养猪良好农业规范手册

XXXXXX公司养猪良好农业规范质量手册文件编号:版次:编制/日期：审核/日期：批准/日期:生效日期:受控状态：发放号码：-１-颁布令为提高质量管理水平、增强质量保证能力，我公司依据国家认证认可监督管理委员会《良好农业规范认证实施准则》、GB/T20014-2008良好农业规范等标准及相关法律法规，并结合本公司的实际情况，编制了《养猪良好农业规范质量手册》，它对公司质量方针、质量目标、良好农业规范运行各要素进行了描述，旨在建立健全我公司良好农业规范质量管理体系。本手册及其程序文件等是公司猪养殖质量管理的制度性、纲领性文件，于2012年8月15日起实施，公司全体员工应认真学习，遵照执行。总经理（签名）：二○一二年七月二十五日任命书为了贯彻执行GB/T20014.1，GB/T20014.2，GB/T20014.6，GB/T20014.1，GB/T20014.9，《良好农业规范》，加强对养殖场质量管理体系运作的领导，特任命为我公司养殖场管理者代表。管理者代表的职责是：1.确保质量管理体系的各过程得到建立和保持；2.向最高管理者报告质量管理体系的业绩，包括改进的需求；3.在整个组织内促进顾客要求意识的形成；4.就质量管理体系有关事宜对外联络。总经理（签名）：二○一二年七月二十五日标题:文件编号0.1颁布令和任命书修订序号页码第1页共1页-２-目录章主题内容页码0.1颁布令和任命书0.2目录0.3公司简介1主题范围及引用文件2质量方针和目标3管理和组织结构4职责与权限5管理评审6人员的能力和培训7设施与工作环境管理8质量手册9文件控制10记录控制11产品实现过程控制12抱怨的处理13内部审核/检查14产品的可追溯性和区分15不符合的控制16认证产品的召回17认证标志的使用18分包方控制19能源利用和环境保护20纠正措施和预防措施附录A质量手册修改记录标题:文件编号0.2目录修订序号页码第1页共1页-３-公司概况公司地址：邮编：电话：传真：电子邮箱：标题:文件编号0．3公司概况修订序号页码第1页共1页-４-1.1主题范围公司按照国家认监委《良好农业规范认证实施准则》、《GB/T20014-2005良好农业规范》标准及相关的法律法规，制定并实施与公司肉鸡养殖相符合的质量管理体系。在体系的制定中，公司从自身的生产经营情况出发，坚信有能力、能稳定地提供符合相关法律、法规要求（包括进口国法律法规要求）的产品。在体系的实施中，公司严格按照体系要求，认真做好各个生产环节工作，保证质量管理体系有效运行，确保肉鸡产品的安全、卫生，最终满足消费者需求。本手册所覆盖的产品范围是种蛋、苗禽、肉用的圈养鸡。1.2术语本手册采用GB/T20014.1良好农业规范第1部分中的术语.1.3引用标准GB/T20014.1-2005术语GB/T20014.2-2005农场基础控制点与符合性规范GB/T20014.6-2005畜禽基础控制点与符合性规范GB/T20014.10-2005家禽控制点与符合性规范GB/T20014.11-2005畜禽公路运输控制点与符合性规范ISO9001:2000质量管理体系ISO22000:2005食品安全管理体系要求良好农业规范认证实施准则标题:文件编号FX/RZZL.011主题范围及引用文件修订序号页码第1页共1页-５-2.1质量方针2.2质量目标标题:2质量方针和目标文件编号修订序号页码第1页共1页-６-3.1组织机构总经理管理者代表副总经理副总经理种禽部孵化厂养殖场养殖技术中心药房运输部办公室3.2合同3.2.1养殖场为公司自属或合同养殖场，自属养殖场为公司自主管理；合同养殖场为合同户所有，公司与其签订养殖合同，并按“五统一”进行管理：统一供雏、统一供料、统一供药、统一防疫、统一宰杀。公司为合同养殖户提供技术指导，并对其养殖过程进行监督管理。3.2.2公司制定有《养殖合同管理规定》，对与养殖户之间签订的合同进行管理。合同内容包括：1）养殖户姓名2）联系地址；3）养殖场具体位置；4）养殖承诺（包括遵守良好农业规范和公司质量体系文件、服从公司监督等）3.3养殖场注册所有养殖场均应在公司进行登记，登记信息包括：1）养殖场名称或养殖户姓名、联系地址；2）养殖场具体位置、养殖动物品种、养殖规模；3）内部审核日期；4）良好农业规范运行状态。标题:3管理和组织结构文件编号修订序号00页码第1页共1页-７-4.1结构4.1.1组织机构见4.1。4.1.2管理者代表见0.1颁布令和任命书。4.1.3内部检查人员公司设立有驻场兽医和巡回兽医，对各养殖场实施检查；4.1.4养殖技术人员公司设立有技术中心，配有具备专业资格的兽医人员，对各养殖场提供技术服务；4.1.5质量体系管理人员公司设立办公室，协助管理者代表建立、实施和持续改进质量管理体系并监督其运行；4.2职责4.2.1总经理1)负责贯彻执行国家有关生产卫生质量的法规和政策，主持公司全面工作。2)主持制定公司质量方针和质量目标，保证各部门管理和饲养人员理解并贯彻执行。3)主持公司质量管理体系的管理评审。4)为实现质量目标的完成，确保和配备充分适宜的人力资源和物质资源。5)确保公司以客户要求为核心，重视客户的意见和投诉，主持并处理重大质量问题。6)将工作结果与公司确定的质量目标相比较，决定改进措施，实现持续改进。7)提高劳动卫生保护意识，做到安全生产、文明生产、为员工健康与安全提供良好的条件。4.2.2管理者代表1)负责公司有关质量体系文件和信息的上传下达。2)负责建立和健全公司质量管理体系，确保公司质量管理体系的有效运行。3)负责领导质量管理体系管理员和内部检查员对公司质量体系的有效运行进行监督。4)负责组织公司内部检查和评审，督促检查各项纠正措施的落实。5)负责向最高管理者报告质量管理体系的业绩和体系改进的需求，负责提高公司内部人员的质量管理意识，并负责公司质量管理体系有关事宜与外部的沟通。6)负责组织调查原料供方质量体系的有效性和满足本公司产品质量要求的能力，批准择优选定合格供方,负责审核签发合格供货名录。标题:4职责和权限文件编号修订序号00页码第1页共1页-８-4.2.3办公室1）负责协助管理者代表制定和实施质量管理体系；2）负责按要求实施养殖用品采购管理；3）负责组织相关部门对客户抱怨进行处理；4）负责质量管理体系文件统筹管理；4.2.4种禽场1）负责种鸡养殖管理；2）负责质量管理体系在种鸡场的实施；4.2.5养殖管理部1）负责商品肉鸡养殖场的管理；2）负责质量体系在养殖场的实施；4.2.6药房1）负责药品管理；2）负责药品供应商相关资质的保存4.2.9运输部1）负责成鸡运输管理；2）负责质量管理体系在成鸡运输环节的实施；标题:4职责和权限文件编号修订序号00页码第1页共1页-９-5.1管理评审由最高管理者主持，每年至少进行一次，评审的目的是确保质量管理体系的适宜性、充分性、有效性；5.2评审的内容包括评价质量管理体系改进的机会和变更的需要；质量方针的适宜性、质量目标的实现情况及变更的需要。5.3评审后应形成结论，在管理评审决议中记录，管理评审记录应予以保存。5.4公司制订了《管理评审控制程序》，指导管理评审的具体实施。5.5管理评审输入和输出见《管理评审控制程序》。标题:5管理评审文件编号修订序号00页码第1页共1页-１０-6.1人员能力要求6.1.1公司制定有各岗位的《岗位说明书》，对每个岗位人员所需的能力、培训、资历进行了规定，为岗位人员能力评定提供依据；6.1.2所有兽医人员应经培训并取得兽医资格证方可上岗；6.1.3种鸡和商品肉鸡养殖管理人员、孵化人员、药房人员必须经培训且考核合格方可上岗，其人员素质和专业知识技能应满足岗位需要；6.1.4检测人员应经培训并取得相应的资格证，方可上岗；6.1.5对水电工、锅炉工等特殊工种人员应安排参加县、市以上劳动部门组织的培训,并经理论知识、实际操作技能考试合格后持证上岗。6.2人员培训6.2.1公司办公室负责实施人员培训和考核；6.2.2公司制定有《员工培训控制程序》，定期对员工实施培训并考核，确保员工持续满足其岗位能力要求；6.2.4培训内容包括良好农业规范等相关法律法规、卫生质量意识、质量管理及质量管理体系文件、职业道德、安全生产教育、公司纪律等；。6.2.5办公室人员应按《文件控制程序》，定期关注良好农业规范等相关法律法规，及时掌握其最新版本，并组织实施培训；6.3培训对象与要求6.3.1员工正式上岗前应进行相应的岗位技能培训并经考核合格；6.3.2在岗人员应定期进行岗位培训，至少每年一次。6.4公司办公室负责对员工培训和考核建档并保存，保存期限应符合《记录控制程序》要求。标题:6人员的能力和培训文件编号修订序号00页码第1页共1页-１１-7.1设施7.1.1设施是实现养殖要求的保证，公司依据产品实现过程确定并提供所需的设施，并对这些设施进行维修和保养。公司策划了《养殖场管理计划》对养殖场选址和设备设施进行了要求；7.1.2本公司主要设施有：1）养殖场厂房和禽舍、供水设施、供电设施、供气设施；2）饮水器具、料盘、风扇等养殖用设备和器具；3）养殖过程中检测器具，如兽医用具等；4）支持性设施，如运输工具等。7.1.3设施管理1）公司设备科负责厂房、禽舍、供水、供电、供气等设施的维修和保养，具体按《设备设施维护保养程序》进行。2）检测器具和养殖用器具由各养殖场负责管理和保养；7.2工作环境7.2.1公司根据《养殖场管理计划》进行养殖场选址，并根据《兽医健康计划》的要求，对养殖场内环境进行控制；7.2.2各养殖场负责做好养殖环境的管理。7.2.3各部门应依照国家有关的法律法规对相关人员进行劳动和安全教育培训，从事危险有害作业的工作人员，应有劳动防护措施。标题:7养殖设施与工作环境文件编号修订序号00页码第1页共1页-１２-8.1公司将与良好农业规范相关的操作和质量管理要求形成文件，编制《质量手册》、程序文件，操作规程（作业指导书）、记录表格，外来相关文件。8.2公司确保对良好农业规范的要求得到控制，员工理解并贯彻执行，公司每年对《质量手册》内容进行评审，以确保持续符合良好农业规范和企业的要求。8.3本《质量手册》为保证公司有效地开展生产质量管理活动，提供了统一的标准行为准则，是公司内具有法规性的管理文件。8.4《质量手册》的编写、发放、管理、修订、回收及销毁，由公司办公室负责管理，无论是发布或修订，均需经公司总经理批准。8.5《质量手册》发放对象为公司中层以上管理人员，发放的《质量手册》应加盖公司“受控”印章作为文件“受控”标识，有发放号（发放号以01、02……表示），发放应进行登记，发放号与手册持有人对应。8.6为了保证《质量手册》的适用性，使用人员必须严格执行手册要求，不得随意更改或涂写，要做适当的修订时应根据管理评审要求对手册进行修订，并对“受控”的《质量手册》进行跟踪管理、调换、更改和补充有关章节，修订按《文件控制程序》有关规定进行。8.7《质量手册》持有人应对手册妥善保管，不得丢失、损坏、涂改。未经公司领导批准，未经批准不得复印、存盘、外借或外借他人。如手册确因使用原因造成破损不能继续使用的，手册持有人应向公司办公室提出书面申请，经公司总经理批准后换发。8.8《质量手册》使用人员如受聘于其他单位或调离、退休，应在离开公司前将所持有的手册交回公司办公室。8.9对管理评审、顾客抱怨、法律法规等引起的文件变更，公司办公室应组织相关部门，按《文件控制程序》及时更新质量手册和相关文件，以确保持续符合良好农业规范和相关法律法规的要求。标题:8质量手册文件编号修订序号00页码第1页共1页-１３-9.1公司质量管理体系文件包括：9.1.1质量手册9.1.2程序文件9.1.3作业指导书9.1.4有关记录表格9.1.5外来文件9.2质量管理体系文件控制9.2.1文件控制的范围为与质量管理体系有关的文件，包括适当范围的外来文件；公司办公室是文件管理的归口部门。9.2.2公司制订《文件控制程序》除明确各项活动的职责外,还制定了文件控制的具体方