嘉祥外国语高三生物周练14-选修-附答案

1高2013级高三上学期生物周练3（选修-生物技术实践）考试时间：90分钟总分：100分第I卷选择题（本卷共50题，每题1分，共50分）1．下列关于果醋制作的说法正确的是()A．醋酸菌是好氧菌，在制作过程中要一直打开发酵瓶B．在制作葡萄醋的过程中，温度应严格控制在18～25℃C．当糖源不足时，醋酸菌先将酒精转变成乙醛，再将乙醛变为醋酸D．在糖源和氧气充足时，醋酸菌能将葡萄糖分解成乙醇和二氧化碳2．下图是果醋和果酒的发酵装置，相关描述错误的是()A．出料口可以用来取样B．排气口能排出酒精发酵时产生的二氧化碳C．充气口在醋酸发酵时要连接充气泵进行充气D．充气口的开关始终要处于打开状态3．(2010江苏)如图表示果酒和果醋制作过程中的物质变化过程，下列叙述正确的是()A．过程①和②都只能发生在缺氧条件下B．过程①和③都发生在酵母细胞的线粒体中C．过程③和④都需要氧气的参与D．过程①～④所需的最适温度基本相同4．下列操作不．能防止发酵液被污染的是()A．榨汁机要清洗干净，并晾干B．发酵瓶要清洗干净，用无水酒精消毒C．葡萄汁装入发酵瓶后，要密封充气口D．发酵装置的排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身相连5．适宜的温度条件下，在图所示的装置中都加入干酵母(内有活酵母菌)，其中能产生酒精的装置是()6．乙醇等绿色能源的开发备受世界关注。利用玉米秸秆生产酒精，首先要把秸秆用相应的酶进行预处理，然后用特定的微生物在特定的条件下，进行发酵生产酒精。以下关于处理秸秆的酶、微生物种类和特定的条件的选择正确的是()A．淀粉酶、乳酸菌、充足氧气B．纤维素酶、酵母菌、密封C．纤维素酶、甲烷杆菌、密封D．脂肪酶、酵母菌、充足氧气7．细菌培养过程中分别采用了高压蒸汽、酒精、火焰灼烧等几种不同的处理，这些方法依次用于杀灭哪些部位的杂菌()A．接种针、手、培养基B．高压锅、手、接种针班级_________________姓名______________考号_____________得分______________（密封线内不准答题）……………………………………………密…………………………封…………………………线……………………………………………2C．培养基、手、接种针D．接种针、手、高压锅8．(2011临沂检测)能够定量测定样品活菌数的方法是()A．稀释涂布平板法B．直接计数法C．重量法D．比浊法9．下列有关平板划线接种法的操作错误的是()A．将接种环放在火焰上灼烧B．将已冷却的接种环伸入菌液中蘸取菌液C．蘸取菌液和划线要在火焰旁进行D．接种环划线要将最后一区的划线与第一区的划线相连10.关于微生物的营养，说法正确的是()A．同一种物质不可能既作碳源又作氮源B．凡是碳源都能提供能量C．除水以外的无机物仅提供无机盐D．无机氮源也可能提供能量11．微生物培养过程中，肉眼鉴别金黄色葡萄球菌和枯草杆菌的重要依据是()A．细菌的大小、形状、颜色B．菌落的大小、形状、颜色C．有无鞭毛D．培养基的不同12．下列关于配制培养基的叙述，正确的是()A．制作固体培养基必须加入琼脂B．加入青霉素可得到大肠杆菌C．培养自生固氮菌时不需要添加氮源D．发酵工程一般用半固体培养基13．在培养基的配制过程中，具有如下步骤，其正确顺序为()①溶化②调pH③加棉塞④包扎⑤分装⑥称量A．①②⑥⑤③④B．⑥①②⑤③④C．⑥①②⑤④③D．①②⑤④⑥③14．在寻找目的菌株时，要根据它对生存环境的要求，到相应的环境中去寻找，下列不．属于厌氧细菌生存环境的是()A．土壤深层B．人或动物体内寄生C．真空D．池塘淤泥15．下列能选择出分解尿素的细菌的培养基是()A．KH2PO4、Na2HPO4、MgSO4·7H2O、葡萄糖、尿素、琼脂、水B．KH2PO4、Na2HPO4、MgSO4·7H2O、葡萄糖、琼脂、水C．KH2PO4、Na2HPO4、MgSO4·7H2O、尿素、琼脂、水D．KH2PO4、Na2HPO4、MgSO4·7H2O、牛肉膏、蛋白胨、琼脂、水16．土壤中的细菌能分解尿素，是因为它们能合成一种()A．尿素酶B．脲酶C．蛋白酶D．肽酶17．测定土壤中细菌数量一般选用104、105和106倍的稀释液进行平板培养，而测定真菌的数量一般选用102、103和104倍稀释，其原因是()A．细菌个体小，真菌个体大B．细菌易稀释，真菌不易稀释C．细菌在土壤中数量比真菌多D．随机的，没有原因18．用来判断选择培养基是否起到了选择作用需要设置的对照是()A．未接种的选择培养基B．未接种的牛肉膏蛋白胨培养基C．接种了的牛肉膏蛋白胨培养基D．接种了的选择培养基319．在植物组织培养过程中要使用植物激素，但不同的植物激素的浓度以及使用的先后顺序和用量的比例都影响细胞的分裂、分化。下列叙述中错误的是()A．先使用生长素，后使用细胞分裂素，有利于细胞分裂，但细胞不分化B．先使用细胞分裂素，后使用生长素，细胞既分裂也分化C．生长素与细胞分裂素用量比值低，有利于芽的分化，抑制根的形成D．不使用植物激素，有利于愈伤组织的形成20．影响植物组织培养的因素包括()①培养基配制②外植体选取③激素的运用④消毒⑤温度、pH、光照A．①②③④⑤B．①②③C．①②③④D．①②③⑤21．以下不．能体现细胞全能性的实验是()A．胡萝卜韧皮部细胞培育出植株B．紫色糯性玉米种子培育出植株C．转入抗虫基因的棉花细胞培育出植株D．番茄与马铃薯体细胞杂交后培育出植株22．用高度分化的植物器官、组织或细胞进行组织培养可以形成愈伤组织，下列叙述错误的是()A．该愈伤组织是细胞经过脱分化和分裂形成的B．该愈伤组织的细胞没有全能性C．该愈伤组织是由排列疏松的薄壁细胞组成的D．该愈伤组织可以形成具有生根发芽能力的胚状体结构23．要想获得无病毒植株，可选择以下植物什么部位进行离体培养()A．根尖B．花粉粒C．韧皮部细胞D．叶肉细胞24．用组织培养技术繁殖植物体时，可能发生的是()A．基因突变B．基因重组C．同源染色体分离D．性状分离25．外植体材料消毒主要有以下几步，顺序正确的是()①将外植体在酒精中浸泡约6~~7s②放入氯化汞液中1～2min③无菌水清洗，然后用吸水纸吸干外植体表面的水分④用无菌水冲洗3次A．①②③④B．①③②④C．③①④②D．②③①④26．下列四个选项中，没有采用植物组织培养技术的是()A．花药离体培养得到单倍体植株B．秋水仙素处理萌发的种子或幼苗得到多倍体C．基因工程培育的抗棉铃虫棉花植株D．细胞工程培育的“番茄—马铃薯”杂种植株27．关于制备MS固体培养基的过程，正确的是()A．在使用提前配制的母液时，可直接用移液管从母液中取B．配制母液时，无机物中大量元素浓缩10倍，微量元素浓缩100倍C．配制培养基时，灭菌后调节pH值至适宜范围D．MS培养基的pH要求不太严格，可控制在5～7之间28．下列对果胶酶的作用的叙述中，错误的是()A．果胶酶是一种催化剂，可以改变反应速度B．果胶酶能瓦解植物的细胞壁及胞间层C．在果汁中加入果胶酶后可使果汁变得澄清D．果胶酶的化学本质是蛋白质或RNA429．在观察果胶酶对苹果匀浆的作用的实验中，将苹果匀浆放在90℃恒温水中保温4min，其目的是()A．杀灭苹果匀浆中的微生物B．使果胶分解，从而提高出汁率C．使果胶酶变性失活，以排除对实验的干扰D．果胶酶的最适温度为90℃，酶的活性最高30．下列生物中不．能产生果胶酶的是()A．植物B．动物C．霉菌D．酵母菌31．下列与酶的活性有关的说法不．正确的是()A．酶的活性是由蛋白质结构决定的，不受外界条件的影响B．酶的活性是指酶催化一定化学反应的能力C．酶的活性受温度、pH等因素的影响D．酶活性高低可用一定条件下酶所催化的某一化学反应的反应速度来表示32．下表是某同学探究温度对果胶酶活性的实验结果。该结构不．能说明()温度/℃102030405060果汁量/mL234565A.温度影响果胶酶的活性B．40℃与60℃时酶的活性相等C．50℃是该酶的最适温度D．若温度从10℃升高到40℃，酶的活性将逐渐增强33．如图表示酶活性与温度的相关。下列叙述正确的是()A．当反应温度由t2调到最适温度时，酶活性下降B．当反应温度由t1调到最适温度时，酶活性上升C．酶活性在t2时比t1高，故t2时更适合酶的保存D．酶活性在t1时比t2低，表明t1时酶的空间结构破坏更严重34．探究pH对果胶酶活性的影响实验中，下列操作错误的是()A．用橙子做本课题实验，必须去掉橙皮B．用体积分数为0.1%的NaOH或HCl溶液进行pH调节C．为了使果胶酶能够充分地催化反应，应用玻璃棒不时地搅拌反应混合物D．制作苹果泥时，可先将苹果切成小块放入榨汁机中35．加工橘子罐头，采用酸碱处理脱去中果皮(橘络)会产生严重污染。目前，使用酶解法去除橘络，可减少污染。下列生长在特定环境中的四类微生物，除哪个选项外，其他可以大量产生所用酶()A．生长在麦麸上的黑曲霉B．生长在酸奶中的乳酸菌C．生长在棉籽壳上的平菇D．生长在木屑上的木霉36．下列关于凝胶色谱法的原理及操作不．正确的是()A．是利用凝胶把分子大小不同的物质分离开的一种方法B．在洗脱过程中，大分子不能进入凝胶内部而最先流出，而小分子可以进入凝胶内部而流速缓慢，以致最后流出5C．凝胶内部有很微细的多孔网状结构，其孔隙大小与被分离的物质分子的大小无相应关系D．一般情况下，凝胶对要分离的物质没有吸附作用，因此所有要分离的物质都应该被洗脱出来37．关于电泳的说法不．正确的是()A．电泳是指带电粒子在电场的作用下发生迁移的过程B．带电分子会向着与其所带电荷相反的电极移动C．蛋白质在聚丙烯酰胺凝胶中的迁移率取决于它所带净电荷的多少D．用SDS—聚丙烯酰胺凝胶电泳，蛋白质的电泳迁移率完全取决于分子的大小38．下列操作正确的是()A．分离红细胞时采用低速长时间离心B．红细胞释放出血红蛋白只需要加入蒸馏水就可C．分离血红蛋白溶液是低速短时间离心D．透析时要用20mmol/L的磷酸缓冲液，透析12h39．蛋白质的分离与纯化是蛋白质研究的重要技术。下列有关叙述不．正确的是()A．根据蛋白质分子不能透过半透膜的特性，可将样品中各种不同的蛋白质分离B．根据蛋白质所带电荷性质的差异及分子大小等，可通过电泳分离蛋白质C．根据蛋白质相对分子质量的大小，可通过凝胶色谱法分离蛋白质D．根据蛋白质的分子大小、密度不同，可通过离心沉降法分离蛋白质40．在血红蛋白的整个提取过程中，不断用磷酸缓冲液处理的目的是()A．磷酸缓冲液会加速血红蛋白的提取过程B．血红蛋白是一种两性物质，需要酸进行中和C．防止血红蛋白被氧气氧化D．让血红蛋白处在稳定的pH范围内，以维持其结构和功能41．高温灭菌和酒精灭菌分别利用蛋白质的何种作用，作用结果是什么被破坏所致()A．变性、变性；空间结构B．分解、变性；化学结构C．变性、变性；平面结构D．分解、分解；空间结构42.关于血红蛋白分子组成的叙述正确的是()A．两个α­肽链、两个β­肽链、一个亚铁血红素基团B．一个α­肽链、三个β­肽链、四个亚铁血红素基团C．两个α­肽链、两个β­肽链、四个亚铁血红素基团D．两个α­肽链、两个β­肽链、两个亚铁血红素基团43．蛋白质提取和分离分为哪几步()A．样品处理、凝胶色谱操作、SDS—聚丙烯酰胺凝胶电泳B．样品处理、凝胶色谱操作、纯化C．样品处理、粗分离、纯化、纯度鉴定D．样品处理、纯化、粗分离、纯度鉴定644．关于胡萝卜素的论述，错误的是()A．胡萝卜素可以治疗因缺乏维生素A而引起的疾病B．胡萝卜素可用做食品色素C．天然胡萝卜素还具有预防癌症的功能D．胡萝卜素可以治疗人体色素缺少症45．下列关于胡萝卜素的说法不．正确的是()A．胡萝卜素存在于叶绿体类囊体薄膜上B．胡萝卜素可划分为α、β、γ三类，β­胡萝卜素是其中最主要的组成成分C．胡萝卜素可以用来预防癌症等D．β­胡萝卜素只存在于蔬菜中46．以下提取胡萝卜素的方法中，最好使用哪一种()A．水蒸气蒸馏B．手动压榨机压榨C．有机溶剂萃取D．粉碎后加水蒸煮，然后过滤，提纯47．关于胡萝卜