专题八课下30分钟限时检测

一、选择题1．下列关于微生物的分离、培养的叙述正确的是()A．平板划线法常用于微生物的纯化和计数B．微生物培养前，需对培养基进行消毒C．分离土壤中的不同微生物要采用不同的稀释度D．用尿素作为培养基中唯一的碳源可以筛选出分解尿素的细菌解析：选C平板划线法适用于微生物的纯化，不能用于微生物的计数；对培养基应该进行灭菌而不是消毒；土壤中不同微生物的数量不同，因此分离时需要采用不同的稀释度；用尿素作为培养基中唯一的氮源可以筛选得到分解尿素的细菌。2．下列关于生物技术实践的叙述中，不．正确的是()A．在加入刚果红的培养基中出现透明圈，表明该培养基上存在能分解纤维素的细菌B．在腐乳制作过程中必须有能产生蛋白酶的微生物参加C．利用PCR技术扩增目的基因时，引物Ⅰ和引物Ⅱ的碱基序列应互补D．加酶洗衣粉中常用的蛋白酶制剂是碱性蛋白酶解析：选C纤维素分解菌将纤维素分解，使刚果红—纤维素复合物无法形成，因此在培养基中会形成以纤维素分解菌菌落为中心的透明圈；腐乳制作的原理是利用毛霉产生的蛋白酶和脂肪酶将蛋白质和脂肪分解为小分子；PCR过程中，引物Ⅰ和引物Ⅱ的碱基序列不存在互补关系；加酶洗衣粉中常添加的蛋白酶是碱性蛋白酶。3．下图是制作酸奶的简易过程，相关叙述正确的是()发酵瓶、鲜奶无菌处理→新鲜原味酸奶与鲜奶按体积比1∶10加入发酵瓶中后密封→38～42℃的环境下保温发酵3～4d→2～4℃冷藏24hA．用高压蒸汽灭菌锅对发酵瓶和鲜奶进行无菌处理B．乳酸发酵菌种和醋酸发酵菌种都属于原核生物C．保温发酵过程中要适时打开发酵瓶盖放出气体D．酸奶发酵的适宜温度比果醋发酵的适宜温度要低解析：选B用高压蒸汽灭菌锅对鲜奶进行无菌处理，会使蛋白质变性，破坏其风味；醋酸菌发酵需要的适宜温度为30～35℃，酸奶发酵的适宜温度比果醋发酵的适宜温度高；乳酸发酵过程不会产生气体。4．下图是通过花药培养产生花粉植株的两种途径，下列有关叙述不．正确的是()A．一般来说，单核靠边期的花药培养成功率最高B．图示的两种途径主要取决于培养基中植物激素的种类和比例C．对花粉进行灭菌和离体培养是实验成功的关键D．花粉植株为单倍体植株，能体现生殖细胞具有全能性解析：选C灭菌会杀死细胞，因此对花粉进行的应当是消毒处理，以防止杂菌污染。5．某同学设计的提取玫瑰精油的实验流程如下图所示，据图分析不．正确的是()原料→水蒸气蒸馏→油水混合物→分离油层→除水→玫瑰油①②③④⑤⑥A．在②步中使用水气蒸馏更简便易行B．在操作时可向蒸馏烧瓶中加入几片碎瓷片防止暴沸C．提取精油时，向混合物中加入NaCl可使油水分层D．加入无水Na2SO4，再用过滤法可除去分离的油层中的水分解析：选A由于玫瑰精油难溶于水，易溶于有机溶剂，因此在②步中使用水中蒸馏更简便易行。在操作时可向蒸馏烧瓶中加入几片碎瓷片，目的是防止暴沸；提取精油时，为了使油水分层，要向油水混合物中加入NaCl，加大水的密度，使油水分层；分离的油层还含有一定的水分，需加入无水Na2SO4除去，再用过滤方法将无水Na2SO4除去。二、非选择题6．(2013·海南高考)根据相关知识，回答胡萝卜素提取和酶应用方面的问题：(1)从胡萝卜中提取胡萝卜素时，通常在萃取前要将胡萝卜粉碎和________，以提高萃取效率；水蒸气蒸馏法________(填“适合”或“不适合”)胡萝卜素的提取，原因是________；鉴定萃取物中是否含有胡萝卜素时，通常可采用________法，并以________样品作为对照。(2)若要提高衣物上血渍的去除效果，可在洗衣粉中加入________酶，因为该酶能将血红蛋白水解成可溶性的________或________；若要提高衣物上油渍的去除效果，洗衣粉中可添加________酶；使用加酶洗衣粉时，水温过低或过高时洗涤效果不好的原因分别是__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________。解析：(1)从胡萝卜中提取胡萝卜素时，通常在萃取前要将胡萝卜粉碎和干燥。粉碎是为了提高胡萝卜与萃取剂的接触面积，干燥是为了除水，以提高萃取效率；水蒸气蒸馏法适用于分离挥发性物质，而胡萝卜素为非挥发性物质，不能随水蒸气被蒸馏出。胡萝卜素的鉴定，通常采用纸层析法，利用胡萝卜素能够溶解在层析液中，并随层析液在滤纸上的扩散而扩散，同一物质在层析液中的溶解度相同，在滤纸上的扩散速率也相同，不同物质在层析液中的溶解度不同，在滤纸上的扩散速率也不同。可以用标准样品(胡萝卜素)做对照，分析出萃取样品是否含胡萝卜素和杂质。(2)加酶洗衣粉中添加了多种酶制剂，如碱性蛋白酶制剂和碱性脂肪酶制剂等。加酶洗衣粉中的碱性蛋白酶制剂可以使奶渍、血渍等多种蛋白质污垢降解成易溶于水的小分子肽或氨基酸。碱性脂肪酶制剂能将脂肪水解成容易被水冲洗掉的甘油和脂肪酸，从而达到清除衣物上脂质污垢的目的。加酶洗衣粉的洗涤效果取决于酶的活性，而酶的活性易受温度影响：低温会大大降低酶的活性，高温则可能使酶失活。答案：(1)干燥不适合水蒸气蒸馏法适用于分离挥发性物质，而胡萝卜素为非挥发性物质，不能随水蒸气蒸馏出纸层析标准的胡萝卜素(2)碱性蛋白(或蛋白)氨基酸小分子肽脂肪水温过低时酶活性较低，水温过高会使酶变性失活7．请回答有关果酒制作及固定化细胞的问题：(1)葡萄汁发酵后是否有酒精产生，可用________来检验，若在酸性条件下液体呈现________色，则证明有酒精产生。(2)为提高果汁的出汁率及使果汁变得澄清，在果汁生产中常用到________。(3)利用果汁可以酿制果酒，现为提高果酒的品质及节约生产成本，某厂家已尝试使用固定化细胞技术。在制备固定化酵母细胞时，常采用下图中的方法________(填出序号及名称)。采用该方法的原因是____________________________________________________________________________________________________________________________________。(4)制作固定化酵母细胞时，要将已冷却至________的溶化好的海藻酸钠溶液与已________的酵母细胞充分搅拌，经充分混合均匀的酵母细胞溶液可在饱和的________溶液中形成凝胶珠。如果得到的凝胶珠颜色过浅、呈白色，说明________________________，如果得到的凝胶珠不是圆形或椭圆形，则可能的原因是________________。解析：在果汁生产中加入果胶酶，能够提高果汁的出汁率及使果汁变得澄清。酵母细胞的固定多采用包埋法，采用该种方法的原因是体积大的细胞难以被吸附或结合，但它不容易从包埋材料中漏出；在包埋过程中，如果所用海藻酸钠溶液浓度偏低，则在饱和CaCl2溶液中形成的凝胶珠颜色会过浅、呈白色；如果海藻酸钠溶液浓度偏高，则得到的凝胶珠可能不是圆形或椭圆形的。答案：(1)重铬酸钾灰绿(2)果胶酶(3)③包埋法体积大的细胞难以被吸附或结合，但是它不容易从包埋材料中漏出(4)室温活化CaCl2海藻酸钠溶液浓度偏低海藻酸钠溶液浓度偏高(答案合理即可)8．(2013·开封一模)葡萄发酵可产生果酒、果醋，请利用相关的知识回答以下问题：(1)下图表示果酒和果醋制作过程中的物质变化，④过程需要________________等适宜条件。(2)将葡萄榨成汁后分别装入相应的发酵瓶中，在温度等适宜的条件下进行发酵生产果酒，如下图所示。发酵过程中，每隔一段时间均需排气一次。据图分析，操作错误的是________________，发酵结束后，检验发酵过程中产物的方法是________________________，其现象是________________。注：各发酵瓶的左侧管为充气管右侧管为排气管(3)下面是采用纯化酵母菌培养的两种接种方法接种后培养的效果图。判断图A所用接种方法的依据是_____________，图B效果的接种方法是_____________。(4)自己在家中制作的果醋很容易腐败，而包装瓶上写着105℃高温瞬时灭菌的果醋瓶上写着“不含任何防腐剂，最长保质期为一年”，其中的奥秘是__________________________。(5)在右图中用曲线表示正常果酒发酵阶段酵母菌种群个体数量的变化情况。解析：(1)④过程为制作果醋的阶段，用到的醋酸菌为好氧型细菌，生长的最适温度为30～35℃。(2)酵母菌无氧呼吸可以产生酒精和CO2，是葡萄酒制作过程中发挥主要作用的微生物。酵母菌只有在无氧条件下，才能进行无氧呼吸产生酒精，甲装置的充气口始终开放，不能创造瓶内无氧环境，不能用来生产果酒；酵母菌在发酵过程中产生的CO2会导致装置中气压升高，要定期打开排气管进行放气，丙装置瓶中发酵液过多，淹没了排气管在瓶内的管口，不利于放气，同时导致瓶内氧气过少，不利于发酵前期酵母菌的大量繁殖。(3)根据菌落特点可以直接判断出接种方法，详解见答案。(4)由于高温杀死了各种微生物，所以保质期较长。(5)在有氧气的环境中，酵母菌大量增殖；在无氧环境中，酵母菌不能增殖。答案：(1)氧气、30～35℃(2)甲、丙在酸性条件下，向发酵液中加入重铬酸钾溶液呈现灰绿色(3)稀释涂布平板法形成的菌落分布较均匀平板划线法(4)高温杀死了微生物(5)如图。若密封培养后期曲线有下降趋势也可。9．为了探究6­BA和IAA对某菊花品种茎尖外植体再生丛芽的影响，某研究小组在MS培养基中加入6­BA和IAA，配制成四种培养基(见下表)，灭菌后分别接种数量相同、生长状态一致、消毒后的茎尖外植体，在适宜条件下培养一段时间后，统计再生丛芽外植体的比率(m)，以及再生丛芽外植体上的丛芽平均数(n)，结果如下表。培养基编号浓度/mg·L－1m/%n/个6­BAIAA10.5076.73.120.177.46.130.266.75.340.560.05.0回答下列问题：(1)按照植物的需求量，培养基中无机盐的元素可分为________和________两类。上述培养基中，6­BA属于________类生长调节剂。(2)在该实验中，自变量是________，因变量是________________，自变量的取值范围是________________。(3)从实验结果可知，诱导丛芽总数最少的培养基是________号培养基。(4)为了诱导该菊花试管苗生根，培养基中一般不加入________(填“6－BA”或“IAA”)。解析：(1)植物组织培养常用MS培养基，其中，无机盐的元素可分为大量元素和微量元素两类，前者如N、P、K、Ca、Mg、S等，后者如B、Mn、Cu、Zn、Mo等。MS培养基中还常需要添加能诱导细胞分裂、脱分化、再分化的生长素和细胞分裂素，常用的生长素有2,4­D、IAA、NAA等，常用的细胞分裂素有6­BA、KT等。(2)该实验中，各组6­BA浓度均为0.5mg·L－1，IAA的浓度不相同，故自变量为IAA浓度，IAA浓度范围为0～0.5mg·L－1。据表可知，该实验因变量是再生丛芽外植体的比率(m)以及再生丛芽外植体上的丛芽平均数(n)。(3)由表格中的数据可知，1号培养基诱导丛芽总数最少。(4)生长素常用于诱导根的分化，6­BA一般用于诱导植物的愈伤组织分化出丛芽，故诱导菊花试管苗生根，培养基中一般不加入6­BA。答案：(1)大量元素微量元素细胞分裂素(2)IAA浓度再生丛芽外植体的比率(m)和再生丛芽外植体上的丛芽平均数(n)0～0.5mg·L－1(3)1(4)6­BA10．(2013·开封二模)一种广泛使用的除草剂(含氮有机物)在土壤中不易被降解，长期使用可污染土壤。为修复被该除草剂污染的土壤，可按下面程序选育能降解该除草剂的细菌(已知该除草剂在水中溶解度