吃的安全4.

吃的安全多吃大棚蔬菜和反季节果蔬？•因为塑料大棚是密集栽培，作物在高温下易发病虫害，只能靠施大量农药来缓解，因而农药残留物也多。与此同时，为了抢季节让产品早上市，一些菜农、果农都是用高激素、高营养素以促使作物的超常生长。转基因食品好吃？•如今，转基因食品早已摆上了人们的餐桌，如：人们大量食用的西红柿、青椒等。尽管目前还没有足够的证据证明转基因食品对人体有害，但有关转基因食品安全性的争议一直就没有停止过，专家的态度是：谨慎食用。看来，在没有确切定论之前，人们对转基因食品还是少吃为佳。小心农药？•卫生部提供了这样一组数字：•1998年，中毒人数5836人，死亡88人；•2000年，中毒人数6273人，死亡135人。•2000年前三个季度，仅广州市就发生了9起蔬菜残留农药引起的食物中毒，涉及100多人。“吊白块”案件！•浙江省白砂糖中添加“吊白块”案件。•在该省进行的食品大检查中，发现了大批含有化工原料“甲醛次硫酸氢钠”（俗称“吊白块”）的粉丝和白糖。•这种俗称“吊白块”的原料，不法分子将其作为食品的漂白剂使用。食用含有“吊白块”成分的食品，不仅对人体肝、肾脏等有严重损害，而且一次性食用剂量达10克的，会有生命危险。•2000年6月6日，广西玉林市师范学校、环西学校、育英高中、新民小学发生食物中毒，中毒人数87人，经卫生部门确认，这起严重的食物中毒事件，就是吃了非法添加“吊白块”的粉丝所引起的。•《重庆商报》报道：不法厂商用“毛发水”兑制的有毒酱油，流入市场的76吨已被市民买走，“毛发水”中含有砷、铅等有害物质，且在配兑酱油时加入的酱色中，含有可致人惊厥甚至可诱发癫痫症的4-甲基咪唑。“毛发水”是以毛发为原料，经盐酸水解，提取胱氨酸后的残留废液，为禁止生产经营的食品。广东劣质大米案件•根据媒体记者暗访提供的线索，广东省卫生监督所对广州天平架牛利岗真实惠货仓商场出售的大米进行检查，发现大米中黄曲霉毒素B1超标。并立即组织了对白云区江夏生活小区的“永康精米厂”、“港兴精米厂”和“泰京精业”等3家劣质大米生产加工窝点的突击检查，当场查封了劣质大米300吨。•同时检查中发现，“永康精米厂”等3家大米生产加工点，没有卫生许可证，不具备大米生产加工的条件，现场堆放的“原料米”来源不明，已经发霉、生虫并有异味。这些发霉变质的“原料米”经过去皮、漂白、抛光和添加矿物油等工序，被加工成40多种假冒的优质品牌大米，经粮油批发市场销往各地。天津查处输液瓶灌装香油案件黑米？•一位林先生说，他的老伴儿在西城某菜市场买了2斤黑米，头天晚上用水泡起来，打算次日早上熬粥。不料，第二天一看，锅里的水漆黑漆黑的，水面上还漂着油星儿，一连洗了几遍也不见水清亮。粮油部门说，正常情况下黑米用水洗是不怎么掉颜色的，即使用热水洗也不会出现黑水。绿米？•有黑米，自然也就有绿米。前段时间，“绿大米”堂而皇之地摆进了各大超市，日前，有关部门经过对生产厂家的实地检查和权威部门的检测化验，作出结论：“绿大米”不能吃，它的绿色并非天然，食用“绿大米”，有害人们的健康。•化验结果表明：“绿大米”是由一种叫竹质精维素（又叫鲜竹液、竹香精）经过一定的调配、混合和搅拌工艺掺到普通白大米中制成的。这些原料，按《食品卫生法》规定不能加入到食品中。此外，经对竹质精维素的检测还发现，其中含有人工合成的色素亮蓝和柠檬黄，而这种人工合成色素的应用违反了卫生部颁布的，《食品添加剂卫生管理办法》。但就是这种“绿大米”，竟披着“绿色食品”的面纱混进了众多超市，并以高出普通大米几倍的价格出售。“瘦肉精”--瘦肉•“瘦肉精”学名叫盐酸克伦特罗，是一种含有高度兴奋剂和激素的猪饲料，可明显提高猪的瘦肉率，但药物会顽固残留在动物内脏和肌肉中。国家早就明令禁止在动物饲料及添加剂中使用。人食用了含有“瘦肉精”的猪肉，会出现心跳加快、心慌、四肢颤抖等症状。•广东信宜市发生一起食用“瘦肉精”猪肉毒倒530人的恶性案件。黄鱼•黄鱼是一种很好吃的鱼种，由于黄鱼的“外衣”关系着它的身价，不法分子便想出了一种歪招儿——给鱼着色。以前一般是用植物黄汁上色，后发现效果不好，又改用化学颜料“王金黄”（学名碱性橙），“化妆”后大量出售，对人危害极大。越是高价位的水产品越吃？•水产市场现在卖甲鱼的成灾，原因是人工饲养，生长期短得不能再短。过去，甲鱼自然生长大概要7年时间才能上餐桌；现在用性激素已烯雌酚催长，一般7个月就速成进了厨房。这样的甲鱼还能吃吗！所以，专家提醒说：“越是高价位的水产品越不能吃。”东北黑木耳？•前不久，哈尔滨市，一伙儿“黑心”商贩在当地生产所谓特等东北黑木耳，比市场上同类产品的价格低很多，购买者非常踊跃。原来，这伙人从河北等地购进每公斤8元左右的脆木耳，放进装满黑墨汁等颜料的大缸里浸泡，晒干后，以每公斤32元的高价出售，牟取暴利。毒腐竹•沈阳市有关部门在市场上发现了河南、福建、天津等地产的腐竹中含有“吊白块”，且数量较大。卫生部门提醒说：含有“吊白块”的毒腐竹，看上去特别光亮、有蜡光、色彩金黄、韧性好且不易折断，被水浸泡后会软化一段时间，但遇到干燥的环境又可以慢慢复原。喝矿泉水？•矿泉水水质问题姑且不说，许多饮水桶是用医用垃圾制成！•业内人士说，现在废弃的碟片、医用垃圾等也能卖出好价钱。一些生产饮用水桶的厂家专门回收这类聚碳废塑料，买回去粉碎后，掺进饮用水桶的原料中，这已不是什么秘密了。回收来的废旧碟片和输血瓶都卖给了水桶生产厂家。食品袋敢用吗？•在一家个体的小塑料厂暗访时，记者看到，带血迹的一次性输血管、输液管、注射器等医用垃圾，直接被放进粉碎机粉碎。塑料在这里粉碎后，再送到广东加工成塑料袋。就这样，大量用医用垃圾制成的塑料袋，由这里流向了千家万户。•红色素染大海米。•用黄色素染小米。•将玉米面和色素掺入花椒、辣椒粉充当调料。•将色拉油掺入香油充当香油•注水鸡。•海参、鲍鱼使用医院用于保存尸体标本的甲醛（俗称福尔马林）发泡。•使用催熟剂、膨大剂等化学品处理水果。在水果还没有长熟时，采摘前喷施一种叫乙稀利的催熟剂，这样三五天后，发青的桃子就会变红，山楂、葡萄也会变得像熟透了一样。而猕猴桃，平常二三两一个，最大的能够长到一斤左右！•专家介绍，市场上反季节销售的蔬菜和水果使用化学品催熟的可能性很大。•如长得特大的草莓喷打了膨大剂，把儿是红色的荔枝和瓤红子白的西瓜，施用了催熟剂。•无子的大葡萄有的还喷了雌激素！•1999年冬，京、津、冀查获了用死鸡制作销售烧鸡的大案，廊坊市两名不法农民大量低价收购病死的鸡，批发并制成烧鸡，大量销往北京、天津、河北、山东、山西等地；•2000年底，一起“毒大米事件”又震惊全国，50多吨原产山东省鱼台县的大米，被掺入工业用白蜡油后经米贩之手，进入河南省原阳县，又被改换包装，冒充东北大米，流入广东省广州市和其他一些城市；越白越好？•面粉用潜在的致癌物漂白增韧。在面粉中添加的增白剂•银耳用有毒的硫磺增白。•黄鳝添饲避孕药速肥。节约？•今年，各个在不同的城市偏僻的角落都发现了“泔水油”、“阴沟油”的加工点。•硕大的搅拌锅里，什么都有，泔水渣滓不用说了，还有卫生纸。而这样的油到哪里去了？•总之，街头那些行迹可疑的早点铺、大排挡，是这些“泔水油”最有可能的去处。试问，你还敢去那里进食吗？狗肉！香？•有人看见家养狗就将排骨和毒药绑在一起掷过去，狗扑上来咬几下便吃到毒药，1分钟左右便倒地死亡。•偷到狗之后，偷狗人便用摩托车将其拉到贩子那里卖掉，这些狗身上还冒着热气。【黑心月饼】•动脑子想想，卖不掉的月饼哪里去了？都成了猪饲料了？不可能的。怎么舍得呢？总算这个行业内的人共同努力，把这个秘密保守到现在，也不容易了。•一次性卫生筷子卫生吗？•最近，记者暗访了一家批发市场，对“卫生筷”进行了跟踪调查，记者看到，装在塑料袋中的“卫生筷”被随便堆在露天的水泥地上，散装的样品凌乱不堪地摆在肮脏的纸箱里，“卫生筷”上的橡皮筋也已经发黄发暗了。记者发现，在一个批发商的门口坐着一个十几岁的小女孩，正在套装印有“已经消毒，请放心使用”的筷子套。小女孩的手脏得黑乎乎的，还时不时用手擦着鼻涕。•记者随后采访了卫生部门的有关负责人。这位负责人告诉记者，未经消毒的筷子上有很多细菌和病毒，包括伤寒杆菌、痢疾杆菌、大肠杆菌等，还有肝炎病毒，一些食源性疾病可以通过筷子传播。因此这位负责人希望大家就餐时慎用一次性“卫生筷”，谨防病从口入。•该吃就吃！不吃白不吃！吃了也白吃！