商品学试卷11

第1页共4页学院、系专业班级学号姓名············································密································封·······························线···································山东英才学院2008～2009学年第一学期《商品学基础》期末考试试卷（11）年级专业层次：普通高职普通本科（本试卷考试时间120分钟满分100分）一、名词解释：（本题满分12分，共4个小题，每小题3分）1、全面质量管理：2、商品分类：3、POS系统：4、商品检验：二、多选题：（本题满分20分，共10个小题，每小题2分，漏选得1分，错选不得分）题号一二三四五总分复核得分得分阅卷人得分阅卷人√第2页共4页1、商品学课程设计中典型工作任务包含（）商品质量。A、构建B、区分C、检验D、实现2、流通过程中影响商品质量的主要因素有()。A、运输B、仓储C、销售服务D、使用方法3、常以商品的成分作为分类标志的是()。A、食品B、家电C、塑料D、玻璃4、GB/T7635.1-2002结构中的第六层级的名称及数字位数分别为()。A、小类B、细目类C、3位D、一位5、羊毛的最大回潮率和在收售过程中规定的公定回潮率分别为()。A、40%B、30%C、20%D、15%6、地方标准的代号是（）。A、GB/TB、DB11/TC、DB/TD、DB37/7、我国按照采纳国际标准的程度不同可分为（）A、等同B、等效C、非等效D、一致8、下列哪几项属于标准化的形式（）A、组合化B、统一化C、系列化D、通用化9、白酒成分中（）对人体有毒害作用。A、甲醇B、乙醇C、乙醛D、乙酸乙酯10、钻石具有()等评价。A、宝石之王B、无色宝石C、以明亮展现魅力的宝石D、有色宝石三、单选题：（本题满分24分，共12个小题，每小题2分）1、产品在规定的时间内、规定的条件下完成规定功能的能力是商品的（）。A、性能B、寿命C、可靠性D、安全性2、强致癌物3.4苯并芘是含脂肪类食物在（）过程中产生的。A、炒制B、蒸制C、炖制D、烤制得分阅卷人第3页共4页学院、系专业班级学号姓名············································密································封·······························线···································3、线分类法的主要缺点体现在（）方面。A、层次B、逻辑性C、信息容量D、结构弹性4、国际商品目录《主要产品分类》的代号是（）。A、SITCB、CPCC、HSD、SB/T7635.1-20025、中国物品编码中心研制的全球统一标识系统称为（）系统。A、ANCCB、UCCC、EAND、POS6、在图书代码9787040218503中，当出版社号是040时，书序号是（）。A、218503B、18503C、21850D、704027、商品抵抗拉伸荷重的能力是指（）。A、抗张强度B、抗压强度C、抗弯曲强度D、抗磨强度8、不具备必需脂肪酸（EFA）活性的是（）。A、亚油酸B、亚麻酸C、氨基酸D、花生四烯酸9、食品卫生相关标准应该是（）标准。A、强制性B、推荐性C、指导性D、引入性10、人的四种生理原味是（）。A、酸甜苦辣B、酸甜香辣C、酸甜苦咸D、酸甜苦涩11、具有“绿叶红镶边”特征的茶叶是（）。A、祁红B、龙井C、黄山毛峰D、洞顶乌龙12、四氯乙烯干洗剂的符号是（）。A、AB、PC、FD、G四、简答题：（本题满分20分，共5个小题，每小题4分）1、全面质量管理的程序是什么？得分阅卷人第4页共4页2、写出当前缀码为690时，EAN-13标识代码的结构。3、国际贸易中采用的标准有哪几种类型？4、纺织纤维是怎样分类的？5、下列符号各是什么标志？五、综合题：（本题满分24分，共3个小题，每小题8分）1、（8分）《标准化工作指南》中对标准的定义是怎样表述的？含义是什么？2、（8分）我国商品标准怎样分级？各级代号是什么？举例说明。3、（8分）茶叶的感官质量审评有哪些指标？各是怎样要求的？得分阅卷人