动物检疫员中级复习题及参考答案2011.11.9

试卷编号：09TL47000000-50305030140001第1页共13页动物检疫员中级复习题及参考答案一、单选题(每题1分，满分80分。四个选项中只有一个是正确答案，请在答题卡相应位置将正确的选项，用2B铅笔正确填涂。)1．(A)作为职业道德准则，是职业在社会中生存和发展的基石。A、诚实守信B、钻研业务C、办事公道D、奉献社会2．(D)就要求任何职业都必须极力设法满足它的职业对象的要求。A、办事公道B、奉献社会C、爱岗敬业D、服务群众3．动物检疫员实施具体检疫工作时，以下(C)为不正确的。A、按照检疫规程实施检疫B、认真、规范的进行操作C、可灵活地根据个人情况选择不同的检疫程序D、对检疫结果负责4．对检疫中发现染疫或疑似染疫及其他不合格的动物，动物检疫员不能(D)。A、立即按规定上报B、及时采取抽样送检、隔离、封存等措施C、制止不合格动物或动物产品上市、出售和运输D、立即责令货主将不合格货物销毁5．猪的右侧肾上腺位于肾脏内侧前部与(B)之间。A、颈动脉B、后腔静脉C、颈静脉D、腹主动脉6．下列(A)均为动物机体的淋巴器官。A、淋巴结、扁桃体、胸腺B、肝脏、脾脏、肾脏C、脾脏、肾上腺、淋巴结D、肝脏、骨髓、脊髓7．关于腘淋巴结，下列叙述不正确的是(C)。A、腘淋巴结包括深、浅两组淋巴结B、腘淋巴结位于腓肠肌的后上方，股二头肌和半腱肌之间C、宰后检验时主要剖检深层组腘淋巴结D、腘淋巴结反映膝关节以下、蹄以上的整个后肢深浅组织的变化8．皮肤上较大的、按压腿色的红色疹块，可能为(B)。A、猪丹毒引起的出血B、猪丹毒引起的充血C、猪丹毒引起的淤血D、猪丹毒引起的水肿9．关于食品检验采样的原则，完整的叙述应为(D)。A、所采的样品对总体应有充分的代表性、正确地设立和采集对照样品B、要有明确而具体的检验目的、正确地设立和采集对照样品C、要有明确而具体的检验目的、所采的样品对总体应有充分的代表性D、要有明确而具体的检验目的、所采的样品对总体应有充分的代表性、正确地设立和采集对照样品10．脂肪含量高的样品在进行非脂溶性成分测定时的制备方法是(C)。A、烘干然后粉碎混匀B、粉碎混匀C、脱脂然后研成粉末D、加水后混匀11．对动物性食品进行理化检验不包括(D)。A、动物性食品一般成分的测定B、有害元素、有害化合物及农药残留量的测定C、抗生素及激素的测定D、病原微生物的测定12．检测动物性食品中抗生素残留的方法有(A)。A、荧光法、比色法和色谱法B、砷斑法、凯氏定氮法和银盐法C、砷斑法、凯氏定氮法和色谱法D、砷斑法、银盐法和比色法13．下列(C)不属于病理学诊断技术。A、剖检动物观察器官的病变B、对病变组织进行切片染色，检查组织学病变C、用病变组织触片染色检查组织中的病原菌D、观察动物结膜和黏膜的病理变化14．关于动物防疫法的立法宗旨和目的，下列叙述正确的是(C)。A、为了保护环境B、为了提高动物防疫部门的权益C、为了预防、控制和扑灭动物疫病，促进养殖业的发展；保护人体健康；将动物防疫工作纳入法制的轨道，依法管理D、为了加强人和动物的和谐关系试卷编号：09TL47000000-50305030140001第2页共13页15．下列(B)属于动物防疫法中所称的动物。A、森林中的野生动物B、演艺动物C、自然界中的飞鸟D、到我国境内栖息的候鸟16．制备鸡的被检血清时，(B)为正确的部位。A、颈动脉B、翅静脉C、鸡冠D、颈静脉17．最初挤出的乳汁弃掉的原因为(C)。A、其中含菌量太少B、其中不含病原菌C、其中带有大量污染的杂菌D、其中带有大量的抗体18．在采集脓汁、渗出液等病料时，下列(B)不是必需的操作。A、所有器具均需灭菌B、采集气管黏膜分泌物时先用碘酒棉球对黏膜表面进行消毒C、采集病料的过程应尽量在无菌环境中进行D、采集的病料置于无菌容器19．细菌生长繁殖所需的营养物质包括(B)、无机盐和生长因子。A、水、含碳化合物、含氮化合物B、水、含碳化合物C、水、含氮化合物D、水20．普通营养琼脂培养基可用(D)进行灭菌。A、巴氏消毒法B、煮沸法C、热空气灭菌法D、高压蒸气灭菌法21．下列(D)不是复染色法的应用意义。A、确定细菌的染色特性B、推断细菌的敏感药物范围C、鉴定细菌的类型D、确定细菌的血清型22．半固体培养基一般不用于(D)。A、鉴定细菌的动力B、确定细菌有无鞭毛C、细菌菌种的保存D、细菌菌落的观察23．下列(D)不是瑞氏染色法的特点。A、操作简单，只需一步染色B、可将细菌菌体与其他物质染成不同颜色，易于区分C、常用于组织触片或抹片的染色D、瑞氏染色可确定细菌的染色特性24．下列(C)为糖发酵试验不可能出现的结果。A、产酸产气B、只产酸不产气C、只产气不产酸D、使培养基pH降低25．V-P试验阳性说明(D)。A、细菌分解葡萄糖产生大量的酸B、细菌未分解葡萄糖C、细菌分解葡萄糖产生气体D、细菌分解葡萄糖产生的丙酮酸被继续分解为二乙酰26．柠檬酸盐利用试验所用的培养基为(C)。A、液体培养基B、平板培养基C、斜面培养基D、高层培养基27．抗体是机体受到抗原刺激后产生的，并且(B)的免疫球蛋白。A、能够产生淋巴因子的B、能够与相应的抗原特异性结合C、具有酶活性D、能够直接杀伤靶细胞28．口蹄疫死畜要(D)，病畜和可疑病畜要扑杀处理。A、抛弃B、化制C、高温处理D、焚烧29．副结核病的最易感动物是(D)。A、猪B、羊C、马D、乳牛30．(D)的特征是神经高度兴奋、意识障碍，继而出现局部或全身麻痹而死亡。A、口蹄疫B、炭疽C、伪狂犬病D、狂犬病31．弓形虫病的主要特征是发热、呼吸困难、肝炎、(D)、流产、死胎、失明及神经症状。A、中耳炎B、黄疸C、腹泻D、淋巴结炎32．下列以流产为主要症状，其它症状不明显的疫病是(A)。A、猪乙性脑炎B、锥虫病C、血吸虫病D、野兔热33．非洲猪瘟的特征是全身各组织器官有严重的出血、水肿、梗死、(D)。A、充血B、气肿C、脓肿D、坏死34．发现非洲猪瘟病时，应立即(D)。A、屠宰B、免疫接种C、隔离治疗D、上报疫情35．猪呼吸器官症状明显的疫病主要有(B)。试卷编号：09TL47000000-50305030140001第3页共13页A、猪痢疾B、猪肺疫C、猪李氏杆菌病D、猪口蹄疫36．猪神经症状明显的疫病主要有(C)。A、猪口蹄疫B、猪痢疾C、猪伪狂犬病D、猪气喘病37．一旦发现牛瘟病牛，立即上报疫情，对病牛要(D)。A、急宰处理B、免疫接种C、隔离治疗D、扑杀销毁38．牛传染性鼻气管炎的特征是呼吸道黏膜发炎、水肿、出血、坏死和糜烂，咳嗽，呼吸困难。还能引起阴道炎、(A)、犊牛脑膜炎。A、结膜炎B、关节炎C、腹膜炎D、胸膜炎39．牛黏膜病的特征是黏膜发炎、糜烂、坏死，(D)。A、黄疸B、贫血C、便秘D、腹泻40．宰前检出牛、羊患日本血吸虫病时，对病畜应急宰，胴体不消瘦且无明显病变者，不受限制出厂；患病脏器高温处理；胃肠内容物应(D)。A、直接作肥料B、不受限制出厂C、彻底焚烧D、生物发酵处理41．绵羊疥癣病的特征是皮肤剧痒、皮炎、(A)、病变部位不断向周围扩散、全身衰竭和高度接触性传播。A、脱毛B、便秘C、腹泻D、黄疸42．牛、羊以肺部症状为主的疫病是(C)。A、口蹄疫B、球虫病C、巴氏杆菌病D、大肠杆菌病43．禽流行性感冒的特征为发热、呼吸系统症状和(A)。A、败血症B、神经系统症状C、贫血D、血便44．鸡马立克氏病的特征是外周神经、虹膜等发生淋巴细胞浸润、增生和各内脏器官、皮肤形成(D)。A、脓肿B、坏死C、气肿D、肿瘤结节45．鸭瘟的特征是发热，两腿麻痹，下痢，(D)和部分病鸭头颈肿大。A、扭颈B、反应敏感C、贫血D、流泪46．宰前检出鸭瘟病鸭时，对病鸭扑杀销毁；同群鸭应(A)。A、急宰B、销毁C、准宰D、焚烧47．(D)的特征是肉仔鸡胫跗关节肿胀、发炎，跛行；较大肉鸡可见腓肠肌腱断裂，导致顽固性跛行。A、鸡产蛋下降综合征B、鸡传染性喉气管炎C、传染性鼻炎D、鸡病毒性关节炎48．非传染病引起的皮肤上出现病变，若病变严重，病变部分(D)，其余部分不受限制出厂。A、不受限制出厂B、焚烧C、冷冻处理D、化制49．下列属于物理性原因引起的肺脏病变的是(D)。A、肺肿瘤B、肺脓肿C、肺结核D、电麻引起出血50．创伤性心包炎，心脏应废弃；对肉的处理需作沙门氏菌检查，阴性的，胴体不受限制出厂；阳性的，胴体(D)。A、化制B、销毁C、冷冻处理D、高温处理51．肝脏体积增大2～3倍，质地坚硬，表面光滑，该病变可能是(C)。A、肝脂肪变性B、肝萎缩性硬变C、肝肥大性硬变D、饥饿肝52．慢性脾炎常见于(D)。A、炭疽B、鸡新城疫C、急性猪丹毒D、布氏杆菌病53．胃肠发生肿瘤应(A)。A、废弃B、冷冻处理C、不受限制出厂D、高温处理54．肾梗死应局部切除后(D)。A、废弃B、销毁C、化制D、不受限制出厂55．两个或两个以上脏器发现有肿瘤病变的，胴体和内脏应(B)。A、不受限制出厂B、销毁C、高温处理D、干化处理56．注水肉和非注水肉的不同是(A)。试卷编号：09TL47000000-50305030140001第4页共13页A、注水肉缺乏弹性B、非注水肉缺乏弹性C、非注水肉表面湿润D、注水肉表面干燥57．病原性出血和非病原性出血的不同是(D)。A、非病原性出血多处淋巴结有明显变化B、病原性出血多处淋巴结无明显变化C、病原性出血一般其他组织器官有炎症变化D、非病原性出血一般其他组织器官无变化58．外伤、骨折等机械性原因引起的广泛性出血，若淋巴结有炎症变化，胴体和器官必须进行细菌学检查，阳性的，切除病变部分后(A)。A、高温处理B、化制C、迅速出厂利用D、销毁59．败血症常表现为皮肤、黏膜、浆膜及脏器的充血、(A)、水肿。A、出血B、变性C、坏死D、糜烂60．由非传染病引起的败血症，若肌肉有明显病变，应(D)。A、冷冻处理B、不受限制出厂C、高温处理D、销毁61．蜂窝织炎是在皮下、肌间等(D)发生的一种弥漫性化脓性炎。A、骨组织B、神经组织C、脂肪组织D、疏松结缔组织62．由于慢性消耗性疾病引起的脂肪组织坏死称为(A)。A、营养性脂肪坏死B、外伤性脂肪坏死C、胰性脂肪坏死D、非病原性脂肪坏死63．由非病原性原因引起的脂肪组织坏死，若脂肪坏死变化明显的，将病变部分切除化制，胴体(D)。A、化制处理B、高温处理C、销毁D、不受限制出厂64．被脓液污染或吸附有脓液难闻气味的胴体部分，割除(D)。A、销毁B、冷冻处理C、高温处理D、化制65．若附加气味仅局限于个别部位，则局部化制，其余部分(D)。A、高温处理B、销毁C、化制D、不受限制出厂66．对冷、热等机械刺激引起的红膘肉，轻者割去变化部分后鲜销，较严重的应进行(A)。A、高温处理B、销毁C、化制D、工业用67．下列可用于消毒的设备为(C)。A、冰箱B、温箱C、烤箱D、离心机68．下列(B)属于碱类消毒剂。A、烧碱、高锰酸钾、甲醛B、氧化钙、碳酸钠、氢氧化钠C、漂白粉、碘酒、生石灰D、生石灰、高锰酸钾、漂白粉69．酚类消毒剂不包括(D)。A、石炭酸B、来苏儿C、六氯酚D、杜灭芬70．醇类消毒剂不包括(B)。A、酒精B、来苏儿C、乙醇D、苯氧乙醇71．可用于生物制品防腐的重金属盐类为(C)。A、硝酸银B、红汞C、硫柳汞D、升汞72．下列关于氧化剂类消毒剂正确的叙述为(A)。A、氧化剂类消毒剂可破坏菌体的活性基因而呈现杀菌作用B、氧化剂类消毒剂不可用于黏膜和创伤的消毒C、氧化剂类消毒剂不可与甲醛混用D、过氧乙酸对人和动物都具有强的损害作用73．新洁尔灭一般不用于(B)。A、皮肤、黏膜及手术器械等的消毒B、房舍空间的熏蒸消毒C、孵化器及用具的喷雾消毒D、畜禽场用具、种蛋等的消毒74．洗必泰属于(C)。A、氧化剂类消毒剂B、卤素类消毒剂C、表面活性剂类消毒剂D、挥发性烷化剂类消毒剂75．杜灭芬的消毒机理是(A)。试卷编号：09TL47000000-50305030140001第5页共13页A、使病原体细胞膜通透性增加B、使病原体蛋白质发生变性C、破坏病原体结构成分，从而导致病原体的死亡D、灭