1旅游人力资源管理概述

第1章旅游人力资源管理概述了解人力资源管理理论的形成与发展。熟悉人力资源的含义。熟悉人力资源管理的含义。掌握旅游人力资源管理的内涵。掌握旅游企业人力资源管理的特点。学习目标曲江文化旅游股份有限公司互联网阅读第四条管理理念：人为本，制为纲，效为先第五条人才理念：唯德唯贤，唯能唯绩第六条团队理念：沟通关爱，承责感恩1.1人力资源管理基本概念1.人力资源的概念(1)人力货源的本质是人所具有的脑力和体力的总和，可以统称为劳动能力。(2）这一能力要能对财富的创造起贡献作用，成为财富形成的来源。(3）这一能力还要能够被组织所利用，这里的“组织”既可以大到一个国家或地区，也可以小到一个企业或单位。这里的“能够”既含有社会现实条件允许组织利用这一能力的意思，又含有这一能力“愿意”被利用和值得被利用的意思。（4）人力资源包括数量与质量两个方面。1.1人力资源管理基本概念2.人力资源的特征生成过程的时代性开发对象的能动性使用过程的实效性开发过程的持续性闲置过程的消耗性特殊的资本性独特的增值性1.1人力资源管理基本概念1.1.2人力资源管理的概念和重要性通过不断地获得人力资源，把得到的人力整合到组织中而融为一体，保持和激励他们对本组织的忠诚与积极性，控制他们的工作绩效并做相应的调整，尽量开发他们的潜能，以支持组织目标的实现，这样的一些活动、职能、责任和过程就是微观人力资源管理。获取整合保持激励1.1.2人力资源管理的概念和重要性1.1人力资源管理基本概念控制调整开发人力资源管理环节1.1人力资源管理基本概念计划组织人事领导控制五大管理职能1.1人力资源管理基本概念人力资源管理职能：1.人力资源规划。2.人员吸收与保持3.培训与开发4.绩效管理5.薪酬与福利管理6.安全与健康7.劳动关系和员工关系管理1.2人力资源管理理论的形成和发展1.2.1早期人力资本理论1.古典经济学中人力资本思想的萌芽亚当·斯密继承和发展了配第劳动创造价值的理论，同时明确提出了劳动技巧的熟练程度和判断能力的强弱必然要制约人的劳动能力与水平，而技巧的熟练程度是需要经过教育培训才能获得的，教育培训又需要花费时间和付出学费，因而人获得的技巧与才能是可以得到补偿并获取利润的。亚当·斯密的观点可以说是最早关于人力投资的思想，至今仍有重要的学术价值和实践意义。1.古典经济学中人力资本思想的萌芽李嘉图非常明确地强调了人的劳动是创造价值以及使价值增值的源泉，比较细致地分析了人们的复杂劳动和简单劳动的差别，论述了复杂劳动可以创造更高的价值。虽然李嘉图未直接涉及人力资本的问题，但简单劳动与复杂劳动本质上反映的是人们在个人才能上的差异，实质是有关人力资本的问题。1.古典经济学中人力资本思想的萌芽马歇尔作为19世纪末英国著名的经济学家，是古典政治经济学的集大成者。他在经济理论中正式提出人的能力因素，认为“生产的发动机是两样东西：一个是知识，一个是组织，而不是土地和种子”。马歇尔在其《经济学原理》一书中考察生产因素时，与以前的经济学家不同之点，在于除土地、劳动、资本三个因素外，提出应将人的健康程度、产业训练问题与人的素质考虑进来。2.马克思关于人力资源管理的基本观点1•马克思继承和发展了古典政治经济学关于劳动创造价值的理论。2•马克思论述了复杂劳动比简单劳动可以创造更多的社会财富。3•马克思提出了劳动力的价值构成理论。1.2.2从西方管理理论的发展看人力资源管理的发展演变1.科学管理阶段的人力资源管理（19世纪末～20世纪30年代）（1）泰罗的人力资源管理。倡导劳资双方的“合作”，通过提高劳动生产率使双方均能获益。倡导管理人员与工人的分工明确，权责分明。提出工作定额原理。实行有差别的计件工资制，以鼓励工人完成较高的工作定额。按科学的方法选择和培养工人。1.科学管理阶段的人力资源管理（19世纪末～20世纪30年代）法约尔的人力资源管理。法约尔（Fayul）是古典组织理论的代表人物之一。他的管理理论主要包含在1916年发表的《工业管理和一般管理》一书中。在他提出的经营的六种职能、管理的五种因素和十四条管理原则中，就涉及许多对人的管理思想。1.2.2从西方管理理论的发展看人力资源管理的发展演变2.行为科学阶段中的人力资源管理（20世纪30～60年代）（1）人际关系阶段的人力资源管理思想。（2）行为科学阶段的人力资源管理。梅奥根据霍桑试验要以人为中心，要在激励人的积极性上下工夫。人是“社会人”，除了物质、金钱的需要外，还有社会和心理方面的需要。生产率的高低在很大程度上取决于员工的工作态度，即士气，而态度或士气又与个人家庭、社会生活和组织中人与人的关系密切相关。组织中除了“正式组织”之外，还存在非正式组织，即组织成员在共同工作过程中由于抱有共同的社会感情而形成的非正式团体。X理论和Y理论美国麻省理工学院心理学教授麦格雷戈（D．McCregor）在20世纪50年代提出了人的本质理论，即X理论和Y理论。这是对人的两种不同的评价。X理论认为，人生来就是好吃懒做，只要有可能，工作上就避重就轻；人们缺乏进取心，做工作总希望有人指点，以免承担责任。与X理论不同，Y理论认为，人不是好逸恶劳的，并能从工作中取得满足感，能按照一定的目标，自觉地完成任务；人都是有进取心、自尊心的，能在适当的时机承担更大的责任；人是有能力、有理想、有发明创造潜力的。麦格雷戈认为，作为一个管理者来说，不能以X理论看待人，而应该按Y理论来管理组织，要相信人是可以信赖的，是有潜在能力的，个人目标和组织目标是可以结合的，应当鼓励员工自觉控制自己，鼓励人们进步，让员工参与组织管理，发挥其积极性和创造性。倡导Y理论基本观点的代表人物，还有美国行为科学家马斯洛（A．H．Maslow），他提出了人的需求层次理论，Y理论因此也称为自我实现理论。3.管理科学阶段中的人力资源管理（20世纪60年代到70年代）（1）生产和经营管理各个领域的各项活动都以经济效果好坏作为评价标准，即要求行动方案能以总体的最少消耗获得总体的最大经济效益。（2）使衡量各项活动效果的标准定量化，并借助于数学模型描述事物的现状及发展规律，找出最优的实施方案，摒弃单凭经验和直觉确定经营目标与方针的做法。（3）依靠电子计算机进行各项管理。组织经营范围的扩大、决策问题的复杂化、方案选择的定量化，都要求及时处理大量数据和提供准确信息，而这些只有借助计算机才能做到。（4）强调使用先进的科学理论和管理方法，如系统论、信息论、控制论，以及运筹学、概率论等数学方法或数学模型。4.现代管理科学阶段中的人力资源管理（20世纪70年代以来）管理中的人性观从理性经济人假设再度向社会人及自我实现人假设转变。这样，人本主义的管理思潮便成为此阶段的主流。这一时期有关人性假设的理论是以超Y理论为根据的。超Y理论也称为“复杂人”假设理论，它是针对经济人、社会人、自我实现人假设而提出的一种人性假设。它认为人是复杂的，人的差别不仅因人而异，而且因时间环境等因素的不同会有不同的行为、动机和需求。这一理论与管理的权变理论是密切相关的。1.3旅游企业的人力资源管理1.3.1旅游人力资源管理的内涵旅游人力资源管理，是指运用现代科学技术和管理理论，对旅游人力资源的取得、整合、调控等方面所进行的一系列管理活动，以实现旅游企业的目标。因此，旅游人力资源管理是实现旅游企业目标的一种手段。旅游人力资源管理的内涵是以人的价值观为中心，为处理人与人、人与工作、人与组织以及人与环境的互动关系而采取的一系列的管理活动。1.3.1旅游人力资源管理的内涵旅游人力资源管理需要处理的管理范畴，可以分为六个部分。（1）研究“人”的问题。旅游人力资源管理要做的工作是人的工作，要进行的管理是以人为中心的管理，人要干事，事要人干，离开了人，就没有管理可言，更无所谓人力资源管理。（2）人与事的匹配谋求人与事的适当配合，以实现事得其才、人尽其用，有效使用的目的。（3）人的需求与工作报酬的匹配使得酬适人需、有效激励，人尽其力、贡献最大。（4）人与人的协调合作建立合理的群体结构，强调团队精神，使得群体内能相互取长补短。（5）人与组织的协调配合制定有效的工作规范与组织制度，使得权责分明、灵活高效，发挥整体优势。（6）人与环境的和谐共处寻求人的需求满足与环境协调可持续发展，即人的需求不断提高，推动环境的发展，而环境的发展又促使人产生新的需求与满足。1.3.2旅游企业人力资源管理的特点•一种全员性的管理•一种系统性的管理•一种全过程的管理•一种科学化的管理41231.3.2旅游企业人力资源管理的特点科学化管理标准化程序化制度化定量化1.4中国旅游人力资源的管理现状1.4.1中国旅游人力资源管理的特点服务人员比较年轻员工流动率较高工作时间较长服务人员服务压力大培训实用且方式多样需求波动对员工规划影响大1.4.2中国旅游旅游企业人力资源管理存在的问题1.需求缺口大2.结构分布失衡3.从业人员再教育和培训机制不健全4.对旅游企业人力资源管理的意义认识不足5.对旅游企业管理的认识不够到位6.人员流动频繁7.加剧对高素质管理人才的竞争管理实训【实训目的】1.运用所学理论对旅游人力资源需求进行分析。2.能对某特定地区人力资源状况作出正确评价【实训时间】本章课堂教学内容结束后的双休日和课余时间，为期一周。或者指导教师另外指定时间。【背景材料】酒店行业人才需求分析管理实训【实训过程设计】（1）指导教师布置学生课前预习阅读案例。（2）将全班同学平均分成小组，按每组4-6人进行讨论。实训组根据背景资料进行讨论和设计方案。（3）根据“背景资料”讨论你所在地区旅游人力资源需求状况？（4）各实训组对本次实训进行总结和点评，参照“课业范例”撰写作为最终成果的《实训报告》。（5）指导教师对小组讨论过程和发言内容进行评价总结，并讲解本案例的分析结论。本章小结企业人力资源管理与生产、营销、财务管理等一样，同为组织的一项必不可少的基本管理职能。基于这一认识，我们对微观人力资源管理下一个定义：通过不断地获得人力资源，把得到的人力整合到组织中而融为一体，保持和激励他们对本组织的忠诚与积极性，控制他们的工作绩效并做相应的调整，尽量开发他们的潜能，以支持组织目标的实现，这样的一些活动、职能、责任和过程就是微观人力资源管理。旅游人力资源管理，是指运用现代科学技术和管理理论，对旅游人力资源的取得、整合、调控等方面所进行的一系列管理活动，以实现旅游企业的目标。我国旅游企业人力资源管理面临的问题：处于上升趋势的旅游企业人工成本；旅游企业高水平的管理人才资源供不应求；对人力资源重使用轻开发；重智商开发，轻情商开发和潜能开发；人才高消费与人力低凑合并行；员工培训效果不理想。综合练习一、单项选择题1．人口资源是指一个国家或地区（）。A．所拥有的人口总体B．进人法定劳动年龄的人口总和C．具有现实劳动能力的人口总和D．对社会做出较大贡献的人们的总称2．人力资源的素质构成包括（）。A．体能素质和智能素质B．先天的素质和后天的素质C．经验知识和科技知识D．通用知识和专业知识3.从广义来说，人力资源管理是组织内所有（）共同的工作。A．人事工作者B．员工C．管理者D．工会工作者4.劳动力资源的法定劳动年龄是指进人（）。A．男16一60岁B．女18一50岁C．男18一60岁D．男18一55岁5.科学管理理论的创始人是（）。A．弗雷德里克·W·泰罗B．赫伯特·A·西蒙C．哈罗德·孔茨D．舒勒综合练习二、多项选择题1.影响人力资源数量的因素主要有（）。A．人口的总量B．人口的年龄结构C．人口的性别结构D．人口的文化素质E．人口的专业素质2．人力资源的质量是指人力资源中劳动者个体和整体所具备的（）。A．身体素一质B．知识水平C．智力水平D．技能水平E．敬业精神3．人力资源的特征包括（）。A．生物性和社会性B．周期性与再生性C．生产性与消费性D．能动性与智能性E．延续性与时效性4．人力资源管理的功能有（）。A．领导B．开发C．激