畜牧业概论_养猪生产（PDF43页）

第四章养猪生产本章目录第一节猪的生物学特性及遗传资源第二节养猪场建设与基本条件1、猪的生物学特性2、猪的遗传资源2、养猪设备1、场址选择与猪舍第一节猪的生物学特性及遗传资源一、猪在动物学分类中的位置动物界脊椎动物门哺乳纲偶蹄目猪科（三个亚科：鹿猪亚科、西亚科和猪亚科）猪属（猪亚科包括三个属：河猪属、林猪属、疣猪属、矮猪属和猪属）猪种（猪属包括家猪种和野猪种）1、繁殖率高，世代间隔短我国许多地方猪种具有良好的繁殖性能：1.性成熟早2.发情明显3.产仔多4.母性强5.繁殖利用年限长这些优良繁殖性状，在18世纪对欧洲猪种改良已起到很大作用。二、猪的生物学特性p门齿、犬齿和臼齿都很发达p咀嚼食物比较细致p单胃与复胃的过渡类型p喜甜食2、杂食动物，食性广p嗅觉灵敏n母仔之间的识别n固定奶头n识别圈舍和卧位n找食物3、嗅觉和听觉灵敏，视觉不发达p听觉亦灵敏n耳廓大，外耳腔深而广，如同扩音器的喇叭筒，搜索音响的范围广n易建立条件反射p视觉不发达n视觉不发达，仔猪易寄养n有利猪的人工采精和人工授精Ø是世界上分布最广、数量最多的家畜之一。Ø对气候寒暑、饲料多样性以及饲养方法和方式等的适应。Ø对温度的表现：大猪怕热而小猪怕冷。4、适应性强，分布广猪饲养过程中“三点固定”：Ø采食Ø睡眠Ø排泄5、喜干燥，爱清洁6、合群性强，并形成群居位次Ø猪群居性强，但当不同窝的猪只合圈饲养时，会发生激烈的咬斗现象，并建立起明显的位次关系。Ø在生产中，应注意猪只的合理分群。三、猪的遗传资源根据猪种来源，我国现有猪种遗传资源可分为三大类：地方猪种、培育猪种和引进猪种。1、中国地方猪种（1）东北民猪a、产地与分布主要分布在黑、吉、辽、冀和内蒙等地。n全身黑色n头中等大面直长n耳大下垂n背腰平n四肢粗壮大n乳头7对n母猪产仔较多而且稳定，仅次于太湖猪b、外形特征（2）太湖猪a、产地与分布n产于长江下游太湖流域的沿江沿海地区。n是我国目前数量最多，分布最广，产仔最多的一个优良地方猪种。b、外形特征n头大额宽，耳特大柔软下垂过嘴巴，嘴短微凹，皮厚而松软，额部体侧和后腿的皮肤有明显皱褶n毛色有全黑（二黑、嘉兴、米猪）和四脚白（枫、沙、梅）a、产地与分布n产于浙江省金华地区的义乌，东阳和金华三个县。b、外形特征n金华猪的毛色除头颈和臀尾为黑色外，其余均为白色，故有“两头乌”之称，少数背部有黑斑。（3）金花猪a、产地与分布n产于的重庆市荣昌和四川省隆昌两县。b、外形特征n一般除两眼圈及头部有大小不等的黑色斑块外，其余部位均为白色，又称为“眼镜猪”。（4）荣昌猪a、产地与分布n产于贵州省的从江县从江香猪n三都县剑河白香猪n环江县环江香猪n巴马瑶族自治县巴马香猪b、外形特征香猪体格短小，香猪6月龄公猪平均体重14.2公斤，体长65厘米，体高33厘米，属于矮小猪种（5）香猪2、引进猪种（1）大约克猪又叫大白猪，于18世纪在英国育成，是世界著名的瘦肉型猪种。在杂交配套生产体系中主要用作母系，也可用作父系。n外形特征Ø体格高大、毛色全白，头直长或微凹，耳大向前直立、肋骨开张良好，背平直稍呈弓形，后躯发育良好。Ø肉质紧、脂肪少、四肢粗壮、体质结实，繁殖力及泌乳能力强。n生产性能Ø体重6月龄90kg，一年达160—190kg，成年体重可达350—380kg。Ø活产仔数达11.6头，初生重1.4kg，断奶重8kg。Ø对环境不易发生应激反应。（2）长白猪n外型特征Ø毛白色Ø头狭长，颜面直，耳大向前下方倾斜Ø背腰特长，肋骨16对较一般多1-2对，腹线平直，大腿丰满充实n长白猪原产于丹麦，是世界著名的瘦肉型猪种。在杂交配套生产体系中主要用作第一父本。n生产性能n产仔数一般在11头左右。n6月龄体重达90kg以上，成年体重可达300kg以上。（3）杜洛克猪n杜洛克原产于美国东部的新泽西州和纽约州等地。在杂交繁育过程中，作为终端父本。n主要特点Ø被毛棕红色，耳尖部软而下弯Ø腹线平直，四肢强健Ø体格大：成年公猪体重340—450kg，母猪300—390kgØ性情温顺，育成率高，平均产仔数10头Ø生长速度快、饲料转化率高，瘦肉率可达65%。n原产地美国，瘦肉率高、膘薄、眼肌面积大而闻名。n围绕前肢和肩部有一条白带，白带长度不超过体长的四分之一，身体其它部分为黑色。n母猪母性强但繁殖性能较低，乳头6-7对，产仔约9头。n公猪性欲强，瘦肉率高，是较为理想的杂交父本。（4）汉普夏猪（5）皮特兰猪n皮特兰猪原产于比利时，瘦肉率高，后驱和双肩肌肉丰满。n被毛灰白，夹有黑色斑块。n生长速度快，饲料报酬高，屠宰率76%，瘦肉率可高达70%。n50%的猪有氟烷性隐性基因，应激综合症明显，易造成PSE肉。（一）猪场场址选择1.自然条件的选择（1）地形地势n地形：开阔整齐，以矩形为好，边角不宜过多，有足够面积。n面积：猪场生产区面积可按繁殖母猪每头45～50m2或商品育肥猪每头3～4m2计算，猪场生活区、行政管理区、隔离区另行考虑（生产区的1～10%）。并须留有发展余地。第二节养猪场建设与基本条件类别总需水量(L/头.天）饮用量(L/头.天)种公猪空怀及妊娠母猪带仔母猪断奶仔猪育成猪育肥猪25-4025-4060-7551515-25101220266n（2）水源水质n水源充足：包括场内人员用水、猪饮用水和饲养管理用水、消防用水等。n水质良好：水质清洁，不含细菌，寄生虫卵及矿物毒物。在选择地下水作水源时，要调查是否因水质不良而出现过某些地方性疾病。猪饲养管理用水和饮用水（要求透气性好，易渗水，热容量大，这样可抑制微生物、寄生虫和蚊蝇的孳生，并可使场区昼夜温差较小。以沙壤土为好。应避免在旧猪场场址或其他畜牧场场地上重建或改扩建。（3）土壤特性（1）猪场与居民点的关系：猪场场址的选择，必须遵循社会公共卫生准则，使猪场不致成为周围环境的污染源，同时也要注意不受周围环境的污染。选在文化、商业区及居民点的下风处且地势较低处，但要避开其污水排出口。猪场不能位于化工厂、屠宰场、制革厂等易造成环境污染的企业的下风处或附近。猪场与居民点及其他牧场应保持适当的卫生间距：与居民点间的距离，一般猪场应不少于1000m，大型猪场(如万头猪场)则应不少于2000m。与其他畜禽场间距离，一般畜禽场应不少于500～1000m，大型畜禽场间应不少于1000～1500m。2.社会条件的选择（2）猪场交通运输条件的选择n在选择场址时，既要考虑到交通方便，又要使猪场与交通干线保持适当的卫生间距。n一般来说，猪场距铁路、国家一、二级公路应不少于1000m，距三级公路应不少于300～500m，距四级公路不少于150～300m。（3）猪场供电条件的选择n选择场址还应考虑供电条件，特别是集约化程度较高的大型猪场，必须具备可靠的电力供应。n为了保证生产的正常进行，减少供电投资，应尽量靠近原有输电线路，缩短新线架设距离。（二）猪场布局和猪舍建筑1.猪场布局猪场一般可分为四个功能区，即生活区、生产管理区、生产区、隔离区。根据当地全年主风向和场址地势，顺序安排以上各区。全年主导风向生产管理区生活区生产区隔离区地势走向1.按结构形式为开放式、半开放式、密闭式猪舍。2.按猪舍内猪栏位的排列为单列式、双列式及多列式。3.按屋顶为单坡式、双坡式、钟楼式、半钟楼式、平顶式及拱式、特殊式。4.按用途可分为①空怀与妊娠母猪舍②保育舍示意图③分娩房侧面图④肥育舍等。2.猪舍建筑开放式猪舍半开放式肉猪舍密闭式猪舍Ø猪栏Ø漏缝地板Ø供水设备Ø供料设备Ø供暖设备Ø通风及降温设备Ø清洁消毒设备Ø粪便处理设备等（三）养猪设备母猪定位栏分娩栏（产床）保育床猪用饮水器（铜制、不锈钢制）各种型号饮水器饮水器配件碗式饮水器：铸铁制供水设备铸铁底补料槽饲料勺塑钢仔猪补料槽、不锈钢仔猪补料槽圆形四孔配产床使用干湿料槽饲料车供料设备仔猪电热板各种规格可以定做宽板加热器红外线加热灯热风炉玻璃钢保温箱塑钢保温箱风机降温喷头湿帘卷帘机供暖、通风及降温设备