创业计划书--女仆咖啡店

创业计划书创业项目：女仆咖啡店姓名：周珂班级：财管一班学号：11101013147电话:[phone]E-mail:[e-mail]2保密承诺本商业计划书内容涉及本公司商业秘密，仅对有投资意向的投资者公开。本公司要求投资公司项目经理收到本商业计划书时做出以下承诺：妥善保管本商业计划书，未经本公司同意，不得向第三方公开本商业计划书涉及的本公司的商业秘密。项目经理签字：接收日期：_____年____月____日摘要女仆执事文化，作为西方的一种传统而古老的文化，带着其独有的韵味，一直延续至今。在受西方风潮影响较大的日本，女仆咖啡厅已经作为一种高贵而典雅的事物，融入到人们的日常生活中。而推及国内，随着热爱动漫以及女仆执事文化的青少年越来越多，女仆咖啡厅以其特有的轻松愉快的氛围和女仆执事温暖亲切的笑容吸引了大量的亲少年消费者人群，市场有需求，女仆咖啡店也就应运而生。3目录第一部分公司基本情况................................................4第二部分公司管理层....................................................4第三部分产品/服务.......................................................6第四部分行业及市场情况..........................................83第五部分营销策略......................................................13第六部分管理..............................................................14第七部分融资说明......................................................16第八部分退出机制......................................................16第九部分风险控制......................................................17第十部分财务计划......................................................17第十一部分牌照及公用事务请求...............................18第十二部分人员管理薪酬制度..................................19第十三部分安全..........................................................194第一部分公司基本情况公司名称_____M.O.E女仆咖啡店成立时间2013.6初始投资资本________12万___________邮编:325035公司地点__浙江省温州市瓯海区茶山高教园区融资负责人：周珂公司性质为：合伙企业部门设置：店长1名；行政人事部2名财会部：会计1名，收银员1名；市场部：2名采购部2名酒水服务部：服务员4名，点心饮品师傅若干；公司目标：本咖啡店除希望宣扬咖啡之功效，愉悦客人之心情外，当然也希望从中获利。计划咖啡店将在半年内转亏为盈。预计3年左右发出总投资本钱，并慢慢着手获利，在两年后每月除税纯利抵达一万元，成为本区域以商务休闲为主、分身情调消费的带领性品牌咖啡店，时髦消费场所。第二部分公司管理层店长：1.负责咖啡厅成败责任的经营者。2.对外为咖啡厅的代表人。3.参与营业活动的执行者。4.甄选、训练、激励咖啡厅人员的领导者。5.维持咖啡厅营运正常运作的管理者。6.了解顾客与竞争者动向的信息收集者。7.解决咖啡厅危机与人员冲突的问题处理者。8.寻求市场机会与创新的企业家。5行政人事部：1.按时优质做好文件、总结资料的起草，及时做好重要会议的组织工作。2.做好档案、文件资料、报刊读物的管理工作，并统一对办公用品、各类印章和复印机等的管理。3.员工请假,调休假作业,出勤状况,稽查,统计作业。员工考勤,督导并薪资核算。4.制定招聘、选拔程序，各类人事资料的汇总,建档及管理,员工档案资料管理5.适时制定、调整薪酬福利方案及其它激励政策，审查、发放各职能部门、事业部及有关分公司工资，并对出现的问题进行调查、处理。6.做好咖啡屋每次招待知名人士的经验记录,以便下次招待借鉴财务部：1.做好财务状况分析，财务预算2.记录每日的现金流量，每日账实核查，成本控制，每月上交财务报表。市场部：1.对市场进行及时的调研，2.宣传本咖啡店举办的活动以及活动的策划采购部：1.负责咖啡冷饮屋所有食品原料和经营物品的采购、验收与进出物品的记录等工作酒水服务部：服务员:1、迎接客人,引客入座,招待客人。2、供应酒水食品,为客人提供热情优质服务，引领客人结帐。3、清理台面,做好卫生工作，按规定开启单据,保留好以做核查。4、客人有其他合理要求时，要热情服务，尽量给予满足。当遇到不合理要求时，要礼貌在先，沉着冷静，并及时报告上级负责人。糕点饮品师傅:负责各种点心饮品的设计及制作，不断创新研制新品种。6第三部分产品/服务1.对产品和服务的介绍女仆餐厅主要针对的客户是ACG迷、COS迷，也就是说基本上是以年轻人为主。它是以动漫为主题，你可以在餐厅内享用各种甜点和饮料，也可以跟女仆玩游戏，合影，看动漫。整个环境是相当轻松的2、产品和服务的自身特点女服务员是最大亮点：该餐厅所有的女服务生穿的都是特制的可爱女仆服装，绝对让你食欲大增。还没走进门，恭候在咖啡厅门口的两名女仆扮相的服务员，用日语喊出一声嗲嗲的“欢迎光临”。粉红色的墙面，配合着淡淡灯光的映衬，架子上的书和各类玩偶、手办，将不大的店面装点得十分温馨。在咖啡店，随处可见身材娇小、面容清丽的“女仆”迈着轻快的脚步，端着盘子穿行，教客人玩游戏或是陪客人聊天。在这里，无论了解动漫与否，客人享受到的都是一种甜腻腻的服务。3.产品种类咖啡店除售卖保守咖啡外，还提供特色咖啡、茶类、饮料、。除此以外，顾客可享用美味的奶茶、蛋糕及曲奇饼，增添喝咖啡的乐趣。咖啡类：蓝山，摩卡，意大利，哥伦比亚，卡布其诺等等。奶茶：各种口味奶茶，如草莓，青苹果等。下午茶：绿茶，红茶，几种花草茶。甜点：各式精致甜点，如曲奇，面包，蛋糕等。还有多种口味的刨冰和冰沙。本店的特色咖啡为女仆拿铁。1、蛋糕DIY：我们为来宾提供亲手设计制造本身喜欢的蛋糕的机遇:我们将提供已经烘烤好的蛋糕以及奶油:水果等原料:来宾可能凭本身的喜好来设计蛋糕样子并亲手制造。2、星座咖啡：现在的年轻人都比较喜欢星座，我店为了迎合消费者的需求，制定了星座咖啡，方便到店顾客的选择。如下：水瓶座(1.20～2.18)：摩卡可可咖啡双魚座(2.19~3.20)：法式牛奶咖啡白羊座(3.21～4.19)：特浓咖啡金牛座(4.20～5.20)：蓝山咖啡双子座(5.21～6.21)：调味咖啡7巨蟹座(6.22～7.22)：綜合咖啡狮子座(7.23～8.22)：黃金咖啡处女座(8.23～9.22)：玛莎克兰咖啡天秤座(9.23～10.23)：維也納咖啡天蠍座(10.24～11.21)：意大利泡沫咖啡射手座(11.22～12.21)：梅兰锡咖啡山羊座(12.22～1.19)：曼特宁咖啡3、水果咖啡：在咖啡里加入了水果香味油的水果咖啡，令带有小许甜蜜味的咖啡增添淡淡的水果幽香。水果咖啡的水果味包括蓝莓、草莓、芒果、椰子、瑰异果、樱桃、青苹果、荔枝、椰果、香蕉、菠萝、蜜瓜、香橙和蜜桃。4、美味蛋糕：黑森林蛋糕、咖啡蛋糕、摩卡蛋糕、香草蛋糕、椰子蛋糕、纽约芝士蛋糕、意大利芝士蛋糕、蓝莓芝士蛋糕、草莓芝士蛋糕和咖啡芝士蛋糕等保守蛋糕名目，最适合在喝咖啡时吃。5、自选水果蛋糕：越来越多人注重饮食强健，本店将推出了自选强健水果蛋糕。顾客可在选拔喜欢的希奇水果配上低脂、低胆固醇的蛋白蛋糕，更可选拔忌廉、朱古力酱或芝士酱等酱料。8第四部分行业及市场情况1、目标市场顾客主要是大学生，特别是喜欢动漫的人。2、详细的市场分析首先分析一下茶山高教园区的饱和度，对该地区的大学生做一份详细的市场调研，看对女仆店有兴趣的占多大的比例，再看附近这种茶餐厅的分布，算算是过饱和还是没饱和，再看看周边环境，有没有那种氛围。目前女仆餐厅的发展并不多，完全有发展的情景。温州传统意义上的女仆咖啡店是没有的。由于女仆餐厅的产业正出于发展期，所以营销的手段很重要。女仆餐厅必定会成为时代的潮流、随着人们对生活需求的多样化、女仆餐厅的特点就显得特别的突出。3、竞争对手分析目前就我们所知上海、成都、南京、北京、杭州、武汉、厦门、深圳、苏州等地开有女仆餐厅。而对于我们温州这来说还是新兴领域，所以很有发展的必要。对于我们潜在的对手是各种形形色色的餐厅、咖啡馆，由于各种不同的人群的需求不同、而我们的客户主要是年轻人，尤其是喜欢动漫的大学生。4、市场需求分析5、SWOT分析优势（S）：提供消费者独特的体验，多半为体验旧贵族或资产阶级享受仆役服侍的快感。因此女仆餐厅内女仆的服务方式被视为一种演出。而消费者也可以参与这种演出来更深入享受女仆吃茶的独特体验。会让动漫迷们走近原本虚拟的动漫角色，满足想象空间，赢得基本消费一族。而赢得这类顾客的认同，也就拥有了一批忠实的消费群体。劣势（W）：其实常有些家长误以为女仆餐厅是不正当经营的，所以就不让孩子来工作，甚至还有过家长亲自来店里把店员带走的例子。有些大学生因为媒体报道过女仆店的负面新闻，而对女仆店产生了不好的印象，更有一些思想素质低下的人会借机轻薄店员，使得很多女孩子不敢来店里打工。机会（O）:随着日本动漫在中国的风靡，越来越多的年轻人喜欢上了动漫，这个新兴的产业会让越来越多的人所接受。风险（T）：受中国传统文化的影响，女仆餐厅让很多人不能接受，很多人会认为女仆服务太特殊了，难免会给人某种暗示，会让人无法理解9女仆餐厅市场调查问卷数据与分析：1、您的性别：[单选题]选项小计比例A.男21687.1%B.女3212.9%本题有效填写人次2482、您的年龄段：[单选题]选项小计比例A.18岁以下218.5%B.18-25岁17470.2%C.25-30岁4819.4%D.30岁以上52%本题有效填写人次2483.您目前的职业：[单选题]选项小计比例学生10743.1%自由职业者3714.9%上班族9136.7%公司老板52%其它83.2%本题有效填写人次2484.您对女仆餐厅的第一印象：[单选题]选项小计比例动漫Cosplay相关店14257.3%色情产业124.8%特色餐厅4618.5%10只是服务员穿上女仆装而已4819.4%本题有效填写人次2485.您是从那种途径知道女仆餐厅的？[单选题]选项小计比例A..本次问卷114.4%B.网络8433.9%C.朋友249.7%D.ACG（动画漫画游戏）作品11747.2%E.其它124.8%本题有效填写人次2486.您对女仆文化的认识和了解程度？[单选题]选项小计比例A.不认识228.9%B.知道11446%C.了解8534.3%D.非常了解2710.9%本题有效填写人次2487.是否曾光顾过女仆餐厅？[单选题]选项小计比例A.是6727%B.否18173%本题有效填写人次2488.您认为女仆餐厅的吸引力是什么？[多选题]选项小计比例A.女仆21787.5%B.食品6325.4%11C.服务16265.3%D.活动11546.4%E.环境16064.5%本题有效填写人次2489.女仆餐厅的装修风格，您的看法：[单选题]选项小计比例动漫主题餐厅9538.3%日式装潢，简洁素雅6425.8%哥特中世纪欧洲风格8032.3%现代时尚酒吧风格83.2%(空)10.4%本题有效填写人次24810.您觉得来店一次消费（人均）多少比较合理？[单选题]选项小计比例A.25元以下4317.3%B.25元至5