农业危机管理和疯牛病（PPT36页）中英文

1 关于举办2010年全国中等职业学校旅游、农林专业“插花、茶艺、调酒及咖啡”课程“创新杯”教师说课比赛的预备通知各省（自治区、直辖市、计划单列市）教研室、教科院、职教中心：为贯彻《国务院关于大力发展职业教育的决定》，落实教育部《关于进一步深化中等职业教育教学改革的若干意见》（教职成〔2008〕8号）等文件的精神，推动中等职业学校旅游、农林专业“插花、茶艺、调酒及咖啡”课程教学改革，创新教学方法与教学模式，促进教师素质与教学质量的提高，中国职业技术教育学会教学工作委员会将举办2010年全国中等职业学校旅游、农林专业“插花、茶艺、调酒及咖啡”课程“创新杯”教师说课比赛。本次比赛由高等教育出版社承办，现将有关事项说明如下：一、参赛对象参赛对象为中等职业学校旅游、农林专业“插花、茶艺、调酒及咖啡”课程的任课教师。二、比赛内容及比赛要求本次比赛要求各省（自治区、直辖市、计划单列市）初评时按照当地的优质课教学评比标准推选参赛教师。比赛要求能体现职业教育教学改革精神，倡导教学方式、方法创新，注重技能和实践环节，体现理实一体化的教学理念。参赛作品应包括教案和课件两部分，并要求进行现场说课。比赛要求详见附件1。三、报名时间和方式1.组队方式与报名时间本次比赛采用各省（自治区、直辖市、计划单列市）先期预赛，选拔选手组建代表队参加全国比赛的方式。原则上以省（自治区、直辖市、计划单列市）为单位统一报名，各省（自治区、直辖市、计划单列市）按8名选手组队（饭店插花、园林插花、茶艺、调酒2及咖啡各2人），不接受个人报名。各队另报领队1人，并推荐评委（高级职称，学本专业或分管本专业的）1人，领队与评委也可一人兼任。如省级单位不能统一组队，由地市教研机构组队向中国职业技术教育学会教学工作委员会秘书处报名，由秘书处组织专家进行参赛资格审定，但全省（自治区、直辖市、计划单列市）选手、领队名额分配同前，且不推荐评委。报名时间截止到2010年8月31日，请在报名期限内，将“领队登记表”（附件2）、“评委推荐表”（附件3）、“参赛选手、作品登记表”（附件4），邮寄到中国职业技术教育学会教学工作委员会秘书处，并电话通知活动联系人。参赛选手将教案、上课课件（含参赛项目完整操作过程视频录像）刻录至一张光盘，于8月31日之前邮寄到中国职教学会教学工作委员会秘书处，以供教学工作委员会专家初评。2.联系方式通信地址：北京市朝阳区惠新东街4号富盛大厦1座18层，中国职业技术教育学会教学工作委员会秘书处，邮编：100029活动联系人：王江华：电话：[phone]；电子信箱：[e-mail]薛尧：电话：[phone]；电子信箱：[e-mail]周钢：电话：[phone]；电子信箱：[e-mail]传真：[phone]四、比赛时间全国说课比赛的时间拟定于2010年10月在江西省南昌市举办，具体时间、地点另行正式通知。各省（自治区、直辖市、计划单列市）自行安排先期预赛。五、比赛程序1．各省（自治区、直辖市、计划单列市）按本通知要求组织先期预赛，按照优质课教学评比标准推选优秀教师，组队参加全国说课比赛。2．全国说课比赛分组进行，参赛教师抽签决定所在小组和说课次序，中国职教学会教学工作委员会组织有关专家组成评审委员会，设立评审小组，分别对比赛小组进行评比。六、奖项设置本次说课比赛设一等奖、二等奖、三等奖及优秀组织奖，由中国职业技术教育学会教学工作委员会颁发获奖证书。获奖作品将通过“中等职业教育教学资源网（）”、“中等职业教育教学在线（）”发布，以供广大教师交流学习。3 七、其他本次说课比赛由中国职业技术教育学会教学工作委员会旅游烹饪专业教学研究会和农林牧专业教学研究会具体组织，未尽事项由其负责解释。全国比赛由高等教育出版社承办，并给予部分经费支持。附件1：2010年全国中等职业学校旅游、农林专业“插花、茶艺、调酒及咖啡”课程“创新杯”说课比赛要求附件2：2010年全国中等职业学校旅游、农林专业“插花、茶艺、调酒及咖啡”课程“创新杯”说课比赛领队登记表附件3：2010年全国中等职业学校旅游、农林专业“插花、茶艺、调酒及咖啡”课程“创新杯”说课比赛评委推荐表附件4：2010年全国中等职业学校旅游、农林专业“插花、茶艺、调酒及咖啡”课程“创新杯”说课比赛参赛选手、作品登记表中国职业技术教育学会教学工作委员会二O一O年三月4 附件1：2010年全国中等职业学校旅游、农林专业“插花、茶艺、调酒及咖啡”课程“创新杯”说课比赛要求本次教师说课比赛要求各省（自治区、直辖市、计划单列市）预赛时按照当地的优质课教学评比标准推选参赛教师。全国说课比赛采取“教案”、“上课课件”、“现场说课”、“说课课件”综合评比的方式（以上四项按照1∶1∶7∶1比例评分）。一、教案教案设计：能体现职业教育教学改革精神，倡导教学方式、方法的创新，注重技能和实践环节，体现理实一体化的教学理念。（1）教学目标明确、科学，符合学生认知规律。（2）教学内容重点突出，深浅适当，板书设计合理。（3）从实际出发选用多种教学方法，注意启发诱导。（4）多种教学辅助媒体资源选择合理，操作规范、正确。（5）充分考虑学生的参与互动。教案内容：包括授课班级的年级、专业、学生数和授课时间；授课使用的教材；教学内容（可针对教材中的一个知识点、一节或一个相对完整的教学单元）；教学目的及要求；授课类型；教学方法；教具准备；教学重点、难点和关键点；教学过程及时间分配；教学反思等。二、课件上课课件的教学内容要与教案一致。说课课件与现场说课一致。（1）教学课件使用平台为Windows98\Windows2000\WindowsXP。（2）界面设计简明，布局合理，色彩协调，美观大方。（3）图片动画准确生动，形象化地展示教学内容，有助于学生对知识的理解。（4）教学辅助媒体资源演示时机合理、方法恰当，有助于教学的深化，教学效果好。（5）建议尽量采用常用版本软件，以保证课件在其他机器上能正常播放。图片分辨率要求在1024×768以上，视频文件要求能在1024×768分辨率下清晰、流畅播放。5 三、现场说课（一）时间、课时要求1课时或1个教学单元的教学内容，现场说课的时间不得超过15分钟。所选教学内容必须是教师本人的真实课堂教学内容，倡导教学方式、方法的创新与反思。（二）语言、仪态要求教学仪态要亲切自然、端庄大方；语言表达准确规范，生动活泼，富于启发性和感染力。（三）说课内容要求包括说教材、说教法、说学法、说教学过程、说教学反思。1.说教材。分析本课教学内容在教材中的地位和与相关知识的联系，确定教学目标、教学重点、教学难点和关键点；教学过程中如何更好地诠释教材的理念和培养学生创新能力等。2.说教法。阐述本课教学过程中主要的教学方法和教学手段，鼓励教法创新。3.说学法。根据教学目标、教学方法、教材特点及学生特性，阐述学习方法，以及如何提高学生的学习兴趣、加强技能操作训练等。4.说教学过程。解说本课教学过程中的课堂结构和板书设计等。要求教学层次清楚，教学结构完整，教学内容与教法学法相对应。5.说教学反思。教学反馈及时，教学效果突出。四、参赛教材版本参赛教材版本为高等教育出版社出版的中等职业学校旅游、农林专业“插花、茶艺、调酒及咖啡”课程教育部推荐教材，详见下表。序号书号书名作者1978-7-04-014957-9饭店插花艺术严明明210秋出版饭店插花艺术（第二版）严明明王冬琴3978-7-04-016859-4花卉装饰技术（彩色版）朱迎迎4978-7-04-009250-9茶艺概论(配盘)（彩色版）郑春英5978-7-04-019241-4茶艺服务(附学习卡/防伪标)郑春英6978-7-04-029326-5调酒知识与酒吧服务实训教程徐利国7978-7-04-027944-3咖啡技艺（(附学习卡/防伪标)荣晓坤8978-7-04-013152-9调酒技术(配盘)刘雨沧6 9978-7-04-017056-6酒水知识与酒吧管理(配盘)(附学习卡/防伪标)李晓东10978-7-04-011805-6菜点酒水知识（附学习卡/防伪标）高富良五、教案及课件的提交办法1.教案一式6份，现场提交。2.15分钟的说课课件光盘1张，现场提交。3.教案1份，上课课件（含参赛项目完整操作过程视频录像）1份（刻在1张光盘内），要求在8月31日之前邮寄到中国职教学会教学工作委员会秘书处。中国职教学会教学工作委员会组织专家组进行初评，初评合格寄发参赛通知，初评成绩计入现场比赛成绩。注：教案、上课课件及说课课件需在盘面上注明课程名称、课目（课题）、参赛教师的姓名及工作单位。7 附件2：2010年全国中等职业学校旅游、农林专业“插花、茶艺、调酒及咖啡”课程“创新杯”说课比赛领队登记表姓名性别工作单位邮政编码通信地址职务或职称电子信箱联系电话手机省（市）职教教研部门推荐意见（盖章）年月日附件3：2010年全国中等职业学校旅游、农林专业“插花、茶艺、调酒及咖啡”课程“创新杯”说课比赛评委推荐表姓名性别年龄工作单位通信地址邮政编码职务或职称专业电子信箱联系电话手机省（市）职教教研部门推荐意见（盖章）年月日8 附件4：2010年全国中等职业学校旅游、农林专业“插花、茶艺、调酒及咖啡”课程“创新杯”说课比赛参赛选手、作品登记表参赛课程名称课目（课题）教材版本姓名性别出生年月职称工作单位通信地址和邮编电话电子信箱教学内容和特点1．本人保证所报送的作品是自己设计制作的，无版权问题。2．本人同意将参赛作品免费公开以供交流。选手签字：年月日单位推荐意见（签章）年月日省（市）职教教研部门推荐意见（签章）年月日9