甘肃农业大学

甘肃农业大学第十二章日粮、饲粮、配合饲料及配方设计甘肃农业大学第一节日粮，饲粮及配合饲料概述一.概念日粮（diet）：供给动物1天营养所需的各种饲料总量。饲粮(ration)：全面供给动物营养的饲料混合物。配合饲料（formulafeed）：根据动物的不同生长阶段、不同生理要求、不同生产用途的营养需要以及以饲料营养价值评定的实验和研究为基础，按科学配方把不同来源的饲料，依一定比例均匀混合，并按规定的工艺流程生产以满足各种实际需求的饲料。配合饲料及配方甘肃农业大学二.配合饲料的种类按营养成分和用途全价配合饲料浓缩饲料精料混合料预混合饲料配合饲料及配方甘肃农业大学1.全价配合饲料（completeformulafeed，compoundfeed）亦称为完全配合饲料、全日粮配合饲料。能够全面满足饲喂对象的营养需要，不需要另外添加任何营养性物质的配合饲料，须注意选择与饲喂对象相符合的全价配合饲料–养分种类：齐全–数量：足够–比例：平衡配合饲料及配方甘肃农业大学特点：可直接饲喂动物通常可根据动物种类、年龄、生产用途等划分为各种型号。配合饲料及配方甘肃农业大学混合饲料（mixedfeed）由某些饲料原料经过简单加工混合而成，为初级配合饲料，主要考虑能量、蛋白质、钙、磷等营养指标。在许多农村地区常见。混合饲料可用于直接饲喂动物，但饲养效果不理想。配合饲料及配方甘肃农业大学2、浓缩饲料（concentratefeed）又称平衡用配合料蛋白质饲料常量矿物质饲料(钙、磷、食盐)添加剂预混合饲料一般占全价配合饲料的20%～40%；超级浓缩料或料精10%～20%浓缩饲料+能量饲料=全价饲料配合饲料及配方甘肃农业大学3.精料补充料（concentratesupplement）组成：能量饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料及添加剂对象：草食动物(牛、羊等)、母猪特点：补充青或粗饲草或青贮饲料不足的养分精料补充料+青或粗饲草或青贮饲料=全价饲料配合饲料及配方甘肃农业大学4.添加剂预混合饲料（premix）由一种或多种添加剂原料与载体（carrier）或稀释剂（diluent，thiner）搅拌均匀的混合物特点：–不能直接饲喂动物–配合饲料的核心配合饲料及配方甘肃农业大学1.单项预混合饲料（singlepremix）单一维生素单一微量元素单一的药物多种维生素多种微量元素配合饲料及配方甘肃农业大学2.复合预混合饲料（compoundpremix）微量元素、维生素及其它成分混合在一起的预混料。配合饲料及配方甘肃农业大学三.配合饲料生产的理论基础1．单一饲料原料存在问题营养不平衡不能完全满足动物需要饲养效果差适口性差不能直接饲喂加工和保存不方便含抗营养因子和毒素等配合饲料及配方甘肃农业大学2．养分之间具有互补效应3．不同饲料的养分具有可加性配合饲料及配方四.各种配合饲料的关系和特点添加剂预混合饲料矿物质饲料蛋白质饲料浓缩饲料能量饲料精料补充饲料全价配合饲料青、粗饲料日粮饲粮配合饲料类型所含饲料原料备注草食动物全价饲粮粗饲料＋青饲料＋青贮饲料＋能量饲料＋蛋白质饲料＋矿物质饲料＋维生素饲料＋添加剂＋载体或稀释剂精粗混合饲喂用量：100％单胃动物全价饲料能量饲料＋蛋白质饲料＋矿物质饲料＋维生素饲料＋添加剂＋载体或稀释剂用量：100％混合饲料青饲料＋能量饲料＋蛋白质饲料＋矿物质饲料用量：100％草食动物精料补充料能量饲料＋蛋白质饲料＋矿物质饲料＋维生素饲料＋添加剂＋载体或稀释剂用量占全饲粮干物质的15％～40％表1配合饲料组成配合饲料类型所含饲料原料备注浓缩饲料蛋白质饲料＋矿物质饲料＋维生素饲料＋添加剂＋载体或稀释剂用量：20％～40％超级浓缩料少量蛋白质饲料＋矿物质饲料＋维生素饲料＋添加剂＋氨基酸＋载体或稀释剂用量：10％～20％基础预混料矿物质饲料＋维生素饲料＋添加剂＋氨基酸＋载体或稀释剂用量：2％～6％添加剂预混料微量矿物元素＋维生素饲料＋添加剂＋载体或稀释剂单一或复合，用量：≤1％表1配合饲料组成(续上表)甘肃农业大学全价饲料：适用于规模化养殖、幼龄动物等质量保证、但成本高浓缩饲料：适合于农村和小型养殖场合理利用当地饲料资源成本较低各种配合饲料的适用范围配合饲料及配方甘肃农业大学预混料:有利于微量的原料均匀分散于大量的配合饲料中适合于农村和小型养殖场合理利用当地饲料资源成本较低配合饲料及配方甘肃农业大学五.配合饲料生产的意义1.提高动物平衡摄入营养物质的程度2.充分挖掘饲料资源的营养潜力.3.保护动物健康.4.最大限度降低动物生产对环境生态的影响.5.集约化饲养、饲料工业化生产的必然选择.配合饲料及配方甘肃农业大学第二节饲料配方设计一.有关概念1.饲料配方：配合饲料中各饲料原料组成的百分比。2.饲料配方设计：指确定配合饲料原料适宜组合的过程。3.饲料配制：饲粮配合配合饲料及配方甘肃农业大学二.配方设计的重要性是一项科学性，知识性，技术性很强的工作关系到所形成产品的前途和命运配方设计过程不是简单的饲料营养素＋饲料营养素＝营养需要的问题配合饲料及配方甘肃农业大学三.饲料配方设计的原则（一）科学性原则原料选择：当地饲料资源的品种、数量、理化特性和饲用价值，全年均衡。注意：1.饲料品质2.饲料体积3.饲料的适口性配合饲料及配方甘肃农业大学（二）经济性和市场性原则（三）可行性原则（四）安全性与合法性原则（五）逐级预混原则配合饲料及配方甘肃农业大学四.饲料配方设计的总体构思1.配方设计对象–动物质种类;生理阶段;生产性能。2.配方用途–生长;生产;维持;观赏。3.配合饲料产品形态–粉料;颗粒饲料(挤压,塑压,破碎,其他);膨化颗粒。配合饲料及配方甘肃农业大学4.配方设计的重点用于生产动物产品的配方,重点要考虑满足营养素的适宜需要用于观赏动物的配方,重点是要考虑饲料适口性和提高饲料利用率用于水生动物的配方，除了考虑生产或观赏外,还要考虑在水中的溶解性。配合饲料及配方甘肃农业大学5.动物生产环境–温、湿度；疾病；健康状况；饲养密度；–环境噪音；空气质量。6.经济特性–生产中的可行程度;营养水平适宜程度。7.其他考虑–产品有效期;保证成分;饲料效果;生产工艺。配合饲料及配方甘肃农业大学五.饲料配方设计必备的资料1.动物营养需要资料熟悉动物营养需要研究和标准制定的发展现状。以动物为基础选择适宜的营养需要标准。由近到远选择最适合特定动物的标准。根据标准制定的条件和基础，适宜确定保险系数。灵活应用营养需要标准。配合饲料及配方甘肃农业大学2.饲料营养价值资料认真总结曾经用过的相关饲料的营养价值。综述相关饲料的营养价值测定资料，选择最接近实际饲料营养价值的资料。充分运用理论知识与实际经验相结合的方法合理确定待用饲料的营养价值。无特定饲料营养价值资料条件下，慎重选择可借用的资料。可能条件下，实际测定待用饲料营养成分。一些营养价值变化大的饲料，必须实际测定其营养成分。配合饲料及配方甘肃农业大学3.动物营养和饲料科学的基本知识不同生理状态动物利用饲料营养物质的特点.主要营养物质不足、过量或不平衡对动物生产的影响。主要不同饲料、营养物质之间的相互作用。如猪日粮中的棉饼与亚铁盐结合,可抑制游离棉粉的毒性。相关饲料的营养价值特点及非营养特性。不同饲料，不同动物，用量不同。不同饲料的不同加工特性。不同饲料添加剂的不同特点和用法。饲料价值与饲料营养质量之间的关系。配合饲料及配方甘肃农业大学六.饲料配方设计的基本目标—质量衡量标准1.基本或完全能预防营养缺乏症–避免微量营养素不足或缺乏是配方设计考虑的重点。–加强饲料制备过程的质量监控，避免实际饲料原料有效营养含量不能满足适宜营养需要的问题出现。配合饲料及配方甘肃农业大学2.营养需要标准选择适宜–动物生产性能应能达到预期要求。–不应出现营养过量或营养不足。配合饲料及配方甘肃农业大学3.配方饲料组合适宜􀂄配方饲料原料种类和组成模型比较理想。􀂄整个配方比较有利于营养物质利用。配合饲料及配方甘肃农业大学4.饲料配方成本和动物生产成本适宜.􀂄最低配方饲料成本,应不限制动物有效营养物质摄入。􀂄动物生产的饲料成本应与饲料生产成本吻合。配合饲料及配方甘肃农业大学5.配方产品让用户考虑的补充成分适宜。􀂄浓缩饲料配方设计对用户要用的能量饲料的营养价值估价正确。􀂄预混合饲料配方设计向用户推荐的饲料配方应符合全价饲料的要求。􀂄配方产品让用户添加的非营养性添加剂符合规定要求。配合饲料及配方甘肃农业大学七.全价饲料配方设计的基本方法1.配方计算的精度配方设计,不是粗略的概算。应按照动物营养学和饲料学的科技水平，数学运算的数字规律，生产实践中可行的原则，科学、准确计算及数字舍入。基于动物营养需要对营养素的定量表示精度，一些指标如ＡＡ也可精确到以百分数为单位的小数点后面两位，一些微量饲料成分在配合饲料的用量也可以低到0.01-0.05％。配合饲料及配方甘肃农业大学饲料工业常用衡器一般都可以准确估计称量到以千克为单位的小数点后面两位。因此，配方设计的配合比例表示精度宜精确到以百分数为单位小数点后面两位。配合饲料及配方甘肃农业大学2.基本方法1)交叉法（crossmethod）又称四角法、方形法、对角线法或图解法。在饲料种类不多及营养指标少的情况下，采用此法。配合饲料及配方甘肃农业大学具体方法:第一步:划一方形方框,并把选定的营养素需要标准数据放在方框内两对角的交叉点上。第二步:在方框左边两角外侧分别写上两种饲料中相应营养素的含量。第三步:对角线交叉点上的数与左边角外侧的数相减(大数减小数),减后的结果数写在相应对角线的另一角外侧。第四步:将右边两角外侧的数相加后分别去除这二个角外侧的数,结果便是对应于左边角外侧数据代表饲料的配合比例。配合饲料及配方甘肃农业大学①2种饲料配合[例题]:用玉米、豆粕为主给体重35～60kg的肉脂性生长育肥猪配制饲料。a.查饲养标准或根据实际经验及质量要求制定营养需要量。35～60kg肉脂性生长肉猪要求饲料的粗蛋白质一般水平为14%。b.取样分析或查饲料营养成分表玉米CP=8%豆粕CP=45%配合饲料及配方甘肃农业大学c.作十字交叉图玉米8豆粕456(豆粕份数)14%78.8310063131玉米应占比例%22.161006316豆粕应占比例31(玉米份数)因此:35～60kg体重生长猪的混合饲料,由83.78%玉米与16.22%豆饼组成。配合饲料及配方甘肃农业大学d.计算的各差数，分别除以这两差数的和，就得2种饲料混合的百分比。应注意:2种饲料养分含量必须分别高于和低于所求的数值。配合饲料及配方甘肃农业大学②2种以上饲料组分的配合[例题]:用玉米、高粱、小麦麸、豆粕、棉籽粕、菜籽粕和矿物质饲料(骨粉和食盐)为体重35～60kg的生长育肥猪配成含粗蛋白质为16%的混合饲料。(食盐为0.3%)。配合饲料及配方甘肃农业大学根据经验和养分含量把以上饲料分成比例已定好的3组饲料:混合能量饲料组:玉米、高粱、小麦麸混合蛋白质饲料组:豆粕、棉籽粕、菜籽粕矿物质饲料组:骨粉和食盐配合饲料及配方甘肃农业大学a.明确用玉米、高粱、小麦麸、豆粕、棉籽粕、菜籽粕和矿物质饲料粗蛋白质含量（%）。下表：饲料玉米高粱麦麸豆粕棉籽粕菜籽粕矿物CP8.59.014.344.043.538.60配合饲料及配方甘肃农业大学b.按类分别算出能量和蛋白质饲料组粗蛋白质的平均含量。混合能量饲料组：玉米65%(粗蛋白8.5%)高粱15%(粗蛋白9%)共含粗蛋白9.7%麦麸20%(粗蛋白14.3%)65%×8.5%+15%×9%+20%×14.3%＝9.7%配合饲料及配方甘肃农业大学蛋白质饲料组:豆粕75%(粗蛋白44%)棉籽粕15%(粗蛋白43.5%)共含粗蛋白43.4%菜籽粕10%(粗蛋白38.6%)75%×44%+15%×43.5%+10%×38.6%＝43.4%配合饲料及配方甘肃农业大学矿物质饲料，一般占混合料的2%（根据经