有机农业的发展状况以及前景

有机农业的发展状况以及前景朱敏20109611摘要：有机农业提供用农业技术方法和工艺生产食品，考虑到生态方面的原因，因此具有广阔的发展前景。综述了有机农业发展过程，要求，市场前景及潜力关键词：有机农业；有机食品；标准；质量认证有机农业起因：近年来，机械设备和化学工业的发展，转基因技术、辐射技术等新技术的应用，大的促进了农产品以及以农产品为原料的产业的发展，农业生产已经发生了深刻的变化。然而，随之而来的负面效应也日趋明显：化肥和化学除草剂的大量应用破坏了自然环境和土壤结构，导致土壤的板结或沙漠化，农业生态环境日趋恶化；农药和很多化学合成物质是人类的致病源之一；化学合成品也是耗能较多的产业，导致矿物资源不可逆的大量消耗甚至枯竭.定义：一般定义有机农业是遵照一定的有机农业生产标准，在生产中不采用基因工程获得的生物及其产物，不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质，遵循自然规律和生态学原理，协调种植业和养殖业的平衡，采用一系列可持续发展的农业技术以维持持续稳定的农业生产体系的一种农业生产方式。“有机农业”一词最早出现在出版于1940年的诺斯伯纳勋爵（LordNorthbourne）的著作《LooktotheLand》中。然而事实上，有机农业就是最古老的农业形式。在第二次世界大战结束之前，农民们没有从石油中提炼的化学制剂（合成的肥料与杀虫剂），因此别无选择。后来人们发现战争期间发明出来的技术对农业生产颇有帮助。例如，被作为炸药使用的化学药品硝酸铵摇身一变，作为肥料派上了用场，而被用作神经毒气的有机磷化合物后来被用作杀虫剂。新增定义近来，农民们正在转而回归有机农业，但是今天的有机农业采用了注重生态的系统方法，包括长期规划、详细跟踪记录以及对设备和辅助设施的大笔投资。尽管这一产业规模还是很小，但是从事有机农业的美国农民数量正在以每年约12%的速度增长，而现在全美国已有超过12,000人从事有机农业。国外发展概况从世界范围看，目前有机食品的销售量还不到食品销售量的1%，但其发展速度相当快，而且销售潜力相当可观，有人预测在21世纪初，全球有机食品销售量占全部食品销售量的5%。但不同地区有所差别，在发展中国家由于多数人还在解决温饱问题，有机农业的发展相对较慢；而在众多发达国家由于人们对这个问题认识较早、投入力度大，再加上国家给子相关政策来支持和鼓励农民进行有机农业生产，因此在欧美及日本等国家有机农业发展得比较快。如法国大约有5%的农场专门从事有机食品原料的生产。有机食品市场占整个食品市场的5%，婴幼儿食品基本上都是有机食品；欧洲其他国家从事有机食品生产的农场在2%－3%之间，90年代初已注册登记专门从事有机食品中加工的工厂有1716家。美国几乎在所有的连锁店都销售有机食品，有1/3的美国人会购买有机食品，1980年有机食品销售额为7800万美元，估计2000年为60亿美元，以每年20%左右的速度增长，从事有机农业生产的农民以每年12%的速度递增。目前日本有8000多个有机农场，有机食品的市场规模将由1990年的300亿日元发展到2000年的3500亿日元左右，年增长率为30%左右。国内发展前景我国有机农业的发展起始于八十年代，1984年中国农业大学开始进行生态农业和有机食品的研究和开发，1988年国家环保局南京环科所开始进行有机食品的科研工作，并成为国际有机农业运动联盟的会员。1994年10月国家环保局正式成立有机食品发展中心，我国的有机食品开发才走向正规化。1990年浙江省茶叶进出口公司开发的有机茶第一次出口到荷兰，1994年辽宁省开发的有机大豆出口到日本。以后陆续在我国各地发展了众多的有机食品基地，在东北三省及云南、江西等一些偏远山区有机农业发展得比较快，近几年来已有许多外贸公司联合生产基地进行了多种产品的开发，如有机豆类、花生、茶叶、葵花子、蜂蜜等。目前绝大部分有机食品已出口到了欧洲、美国、日本等国家。从总体情况来看，我国有机食品的生产目前仍处于起步阶段，生产规模较小，且基本上都是面向国际市场，国内市场几乎为零。在中国发展有机农业有着众多优势和广阔的发展前景。首先我国有着历史悠久的传统农业，在精耕细作、用养结合、地力常新、农牧结合等方面都积累了丰富的经验，这也是有机农业的精髓。有机农业是在传统农业的基础上依靠现代的科学知识，在生物学、生态学、土壤学科学原理指导下对传统农业反思后的新的运用。其次中国有其地域优势，农业生态景观多样，生产条件各不相同，尽管中国农业主体仍是常规农业依赖于大量化学品，但仍有许多地方，多集中在偏远山区或贫困地区，农民很少或完全不用化肥农药，这也为有机农业的发展提供了有利的发展基础。第三，有机农业的生产是劳动力密集型的一种产业，我国农村劳动力众多，这有利于有机食品发展．同时也可以解决大批农村剩余劳动力。第四，随着中国加入世贸组织脚步的临近，中国农产品的出口会受到绿色非贸易壁垒的限制，有机食品的发展能与国际接轨，可以开拓国际市场。同时随着我国人民生活水平提高和环境意识的增强，有机食品的国内市场在近几年内将有较大发展，因此有机食品在国内外都会有广阔的发展前景。国内也出现了一批具有中国自主知识产权的有机食品生产资料，比如武夷菌素（山东潍坊万胜生物农药有限公司生产）供应2008年奥运会代表团的食品安全。等发展有机农业的具体措施（一）加快建设有机农业生产基地1、建设有机水果生产基地。增施符合有机农业生产规定的生物农药、有机肥，微生物制品改良土壤,实行以农业防治、生物防治、物理防治为主的综合防治，采用滴灌、喷灌、种苗繁育和科学套袋等技术措施。重点打造兴隆、合江、三星等镇有机草莓生产基地，永兴、合江、太平、白沙等镇有机枇杷生产基地，彭镇、太平、白沙、永安有机葡萄生产基地，大林、胜利、黄甲、籍田等镇有机梨子生产基地，三星、大林、籍田、煎茶等镇桃、杂柑等有机水果生产基地。2、建设有机蔬菜生产基地。增施有机肥、微生物制品改良土壤,配套节水灌溉，选育、引进、驯化国内外优良特色蔬菜品种，建立优质种苗繁育体系，实施农业、物理、生物防治为主的病虫综合防治技术。重点建设昆山园区、兴隆、正兴等镇有机蔬菜生产基地。3、建设有机粮油生产基地。大力实施稻田秸秆还田腐熟技术，增施有机肥，良种良法，实施农业、物理、生物防治为主的病虫综合防治技术。重点建设黄水、籍田、正兴、永安等镇有机粮油生产基地，（二）加强有机农业生产环节全程监控1、开展环境整治和监测。加大对大气、水环境综合整治力度，不断优化有机生产环境，大力推广秸秆综合利用技术，增施有机肥，改良土壤，不断提高土壤有机质含量。全县建立一批固定监测网点，及时了解和掌握环境对农产品生产的影响。加大检测力度，重点检测土壤、水源、大气等环境质量。2、加强有机农产品生产过程监控。按照中国认证机构国家认可委员会《有机产品生产和加工认证规范》，结合生产实际，制定有机农产品标准化生产技术规程。加强植物检疫对象等有害生物安全防控，建立从种苗、投入品、生产过程、收获、加工、储运全过程的质量监控体系。县农发局农产品质量检测、检疫机构严格按照国家有机农产品质量标准和标准化生产规程指导生产业主抓好生产记录，建立健全有机农产品生产基地质量管理体系。3、加强农产品质量监控。农产品在进入市场前，实行定期检测和不定期的抽检，加强农产品质量监控体系建设。逐步建立和完善生产基地快速检测室，配套完备的检验检测设施。实行数字化生产和管理，建立可追溯质量管理体系。积极开展有机农产品、有机食品品牌认证参考文献曹志平乔玉辉，有机农业，化工业出版设，2010,吴文良，中国有机农业发展面临的问题挑战和对策，北京农业，2008年6月