XXXX0712_世联_农业旅游研究

农业旅游研究版权声明：本文仅供客户内部使用，版权归世联地产顾问（中国）有限公司所有，未经世联地产顾问（中国）有限公司书面许可，不得擅自向其它任何机构和个人传阅、引用、复制和发布报告中的部分或全部内容。：[2006]GW012005.7.12本报告是严格保密的。2何谓农业旅游？其特点？1.农业特性在开发旅游功能的过程中，可能局部地改变原来的农业生产结构，但农业生产仍是旅游农业的主要方面，所以要防止旅游农业的过度开发，避免破坏基本农田保护区等。在开发建设旅游农业过程中，尽可能不破坏原来的自然生态环境，减少人工作用，促进农业生态系统良性循环。2.生态特性娱乐性主要体现在观光、农业体验、民俗活动和自然探险等富有农村农业和自然风光特色的游乐活动中，而人工游乐设施则适可而止。3.娱乐特性农业旅游是把农业与旅游业结合在一起，利用农业景观和农村空间吸引游客前来观赏、游览、品尝、休闲、体验、购物的一种新型农业经营形态，即以农、林、牧、副、渔等广泛的农业资源为基础开发旅游产品，并为游客提供特色服务的旅游业的统称，也称观光农业、旅游农业、乡村旅游等。本报告是严格保密的。3农业旅游模式由传统观光型向休闲度假型发展转变，国外农业旅游相对成熟，收益良好。资料：1999年世界旅游组织统计，欧洲总收入中农业旅游约占5％－10％。法国：每年大约有300多万人前往乡村休闲观光旅游，农业旅游收入约有110亿欧元，相当于全国旅游收入的1／4韩国：韩国农村经济研究院提供的资料表明，韩国农村观光和民俗市场的规模，2001年约为2.84万亿韩元（1万韩元约合8.7美元），2005年达到5.11万亿韩元。澳大利亚：农业旅游发展很快，全国旅游总收入中，农庄和乡村旅游业收入超过35％。美国：每年参加农业旅游的人数达到二千万人次。以高科技为重要特征，在城内小区和郊区建立小型的农、林、牧生产基地，既可以为城市提供部分时鲜农产品，又可以取得一部分观光收入，兼顾了农业生产与科普教育功能。主要以不为都市人所熟悉的农业生产过程为卖点，在城市近郊或风景区附近开辟特色果园、菜园、茶园、花圃等，让游客入内摘果、拔莱、赏花、采茶，享尽田园乐趣。主要是利用不同的农业资源，如森林、牧场、果园等，吸引游客前去度假，开展农业体验、自然生态领略、垂钓、野味品尝，住宿、度假、游乐等各种观光、休闲度假旅游活动。传统观光型农业旅游都市科技型农业旅游休闲度假型农业旅游二十世纪八十年代二十世纪九十年代二十一世纪初差异亚洲发达国家农业旅游：产品类型多有雷同，并且偏重于观光体验游乐型，走的多是以农业生产过程参观，生产过程操作，农业产物利用型为主的、兼营游乐项目的农业观光娱乐业。欧美农业旅游：偏重住宿农场的乡村休闲度假模式。本报告是严格保密的。4案例研究研究目的：1.农业旅游如何操作？2.农业旅游如何建立特色？案例选取原则1、成熟运营良好的项目；2、有影响力的项目。日本岩手县小岩井农场Makiba园本报告是严格保密的。5日本岩手县小岩井农场Makiba园——日本最早、规模最大、最具代表性的民营农场小岩井农场位于岩手县，创立于1891年，是日本最早、规模最大、最具代表性的民营农场，农场整体规模2600公顷。1962年起，农场开辟了约600亩兴建观光牧场MAKIBA园。平均每年接待游客120万人次，为农场赢得了可观的经济收入。本报告是严格保密的。6①动物农场：包括羊馆和牛舍，可以观赏到各种家畜在自然怀抱中的憨态，又能增加动物学的知识。⑥配套区（生态停车场+列车旅馆）：由废机车改装的列车旅馆，深受怀古思旧的青年人欢迎124365②农具展览馆：陈设有各式各样新奇古怪的农用机械，人们可以藉此了解农业发展历史和农机具知识。③山麓馆：观光园的公众开放广场和商业综合服务区，包括家庭餐厅、自助餐厅、售卖纪念品的商店等⑤天文馆：成立天文爱好协会，定期举办天文观赏活动④牧场馆：每天定时挤牛奶表演和定时看奶油的加工过程，观赏之余，可以购买到各种包装精美而新鲜的奶制品。日本岩手县小岩井农场Makiba园——分区与功能设施本报告是严格保密的。7Sheep＆DogShow：4月底到11月初之间，游客在动物农场区观赏牧羊犬和羊群所表演的Sheep＆DogShow，愉快地欣赏牧羊犬和牧羊人精彩的联手表演，将羊群追赶到栅栏中的模样也十分有趣；羊馆工房：依托羊馆的工房内部是各种参与性的活动，主要是一些羊毛织物的商店，它们可以让游客自由参与，自己纺线、编织，体会DIY的乐趣。羊馆附近还开设了一些以羊为特色的参与性活动，如羊杖高尔夫等母羊生产：每逢2月下旬、3月初，人们可以亲眼看到母羊产子，看到新生羊宝宝的到来，这时是羊馆里每年最热闹的时候；动物农场区集自然牧场观光和参与性场馆为一体，游客在此与可爱的动物亲密接触，并体会到牧场手工劳动的快乐本报告是严格保密的。8农具馆展示的早期农业生产工具包括35年前的拖拉机、谷仓等；该区域同时还开辟了箭术场地和一些散步道供人们游憩；箭术场设置了不同难度，使游客根据自身情况来选择有挑战的等级，这类活动得到了很多年轻游客的青睐农具展示馆主要展现日本早期农业生产的设施工具等，同时设计了一些参与性活动和公共空间，具有科教功能，也增强了游憩趣味感本报告是严格保密的。92007年12月火星和冬季星座1日、8日、15日、19日、22日、29日2008年1月猎户座和冬季大三角5日、12日、19日、26日2月土星の環2日、9日、16日、23日3月土星、木星1日、8日、15日、22日、29日4月春钻石菱形5日、12日、19日、26日5月通过望远镜看月球3日～5日、10日、11日、17日、24日、31日6月春夏星座群7日、14日、21日、28日7月七夕夏季星座26日举行观星会和萤火虫集会8月流星雨1日～16日、23日、30日9月望远镜观看夜间星空6日、13日、14日、20日、27日10月人马座大四边形4日、11日、18日、25日11月狮子座流星群1日、8日、15日、22日、29日12月火星和冬天星座6日、13日、20日、27日天文馆活动安排表天文馆吸引了很多天文爱好者，具有一些郊野色彩的观星场地使农业观光园的内容更加丰富多彩，有极强的参与性和科教功能本报告是严格保密的。10餐厅主要有家庭餐厅、自助餐厅等多种形式；食品以牧场自己供应的各种肉类作料理，享受新鲜和生态；运用牧场天然的牛羊肉进行炭烤，是这里非常出名的一道风味公共开放的广场供游客自由活动，一家人可以自带餐布和食物进行野外聚餐广场的自然风光也是一大光点，成片的花丛和树林加上不远处的雪山，景观效果好山麓馆是游客餐饮、娱乐活动的集聚地，餐厅的食材来自牧场的新鲜供应，附近的开放广场可供人们野餐嬉戏本报告是严格保密的。11小岩井农场的冰淇淋十分出名，牛奶的醇厚、优雅和丰富的味道甜度平衡使它深受游客欢迎，此外，雪糕及奶粉以及奶酪蛋糕，热狗也是广受好评亲身体验挤牛奶的过程，使游客参与到农业活动中，并用自己挤出的牛奶制造奶酪等奶制品，成就感十足牧场区设置了一些参与性极强的活动项目，如挤牛奶、剪羊毛等，旁边的商店出售农场生产的奶制品，参与和购物为一体本报告是严格保密的。12铁路上的旅馆采用蒸汽机车作为酒店，将这种独特泊位的蓝色列车tsukurikaeta，把车厢改造成私人间客房。没有电视和电台，暂时远离了喧闹的城市，十分古老怀旧，很多厌倦都市生活的游客在此体会到了另一种生活方式。酒店内还为游客准备了炖肉和牛排晚餐，拥有经典欧洲风格的美食餐厅。旅馆旁的停车场直接停在面向广阔的牧场，与大自然亲密相融复古的火车旅馆别有感觉，不仅满足了农庄的停留住宿功能，还使住宿区也成为了一道风景线本报告是严格保密的。13每年2月都会举行岩手雪祭，有雪雕像、浪漫的夜间灯火、绘画出冬季夜空的烟花，还有精彩的舞台表演。雪雕像上设置了溜滑梯，游客还可以乘坐由电动雪车所拉动的橡皮艇体验滑雪的乐趣，或是乘坐由马拉的雪橇环绕雪祭会场。在雪窑洞里享用名产烤羊肉也是在活动期间内才有的。在这雪国风情万千之中，林立着让人可以享受当地朴实美味的模拟商店。使小岩井在白色的冬季独有另一番感觉。每年冬季观光园都会举办大型冰雪节，大部分活动都是以展示农家风情为主，吸引了来自国内外的众多游客本报告是严格保密的。14游览牧羊草地，乘坐嘎吱作响的马车。这个马车是模仿从1904年开始在农场行驶了半个世纪的“马车铁路”，坐上马车令人仿佛感到时光在倒流，又回到当年的开拓年代。为了轻松观赏农庄的风景，园区专门设置了一些富有特色的交通工具，极大增强游客兴致本报告是严格保密的。15乡村田园旅游核心驱动力为自然田园风光。休闲娱乐、配套、仪式活动三大板块相互融合辅助构成核心竞争力软板块核心驱动力：自然田园风光•冰雪节：年游客可以观看冰雕、雪雕、舞台表演、焰火大会、享受“雪雕滑降台”、“雪电车、马拉爬犁等雪上游乐项目•挤牛奶、参与奶制品的制作•羊毛制品和手工艺品DIY•Sheep＆DogShow休闲娱乐配套仪式活动增添乐趣生态观光设施再造购物餐饮住宿•农具展览观光•天文馆观星•箭术场地•马车观光道•公共开放广场景观•牧场风光•远处雪山景观•天麓馆家庭餐，自助餐•农场自制牛羊肉炭烤•现挤新鲜牛乳制成的冰激淋、绿色鸡蛋制品•农场自产的各种乳制品、蛋制品•农场特色纪念品：羊毛制品、纪念衫、小礼品等•特色住宿列车旅馆•湖畔温泉酒店融入辅助软硬结合板块硬板块三大板块，融合辅助，缺一不可本报告是严格保密的。16案例研究研究目的：1.农业旅游如何操作？2.农业旅游如何建立特色？案例选取原则1、成熟运营良好的项目；2、有影响力的项目。黑莓牧场——“美国第一乡村休闲圣地”本报告是严格保密的。17黑莓牧场是一座有70多年历史的著名私人牧场，坐落在田纳西大烟山脚下，拥有美国最奢华的乡村酒店，总占地面积为4，200英亩（25495市亩），主要由广阔山脉林地和相对集中的度假活动区域组成。2006年500家最佳度假休闲HotelResort之一；世界服务第一；世界餐饮第一；2005年全美综合排名第二；度假黄金榜服务第一名….当你进入由白色质朴的篱笆围住私人牧场内部时，你就会感觉到它是一个非常特别的地方，让你从内心深处感觉象是又一次拜访一个富有的乡村舅舅家一样。黑莓牧场——“美国第一乡村休闲圣地”黑莓牧场本报告是严格保密的。18123456①商业区主要由接待中心和一些营业场馆组成，包括购买纪念品、活动服务馆。②餐饮会议服务区由接待会议的主楼和各类特色餐厅组成，主要承担度假村的餐饮接待功能，举行团体活动的主要场所③农园由大片的果树林和菜园组成，有少量的农舍和加工场所，既是度假村的后勤生产基地，也用于农业观光和农业参与性活动④动物牧园由放养牛、羊等牲畜的牧场地和舍馆组成，欣赏牧场风景、与动物亲密接触、挤牛奶、制作加工品等⑥住宿区面朝山谷而建的乡村别墅为游客提供休息之地，供人们停留下来好好享受乡村悠闲生活。⑤体育运动区高尔夫牧场、网球场等运动活动场所组成，热爱体育运动的人士聚集地，还包括一些养生的spa馆。黑莓牧场——分区与功能设施本报告是严格保密的。19黑莓牧场每年接待定量的团体会议游客，并为团队客户提供预留酒店房间的服务，一般能满足32间以上的专门客房需求；会议室分有四种不同规格，以满足不同数量的会议人数；装修风格隆重富有格调，吸引高端高务人士来此商务休闲黑莓牧场的饮食在业内声名显赫，知名厨师对每日三餐都是精心准备，每道菜都是基本都来自农场自产，餐厅随时按照顾客的意愿来选择每一道菜，并提供特制服务；每个季度安排不同的课程，每个课程根据当时的季节时令有不同的烹饪主题，每年举办15次牧场定期举行以美食为主题的节日，如品酒节，有知名的品酒师与游客交流品酒艺术，也是上流社会的社交聚会会议接待和餐饮区是度假村的主要服务功能区,餐饮一直让黑莓牧场引以为豪，人们在此享受美食的同时，还有机会在定期开放的美食学校学习烹饪本报告是严格保密的。20黑莓牧场的食物如此出名与牧场农园密不可分，游客可以亲自参与到牧场的农业生产活动中来，