6-旅游管理2012人才培养方案1

旅游管理专业人才培养方案552012级旅游管理专业人才培养方案专业代码：640101一、专业名称旅游管理二、招生对象与学制招生对象：普通高中毕业生（或普通高中、中职毕业生）基准学年：全日制三年三、职业岗位分析浙江历史悠久，人文荟萃，风光秀丽，旅游业尤为发达。自2003年以来，旅游总收入、接待国内旅游者、旅游外汇收入连续五年均列全国前五位。“十一五”期间，浙江省提出了到2015年，基本建成旅游产业市场竞争力居全国前列的旅游经济强省，旅游总收入将达到3200亿元。浙江省今后五年将建设35个总投资超过10亿元以上的重点旅游项目、积极支持和培育10大旅游企业集团、新建四、五星级高级酒店180-200家，其中五星级饭店50多家，未来五年浙江省旅游直接从业人员新增80万人，间接从业人员新增400多万人。由于本国人民生活需求提高和大量海外游客的增加，使旅游业高技能人才需求大幅增加。因此旅游业人才培养有广阔前景。嘉兴地处长三角城市旅游度假带的中心，是全国优秀旅游城市，又是省级文化名城，文化底蕴深厚，是著名的江南水乡。自古与“潮、河、湖、海、水乡古镇”结缘，有着钱江潮、南湖、乌镇等知名旅游资源。同时毗邻上海、杭州、苏州、宁波，有着不可替代的区位优势。随着沪杭高铁的建成和上海迪斯尼项目的引入，嘉兴旅游业将迎来巨大的发展空间。岗位分析表序号职业范围职业岗位职业资格证书1导游景区讲解员、全陪、地陪、出境领队全国导游资格证、出境领队证2旅行社计调产品设计、宣传与销售、接待业务、财会业务等旅行社计调师、旅游咨询师3旅游市场营销营销员、业务员等中级营销员4旅游企业基层管理酒店各部门基层管理、旅行社各部门基层管理、景区管理等前厅、餐饮、客房服务员（中级）、茶艺师（中级）、调酒师（中级）、助理酒店管理师（中级）；旅行社经理资格证旅游管理专业人才培养方案56四、培养目标及规格（一）培养目标本专业培养主要培养德、智、体、美全面发展，掌握导游服务、旅行社计调、旅游市场营销、旅游企业经营管理理论知识和专业技能，具备现代旅游从业人员应有的素质和能力，能从事旅行社的导游服务和经营管理、旅游景区和相关旅游企业服务和管理岗位一线工作的高素质高技能专门人才。（二）人才规格知识、技能与素质要求如下：知识要求（1）掌握英语、计算机应用基础等公共文化基础知识；（2）掌握旅游学概论、导游基础知识、旅游企业公共关系、旅游文化、旅游政策与法规、江南水乡文化等专业理论知识；（3）掌握旅游资源规划与开发、人力资源管理、旅游营销与策划、基础会计等专业管理类知识。技能要求（1）具有良好的旅游服务能力；（2）具有较好的散客、团队等接待能力；（3）具有旅游产品设计和销售、中间商选择等能力；（4）具有旅游行程管理、旅行团管理等计调基本能力；（5）具有全陪、地陪、景点讲解、旅行事故处理等导游基本能力；（6）具有出入境签证等手续办理基本能力；（7）具有旅行社设备、资料档案、会议、车辆、安全等行政管理基本能力；（8）具有旅游市场调研、旅游产品策划和推广、旅游线路组合和报价等基本能力；（9）具有客户需求分析、客户服务、客户资料管理、客户投诉处理等基本能力；（10）具有旅游企业财务管理基本技能。素质要求（1）热爱专业，具有本专业的专业知识和专业技能；（2）具有从事专业相关职业岗位的实际工作能力；（3）具有良好的职业道德，较强的敬业精神和创新精神；（4）具有爱岗敬业、自律、诚信、进取、勇于创新的良好品质；旅游管理专业人才培养方案57（5）具有较强的沟通与协作、协调与组织能力，并有良好的团队精神；（6）有强烈的事业心、责任意识和遵纪守法意识。五、毕业资格与要求（一）学分课程类别必修课选修课其他：(素质教育隐性课程)通识素质课专业课公共选修课专业选修课门数101823学分分布3785495学时分配741147660144毕业最低学分必修课学分+选修课学分下限值+其他学分=135学分（二）计算机能力要求获得浙江省普通高校非计算机应用知识和能力考试一级证书。（三）职业资格证书学生至少要获得其中一种证书才能有毕业资格。主证：全国导游资格证、旅行社经理资格证、浙江省出境领队证辅证：旅行社计调师；旅游咨询师；营销员（中级）；前厅、客房、餐厅服务员证（中级）；调酒师（中级）；茶艺师（中级）；助理酒店管理师；六、课程体系（一）工作任务与职业能力分解表工作领域工作任务职业能力相关课程导游导游服务程序与规范；导游服务技能；导游服务中主要问题和事故的预防与处理；对旅游者个别要求的处理具有带团、讲解等导游服务技能；具备处理旅游者个别要求的能力；具有处理和预防旅游事故的能力。导游业务、导游基础知识、旅游政策与法规旅行社计调计调工作流程；旅行社与酒店；景区、交通等协作关系；计调八大事故的处理具有统筹协调的能力、良好的谈判能力、灵活创新的能力。旅行社计调实务旅游市场营销旅游市场调研；旅游产品选择与开发；旅游产品推销具有旅游市场调研、市场定位、旅游产品选择、旅游产品宣传与推广等能力。旅游市场营销与策划旅游企业基层管理旅游景区管理、部门管理、人力资源管理、财务管理、市场管理及旅行社常规事务处理具有旅行社产品开发设计、销售和采购的管理能力;具有旅行社接待管理、票务管理、人力资源管理和财务管理能力;具有运用旅行社综合管理能力处理解决日常经营管理问题的能力。人力资源管理、基础会计、旅游营销与策划、旅游资源规划与开发旅游管理专业人才培养方案58（二）课程体系结构通过对旅游企业调研和旅游企业共同参与的专业岗位论证，明确旅游管理专业就业岗位群为：导游、旅行社计调、旅游市场营销、旅游企业基层管理四大岗位群。依据岗位职责需求明确典型工作任务，依据典型工作任务确定岗位能力，并对能力进行归并和整合，形成了以能力为中心层层递进的课程体系。第一学年安排专业认知课程和部分专业课程，主要包括专业认识实习、旅游学概论、全国导游基础、旅游政策与法规、导游业务等；第二学年为专业技术管理类课程，包括旅行社计调实务、旅游资源规划、旅游营销与策划等，第三学年为顶岗实习和毕业综合实习。课程体系结构图（三）专业核心课程描述课程名称能力目标实施方法和地点导游业务具有带团、讲解、生活服务等导游服务技能；具备处理旅游者个别要求的能力；具有处理和预防旅游事故的能力。情境教学、现场模拟校内外实训基地旅游英语有接待外国游客的能力；具有灵活运用英语描述景点的能力；具有跨文化交际的能力。情境模拟、任务驱动校内外实训基地旅游企业公共关系具有较强的与同事、领导、客户和其他企业沟通协调的能力；具有谈判、演讲、新闻发布会、展览会、庆典活动等公关活动的策划和组织能力；具备一定的公关危机处理能力。演练法、任务驱动法校内外实训基地江南水乡文化概论具有江南水乡文化意蕴的领悟能力，具有江南水乡文化的历史、现状及景点旅游资源的讲解能力。现场参观演练校内外实训基地（四）职业技能实践教学主要环节描述导游：接待计划熟悉；必要物品准备；接待社联络；首站接站服务；途中各站服务（讲解、食宿安排、有关事项处理等）；末站送站服务；遗留问题处理。旅游管理专业人才培养方案59景区讲解员：接团；熟悉游览要求；致欢迎词；景点概况介绍；注意事项交代；各个景点介绍；致欢送辞。计调：时间、景点、交通、住宿、餐饮、活动等旅游行程策划与安排；旅游团档案建立、交通安排、旅游团在途各种问题的处理、账单审核、行程总结等旅行团管理；线路设计、报价、接待计划制订和概算、接待计划发送等计调业务管理等。旅游营销与策划：旅游市场调研和预测；旅游产品策划；旅游产品设计；旅游产品定价；旅游促销计划制定与实施；旅游产品推广等。七、教学进程与学分学时分配（一）2012级旅游管理专业课程设置及学时安排类别课程名称学分教学时数各学期周学时分配备注总学时理论教学实践教学第一学年第二学年第三学年课内课外114216+2316+2416+2516+2616必修课通识素质课思政-基础3664818318思政-概论4966432432心理健康教育2322482/16形势与政策18060202/482/48161616大学语文2.54232103经济应用数学452524综合英语812012044.计算机基础45630264△体育与健康4+1.5104+91094+92△2△2△2△军事理论与训练2+176364020/2△4/9职业指导240404/24/24/14/24/3小计397735164421318163.55专业技术课认识实习1242424/1◎旅游学概论348484/12基础会计34824244/12全国导游基础知识460604/15旅游政策与法规460604/15旅游企业公共关系46030304/15旅游英语46040204/15浙江导游基础知识460604/15导游业务46040204/15导考综合实务512012012/10△江南水乡文化概论46048124/15人力资源管理34824244/12旅游营销与策划34824244/12旅游安全实务34824244/12旅行社计调实务46040204/15旅游资源规划与开发46036244/15专业顶岗综合实习1324824816/16◎毕业实习与毕业论文1530430420/16◎小计85147655834257616122020必修课合计12422491074386789342823.520旅游管理专业人才培养方案60专业选修课游记阅读与欣赏34830184/12现代酒店管理34830184/12综合才艺34832164/12△会展策划与服务34832164/12旅游文化34830184/12出境领队实务34830184/12专业选修课9144925248公共选修课4606022选修课小计13204152522410总计13724531226438789343027.530说明：表中A/B含义A为每周学时数，B为周数；A表示不排入课表学时；△表示技能考，☆理论考+技能考,◎为下企业实习（二）2012级旅游管理专业选修课程设置及安排课程编号课程名称学分教学时数各学期周学时分配总学时理论教学实践教学第一学年第二学年第三学年课内课外1234561游记阅读与欣赏348301842现代酒店管理348301843综合才艺348301644会展策划与服务348321645旅游文化348301846出境领队实务34830184旅游管理专业人才培养方案61（三）教学进程安排学期周次寒暑假1234567891011121314151617181920一\\报到军训#认识实习★4运动会二★8三★4运动会四8五◎岗位训练◎岗位训练◎岗位训练◎岗位训练◎岗位训练◎岗位训练◎岗位训练◎岗位训练◎岗位训练◎岗位训练◎岗位训练◎岗位训练◎岗位训练◎岗位训练◎岗位训练◎岗位训练◎岗位训练4六◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎毕业答辩◎毕业典礼毕业实习#为不停课实习◎为停课实习●毕业设计（四）教学学时、学分比例表项目时数百分比（%）学分百分比（%）备注必修课通识素质课77331.53928.7专业课147660.28562.1小计224991.712490.8选修课公共选修课602.442.9专业选修课1445.996.3小计2048.3139.2合计2453100137100实践课122750旅游管理专业人才培养方案62八、建议与说明（一）专业教师要求1、具有良好的职业道德，较强的敬业精神和创新精神；2、具有浓厚的文化底蕴及丰富的旅游管理理论知识；3、具有旅行社、景区或带团的实践经验；4、具有组织沟通协调的能力。（二）基本实训条件1、校内基地具备条件序号实验（训）室名称功能简介1旅游仿真实训基地通过集声、光、电于一体多媒体互动式视频教学软件，提供旅游景区的仿真实景，可以让学生足不出户就能掌握各景点的详情。训练学生熟悉景点导游词，提高讲解技能，让学生模拟体验导游资格考试面试的情景。2模拟旅行社引进嘉兴国际旅行社有限公司建设了全真的校内生产性实训基地--凯达格兰旅行社。内设有有外联、计调和财务等部门，为