创业者侯俊的员工培训方案

武汉怡浆食品有限公司红河分公司员工培训设计方案二○一一年五月打造最专业团队，创造最优质服务目录绪论…………………………………………………………………………………第一章：总则…………………………………………………………………………第二章培训有效性的标准………………………………………………………第三章公司或企业应遵循的三大法则………………………………………第四章公司或企业管理的五大要素……………………………………………第五章培训计划的具体内容……………………………………………………绪论各位员工：你们好！欢迎各位加入了武汉怡浆食品有限公司红河分公司“百果飘香”团队。同时也感谢各位员工对“百果飘香”的支持和付出。望大家在今后的工作中，充分发挥你们的个人才智与潜能，自觉遵守员工就业守则，热爱本职工作，团结同事，互勉共进，充分利用这个平台学习和历练自我，使自己成为一名优秀员工，为公司的持续发展而努力工作。祝你们：身体健康！工作愉快！经理：侯俊二○一一年五月第一章总则『培训目的』：提高工作能力，改善工作绩效，培养职场素养。无论在任何一个环境和职场，皆有“良莠不齐”之现象。员工都应把提升自我能力和素养放在首位，每个员工应该以发展的眼光和心态利用自己的工作环境吸收营养。“放之四海而皆准”的能人，不怕没有丰厚的报酬。『培训原则』：培训工作必须与公司的战略需求与经营目标相结合；员工个人价值的实现与公司价值的实现相结合；培训工作必须体现经济效率和效益的结合。公司战略需求：寻求品质和服务的优越发展，拓展市场份额占有率；公司经营目标：年均营业额稳健提高，使员工待遇增高和提供更多的就业岗位。『培训形式』：入职前培训，岗位技能培训。新进员工入职前由主管负责人告知工作性质及工作要求，组织全体员工进行系统拓展培训。『公司分析』：根据公司的战略目标，经营目标和营销系统的年度目标进行综合分析，找出侧重点。努力寻找自身的不足之处，对症下药及时改正；对于自我优势应戒骄戒躁，谦卑谨行。『岗位分析』：通过对具体岗位职责进行综合分析，决定如何培训符合岗位要求的员工。由于各个员工的能力和素质参差不齐，加上各工作点的差异等因素，我们应针对不同的员工进行岗位分析和特殊培训，以达到团队综合能力的提升和平衡。『人员分析』：通过对员工个人所具备的知识，技能，兴趣等方面进行综合素质分析。每个员工无论素养的高低，都有各自的优越之处，我们应做到互相学习，互补融合，对于各自积极的兴趣爱好，我们尽可能的创造和提供学习和发展的机会。『待遇分析』：根据工作性质、工作条件及工作时间，综合客观的分析员工待遇，适当作出调整；为提高工作效率和业绩，应加大力度实施绩效考核制度，做到奖惩适当而平衡。『培训结果评估的方法』：工作分析，绩效考核，各工作点事项调查，个人培训记录报告。我们要将培训中学到的知识应用到实际的工作中去，做到学以致用；针对培训结果评估的方法，应适时在各工作点进行抽查和检查；对于不足之处应及时处理和考核。“细节、专业、用心、负责”应作为我们“百果飘香”工作的基本原则和标准。第二章培训有效性的标准培训有效性的标准常表现在以下几个方面：1.员工知识的增加。通过培训，员工具备了完成本职工作所必须的基本知识，而且员工能很好地了解公司经营的基本情况，如公司的发展前景、战略目标、经营方针、规章制度等。2.员工技能的提升。经过培训，员工完成了本职工作所必备的技能，如沟通应变技能、操作技能、处理人际关系的技能等。3.员工态度的转变。通过培训，公司与员工之间建立了相互信任的关系，增强了员工的职业精神，培养了员工的团队合作精神；同时，也增加了员工适应并融于公司文化的主动性。4.员工行为的改变。员工知识技能的提高和工作态度的积极转变，主要体现在员工在工作岗位中的表现，把培训知识技能运用到实践中，解决了以往工作中所遇到的困难和问题；转变原来的工作态度，增强公司主人翁责任感及团队合作意识，积极主动地为公司发展作出贡献。5.公司效益的增加。员工将培训结果及时运用到工作中，提高公司产品和服务质量，降低公司的销售成本，最终提高了顾客的满意度，增加了公司的效益和员工的待遇。第三章公司或企业应遵循的三大法则一个公司或者企业，一般都得遵循三大法则：第一，人的价值高于物的价值，即通常的“以人为本”；第二，集体的价值高于个人的价值，即通常的“团队精神”；第三，顾客的价值高于公司利润的价值，即通常所谓“顾客至上”。任何公司管理者，如果违背这三大法则，公司管理就搞不好，公司也不可能真正做强做大。第四章公司或企业管理的五大要素公司管理须注意的要素：1.公司文化；2.战略规划；3.奖惩制度；4.改革创新；5.学习培训。第五章培训计划的具体内容1、对公司概况的了解武汉市怡浆食品有限公司是国内首家生产现榨饮品（现场制作、即制即饮）核心配料企业，是业内集生产、销售、科研及辅料物流配送为一体的现代化规模型企业。1997年创立于浙江义乌，十年来企业经历了从无到有、从小到大、从弱到强的发展历程。创始人江毅先生是我国餐饮饮品设计第一人、现榨饮品行业首创者。公司秉持着“我们制造新鲜，我们经营健康”企业宗旨，创立了“百果飘香”、“3°果C”、“谷时代磨坊”、“雅乐百果”、“乐滋菲尔”及“叮果系列”等系列品牌，赢取了全国广大经销商、加盟商和消费者的良好赞誉。实现了“以创新与服务为动力，领航中国”的宏伟目标。更以创新的营销模式开拓了中国特色饮品行业新的市场格局,把健康食品,健康生活的理念传播给广大消费者。公司自成立以来，以质量和信誉获得了社会和消费者的肯定及认可。是业内特色饮品行业首家率先获得国家QS认证、引领特色饮品质量体系和生产标准的龙头企业。陆续获得“全国现榨饮品品质信誉金牌企业”、“中国食品经销商发展论坛推荐产品”、“全国首创特色无糖五谷现榨饮品”、“09年中国食品行业最具成长性企业”、“餐饮特色饮品配料行业全国销量第一”、“食品经销商发展论坛推荐产品”、“率先制订餐饮特色饮品及特色饮品配料企业标准”等殊荣。2、对公司产品的认识和了解产品及应用现榨饮品：现榨水果饮品、现榨蔬果饮品、营养五谷类；饮品配料：优果糖、杂粮粉系列、饮料浓浆；喜宴系列：喜宴系列介绍、喜宴产品。3、公司理念与宗旨我们的愿景---让健康食品变得美味，让健康生活成为习惯。我们的宗旨---我们制造新鲜！我们经营健康！我们的目标---以创新与服务为动力，领航中国！我们的使命---为客户提供无可挑剔的服务，为员工创建展示自我的舞台，为社会的繁荣提供足够的健康保障我们的经营理念---不以一利损天下人，但以百利与天下荣。我们的作风---认真高效、坚守承诺、为精彩每一天努力拼搏！我们的座右铭---细节决定成败，执着成就梦想，行动决定未来！4、员工须具备的基本素质及工作要求1）、首先我们应学会尊重他人，宽容他人，理解他人；尊重源于一种真诚和善良，尊重别人等于尊重自己；当别人无意冒犯了你，请记住容忍和谦让，我们不能做一触即发的炸弹，若心生怨气固执己见，只会两败俱伤。谦让更是赢得别人尊重和礼让的最好方式。2)、沉着冷静，善言能语，随机应变；在所工作的餐厅酒店应协调和处理好与经理、服务员及其他人员的关系，这是我们在一个新的环境锻炼自我，提升自我的一个平台。遇到突发事情或尴尬局面应沉着冷静面对，随机应变，应多一份自信心，试着谨慎处理；微笑问好——最真诚的美丽和亲切展现自己见到经理老板或他人，不妨微笑着说一句：您好！简单两个字代表的是一种人之常情，更是一种简单的自我素养。3）、团结一致，切勿拉帮结伙；我们生活和工作在同一个环境就是一种难求的缘分，我们应该和睦相处、团结一致，更不能拉帮结伙，故意冷落和诋毁他人，我们要一颗宽容、平和、大度的心去融合冰释他人，单打独斗只会伤痕累累，团结一心我们将柳暗花明，愈走愈好。5、关于个人岗位职责、失职处理和工作范围的要求1)、服从安排和调度——公司员工应无条件服从直属上级的工作安排和调度，若遇不满，应及时向主管负责人反应。2)、各司其职团结互助——公司同事之间应团结互助，融洽相处，在工作中积极配合，切勿相互推诿。3)、物件货品监管及交接工作——每位员工应将领至各工作点的工具材料出具清单签字确认并保管齐全，因特殊和紧急（如辞职）情况需调换工作人员，双方应做好交接工作，因疏忽大意损坏或丢失，将照价赔偿。4)、轮休请假辞职——各位员工须合理安排轮休时间，切勿冲突，轮休者须提前向主管负责人汇报并征得其同意，不汇报者、用恶意方式和行为请假或擅自休息者，一律按旷工处理，扣除三日工资及旷工造成的全部损失。因个人原因需辞职者应提前一周向主管负责人提出申请并配合做好交接工作。5)、失职投诉处理——各员工未能按时到岗或因个人工作态度、作风等被酒店方投诉超过三次者，将扣除300元及赔偿相应损失，情节严重者将予以除名。6)、货品器具销量等数量登记——每位员工领取原料、器具及物件，一律及时在存货计数帐本上或指定账本上如实登记，下班后须在销量本上登记销量数据，如有不符和拖延登记者，一次扣除5——10元。7)、各月数据统计与管理——每月3号之前各点负责人应将上月销量数据、销售数据及服务员提成统计签字上交主管负责人备查，因个人原因无故拖延或不汇报者一次扣除50元。8)、关于报销和公共财物管理——所有关于购买、发货、打款及付费事项均应持相关单据或证明才予以报销和入账。禁止乱用公款，铺张浪费，禁止随意倒卖公司物品物件。违者一次扣除相应价值3倍以上。9)、对工作点卫生和岗位的要求——员工所在工作点应将“卫生整洁”放在第一位，以“高标准、严要求”做到形象和服务的高度统一。存放原料和物品应统一规范，切勿随心所欲，在销量本和菜单上乱涂乱画；对于上班时间及工作未完成切勿擅自离岗或提前离岗，一经发现，按造成损失的2倍进行处理。10)、对卫生清洁整齐的要求——公司办公仓管地和工作点，货物、用具和用品等须归类摆放规范整齐，禁止乱堆乱放，各自应保持所在环境的清洁、卫生、整齐。违者一次扣除10元。11)、节约爱护公共财物杜绝恶意损毁和浪费——公司住宿员工须爱护公共财物，节约水电、维护公共卫生，树立“公司是我家，我爱我家”的意识。恶意浪费、损坏公共财物者一次扣除相应损失3倍以上。12)、早睡早起严于律己——公司员工应坚持早睡早起，每日晚23：30以后禁止在住所及公共楼道大声喧哗、吵闹，影响他人正常休息。违者一次扣除5元。13)、未尽事宜，将予以补充。6、对技术和口感的掌控调节及对产品的介绍和推销作为“百果飘香”员工首先最基本的是掌握技术配方并做到口感、品质与服务的统一，切勿因个人的主观臆断和疏忽造成品质的下降和顾客的投诉，因个别顾客和工作点的要求可根据具体情况适当做出调整。其次，我们应学会对产品的推销技巧，找到突破和侧重对象进行推销，比如顾客群中的女性、老人和小孩等，推销时应减轻顾客的反感情绪和心理，言简意赅，一针见血进入推销。我们应抓住产品品质的优势和特点，比如一下关键词：五谷杂粮、时尚健康、暖胃、养颜、醒酒、低糖（适合包括糖尿病在内的大众人群）、无任何添加剂（防腐剂、色素、香精）等。推销时最常规和有效的方法，比如说，你很有礼貌的走进顾客身旁：您好，打扰一下，请问您需要喝点什么现榨果汁，这是我们产品的菜单……这样你便可以顺势将菜单递给顾客，并推荐我们的招牌产品。顾客都有一种占有心理，当你边说话边把菜单递入顾客的手中时，他很大程度都会将手中的菜单浏览一番。菜单递入顾客手中，这标志着你已经成功了一大半。其实简单的一句话加上简单的一个动作便能赢得一次成功和收获，这一切的关键在于我们是否用心自信的去实践和体会。由于大家心理素质和工作态度的问题，造成销量和业绩上不去甚至下滑，而且习惯于更多的去寻找别人的原因而忽略了自身的失职和不足。我们可以将这种推销方式授与餐厅酒店服务员，为了创造共同的价值，何乐不为呢！若是餐厅酒店自身生意惨淡而对我们造成的直接影响，这属于客观原因。除此之外，一切的主观因素都由我们自己掌控。没有刻意的原因导致的结果，也没有特定的结果引出的原因，只因任何事情和问题都是两面的也是相互的。我们应记住：没有共同的责任哪有