国内外柑桔农药最大残留限量标准的分析

1国内外柑桔农药最大残留限量标准的分析焦必宁陈爱华（农业部柑桔及苗木质量监督检验测试中心重庆400712）摘要通过分析比较我国与欧、美、日及食品法典委员会(CAC)等国家、组织有关柑桔农残最大限量(MRL)指标，指出我国柑桔农残(MRL)标准制定存在的一些不足，并提出相应的对策。关键词柑桔农残最大限量分析对策AbstractThroughinquiringaboutthedatabase,wecomparedthepesticidemaximumresiduelimits(MRLs)ofcitruswithEurope,theUnitedStatesandJapanandCodexAlimentariusCommission(CAC),andpointedoutthedeficiencyofourMRLsstandard,thenputforwardthecountermeasure.KeywordscitrusfruitMRLsanalyse目前，我国柑桔种植面积和产量分别超过160万公顷和1500万吨，位居世界第一位和第二位，是主要的柑桔种植、出口国家之一。然而，我国的柑桔质量安全、出口贸易形势却不容乐观，突出表现为内有农药残留超标率高［1］，外有欧盟、日、美等发达国家严格的农药最大残留限量（MaximumResidueLimits,MRL）技术壁垒。因此，如何有效应对当前严峻的国际贸易形势，稳步扩大柑桔出口，当务之急是要熟悉国际组织、出口对象国(地区)的农药残留限量标准及法规。一、我国柑桔农药残留限量标准上世纪70年代末，我国开始制定水果农药残留国家标准，80年代中期加入食品法典委员会(CAC)，农药残留限量标准的制定，也开始慢慢与国际接轨。2000年起，开始建立以农药残留为核心的食品污染物监测网，先后发布、实施了不少相关农药残留限量和测定方法的国家标准。2005年1月25日，根据农药最新登记情况和危险评估，我国卫生部、国家标准化管理委员会在对原有单一农药品种的最大残留限量标准进行清理的基础上，联合发布《食品中最大农药残留标准》（GB2763-2005），规定了水果中49种农药残留限量（MRL）及其检测方法，专门针对柑桔的农药有36种，见表1。该标准中滴滴涕由原来的0.1mg/kg降低到0.05mg/kg，四螨嗪由1mg/kg降到0.5mg/kg，溴螨酯由5mg/kg降到2mg/kg，丁硫克百威由2mg/kg降低到0.1mg/kg，原来水果中不得检出的对硫磷重新规定为0.01mg/kg，柑橘中马拉硫磷4mg/kg，乐果由1mg/kg增到2mg/kg，亚胺硫磷由0.5mg/kg增到5mg/kg，六六六由0.2mg/kg降到0.05mg/kg。不过，该标准没有就代森锰锌、甲萘威、甲霜灵、抗蚜威、克菌丹、炔螨特、三唑酮、杀螟丹等农药作出规定。而已制定农药残留限量标准的49种农药中，仍有四螨嗪（clofentezine）、唑螨酯（fenpyroximate）、草甘膦（glyphosate）等3种农药没有建立相应的测定方法标准。此外，也未规定柑桔中的植物生长调节剂限量标准。2表1我国柑桔中49种农药的残留最大限量及其检测方法农药名称产品MRL(mg/kg)检测方法农药名称产品MRL(mg/kg)检测方法杀螨剂：三唑锡(azocyclotin)溴螨酯(bromopropylate)四螨嗪(clofentezine)三氯杀螨醇(dicofol)苯丁锡(fenbutatinoxide)唑螨酯(fenpyroximate)噻螨酮(hexythiazox)克螨特(propargite)柑桔类柑桔类柑桔类柑桔类柑桔类柑桔类柑桔类柑桔灰220.5150.50.55SN0150SN0192－GB/T5009.176SN0592－GB/T5009.173SN0660杀虫剂：氯氟氰菊酯(cyhalothrin)氯氰菊酯(cypermethrin)滴滴涕(DDT)溴氰菊酯(deltamethrin)敌敌畏(dichlorvos)除虫脲(diflubenzuron)乐果(dimethoate)顺式氰戊菊酯(esfenvalerate)杀螟硫磷(fenitrothion)甲氰菊酯(fenpropathrin)倍硫磷(fenthion)氰戊菊酯(fenvalerate)六六六(HCH)水胺硫磷(isocarbophos)马拉硫磷(malathion)杀扑磷(methidathion)灭多威(methomyl)对硫磷(parathion)氯菊酯(permethrin)稻丰散(phenthoate)亚胺硫磷(phosmet)辛硫磷(phoxim)喹硫磷(quinalphos)单甲脒(semiamitraz)敌百虫(trichlorfon)嘧啶氧磷(pirimioxyphos)柑桔类柑桔类全部水果类柑桔类全部水果类柑桔类柑桔类柑桔类全部水果类全部水果类全部水果类全部水果类全部水果类柑桔类柑桔类柑桔类柑桔类全部水果类全部水果类柑桔类柑桔类全部水果类柑桔类柑桔类全部水果类柑桔类0.220.051)0.050.21210.550.050.20.051)0.024210.012)2150.050.50.50.10.1GB/T5009.146GB/T5009.110GB/T5009.19GB/T5009.110GB/T5009.20GB/T5009.147GB/T5009.20GB/T5009.110GB/T5009.20GB/T5009.146GB/T5009.20GB/T5009.110GB/T5009.19GB/T5009.109GB/T5009.20GB/T5009.145SN0582GB/T5009.20GB/T5009.10GB/T5009.20GB/T5009.131GB/T5009.145GB/T5009.20GB/T5009.160GB/T5009.20GB/T5009.145杀菌剂：多菌灵(carbendazim)百菌清(chlorothalonil)抑霉唑(inazalil)咪鲜胺(prochloraz)噻菌灵(thiabendazole)全部水果类柑桔类柑桔类柑桔类柑桔类0.515510GB/T5009.38GB/T5009.105GB/T19648-2005GB/T19648-2005SN0606、SN0607除草剂：草甘膦(glyphosate)百草枯(paraquat)全部水果类柑桔类0.10.2－SN0293杀虫剂：乙酰甲胺磷(acephate)双甲脒(amitraz)联苯菊酯(bifenthrin)噻嗪酮(buprofezin)硫线磷(cadusafos)克百威(carbofuran)丁硫克百威(carbosulfan)毒死蜱(chlorpyrifos)全部水果类柑桔类柑桔类柑桔类柑桔类柑桔类柑桔类柑桔类0.50.50.050.50.0050.50.12GB/T5009.103GB/T5009.143GB/T5009.146GB/T5009.184GB/T5009.145GB/T5009.104GB/T5009.145GB/T5009.145注：甲氰菊酯、联苯菊酯等菊酯类农药亦兼作杀螨剂1）再残留限量。2）禁用，数值为检出限。二、国外有关柑桔农药残留限量标准分析比较㈠日本有关柑桔的农残限量标准分析2006年5月29日起，日本正式实施“肯定列表制度”［2］。在该制度中，柑桔类果实被分为温州蜜柑、甜橙（包括脐橙）、酸橙、夏橙（分全果、果肉和果皮）、葡萄柚、柠檬和其他柑桔等7类，每大类所涉及农药种类（即限量标准项）均在320种（项）以上，由于有9项包括农药单体，实际涉及农药总数达352种左右，限量指标总计达2366项（其中，1646项暂定指标，720项现行指标）。由于检测指标过于庞大，全面执行必然有一定难度，因而执法者相应具有很大的灵活性，可能对我国输日农产品构成潜在的歧视性风险。相比之下，两国都有限量要求的农药有43种，限量指标基本相同的13种，限量比日方严格的有23种，比日方宽松的有7种。我国有MRL标准而日本没有的6种，日本有MRL标准而我国没有的309种。需要关注的是以下26种农药，其中在柑桔上规定不得检出的三唑锡，我国规定MRL为2mg/kg，见表2。26种农药中，有13种我国尚无检测标准，需尽快建立相应的检测标准。3表2日本肯定列表中涉及的高风险农药农药中文名称英文名称MRL(mg/kg)我国检测方法标准不得检出类(10种)：三唑锡2,4,5-T艾氏剂和狄氏剂异狄氏剂杀草强敌菌丹三环锡丁酰肼二溴乙烯azocyclotin2,4,5-taldrinanddieldrinendrinamitrolcaptafolcyhexatindaminozideedb－有无有有无SN0338-95无无无MRL在超微量标准内(3种)：溴鼠灵杀鼠酮杀鼠灵brodifacoumpindonewarfarin0.001无无无实行“一律标准”(14种)：1,1-二氯-2,2-(4-乙苯)乙烷阿维菌素杀螨特氯杀螨杀螨酯百菌清环丙唑醇二氯乙烯异狄氏剂皮蝇磷氟虫清七氯六氯苯甲氧滴滴涕1,1-dichloro-2,2-bis(4-ethylphenyl)ethaneabamectinaramitechlorbensidechlorfensonchlorothalonilcyproconazoleethylenedichlorideendrinfenothiocarbfipronilheptachlorhexachlorobenzenemethoxychlor0.01无无无有有有有无无（＋重复）有无有有有注：异狄氏剂仅在夏橙果皮及果肉、温州蜜柑果肉中，为不得检出)㈡美国有关柑桔的农残限量标准分析美国农业部对外农业服务局(USDAFAS)的MRLdatabase数据库中，柑桔被分成12大类［3］，见表3。共涉及73种农药，646项指标。中、美两国都有限量要求的农药有17种，其中限量指标基本相同的有5种，我国严于美国的有8种，我国宽于美国的有4种。我国有限量要求而美国没有的32种，美国有限量要求而我国没有的56种。㈢欧盟有关柑桔的农残限量标准分析欧盟将柑桔分成8大类，即宽皮柑桔(mandarins/tangerine)、柠檬（lemon）、来檬（lime）、柚子(pummelo)、葡萄柚（grapefruit）、金桔(kumquat)、其他柑桔类（citrus）等，分别制定相应的农残限量指标[4]。涉及农药186种，1488项指标。中、欧都有限量要求的农药有22种，其中限量基本相同的有7种，我国限量严于欧盟的2种，宽于欧盟的13种。我国有限量要求而欧盟未作要求的27种，欧盟有限量要求而我国没有的69种。㈣CAC有关柑桔的农残限量标准分析食品法典委员会(CAC)将柑桔分成七大类，共涉及53种农药，67项MRL指标［5］。都4有限量要求的农药28种，限量要求基本相同的16种，我国比CAC严的有7种，比CAC宽松的有5种。我国有限量要求而CAC没有的21种，CAC有限量要求而我国没有的25种。我国与欧美、日本、食品法典委员会的柑桔农残限量比较，见表3。各国家、组织所涉及的农药组成情况，见表4。表3国内外各类柑桔中农药最大残留限量(MRL)标准的比较柑桔种类名称美国欧盟CAC日本中国加利蒙地亚桔(calamondin)51////圆佛手柑(citron,citrus)53////柑桔果肉干(citruspulp,dry)//7//夏橙皮（citrusnatsudaidai,peels）///18/夏橙果肉（citrusnatsudaidai,pulp）///11/夏橙全果（citrusnatsudaidai,whole）///328/其他柑桔类水果（othercitrusfruits）519141335/葡萄柚(grapefruit)67263337/金桔(kumquat)5522///柠檬(lemon)65252(含酸橙)335/来檬(lime)5823/334