《畜牧生产学》实验实习指导

《动物生产学》实验指导动物科学教研室2009年3月第一部分实验指导一、课程性质和任务《畜牧生产学》属于专业课，是动科类专业的专业课程，也是这些专业的必修课，是一门涵盖了动物遗传育种、畜禽生产等综合理论，并且操作性很强的、与生产实践结合紧密的复合课程。在开设《动物生物学》、《动物生理学》、《动物营养学》、《畜禽繁殖学》等课程基础上，学习本课程才有坚实的理论基础，学习本课程为学生下一步生产实习或参加工作做准备。通过本课程的学习，使学生掌握常见畜禽品种的鉴别能力；各类畜禽的繁殖生理特点及繁殖技术；掌握畜禽饲养管理的基本理论和实践技能；使学生具备畜禽生产的管理、组织、经营、技术应用等方面的综合能力。二、本课程的基本内容本课程介绍了畜禽的养殖技术，重点介绍了畜禽品种育种、饲养管理、配种繁殖等内容，强调教学与生产实践相结合，注重培养学生从事畜禽生产和管理方面的技能。基本内容：了解畜禽养殖生产前的筹划、畜禽的品种，掌握畜禽的选育及杂交利用、畜禽饲料配制、畜禽的生产、畜禽的配种繁殖、畜禽场疫病防制相关措施。实验一畜禽饲料配方的设计实验目的与要求：熟悉饲养标准的使用及添加剂预混料、浓缩饲料、单胃动物全价饲料、反刍动物精料补充饲料配方设计方法。内容和方法：一、添加剂预混料配方设计方法（一）设计步骤1、确定预混料中的添加剂种类和用效成份在日粮中的添加量。2、根据有效成分在日粮中的吴加量，依有效成份在各种原料中的含量，确定在日粮中商口制剂的添加量。3、确定日粮中此预混料的添加比例4、推算出栽体或稀释剂的需要量5、计算出此预混料中各原料的比例（二）举例为肉仔鸡前期（0-4周龄）设计微量元素预混料配方，要求在全价日粮中配比为0.5%。1、查阅肉仔鸡对微量元素的需要量CuIF必需MnZnS必需营养需要量mg40.358055500.1商品原料中有24.4374.9119.7831.8622.5043.34效成分含量%商品原料添加量16.370.47404.45172.63222.220.232、常用微量元素的原料元素含量和纯度3、根据预混料在日粮中的配比0.5%，计算出所需载体量，即每kg日粮中添加预混料5g，而其中含816.37mg商品添加剂，栽体的需要量为5-0.81637=4.18363g。4、依5g中各原料的含量，计算出预混料中各种原料的比例。5、不足部分用载体和稀释剂补充。二、浓缩饲料配方设计方法（一）设计方法与步骤由全价饲料配方推算出浓缩饲料配方1、由配制出的全价配合饲料配方求浓缩饲料配方设计的系数，即用100%减去全价配合饲料中能量饲料所占的百分数。2、用系数分别除浓缩饲料将使用的各种饲料占全价配合饲料的百分数，得到所要配制的浓缩饲料配方。3、列出浓缩饲料配方。4、标明产品用法、用量。（二）举例全价配方如下：玉米69.00%豆饼14.47%花生饼4%鱼粉2%骨粉0.73石粉8.5食盐0.3DL蛋酸0.02预混料1.00能量饲料69.00%则深缩料应占100%-69.00%=31.00%则豆饼14.47÷31.00×100=46.68花生饼4/31.00×100=12.90鱼粉2/31.00×100=6.45列出浓缩饲料配方，并计算其营养水平标准用法每31份浓缩料加69份玉米。三、单胃动物全价饲料配方设计方法（一）设计的方法与步骤1、查饲养标准；2、查饲料营养成分价值表；3、确定各种原料的大致用量；4、计算各营养指标，并与饲养标准比较，修改；5、调整配方，确定各种原料的用量。（二）举例：利用玉米、豆饼、花生饼、鱼粉、骨粉、石粉及食盐、添加剂预混料，为产蛋率65%-80%的母鸡配合饲粮。1、假设首先确定：鱼粉2%、花生饼4%、矿物质饲料（骨粉、石粉、食盐）9%，添加剂预混料1%。则2%鱼粉和4%花生饼提供的CP为60.5×2%+43.9×4%=2.966%与饲养标准相比较15%-2.966%=12.034%只能由玉米、豆饼提供2、求玉米、豆饼用量100%-2%-4%-9%-1%=84%玉米X豆饼Yx+y=848.6x+43y=1203.4x=70.026=13.983、求骨粉、石粉用量2.9×2%+0.31×4%+0.31×13.98%+0.12×70.02%=0.20%尚缺0.12个百分点的P，可用骨粉补充其不足骨粉含有16.40%的P。则骨粉=0.12/16.40×100%=0.73%配方中鱼粉、花生饼、豆饼、玉米、骨粉提供的总Ca量为3.91×2%+0.25×4%+0.32×13.98%+0.04×70.02%+36.40%×0.73%=0.43%缺3.40%-0.43%=2.97%石粉含Ca35.0%则石粉用量=2.97/35.0×100%=8.50%4、配方组成：玉米70.02%；豆粕13.98%；花生饼4%；鱼粉2%；骨粉0.73%；石粉8.50%；添加剂预混料1%。四、反刍动物精料补充饲料配方设计方法（一）设计的方法与步骤1、查饲养标准，计算乳牛营养需要；2、查饲料成分及营养价值表；3、先用青粗饲料满足牛的营养需要；4、将上表中青粗饲料可供给的营养成分与总的营养需要量比较后，不足的养分再由混合粗饲料来满足；5、计算牛的精料补充饲料配方。（二）举例某乳牛场成年乳牛平均体重为500kg，日产奶量20kg，乳脂率3.5%，该场有东北羊草，玉米青贮、玉米、麸皮、骨粉和食盐等饲料，试调配平衡日粮。1、查饲养标准，计算乳牛营养需要；可消化CPNECaP胡萝卜素体重500kg31737.57302253维持需要日产奶20kg104058.68456乳脂率3.5%合计135796.17114782、查饲料成分及营养价值表；3、先用青粗饲料满足牛的营养需要；按乳牛体重的1%-2%计算，每日可给5-10kg干草或相当于一定数量的其他粗饲料，现取中等用量7.5kg，东北羊草2.5kg，玉米青贮饲料15kg（3kg青贮折合1kg干草）饲料可消化CPNECaP胡萝卜素2.5kg东北羊草87.59.251211215kg玉米青贮6018.9157.5205.7合计147.528.15278.5217.74、将上表中青粗饲料可供给的营养成分与总的营养需要量比较后，不足的养分再由混合粗饲料来满足；可消化CPNECaP胡萝卜素饲养标准135796.171147853全部粗饲料147.528.15278.5217.7差数1209.568.028769.5+164.75、先用含70%玉米和30%麸皮组成的能量混合精饲料（每kg含产奶NE8.055MJ），即68.02/8.055=8.44kg，其中玉米为8.44×0.7=5.91kg麸皮为8.44×0.3=2.53kg。补充后NE满足需要，可消化CP、Ca、P分别缺552.94g、61.26g、3276g。6、用含Br高的豆饼替代部分玉米，每kg豆饼与玉米可消化CP之差为395.1-67=328.1g，则豆饼替代量为552.94/328.1=1.69kg，胡用1.69kg豆饼替代等量玉米。混合精料提供养分精料可消化CPNECaP胡萝卜素4.22kg玉米282.7436.3312.245.499.962.53麸皮260.5917.108.6029.10-1.69kg豆饼667.7215.044.068.110.29合计1211.0568.4724.9042.7010.25尚缺Ca62.1gP26.8g用骨粉补充62.1/3021%=206.2g补充食盐每100kg体重给3g，每产1kg乳脂率4%标准乳给1.2g0.4×20+15（20×0.035）=18.5kg3×5+1.2×18.5=37.2g7、列出乳牛日粮组成东北羊草2.5千克；玉米青贮15千克；玉米4.22千克；麸皮2.53千克；豆饼1.69千克；骨粉206克；食盐37.2克。五、实验结果整理1、为3—6周肉用仔鸡设计1%的添加剂预混料配方；2、为产蛋率80%以上的母鸡设计浓缩饲料配方；3、为体重170千克的经产妊娠母猪设计全价配合饲料配方；4、至少选本地区常用的6种饲料为体重470kg妊娠8个月，日产奶22kg、乳脂率3.4%的第一个泌乳期，母牛配合日粮要求CP、NE、Ca、P等比饲养标准高5%。实验二猪的品种识别及外貌鉴定一、实验目的与要求通过本次实验要求学生掌握猪的主要品种外貌特征及生产性能特点，学习优良种猪的外貌鉴定的程序和方法。二、实验的设备和材料1、不同猪的品种图片，挂图、幻灯片和模型等，幻灯机。2、观察院畜牧场现有的种猪外貌特征，并进行外貌评定三、实验方法和手段实验采用幻灯观看和讲解，使学生对我国饲养的主要猪的品种外貌特征和生产性能进行识别和掌握，并通过猪的模型和实地观察进行猪的外貌鉴定。四、实验内容（一）观看猪的品种幻灯和图片1、在实验室集体观看我国饲养的主要地方品种、培育品种和引入品种猪的幻灯片，并通过实验教师的讲解，学生对各主要品种猪的外貌特征和生产性能达到初步的直观了解和掌握。2、组织安排学生到院畜牧场进行实地观察不同品种的种猪外貌特征，对不同品种的种猪外貌进行识别。（二）种猪的外貌鉴定体型外貌不仅反映出猪的经济类型和品种特征，而且还在一定程度上反映猪的生长发育、生产性能、健康状况和对外界环境的适应能力，在外貌鉴定时常采用评分鉴定法。1、应注意事项（1）首先应明确鉴定目标，熟悉该品种应具有的外貌特征，使头脑中有一个理想的标准。（2）鉴定人应离猪有个适当的距离，以便于先观察猪的整体外貌，看其体形各个部分结构是否协调匀称，体格是否健壮，然后才有重点的观察鉴定的各部位。（3）有比较才有鉴别鉴定时要对照同一品种不同种猪的个体进行比较鉴别。（4）要求鉴定时，猪只体况适中，站立在平坦的地面上，猪头颈和四肢保持自然平直的站立姿势。2、鉴定的方法和程序（1）首先按品种特征、体质、外貌进行总体鉴定品种特征：该品种的基本特征如体型、头型、耳型和毛色等特征是否明显，尤其是看是否符合该品种生产方向要求的体型和生长发育的基本要求。体质：是否结实，肢蹄是否健壮，动作是否灵活，各部位结构是否匀称、紧凑，发育是否良好。性别特征：主要看种猪的性别特征是否表现明显，公猪的雄性特征如睾丸发育及包皮的形状和大小等，母猪的乳头数，乳头及阴户的发育有无母猪公相，有无其他遗传疾病等。（2）各部位的鉴定经总体鉴定基本合格后，再作各部位鉴定从侧面观察：头长、体长，背腹线是否平直或背线稍拱，前、中、后躯比例及其结合是否良好，腿臀发育状况，体侧是否平整，乳头的数目、形状及排列，前后肢的姿势和行动时是否自如等。从前面观察：耳型、额宽及体躯的宽度（包括胸宽、肋骨开张度、背腰宽等），前肢站立姿势及距离的宽度等。从后面观察：腿臀发育（宽深度）背腰宽度，后肢姿势和宽度，公猪睾丸发育，母猪外生殖器的发育等。然后转到侧面复查一下，再根据综合总体和各部位的鉴定情况，给予外貌评分，评定等级。五、实验结果整理1、简述所鉴定主要品种猪的外貌特征及外型特点。2、在参观校外实践教学基地后，试一试给你所观察的某头种猪进行评分。附表1长白猪种猪的外貌评分表类别说明标准评分一般外貌头颈轻、身体伸长，后躯很发达，体要高，背线稍呈弓壮，腹线大致平直，各部位匀称，身体紧凑，被毛光泽无斑点，滑无皱折，性情温顺有精神，性征表现明显，体质强健，合乎标准25头、颈头轻，鼻端宽，下巴正，面颊紧凑，目光温顺有神两耳间距不狭窄，头颈肩转移平顺。5前驱要轻，紧凑，肩的附着良好，向前肢和中躯转移良好腰要深、充实，前胸要宽15中躯背腰长，向后躯转移良好，背大体平直强壮，背的宽度不狭窄，肋部开张，腹部深、充实，前胸要宽20后躯臀部宽、长，尾根附着高，腿厚、宽，飞节充实、紧凑，整个后躯丰满，尾的长度、粗细适中20乳房、生殖器乳房形质良好，正常的乳头有12个以上，排列整齐，乳房无过多脂肪，生殖器发育正常，形质良好5肢、蹄四肢稍长，站立端正，肢间要宽，飞节健壮，管骨不太粗，很紧凑，系部要短有弹性，蹄质好，左右一致，步态轻盈准确10合计100附表2理想瘦肉型种猪的体型与一般肉猪的体型比较项目理想瘦肉型体型一般肉猪体型头颈头颈轻秀，下额整齐颈过短