09批发零售业配送管理

1第九章批发零售业配送管理2目录一、一般零售业的配送管理二、连锁业企业的配送管理3学习目的使读者了解目前国内外批发零售业配送管理的基本状况和特点；熟悉批发零售业配送管理的模式选择和管理方法；掌握批发零售企业的配送作业流程；掌握连锁商业企业的配送管理模式和策略。4第一节一般批发零售业的配送管理一、统一配送在商贸企业经营中的作用统一配送就是商贸企业在建立配送中心的基础上（有时利用社会化配送中心），对各企业及所属的销售终端（如超市零售店等）实行统一备货和送货的过程，它代表的货物流通的总体发展趋势。统一配送的作用主要体现在以下几个方面：1.物流设施和资源的有效利用（1）物流设施和资源的有效利用（2）存储空间转化为销售空间5第一节一般批发零售业的配送管理2.货物库存的有效控制统一配送制通过集中库存、统筹规划库存和统一利用库存，使货物的库存得到有效的控制。3.强化了批发零售业的销售功能统一配送能优化销售店的销售功能：一是保证销售店铺不缺货；二是减少或合理限制零售店的货物库存，减少资金积压，加快库存货物的周转。6第一节一般批发零售业的配送管理二、批发零售业的配送特点1.批发企业配送特点现代批发业配送系统的机能就是在流通过程中起中介作用，减少单个厂商与零售商间的交易次数，在降低流通整体成本的同时，实现零售业一定程度的多样化进货要求。现代批发业开始从原来作为厂商销售代理人的地位转向零售购买代理人的地位，支持这种转换的基础正是信息系统化的推进，以及以信息系统现代化为根本的零售业支持机能的强化。7第一节一般批发零售业的配送管理总体上来看，现代批发业的配送特点表现为：（1）备货范围广泛化、配送行为快速化。（2）建立高度化的配送系统。（3）配送中心的机能分化随着货物消费的多样化以及企业营销战略差异化的发展，不同货物种类、不同货物或同一货物不同销售方式、不同生命周期，配送管理的要求或在库、配送要求是不一致的。8（4）向零售支持型发展批发业在强化自身配送效率的同时，对无法充分应对信息系统化的中小独立零售商给予支持，努力确保顾客源是当今批发业配送发展战略的重要课题。（5）批发业的组织再生在追求实现信息系统化等批发机能高度化的过程中，能作出反应的批发企业与不能相应变化的企业在效率和利益上产生了很大的差异，从而为批发业组织的再生和调整提供了基础。第一节一般批发零售业的配送管理92.零售企业配送特点零售企业的配送是在百货商店、连锁商店、超级市场、大卖场、邮购商店等商业企业的物流过程中产生的。在商流与物流分离的条件下，零售企业的物流形态，有从生产企业、批发企业等购进货物的采购；有将货物通过配送中心转运到各个连锁店和分销店的配送，还有把货物直接送到消费者手中的直销物流等。零售企业加强物流中心的建设，通过搞好市场预测与决策，集中力量研究货物的实体运动，采取共同进货，共同配送，以减少不必要的流转环节，减轻城市交通公害，降低配送费用，进而达到提高物流管理水平，完成货物使用价值运动过程的目的。第一节一般批发零售业的配送管理10从现代零售业配送系统革新的发展状况，主要体现为如下特点：（1）通过配送中心实现效率化。（2）货物配送的计划化与集约化。（3）配送系统设置成本的合理分担。第一节一般批发零售业的配送管理11三、批发零售业配送模式（一）按供应主体划分的配送模式1.企业自营配送：即企业自己拥有配送中心的模式。2.社会化配送：连锁企业的物流活动完全由第三方专业物流公司来承担的模式。3.供应商直接配送在中国批发零售业发展初期，采取把供应商直送方式简单地组合成连锁店的配送系统的模式。4.共同配送模式这是一种配送经营企业间为实现整体的配送合理化，以互惠互利为原则，互相提供便利的配送服务的协作型配送模式。第一节一般批发零售业的配送管理12共同配送模式属于一种横向集约联合。按供货和送货形式又可分为共同集货型、共同送货型和共同集送型。共同集货型是指由几个配送部门组成的共同配送联合体的运输车辆，采用“捎脚”方式向各货主取货。共同送货型则是共同配送中心从货主处分散集货，而向客户送货采用“捎脚”方式。共同集送型则兼有上述两种模式的优点，是一种较理想的配送模式。第一节一般批发零售业的配送管理13按共用化范围确定的模式，共同配送还可分为资源共同型和共同管理型。资源共同型配送是指参加横向集约联合的企业组成共同配送中心，充分利用各加盟企业的有限资源(含人、财、物、时间和信息)。共同管理型配送则是企业间在管理上各取所长，互通有无，优势互补，特别表现在人员使用与培训上。共同配送模式极大地促进“物尽其用”和“货畅其流”，值得大力推广。第一节一般批发零售业的配送管理14（二）按配送时间及数量划分的配送模式1.定时配送定时配送是按规定的时间间隔进行配送的模式。2.定量配送定量配送是按规定的批量在指定的时间内配送货物。3.定时、定量配送定时、定量配送是按照规定的配送时间和配送数量进行配送的方式。第一节一般批发零售业的配送管理154.定时、定线配送定时、定线配送是在规定的运行路线上按事先确定的运行时间表进行配送。5.即时配送即时配送是完全按照客户突然提出的配送要求进行配送的方式，是一种灵活性很高的应急配送方式。第一节一般批发零售业的配送管理16四、批发零售业配送作业流程批发零售业配送作业流程可分为一般作业流程、中转型作业流程、加工型作业流程和批量转换型作业流程。1.一般作业流程一般作业流程如图所示：第一节一般批发零售业的配送管理172.中转型作业流程中转型作业流程专以暂存货物的配送为职能。这种类型配送中心的主要场所都用于理货、配货。许多采用“即时制”的商贸企业都采用这种配送中心，前门进货后门出货，它要求各方面做好协调，而且对技术，尤其是信息技术要求较高。3.加工型作业流程典型的加工型作业流程如图所示：第一节一般批发零售业的配送管理184.批量转换型作业流程采用批量转换型作业流程，货物以单一品种、大批量方式进货，在配送中心内转换成小批量货物。批量转换作业流程如图所示：第一节一般批发零售业的配送管理19第二节连锁商业企业的配送管理一、连锁业配送特点及发展趋势（一）连锁商业企业配送的特点连锁企业的实质是五个统一，即统一采购，统一配送、统一核算、统一标识、统一管理。而统一配送是连锁企业核心竞争力的一个重要部分。连锁商业配送的特点有：1.变价快，即货物的进货价格变动快；2.订单频繁；3.拆零；4.退货；5.更换；6.保质期。20第二节连锁商业企业的配送管理（二）连锁企业物流的发展趋势1.零售企业的配送中心将增加或加强冷冻生鲜食品的配送功能。2.以批发为主导型的食品配送中心将出现。3.配送的社会化趋势，连锁企业引入第三方物流将是一个发展趋势。4.物流信息系统的构造。21第二节连锁商业企业的配送管理二、连锁企业配送模式选择（一）配送商业企业的主要经营模式结合连锁企业的配送的特点，连锁企业的配送模式可以概括成以下种：1.企业自营模式这是目前生产、流通或综合性企业(集团)所广泛采用的一种配送模式。企业(集团)通过独立组建配送中心，实现对内部各部门、厂、店的货物供应—配送。较典型的企业(集团)内自营型配送模式，就是连锁企业的配送。22第二节连锁商业企业的配送管理2.单项服务外包型配送模式它主要是由具有一定规模的物流设施设备(库房、站台、车辆等)及专业经验、技能的批发、储运或其他物流业务经营企业，利用自身业务优势，承担其他生产性企业在该区域内市场开拓、货物营销而开展的纯服务性的配送。开展这种模式配送的物流业务经营企业，对所承揽的配送业务缺乏全面的了解和掌握，无法组织合理高效的配送，在设备、人员上浪费比较大。所以，这是一种高消耗、低收益的配送模式。23第二节连锁商业企业的配送管理3.社会化的中介型配送模式在这种模式中，从事配送业务的企业，通过与上家(生产、加工企业)建立广泛的代理或买断关系，与下家(零售店铺)形成较稳定的契约关系，再将生产、加工企业的货物或信息进行统一组合、处理后，按客户订单的要求，配送到店铺。这是一种比较完整意义上的配送模式。24第二节连锁商业企业的配送管理4.共同配送模式这是配送企业之间为实现总体配送合理化，以互利互惠为原则，互相提供便利的配送服务的协作型配送方式。主要有两种配送方式：一是两个以上不同业种的企业联合起来完成共同配送；二是具备一定的先进设备，能被各企业利用，并提供多功能服务的物流企业与几个中小型的连锁公司合作。日本7-11公司提供了成功的经验。25第二节连锁商业企业的配送管理（二）对各种模式的分析比较社会化的中介型配送模式是目前充分肯定并大力推广的模式，代表着配送发展的一个方向。它以较大的价格优势和规模效益，降低流通费用，减少人力、物力、财力的浪费，从而为企业带来明显的经济效益，其意义和价值还体现在：这种配送模式有利于专业化、社会化货物配送中心的形成。26第二节连锁商业企业的配送管理企业(集团)内自营型配送模式，弊端较多，但目前由于专业化、社会化配送还没有广泛形成，这种模式有利于企业(集团)的发展，但规模发展到一定程度之后，应果断地加以调整，并大胆开拓、创新。单项服务外包型配送模式是一种雇佣式的配送。首先是物流设施设备的充分利用和企业收益的显著增加，这是体制转轨以来物流企业渴望看到却一直无缘谋面的；其次，这种模式的配送，让企业不伤脑筋就能挣“大钱”，不亚于“天上掉馅饼”。27第二节连锁商业企业的配送管理三、连锁企业配送中心（一）配送中心对连锁企业的重要作用配送中心在整个连锁企业管理运作中具有枢纽地位。是流通企业连接生产和消费，化解供给和需求矛盾，使时间和空间产生经济效益的主要设施。通过合理的货物配送，既提高了连锁企业的规模效益，也降低了流通费用。因此，配送被视为商业企业的第三利润源泉，它的运营状况和工作效率将直接决定和影响着连锁企业的生存与步展。28第二节连锁商业企业的配送管理配送中心集采购、储存、加工、编配、运送和信息沟通为一体，在连锁经营中起到了后勤保障的作用，具有多样化的功能:（1）采购功能（2）储存功能（3）加工功能（4）编配功能（5）信息功能29第二节连锁商业企业的配送管理配送中心在连锁经营中发挥着极其重要的作用，具体表现在以下几个方面:（1）适应客户需求，及时反馈信息；（2）加速货物流转，降低流通费用；（3）提高了经营灵活性和工作效率；（4）密切了连锁企业与供货商的关系。30第二节连锁商业企业的配送管理（二）配送中心的模式连锁经营企业内部的配送中心，按权限的大小来划分，有三种模式：1.物流模式货物经营决策(如货物组合、货物采购、货物定价、批发销售等)由公司总部的货物部负责，配送中心只是根据总部的要求进行物流作业。这种模式适用于小规模的连锁企业。31第二节连锁商业企业的配送管理2.授权模式公司总部授权配送中心设立采购部，代表总部行使接收连锁门店的订单，并向供货者采购货物和确定货物价格的权力，公司总部的货物部保留货物组合、货物批发销售以及对配送中心进行业务监督的权利。这种模式适用大规模的连锁企业。3.配销模式：配送成为一个相对独立的利润中心，即物流事业部，不仅负责货物采购及货物配送的作业，而且也可以向客户直接批发销售货物。这种模式适用于跨地区、跨国经营的连锁超市公司。32第二节连锁商业企业的配送管理（三）配送中心的货物分配体系配送中心的货物分配体系依其承担职能的不同，可分为三种：1.转送模式即供货者根据总店的订货单，将货物依门店组配或按货物类别，送到配送中心(一般称为转送中心，简称TC)，再由TC依门店分拣、组配和送货。33第二节连锁商业企业的配送管理2.发货模式配送中心(一般称为发货中心，简称DC)，根据总部的决策预先大量采购周转速度快的生活日用品、加工食品，并储存起来，再依照各门店的订货要求进行货物配送。3.加工模式配送中心(一般称生鲜食品处理中心，简称PC)，根据各门店对生鲜食品的订货需求，对生鲜原材料进行加工、解冻、分割、包装后，分送到各门店。34第二节连锁商业企业的配送管理（四）