供暖公司，电业局，自来水公司，劳动局保持良好关系。6.与当地设备维修承包公司保持和建立良好关系，特别是在发生紧急情况时，能够得到技术支援。7.决定工程部人员构成，工作职责，工作标准和程序。并每年进行一次回顾和更新。8.聘任，决定和对员工进行专业培训。9.培养和留住重要的员工。10.帮助和增加部门员工的多种技能。11.管理和评估员工。12.增强管理技巧以便激励员工工作情绪和增加内部沟通。13.按照饭店工程预算合理准备和管理实际工程和设备维修运行的费用。14.在进行固定资产预算时，向管理层提出建议包括改进，更换和对设备进行升级。15.管理，控制和跟进工程部运行成本，并分析预算差距及时采取整改措施。16.建立、执行和完善维修工作程序确保日常维修工作的顺利进行。维修工作程序包括申请、报告、分配、时间安排、跟进、成本计算、沟通/回馈和维修记录保存。17.发展和建立饭店各大机电系统，公共区域和各种建筑设施的维护计划。保证饭店高效安全运行。18.保存对各大机电系统和设备进行维护的最新记录。19.建立物品采购和跟进程序。工程部操作手册420.管理好维修零部件、材料的储备，以确保在需要时可以获得合适的材料与零部件。根据用量保持库存的适当比例，需要补仓时应追求价廉物美。仓库管理包括补仓申请、验货、收货、发放和返还。库存物品的购买要根据预算合理安排。21.发展和建立节能和跟进计划，以便降低运行成本。22.保证员工充分理解饭店防火和人身安全，以及紧急情况处理程序。23.经常回顾和在必要时重新协商饭店对外合同。24.建立和及时更新饭店工程图纸，操作手册和行政管理文件。25.保证工程部员工品行端正和作出榜样。同时与其它部门保持良好的团队和协作精神。26.对新员工进行入职培训。27.完成管理层安排的其它工作。专业知识技能：1.必须精通服务行业的机电工程安装，设备运行和维修。2.必须精通服务行业工程法规。具有管理技能和良好的书写/表达能力。教育：正规大学毕业要求机电专业。经验：至少5年服务行业工作经验，最好具有国际连锁饭店工作经验。其它技能要求：要求会使用电脑。工程部操作手册52.副总工程师岗位概述：协助以及向总工程师负责饭店设施情况，包括部门运行情况，机电设备操作，维修，安装，防火和人身安全情况，饭店建筑安全情况，家具、固定资产等。职责义务：1.协助总工程师管理，组织运行和控制饭店指定工程部负责的区域。2.在总工程师休假期间代理总工程师工作。3.保证集团的政策和标准程序得到执行：-消防生命安全程序-高效饭店预防性维护保养程序-申请维修程序-节约能源计划-供水和排水水质控制计划-安排培训-总体安全计划-安装危险警示标记-万能工计划4.管理和指导在岗培训，检查工作程序以便保证工作按时和保质保量的完成。经常回顾和检查已经完成的工作(预防性维护和维修)及时发现不足，以便跟进落实和完成。5.与当地权威部门，承包商，供应商保持良好关系。熟悉当地有关建筑和工程方面的法规和条例。6.发展和建立申请维修程序和预防维护计划，保证工作得到落实，完成和符合标准。7.根据每位员工的不同情况合理分派工作，努力提高生产力，不断完善工作方法和程序。对工作任务进行估计和分析，根据不同的要求对部门内的运行进行调整和完善或对员工进行相应的培训。8.保证员工严格按照设备安全和节约能源的特性进行操作。9.与其它部门就工程情况进行沟通，包括其它部门维护和维修需求，工程进展情况的反馈以及维修后的使用情况。10.按照任务的轻重缓急来安排工作的先后顺序，要时刻考虑到将客人的利益和其它前台部门的运作、人力条件和材料是否充足，尽一切努力将饭店会受到的损失降到最低。11.解决工程问题和对系统缺陷提供建议及解决方案。12.协助维护所有工具，材料和零件。协助采购部采购零件，材料和联系当地维修服务。13.管理节能计划的实施和准备每月消耗报表。保证每月准时得到能源消耗费用发票。分析和注明每月消耗的差异，并向总工程师汇报。14.保证员工充分了解防火和人身安全条例及运行程序。15.每天给员工开会，并强调当日安排重要活动包括宴会活动等以及需要工程部提供技术支持的项目。16.检查员工签到记录和仪容仪表，以及未完成的工作项目。检查水处理结果，协同管家部检查贵宾房间设施，从前厅部了解是否需对客房实施万能工计划。17.向总工提出有关工程系统运行及固定质量更换，改良所需预算建议。18.发展和建立机电设备完整的技术手册，零件目录，技术图纸和固定设施和设备目录。工程部操作手册619.准备月度报表提交给总工程师，内容包括系统运行状态，已完成的预防维修保养工作，未实施的工作或因某种原因无法完成的工单、万能工计划的进行情况和下一个月将要实施的预防性维修保养的工作计划。20.每两个月检查一次工程区域，设备和工具，消除安全隐患。21.完成总工程师安排的其它工作。在员工中展示自己的领导力和高标准。树立工作榜样以及与其它部门建立良好工作关系。专业知识技能：1.具有机电维修，维护和建筑维护知识和技能。2.了解电脑基础知识和应用软件知识。教育：正规工业大学毕业，最好是工程专业毕业。经验：至少5年相关行业工作经验，最好具有国际连锁饭店工作经验。其它技能要求：要求具有中/英文书写和沟通技能。工程部操作手册73.行政助理岗位概述：协助总工程师进行日常管理工作和行政工作。职责义务：1.提供行政支持和帮助工程部执行以下政策和标准程序：-机电运行，维修保养程序-申请维修程序-申请采购和控制零件和材料程序-安排培训-钥匙管理程序-排班和考勤2.将每天员工签到记录交给财务部与电子刷卡记录核对，以便计算员工工资。3.协助工程师建立和安排工作计划。4.与本地权威部门建立良好关系，熟悉与工程部相关的法律和法规。5.与采购部协作和落实零件和材料来源，订货，协商价格和催货。6.准备和提交采购单。询问采购部关于物品采购和运送情况。7.与收货部员工和工程师一起按照采购单内容检查和核对采购物品的数量和质量。8.将申请维修单，文件和信件，沟通材料和操作手册按系统分类整理，保证以上物品及时更新和准确。9.完成秘书工作包括以下内容：-准备所有报表。-保证办公用品和其它物品充足。-翻译机电操作手册，政策和标准程序，工作职责和信件等。-收集每天能源消耗数据和准备月度消耗报告。-接收和分发留言，保证信息准确和完整。-控制现金采购计划。10.协助建立高效沟通系统，保证本部门，员工，与客人和与其它部门沟通的顺畅。11.协助管理仓库，发展和建立备品控制系统和备品记录，组织和分类存放备品，降低库存/及时采购等。12.完成总工程师安排的其它工作。13.要对本部门和其它部门员工友善和关爱。专业知识技能：1.全面了解饭店工程部运做。2.熟练使用电脑和相关软件。3.具备英语听说和书写能力。4.良好的行政管理技能。教育：最好具有工程教育背景。经验：至少2年服务行业工作经验，最好有工程技术方面的工作经验。工程部操作手册84.工程师岗位概述：保证饭店设施的完好，包括运做情况，机电系统的维修和安装情况，防火和人身安全情况，建筑安全情况及固定资产等。职责义务：1.执行下列政策和标准程序：-预防维护程序-防火和人身安全程序-申请维修程序-节约能源计划-安装危险警示标志-水处理程序-对下属员工进行培训-零件和材料控制-总体安全程序2.保证日常运行的准确，高效和准时，并维护机电设备。提供技术支援领导员工进行故障原因分析并进行抢修。3.按照维修工作的需求制订每天，每周和每月工作分配计划。落实维修情况直到达标。4.根据每位员工的不同情况合理分派工作，努力提高生产力，不断完善工作方法和程序。5.经常评估系统和设备运行状况，以便及时调整和改进。6.根据人手情况，营业情况，季节情况和法规要求安排预防维护计划和需求。7.根据现实情况优先安排某些预防维护计划，例如对于饭店运做比较重要的设备。维修和需更换花费较多的设备，具有安全隐患的设备和根据最近频繁故障停机抢修记录需要优先安排维护的设备等。8.根据实际情况对预防性维修保养任务表进行调整，包括对工作频率、人力和材料投入的估计和可能发生的特殊情况的预测等等。9.要保证在进行预防性维修保养时所需材料和时间的充足，预先提出零部件采购申请。10.协助和执行特殊项目和承包计划。11.在紧急情况下执行饭店紧急情况处理程序。12.协助行政助理管理仓库和控制存货。包括了解零件和材料来源以及检查其质量。13.必须严格执行已经建立的规定，制度，政策和标准程序等。14.完成总工程师安排的其它工作。与其它运做部门和本部门员工保持专业和合作的关系。专业知识技能：1.具有全面的技术知识和维修机电系统的技能。2.必须持有电工证，最好有10KV高压电工证。教育：有机械或电力专业证书或相关学历。经验：至少5年饭店相关运做经验，最好具有国际连锁饭店工作经验。其它技能要求：具有英文听说和书写能力。工程部操作手册95.当班主管岗位概述：确保日常系统和机电设备的顺利运行。落实日常其它部门和客人提出的各种维修要求。职责义务：1.保证当班员工按照和执行各种规章制度和政策程序。2.领导，管理，分配和落实日常工作，保证所有工作都能及时，专业和高效完成。3.在紧急情况下执行饭店紧急情况处理程序。4.保证将所有维修申请都详细记录在工作交接记录本上，在交班时必须及时更新工作完成情况。5.及时处理客人维修要求和投诉，避免客人不便和不安。6.要保证在对客房、公共区域进行一般性维修所需的工具和材料的充足7.进行当班巡查以及按照工作核查表检查系统和机电设备运行情况。及时发现不正常的运行情况并采取补救措施。将发现的问题汇报给副总工程师。8.记录巡查情况和当时系统和机电设备的运行情况。9.交班时详细完成当班工作记录，进行口头和书面交班。交接工作内容包括未完成和正在进行的工作，发生故障的设备，维修工作完成情况，存货情况，工作用具，传呼，对讲机