半夏种植技术

二、生物学特性半夏为浅根性植物，一般对土壤要求不严，除盐碱土、砾土、重黏土以及易积水之地不宜种植外，其他土壤基本均可，但以疏松、肥沃、深厚，含水量在20%～30%、pH6～7的砂质壤土较为适宜。野生多见于山坡、溪边阴湿的草丛中或林下。喜温和、湿润气候，怕干旱，忌高温。夏季宜在半阴半阳中生长，畏强光；在阳光直射或水分不足情况下，易发生倒苗。耐阴、耐寒，块茎能自然越冬。半夏具有明显的杂草性，具多种繁殖方式，对环境有高度的适应性。一年生半夏为心形的单叶，第二至第三年开花结果，有2或3裂叶生出。半夏一年内可多次出苗，在长江中下游地区，每年平均可出苗3次。第一次为3月下旬至4月上旬，第二次在6月上、中旬，第三次在9月上、中旬。相应每年平均有三次倒苗，分别为3月下旬至6月上旬、8月下旬、11月下旬。出苗至倒苗的日数，春季为50～60d，夏季为50～60d，秋季为45～60d。倒苗对于半夏来说，一方面是对不良环境的一种适应，更重要的是增加了珠芽数量，亦即进行了一次以珠芽为繁殖材料的无性繁殖。第一代珠芽萌生初期在4月初，萌生高峰期为4月中旬，成熟期为4月下旬至5月上旬。半夏块茎一般于8～10℃萌动生长，13℃开始出苗。随着温度升高出苗加快，并出现珠芽。15～26℃最适宜生长，30℃以上生长缓慢，超过35℃而又缺水时开始出现倒苗，秋后低于13℃以下出现枯叶。一、植株形态特征半夏是多年生草本植物，株高15～40cm。地下块茎球形或扁球形，直径0.5～4.0cm，芽的基部着生多数须根，底部与下半部淡黄色，光滑，部分连年作种的大块茎周边常联生数个小块状侧芽。顶基生叶1～4枚，叶出自块茎顶端，叶柄长5～25cm，叶柄下部有一白色或棕色珠芽，直径3～8cm，偶见叶片基部亦具一白色或棕色小珠芽，直径2～4mm。实生苗和珠芽繁殖的幼苗叶片为全缘单叶，卵状心形，长2～4cm，宽1.5～3cm；成年植株叶3全裂，裂片卵状椭圆形、披针形至条形，中裂片长3～15cm，宽1～4cm，基部楔形，先端稍尖，全缘或稍具浅波状，圆齿，两面光滑无毛，叶脉为羽状网脉。肉穗花序顶生，花序梗常较叶柄长；佛焰苞绿色，边缘多呈紫绿色，长6～7cm；内侧上部常有紫色斑条纹，佛焰苞合围处有一直径为1mm的小孔，连通上下，花序末端尾状，伸出佛焰苞，绿色或绿紫色，佛焰苞下部管状不张开，上部微张开，直立，或呈S形弯曲。花单性，雌雄同株；花序轴下部着生雌花，无花被，有雌蕊20～70个，花柱短，雄花位于花序轴上部，白色，无被，雄蕊密集成圆筒形，与雌花间隔3～7mm，花粉粒球形，无孔沟，电镜下可见花粉粒表面具刺状纹饰，刺基部宽，末端锐尖。浆果卵圆形，顶端尖，绿色或绿白色，成熟时红色，长4～5mm，直径2～3mm，内有种子1枚。种子椭圆形，两端尖，灰绿色，长2～3mm，直径2.2mm，不光滑，无光泽，解剖镜下观察有纵向浅沟纹。鲜种子千粒重10g左右。花期4-7月，果期8-9月。图10-10.图10-10半夏植株形态图冬播或早春种植的块茎，当1～5cm的表土地温达10～13℃时，叶开始生长，此时如遇地表气温持续数天低于2℃以下，叶柄即在土中开始横生，横生一段并可长出一代珠芽。地温、气温差持续时间越长，叶柄在土中横生越长，地下珠芽长的越大。当气温升至10～13℃时，叶直立长出土外。半夏的块茎、珠芽、种子均无生理休眠特性。种子发芽适温为22～24℃，寿命为1年。三、栽培技术（一）品种类型半夏栽培历史虽较短，但因其为广布种植物，为适应不同的生态条件，加之人为有目的的选择，在半夏自然和栽培群体中已出现了明显的分化类型。主要表现在叶型、块茎大小和形状、珠芽数量和着生位置等方面存在着较大差异，并具有较为明显的区域性。初步的研究结果表明，狭叶型半夏长势旺盛，叶数多，叶片大而厚，抗性强，珠芽多，块茎多且个体大，产量高。故在生产上应注意种质类型的优选。表10-10为来自16个产地的半夏居群引种至南京后不同采收期化学成分的含量比较。表10-10半夏不同居群的β-谷甾醇含量和两种游离氨基酸含量比较（%）（郭巧生等，2001）原产地β-谷甾醇缬氨酸精氨酸江苏省昆山市夏收秋收夏收秋收夏收秋收江苏省姜堰市0.08740.01290.00190.00140.01160.0039四川省武胜县0.01170.01170.00240.00570.00400.0162湖南省临湘市0.00510.01930.00550.00610.01780.0155甘肃省西河县(Ⅱ)0.00570.00950.01230.00330.03930.0110福建省南平市0.01440.01690.00740.00560.01540.0143江苏省沛县0.00340.06070.00130.00850.01160.0184江苏省句容市0.01010.01510.00670.00880.02180.0175江苏省东台市0.01720.01830.00210.00120.01060.0049山东省枣庄市0.01020.01710.00060.00110.01000.0054江苏省宜兴市0.00370.01260.00130.00100.00980.0052甘肃省西河县(Ⅰ)0.00140.01460.00470.00600.05200.0037江苏省射阳县0.03780.02390.00750.00740.02010.0968江苏省邳州市(Ⅰ)0.00310.00510.00750.00710.01550.0194江苏省邳州市(Ⅱ)0.01580.00960.00420.00210.08670.0911浙江省磐安县0.01530.05240.00240.00700.01070.0557平均值0.01620.02000.00450.00480.02250.0253（二）选地与整地宜选湿润肥沃、保水保肥力较强、质地疏松、排灌良好的砂质壤土或壤土地种植，亦可选择半阴半阳的缓坡山地。黏重地、盐碱、涝洼地不宜种植。前茬选豆科作物为宜，可与玉米地、油菜地、麦地、果木林进行间套种。地选好后，于10-11月间，深翻土地20cm左右，除去砾石及杂草，使其熟化。半夏根系浅，一般不超20cm，且喜肥，生长期短，基肥对其有着重要的作用。结合整地，每亩施农家肥5000kg，饼肥100kg和过磷酸钙60kg，翻入土中作基肥。于播前，再耕翻一次，然后整细耙平。南方雨水较多的地方宜作成宽1.2～1.5m、高30cm的高畦，畦沟宽40cm，长度不宜超过20m，以利灌排。北方浅耕后可作成宽0.8～1.2m的平畦，畦埂宽、高分别为30cm和15cm。畦埂要踏实整平，以便进行春播催芽和苗期地膜覆盖栽培。（三）繁殖方法生产上半夏的繁殖方法以采用块茎和珠芽繁殖为主，亦可用种子繁殖，但种子生产周期长，一般不采用。1块茎繁殖于当年冬季或次年春季取出贮藏的种茎栽种，以春栽为好，秋冬栽种产量低。春栽，宜早不宜迟，一般早春5cm地温稳定在6～8℃时，即可用温床或火炕进行种茎催芽。催芽温度保持在20℃左右时，15d左右芽便能萌动。2月底至3月初，雨水至惊蛰间，当5cm地温达8～10℃时，催芽种茎的芽鞘发白时即可栽种(不催芽的也应该在这时栽种)。适时早播，可使半夏叶柄在土中横生并长出珠芽，在土中形成的珠芽个大，并能很快生根发芽，形成一棵新植株，并且产量高。在整细耙平的畦面上开横沟条播。行距12～15cm，株距5～10cm，沟宽10cm，深5cm左右，沟底要平，在每条沟内交错排列两行，芽向上摆入沟内。栽后，上面施一层混合肥土(由腐熟堆肥和厩肥加人畜肥、草土灰等混拌均匀而成)。每亩用混合肥土2000kg左右。然后，将沟土提上覆盖，厚5～7cm，耧平，稍加镇压。也可结合收获，秋季栽种，一般在9月下旬至10月上旬进行，方法同春播。每亩需种茎50～60kg，适当密植，生长均匀且产量高。过密，则幼苗生长纤弱，除草困难；过稀，则苗少草多，产量低。覆土也要适中。过厚，则出苗困难，将来珠芽虽大，但往往在土内形成，不易采摘；过薄，种茎则容易干缩而不能发芽。栽后遇干旱天气，要及时浇水，始终保持土壤湿润。若进行地膜覆盖栽培，栽后立即盖上地膜。所用地膜可以是普通农用地膜(厚0.014mm)，也可以用高密度地膜(0.008mm)。地膜宽度视畦的宽窄而定。盖膜时3人一组，先从畦的两埂外侧各开一条8cm左右深的沟，深浅一致，1人展膜，2人同时在两侧拉紧地膜，平整后用土将膜边压在沟内，均匀用力，使膜平整紧贴畦埂上，用土压实，做到紧、平、严。4月上旬至下旬，当气温稳定在15～18℃，出苗达50%左右时，应揭去地膜，以防膜内高温烤伤小苗。去膜前，应先进行炼苗。方法是中午从畦两头揭开膜通风散热，傍晚封上，连续几天后再全部揭去。采用早春催芽和苗期地膜覆盖的半夏，不仅比不采用本栽培措施的半夏早出苗20d，而且还能保持土壤整地时的疏松状态，促进根系生长，同时可增产83%左右。2珠芽繁殖半夏每个叶柄上至少长有一枚珠芽，数量充足，且遇土即可生根发芽，成熟期早，是主要的繁殖材料。夏秋间，当老叶将要枯萎时，珠芽已成熟，即可采取叶柄上成熟的珠芽进行条播。按行距10cm，株距3cm，条沟深3cm播种。播后覆以厚2～3cm的细土及草木灰，稍加压实。也可按行株距10cm×8cm挖穴点播，每穴播种2～3粒。亦可在原地盖土繁殖，即每倒苗一批，盖土一次，以不露珠芽为度。同时施入适量的混合肥，既可促进珠芽萌发生长，又能为母块茎增施肥料，一举两得，有利增产。3种子繁殖用种子繁殖的两年生以上半夏能陆续开花结果。当佛焰苞萎黄下垂时，采收种子，夏季采收的种子可随采随播，秋末采收的种子可以砂藏至次年3月播种。此种方法出苗率较低，生产上一般不采用。按行距10cm开2cm深的浅沟，将种子撒入，耧平，覆土1cm左右，浇水湿润，并盖草保温保湿，半个月左右即可出苗。苗高6～10cm时，即可移植。当年第一片叶为卵状心形单叶，叶柄上一般无珠芽，第二年3～4个心形叶，偶见有3小叶组成的复叶，并可见珠芽。实生苗当年可形成直径为0.3～0.6cm的块茎，可作为第二年的种茎。（四）田间管理1中耕除草半夏植株矮小，在生长期间要经常松土除草，避免草荒。中耕深度不超过5cm，避免伤根。因半夏的根生长在块茎周围，其根系集中分布于12～15cm的表土层，故中耕宜浅不宜深，做到除早、除小、除了。半夏早春栽种，地膜覆盖，在其出苗的同时，狗尾草、马唐草、牛筋草、画眉草、香附草、苋菜、小旋花、灰灰菜、马齿苋、车前等十余种杂草也随之出土，且数量多，往往造成揭膜后出苗困难，影响半夏的产量，因此应及时除草。2摘花为了使养分集中于地下块茎，促进块茎的生长，有利增产，除留种外，应于5月开花抽薹后，分时分批摘除花葶。此外半夏繁殖力强，往往成为后茬作物的顽强杂草，不易清除，因此，必须经常摘除花葶。3水肥管理半夏喜湿怕旱，无论采用哪一种繁殖方法，在播前都应浇1次透水，以利出苗。出苗前后不宜再浇，以免降低地温。立夏前后，天气渐热，半夏生长加快，干旱无雨时，可根据墒情适当浇水。浇后及时松土。夏至前后，气温逐渐升高，干旱时可7～10d浇水一次。处暑后，气温渐低，应逐渐减少浇水量。经常保持栽培环境阴凉而又湿润，可延长半夏生长期，推迟倒苗，有利光合作用，多积累干物质。若遇久晴不雨，应及时灌水，若雨水过多，应及时排水，避免因田间积水，造成块茎腐烂。因此，加强水肥管理，是半夏增产的关键。在生长期间经常泼浇稀薄人畜粪水，有利于保持土壤湿润，促进半夏生长，起到增产的作用。每次可施用腐熟的人畜粪水和过磷酸钙。除施足基肥外，生长期一般可追肥4次。第一次于4月上旬齐苗后，每亩施入1∶3的人畜粪水1000kg；第二次在5月下旬珠芽形成期，每亩施用人畜粪水2000kg；第三次于8月倒苗后，当子半夏露出新芽，母半夏脱壳重新长出新根时，用1∶10的粪水泼浇，每半月一次，至秋后逐渐出苗；第四次于9月上旬，半夏全苗齐苗时，每亩施入腐熟饼肥25kg、过磷酸钙20kg、尿素10kg，与沟泥混拌均匀，撒于土表，起到培土和有利灌浆的作用。半夏生长中后期，每10d根外喷施一次0.2%磷酸