如何增强水生动物的抗病能力

如何增强水生动物的抗病能力？在现代水产集约化养殖过程中，随着养殖密度的逐渐加大和养殖水环境的逐步恶化，病害的发生也越来越频繁，每年因病害造成的损失都达100亿元以上，给广大养殖从业者造成了很大的损失。在病害防治的过程中，由于治疗药物的不规范使用，造成病原微生物的耐药性在增加，对于药物的敏感性在逐渐下降，治疗变得愈来愈困难，因药物残留导致的食品安全事件时有发生。在食品安全受到社会高度关注的今天，也在同时损害养殖从业者（主要是影响水产品的塘头价）和消费者的利益。因此，在养殖的过程中，如何增强水生动物的抗病能力，提高水生动物的免疫力，减少疾病的发生，成为每个养殖从业者需要面对的问题。免疫增强剂由于具有给药方便；使用成本容易被接受；效果在养殖生产中得到有效验证，使用过程无药残，无污染，不产生耐药性等优点，得到了大规模的使用。本文就在养殖过程中免疫增强剂的原理和运用展开探讨，为养殖从业者提供参考。免疫增强剂又称为免疫刺激剂，在水产养殖业中是指能够提高水生动物免疫系统的免疫活性，增强它们的非特异性以及特异性免疫功能，以达到增强它们对细菌，真菌，病毒，寄生虫等病原微生物的抵抗力的物质。在养殖过程中，经常使用的免疫增强剂有低聚糖（又称寡糖），多糖类（肽聚糖，脂多糖，葡聚糖，壳多糖，真菌多糖），维生素，中草药，放线菌中提取的短肽，动植物提取物，左旋咪唑等，其中，在水产上大规模运用的有低聚糖，多糖类，维生素，中草药。一、低聚糖：是由2-10个单糖形成的低度聚合糖，分为普通低聚糖（主要指蔗糖，麦芽糖，乳糖等）和功能性低聚糖（包括水苏糖、棉子糖、低聚果糖、低聚木糖、低聚甘露糖，低聚半乳糖等），水产上面作为免疫增强剂的主要是功能性低聚糖。低聚糖对于免疫的促进作用主要体现在能够提高水生动物免疫系统的巨噬细胞对抗原的吞噬作用，从而提高机体的非特异性免疫能力；自身具有一定的抗原属性，能够刺激肠道免疫细胞，促进免疫球蛋白的产生；结合致病菌的凝集素，避免致病菌在肠道粘膜上皮的附着和感染。二、多糖类：水产上用作免疫增强剂的主要有肽聚糖，脂多糖，葡聚糖，壳多糖等。肽聚糖主要来自于部分革兰氏阳性菌的细胞壁，脂多糖（LPS）主要存在于革兰氏阴性菌的细胞壁中，在水产上面运用的葡聚糖主要来自于酵母的细胞壁；壳多糖又称为几丁质，广泛存在于甲壳动物以及昆虫的外骨骼和真菌的细胞壁中。多糖主要是通过促进肠道内的有益微生物的生长繁殖，从而让有益微生物在肠道的粘膜上皮形成区位优势，抑制致病微生物的生长和繁殖，实现调节水生动物肠道内的微生物区系结构；提高吞噬细胞（白细胞等）对病原微生物的吞噬和破坏能力；提高体表粘液和体内溶菌酶与过氧化物酶，超氧化物歧化酶等酶的活性；激活机体的补体系统；激活机体内的自然杀伤细胞（NK）的活性，促进它对侵入机体内的异物细胞的杀伤；促进体内淋巴细胞，巨噬细胞等与免疫相关的细胞所生成的细胞因子（抗菌肽等）生成与释放，促进对虾的颗粒细胞的免疫作用和吞噬功能来提高动物机体的非特异性免疫能力和对病原微生物的防御能力。此外，多糖还能够提高机体的免疫应答水平，促进机体的特异性免疫应答。三、维生素：包括维生素A，K，E，B族维生素，维生素C等，它们不仅是水生动物生长发育的过程中所必须的营养物质，还能够增强水生动物的非特异性免疫功能。比如维生素E，维生素C因自身具有较强的还原性因而具有抗氧化作用，能够在体内相关酶的作用下直接或间接清除动物机体在正常的生命活动中以及应激，胁迫等状态下产生的细胞内的自由基，避免它对动物机体组织器官的损伤，从而保障了养殖过程中水生动物机体的免疫力。同时，维生素E还能够避免脂质被氧化，保障细胞膜的正常功能。VC还可以通过促进动物机体的巨噬细胞的的吞噬作用和溶菌酶的活性，补体的激活，提高动物机体的非特异性免疫能力。维生素A，维生素B也有抗氧化，参与动物机体内的氧化还原反应，维持机体正常的免疫系统的作用。四、中草药：目前已经证实中草药中具有增强免疫功能的成分有植物多糖，甙类，生物碱，有机酸，挥发油等。这些成分广泛存在于黄芪，人参，茯苓，甘草，地黄等中草药原料中，这些成分能够刺激动物体内的与免疫相关的免疫因子的释放和活力的增强，提高水生动物机体内溶菌酶，超氧化物歧化酶等酶的活性，增强动物免洗系统吞噬细胞的吞噬能力，促进动物幼体免疫器官的发育成熟。同时对动物机体内抗体的生成也有促进作用，可提高水生动物的特异性免疫应答水平。虽然中草药具有的提高水生动物的作用已经得到很多研究者的证实，但是实际渔药市场对于中草药类免疫增强剂的效果反馈并不一致。究其根源在于中草药最终体现出来的作用是原料中的不同成分综合作用的结果，而不同产地，不同季节收获的原材料的成分可能就会出现变化，导致原料质量控制，最终产品使用效果呈现较大差别。这也是中药为什么强调“道地药材”的原因。有些厂家甚至是使用劣质的原料去生产，自然效果更难体现。五、渔用免疫增强剂的应用：1.给药对象：一般建议在水生动物自身对病原微生物的抵抗力弱（如幼鱼阶段），病害多发季节以及外界环境因子剧烈变化造成水生动物应激的前后进行拌饵投喂，增强水生动物的抗病能力和免疫力，降低疾病发生的概率。2.给药时间：影响免疫增强剂的作用的因素主要是给药时间，给药途径和剂量，特别是免疫多糖类，最好是在疾病爆发前进行预防，疾病爆发后，有些养殖动物的免疫系统已经极度衰弱，此时再使用免疫增强剂很难激活它自身的免疫系统，也就很难收到良好的效果。3.给药周期：给药时需要注意时间间隔的问题，一般建议连续投喂一段时间再停一段时间，比如在使用多糖类免疫增强剂预防疾病时，连续投喂一周，停药一周，或者连续投喂2周，停药2周的投喂方式，较连续投喂的效果会更好。4.给药剂量：在给药的剂量上需要注意的是，在免疫增强剂中，仅仅只有维生素C和一些中草药制剂（六味地黄散，芪参免疫散等）归入到国标鱼药，有确切的剂量范围，使用时可以按照规定的剂量范围内使用外。大多数免疫增强剂目前还没进入国标鱼药的行列，主要以非药品的形式出现在渔用投入品市场，但这并不意味着剂量就可以无限制的加大或者减少。多糖类，维生素等都需要在最适的剂量范围内用才能发挥出最大的效果。比如，VC的过量或不足均起不到提高免疫力的作用。在水质污染、拥挤等环境胁迫和病原微生物的寄生时，VC的最适使用剂量也会随之增加。在非国标的产品购买和使用中，建议选购规模较大，产品信誉好的厂家的产品，使用时参考生产厂家的推荐剂量。