商品学基础与实务.

《商品学》主讲：季竹青重庆财经职业学院工商管理系自我介绍季竹青毕业于西南财经大学，市场营销管理专业工作经历：证券公司工作两年本科院校教学一年联系方式TEL:[phone]QQ:281569053课程导入赵本山小品《卖拐》我们一笑了之之后，应该思考点什么？问题与回答①厨师为何能上当受骗？②我们碰到此种问题时该怎么办？③怎样才能避免上当受骗？“商品是经济的起点，商品学是经济学的基础。”——香港创业学院院长张世平“生活离不开商品”，商品是企业经营的主要对象，更是人们消费中不或缺的重要资源。所以对于商品的认知、研究和管理不仅对于企业的经营、发展而且对于普通消费者的消费和生活都有着重要的意义。商品学介绍商品学是随着商品经济的产生与发展而诞生并发展起来的，它为发展商品经济服务，因而发展商品学教育势必成为商品经济发展的客观需要。商品学是一门传统的课程，但它是市场营销（商贸等）专业必不可缺少的一门专业基础必修课。随着商品的日益丰富，商品学显示了旺盛的生命力。该课程以商品质量为中心，研究商品的使用价值和使用价值实现规律，是学生了解商品、熟悉商品质量管理的重要课程。校园推销实习——市场营销、连锁专业基础必修课程。商品学基础与实务是市场营销专业基础必修课程，它主要培养市场营销（商贸等）专业“商品管理和经营”的核心能力，另外也对于专业其他核心能力如“商品推销与谈判能力、营销管理与决策能力、营销策划和执行能力”起到铺垫和支撑作用。专业基础课专业课市场营销课程体系市场营销公共关系广告学商务谈判商品推销企业管理营销策划市场调查预测商品基础与实务经济学。。。。。会计基础管理学。。。。。营销策划与执行能力商品管理与经营能力商品推销与谈判能力市场调查与分析能力——与前后课程的衔接关系。《商品学》是市场营销、连锁专业的专业基础课程。开设的时间一般早于其他专业课。它起到培养学生了解商品、熟悉商品质量管理，增加专业理性认识，增强营销职业素质的作用，为后续专业课程的衔接和将来从事营销工作奠定良好的基础。超市实习商品与环境演讲对于学生的职业发展来看，学习商品课程：一是对于自身消费的有用性，二是对于企业就业的有用性。商品选购能力假伪商品识别能力消费维权能力商品分类管理能力商品质量分析能力仓管养护能力商品包装能力商品检验能力商品认证申请能力标准分析能力商品介绍能力商品推销能力认识商品管理商品商品消费商品监督个人消费企业就业学习商品学作用和意义《商品学基础与实务》教学要求与建议学习模块学习单元能力目标知识目标实训项目课时一、商品认知1.商品学认知①能分析商品学形成和经济发展的关系；②能用商品学的基本理论指导企业商品生产与商品经营管理。①了解商品学的形成与发展；②掌握商品学的三大学派及各派的主张；③了解商品学研究的对象和任务；④理解学习商品学的作用和意义。商品参观实习42.商品了解与介绍①能熟练介绍商品，推介商品；②能写作商品介绍文案；③胜任商店（超市）导购员工作。①了解生活中常见商品的一些常识；②掌握商品介绍的要点；③掌握商品介绍文案写作。商品介绍会/校园商品推销竞赛/营业员实习43.商品与环境①能分析商品生产及消费和社会环境以及经济可持续性发展的关系，进而指导企业生产开发与生产；②能根据企业实际科学制定企业的绿色战略，实施绿色营销。①了解商品生产与、资源问题、环境保护之间的关系；②了解可持续发展和绿色发展的内涵；③掌握企业的绿色战略、绿色营销；④了解绿色认证和绿色标志。商品与环境演讲会/商品与环境社会调查活动5二、商品管理⑴4.商品分类管理①会识读商品目录，并能科学制定企业商品目录；②会识读商品代码，并能进行商品编码和商品条码的申请；③能胜任超市理货员工作和相关企业商品分类管理工作。①了解商品分类概念、作用、原则和方法；②掌握商品分类标志的选用标准；③了解商品目录和商品代码的概念、种类；④掌握企业商品目录的制定方法和商品代码的编制方法；⑤掌握条码的种类及申请；⑥掌握商品的分类管理。超市商品分类实习75.商品质量管理①能分析商品质量和其影响因素之间的关系；②能对商品生产、流通、消费个环节进行质量控制和管理；③能胜任企业商品质量管理员工作。①了解商品质量的构成要素和商品质量特征；②了解食品商品、纺织商品、日用工业品的质量基本要求主张；③了解商品学研究的对象和任务；④掌握商品质量方法和质量管理。商品质量管理实习/企业质量管理专项调研6《商品学基础与实务》教学要求与建议（续）学习模块学习单元能力目标知识目标实训项目课时二、商品管理⑵6.商品包装管理①能根据包装的不同要求选择商品包装的材料；②能根据产品的定位制定商品包装策略；③会识读和刷写各种商品包装标识；④能进行商品的设计和商标的申请工作。①了解商品包装的概念、功能及商品包装的分类；②了解常用的包装材料和商品包装材料的选取；③掌握商品包装的要求和商品包装策略；④了解商品包装的技术与商品包装的标志；⑤掌握商品商标的设计与申请。包装公司包装生产实习/商品生产企业包装工序实习/商品包装竞赛和包装标识绘画87.商品养护管理①能分析影响商品质量变化的因素；②能进行商品养护管理；③能胜任商品仓库管理工作。①了解商品的质量变化；②掌握影响商品质量变化的因素；③掌握商品的养护管理；④了解仓库管理的内容和流程；⑤掌握仓库管理制度及仓库管理作业中应注意的问题。仓储公司养护管理实习4三、商品监督8.监督的依据：商品标准①能识读商品标准；②会分析商品标准对于商品生产与消费的影响。①了解商品标准的分类和级别；②掌握标准的内容；③掌握标准商品制定、复审程序；（4）理解商品标准化的概念、内容及意义和作用。电动车标准讨论与修订69.监督的方法：商品检验①能利用不同检验方法对商品进行检验；②能胜任一般商品质检员工作。①了解商品标准的概念、分类及依据；②了解商品检验程序和内容；③掌握检验方法和商品品级的划分。商品质量鉴定所检验实习610.监督的形式：认证①理解商品质量监督意义，能为企业选择适合的认证；②会填写相关认证申请书，为企业申请相关认证。①了解商品监督概念、种类和形式；②了解商品质量监督体系；③掌握产品质量认证的类型和程序；④了解我国的质量认证工作；⑤掌握相关质量认证申请。认证申请书的填写6四、商品消费11.商品选购①能比较一些常见商品质量差异；②能够理性选购商品。①了解一些常见商品基本常识；②掌握一些常见商品选购常识。购物经验介绍会412.假冒伪劣商品的识别①能分析假冒伪劣商品的危害；②能识别假冒伪劣商品。①了解假冒商品和伪劣商品的区别与联系；②了解掌握假冒伪劣商品特征和假冒伪劣商品的危害；③掌握假冒伪劣商品的鉴别方法。校园打假宣传活动213.消费者权益保护①能识读有关消费者权益保护法规；②能进行消费维权。①熟悉有关消费者权益保护法规；②了解有关消费者权益和经营者的义务；③掌握消费者权益保护的实现途径。校园315晚会2合计64实习实训方式一、实验、实习、实训项目☆《商品学》课程校外实习项目1.企业商品参观实习见：实训材料2.百货公司商品分类实习3.包装公司商品包装实习4.仓储公司养护管理实习5.质检局商品检验实习6.参与消费者协会商品打假活动☆商品学校内实训项目1.商品品鉴会2.商品包装竞赛3.商品介绍4.商品展销会5.商品与环境演讲会6.包装标识绘画7.填写常见认证的申请书8.购物经验大家谈9.校园315课程教学计划1.授课时段：4-18周2.每周课时：4课时3.总课时数：64课时4.教学方式：知识讲授+案例教学+情景模拟教学+视频教学5.成绩考核方式（1）平时考勤及课堂纪律表现：30%（2）实训表现：70%“外卖”的世界一位辍学的孩子，到城里寻活干，找份替快餐店送“外卖”的工作，每月工资不高，但活辛苦，高峰期一天得送六百份快餐。他人瘦小，又腼腆。熟悉他的客人问：“是不是不想上学，逃学来打工的?”他说是，但不是为了赚钱。这个回答让人惊讶，他母亲病了，常年药物不断。父亲是个残疾人，在集镇上摆了一个烧饼摊。他是家里惟一的顶梁柱。孩子就在那家快餐店干，他有过许多新伙伴，但他们都干不长，少则一月，多则三月，都受不了那微薄的上资而跳槽了。他干了六年，从一个小孩长成青年。远近市场的商贩们几乎全认识他，六年时间，他们也把小孩子认同为快餐店的老板。直到有一天，有一个新来的女孩问他：“每个月赚多少?”他红着脸说：“三百。”她不信，说你也是一个小老板，怎么可能只赚三百。“外卖”的世界他说自己只是个送外卖的。有人惊觉，他的确是个送外卖的，六年前就是。但他们就是不明白这孩子的眼中为什么只有外卖。他笑笑。但几个月后，他真的辞去了快餐店的工作，开了一家家政服务公司。家政服务公司城里很多，竞争激烈，不会有太多的生意。但是他的公司却生意爆满。原因很简单，他在送外卖的六年中，认识了几千位生意人，生意人是城里最需要家政服务的群体，而他给他们留下了最好的印象。当他在城里开起第四家连锁公司，资产像滚雪球一样膨胀的时候，认识他的人都觉得不可思议：一个送外卖的孩子，怎么可能单枪匹马在无缝可钻的市场中脱颖而出。他自己说：“很少会有一个人送六年的外卖，在这个城里有吗?”道理竟然简单得让人有些不相信。这个故事给你什么启示？考核方式“就业导向”的技能型教学模式不仅要求教学内容、教学组织与之适应，而且必然反映在综合成绩评定的内容和权重方面。课程综合成绩应该全面反映学生对知识和技能的掌握程度，一般由学习态度、作业报告、讨论发言个人展示、企业实习情况、理论基础评价五部分构成。如下表所示。模块一：商品认知项目一：商品学认知●知识要点（1）了解商品学的形成与发展；（2）掌握商品学的三大学派及各派的主张；（3）了解商品学研究的对象和任务；（4）理解学习商品学的作用和意义。●能力目标（1）能分析商品学形成和经济发展的关系；（2）能用商品学的基本理论指导企业商品生产与商品经营管理。本章知识脉络商品学形成与发展国外商品学形成与发展商品学界主要学派及主张我国商品学形成与发展商品学学科的性质学习商品的作用和意义学习商品的作用和意义商品学认知商品学研究的对象和任务商品学研究的对象商品学研究的任务商品学研究的内容陆羽（公元733年-804年），字鸿渐；唐朝复州竟陵（今湖北天门市）人，一名疾，字季疵，号竟陵子、桑苎翁、东冈子，又号“茶山御史”。一生嗜茶，精于茶道，以著世界第一部茶叶专著——《茶经》闻名于世，对中国茶业和世界茶业发展作出了卓越贡献，被誉为“茶仙”，尊为“茶圣”，祀为“茶神”。唐朝上元初年（公元７６０年），陆羽隐居江南各地，撰《茶经》三卷，成为世界上第一部茶叶专著。导入案例：陆羽与《茶经》1.《茶经》是如何形成的？2.《茶经》的作用有哪些？3.商品学是如何形成的？4.商品学的作用有哪些？1.1商品学的形成与发展1.1.1国外商品学的形成与发展意大利普那裴特药剂师著的药物商品学——《生药学》阿拉伯人阿里·阿德·迪米斯基著的《商业之美》法国官员沙瓦利著有《完美商人》德国人约翰·贝克曼教授于1780年在德国格廷根大学首先开设了商品学课程德国人约翰·贝克曼教授于1780年在德国格廷根大学首先开设了商品学课程，1793—1800年出版了《商品学导论》日本人户田翠香编著了《日本商品学》第二次世界大战以后，在西欧形成了“经济学体系”的商品学以美国、日本、意大利为代表，形成了“经营商品学”这个新的理论体系。1976年10月8日在奥地利的萨尔斯堡成立了国际商品学会神农本草相马经茶经本草纲目1.1.2我国商品学的形成与发展盛在珦于1925年撰写的《商品学》1932年刘冠英的《现代商品学》1937年方嘉东著的《商品研究通论》中国人民大学曾出版《商品学总论》等五个分册黑龙江商学院出版《日用工业品商品学》、《食品商品学》、《五金商品学》60年代初，商业部系统还召开了全国商品学学术讨论会1995年中国商品学会成立1.1.3商品学界的主要学派及主张世界商品学的三大学派第一商品学派：自然科学与技术派商品学第二商品学派：社会科学