01_01(旅游学基础知识)

第一讲旅游学基础知识地球科学与资源学院张静[e-mail]旅游学就是研究旅游者、旅游业以及双方活动对旅游接待地区社会文化、经济和环境之影响的科学。第一节旅游的产生与发展第二节旅游的概念、性质和特点第三节旅游者第四节旅游资源第五节旅游业旅游作为人类的一种活动，不是自古便有的。共识：旅游是从早期旅行发展而来的。一、原始社会的人类迁徙二、人类旅行需要的产生与发展三、封建社会的旅行发展四、近代旅游和旅游业的开端五、现代旅游迅速发展的原因一、原始社会的人类迁徙早期，人类也有从一个地方转移到另一个地方的迁徙活动。–不是旅游。是因自然因素或特定人为因素的威胁而被迫进行的，是人类生存的需要，这种活动只能是逃荒、移民或避难活动。–由于社会经济条件的限制，这一时期人类客观既无旅行的物质基础，主观上亦无外出旅行的愿望。当时人类迁徙活动的被迫性和求生性都说明它们不属于现今意义上的旅行和旅游。人类有意识的外出旅行活动应始于原始社会末期，并在奴隶制社会时期得到了迅速的发展。二、人类旅行需要的产生与发展1.人类旅行需要产生的背景社会生产力的加速发展，人类历史上的第二次社会大分工；第三次社会大分工-商业→商人、产生了旅行经商或外出交换商品的需要。2.商旅——新的生存方式的选择交换自己的产品或货物，因而也便产生了旅行外出的需要。人类最初的外出旅行实际上远非消闲和度假活动，而是一种经济活动。–历史上遗留下的诸多著名的古老旅行线路，如“丝绸之路”“香料之路”“琥珀之路”“食盐之路”等都是这类活动的踪迹。联合国以及世界旅游组织在很多研究报告中都曾指出，在最初的年代中，主要是商人开创了旅行的通路。3、奴隶制社会的旅行发展奴隶制国家的发展与繁荣客观上为旅行的发展提供了便利的物质条件。–西方，如罗马帝国。–中国奴隶社会的形成，比西方国家早的多。交通工具等旅行条件的改善使商代人的足迹“……已经走遍了他们所知道的世界”。到了春秋战国时期，商旅活动有了更大的发展，出现了许多大商人。他们负货贩运，周游天下。4、奴隶主阶级的享乐旅行消遣目的的旅行主要表现为奴隶主阶级的享乐旅行。三、封建社会的旅行发展中国封建社会时期水路和陆路交通都得到了很大的发展，客观上为人们的外出旅行提供了条件。这一时期出现了士人漫游、公务旅行、宗教旅行、帝王巡游等等。朝聘之旅：诸侯巡游之旅：乾隆游学之旅：孔子游说之旅：春秋战国羁游之旅：屈原士人之旅：李白、杜甫科考之旅：李时珍、徐霞客宗教之旅：玄奘、鉴真公务之旅：张骞、郑和封建社会旅行发展的特点(1)旅行的发展同国家的政治经济状况有着直接的关系。(2)非经济目的的旅行活动虽然有新的发展和扩大，但这一时期中商务旅行仍居主导地位。(3)就非经济目的，特别是消遣性质的旅行而言，参加者多为帝王、官僚、封建贵族、地主等统治阶级及其附庸阶层。四、近代旅游和旅游业的开端19世纪之后，现代意义的旅游才真正出现。以消遣目的而外出观光、休闲、度假的人数在规模上逐步占了上峰，开始超过了以求生存为目的的商务旅行或其他旅行行为。19世纪初出现英文单词–“旅游”（tourism）仅指因消遣目的而离家外出的旅行和在外逗留活动。–“旅游者”(tourist)仅是指那些因消遣目的而外出旅行的人。这些词汇之所以于19世纪出现，其根本原因是当时的社会经济发展状况使然。1.近代世界产业革命是旅游业形成和发展的催化剂产业革命加速了城市化的进程：回归自然产业革命改变了人们的工作性质产业革命带来了阶级关系的变化科技进步为大众旅游创造了条件2.交通运输是旅游业发展的前提1796年，詹姆斯·瓦特发明蒸汽机；轮船和火车3.托马斯·库克与近代旅游业的诞生现代旅游业之父：英国人托马斯•库克（1808-1892）1841年7月5日，托马斯包租火车，组织570人团体旅游参加12km外的禁酒大会，当天返回。特点。标志着近代旅游及旅游业的开端。1845年夏，托马斯组织了团体消遣旅游，350人，一周，莱斯特--利物浦。特点。托马斯.库克旅行社的问世标志了近代旅游业的诞生。1855年，托马斯组织从英国莱斯特前往法国巴黎的跨国旅游。全程采用一次性包价。1865年，成立“托马斯·库克父子公司”。此后，推出一种代金券，这是最早的旅行支票。1872年，组织环球旅行。上海。泰晤士报以当时最快的速度进行全程连续追踪报道。五、现代旅游迅速发展的原因现代旅游迅速发展的原因1、二战后世界人口迅速增长。2、战后世界经济迅速发展。3、交通运输工具的进步缩短了旅行的时间距离。4、生产自动化程度的提高使劳动者的带薪假期得以增加。5、战后各国城市化进程普遍加快。6、各国的教育事业不断向新的广度和深度发展，加之信息技术进步的影响，越来越多的人对乡土和本国以外的其他地区和国家的事物增加了了解，并产生兴趣，这种好奇心的增长增强了他们的求知欲。现代旅游：指第二次世界大战结束后，特别是20世纪60年代以来，迅速普及于世界各地的社会化旅游活动。第一节旅游的产生与发展第二节旅游的概念、性质和特点第三节旅游者第四节旅游资源第五节旅游业一、旅游的概念1.理论性定义/概念性定义（艾斯特定义）旅游是非定居者的旅行和暂时居留而引起的现象和关系的总和。这些人不会导致长期居住，并且不涉及任何赚钱的活动。瑞士学者汉泽格尔和克拉普夫1942年提出的，20世纪70年代为“旅游科学专家国际联合会”采用(AssociationInternationaled’ExpertsScientificExpertsinTourism“AIEST艾斯特”)2.艾斯特定义的特点艾斯特定义阐明了旅游的如下特点:(1)流动性：旅游产生于人们的外出运动和在不同地方或目的地的逗留活动。在家或附近的休闲活动不算旅游。如郊区野炊。(2)相依性:“旅”与“游”相互依赖，两个因素缺一个都不是现代意义的旅游。有“旅”无“游”是出差，有“游”无“旅”是娱乐休闲。(3)异地性:旅行和逗留发生在游客常居环境或定居、工作之外的地方。因此，旅游活动表现出自由、休闲、新奇，在乎过程中的体验，少有责任感。(4)暂时性:前往旅游目的地的活动是临时的、短暂的，最终是要回到原住地去的。(5)非定居性和非就业性:旅游不是为了在访问地定居和就业。旅游六要素“吃、住、行”：手段“游、购、娱”：目的因为去“游”，所以需要“旅”二、旅游活动的类型1.按地理标准划分：国内旅游：某个特定国家的常住居民在本国国内所进行的旅行。据国际旅游组织的解释，并不属于本国居民的长住性的外国人(如使馆人员)在所在国境内的旅游活动，也算国内旅游。国际旅游：游客到非常住国家的旅游活动叫做国际旅游。国际旅游又分为入境旅游和出境旅游。洲际旅游环球旅游2.其他划分标准(1)按旅行距离划分：远程旅游、近程旅游(2)按出游目的划分：消遣旅游、事务旅游、个人和家庭事务旅游(3)按组织形式划分：团体旅游、散客旅游。(4)按计价方式划分：包价旅游、非包价旅游。(5)按年龄划分：儿童旅游、老人旅游、青年旅游等。(6)按费用划分：自费旅游、公费旅游。(7)按行为方式划分：航空、铁路、汽车旅游等。(8)按活动内容划分：观光、民俗旅游、考古旅游等。三、旅游的本质1.旅游的审美本质旅游活动追求精神享受自然风景的雄奇险峻幽，人文景观的古绝殊美能满足人们各种审美需求，精神享受的需求。通过对自然美的欣赏，人文美的熏染，社会美的陶冶，可以获得精神的满足，提高鉴赏能力，丰富精神内涵，获得自由畅快的享受。旅游的吸引力在其一段特殊的经历，是与惯常生活不同的经历--自由畅快的精神享受。审美享受是旅游活动的本质旅游者的动机是追求自由、畅快的精神享受（审美），是人类社会发展到一定时期人们生活中的基本生活内容。旅游在根本上是一种主要以追求愉快和美好为目的的审美过程，是自由畅快的精神享受。“飞心情放”，“回归自然”、“梦幻旅程”等，——点点滴滴可追忆。2.旅游的社会本质社会交往是人类的基本需求社会性是人类有别于一般动物最本质的特征。社会交往也是人类最基本的社会活动。“中心化交往模式”下的人们受到压抑社会交往分2类：因“事”而交往的功利型社会交往，因“情”而联系的自然型社会交往。多数人在“中心化交往模式”中是被动的，被支配的，是压抑的。人们有追求精神自由畅快的强烈要求。“全通道化交往模式”是人们追求的健康愉快的社会关系旅游状态下是一种全通道化的交往模式：主动、自由的社会交往，是积极健康的交往形式。在旅游活动中，旅途新鲜刺激，游客自由主动，人际环境宽松，气氛融洽，参与积极，沟通自然，没有顾忌和心理负担，产生别的交往模式难以企及的积极效果。3.旅游的生理本质根据人的心理发展过程所支配地位的先后，把人的需要分为5个层次。由低到高的层次依次为：–生理的需要——饥渴、睡眠、活动力；–安全的需要——安全、避免恐怖和忧虑；–归属和爱的需要——友爱、爱他人和被人所爱；–尊重的需要——自尊和尊重他人；–自我实现的需要——个人自我满足。当人们的物质生活水平达到一定的水平，旅游活动同许多精神性的享受一样，成为基本的需求。旅游是一种高层次的需求活动，并正在发展成为人们生活中的一种基本需求。在旅游中，人们的社交、受尊重、自我实现的需求都可以得到体现。这是人们需要层次提高的表现，是一种高层次的消费活动。四、旅游的社会属性。1.旅游是社会经济一定阶段的产物旅游的产生和发展是和社会生产力的发展水平相联系的，它是社会经济发展到一定阶段的产物。生产力的水平决定了旅游各时代的动机、目的、方式、规模、水平、特征。旅游的产生和发展是社会经济发展的必然产物。旅游不是纯粹的经济活动旅游不是纯粹的经济活动，而是一项包括政治活动、文化交流、体育比赛、商业贸易等多方面的内容。“文化搭台，经济唱戏”。旅游是文化的产物一个地方开展旅游活动，需要依赖于一定的社会文化背景而产生的。旅游者自身的文化素养、旅游地的社会文化环境都会对旅游者的出游动机和旅游活动产生巨大的影响。旅游是现代生活发展的必然产物随着社会生产力的发展，劳动条件的改善，人们生活水平的提高，旅游越来越成为广大人民群众物质生活和精神生活的基本组成部分。旅游人数逐年大幅度增加，规模越来越大，消费水平越来越高。2.旅游是社会政治、文化的产物五、现代旅游活动的特点1.综合性：旅游消费的综合性：“吃、住、行、游、娱、购”多方面。旅游产业的综合性：旅馆业、饮食业、商业、交通运输业、建筑业、文教、卫生、公安等行业和部门，都是现代旅游业发展与形成的重要组成部分。旅游业是难以独立存在的，综合性的产业。2.大众性参与的广泛性：大众旅游(masstourism),首先是指旅游活动参加者的范围已经扩展到普通的劳动大众。内容的普及性：旅游的种类、方式、内容多样化、多元化，旅游接待设施多档次。形式的大众性：团体包价旅游模式的出现。3.持续性自20世纪50年代起，全世界旅游（包括国际旅游和国内旅游）活动的发展呈逐年持续增长的趋势。持续增长的总趋势是针对全世界整体情况而言的。局部地区和特殊的地区也许不符合这条规律。第一节旅游的产生与发展第二节旅游的概念、性质和特点第三节旅游者第四节旅游资源第五节旅游业旅游是人的活动，人是旅游活动的主体。构成旅游活动的三大要素的“主体”：旅游者。一、旅游者的概念概念性定义conceptualdefinition1811年英文版的《牛津词典》中，第一次出现时了旅游者（tourist）一词，其意为“以观光游览为目的的外来旅客”。随着社会的发展，商务旅游、宗教旅行、军事旅行、科学考察旅行等非消遣性旅游的规模逐渐扩大，人们对旅游者也有了新的认识。简单地说，旅游者就是离家外出到异国他乡旅行访问的人。1.国际旅游者国际联盟的规定（1937年）：国际旅游者指“离开定居国到其他国家访问超过24小时的人。”包括（1）为消遣、家庭事务或健康原因而出国旅行的人；（2）为出席国际会议或作为公务代表而出国旅行的人（包括科学、行政、外交、宗教、体育等会议或公务）；（3）