A01-饲料中水分的测定

饲料中水分的测定饲料中的水分存在形式有两种，一是游离水（又叫初水），二是吸附水。因此，水分的测定一般包括初水和吸附水的测定、总水分的计算。有些饲料如籽实、糠麸类饲料和秸杆、干草等都处于风干状态，因此只测吸附水。1初水分的测定1.1测定原理含水分高的新鲜饲料在60~65℃烘箱中烘干至恒重，逸失的重量即为初水。1.2仪器设备电子天平：感量0.1g电热式恒温烘箱托盘1.3测定步骤烘干：取平均样品（W）200~300g，置于已知重量的托盘（W1）中，先在80℃条件下，烘15min，然后放在60~65℃的烘箱中，进行干燥，干燥到样品容易磨碎（5~6h）。回潮：将烘干的样品放在室内自然的条件下冷却4~6h（不少于2h），便成为风干样品。称重：重复上述操作，直到两次称重之差不超过0.5g为止，称重（W2）。1.4计算：初水分=（W+W1-W2）/W*100%式中：W：样品重量W1：托盘重量W2：60~65℃烘干后的样品和托盘的重量2吸附水分测定（干物质测定）2.1测定原理在105±2℃烘箱内，在大气压下烘干，直至恒重，逸失的重量为试样吸附水分。在该温度下干燥，不仅饲料中的吸附水被蒸发，同时一部分胶体水分也被蒸发，另外还有少量挥发油挥发。2.2仪器设备粉碎机标准筛：40目水分皿电热式恒温烘箱药匙干燥器（用氯化钙或变色硅胶作干燥剂）分析天平：感量0.0001g小毛刷隔热手套2.3测定步骤粉碎：取样品100g左右进行粉碎，用40目标准筛进行过筛，使筛上留存物≤10%。洁净水分皿，在105℃烘箱中烘1h，取出，在干燥器中冷却30min，称重（W3），准确至0.0002g。重复以上动作，直至两次重量之差小于0.0005g为恒重。在已知重量的水分皿中称取两份平行试样，每份（W4）2-5g(2g±0.0050g)（样品厚度4mm以下），准确至0.0002g，盖上水分皿的盖子，留上缝隙。在105℃烘箱中烘3h（含油量高的样品烘1.5h），取出，盖好水分皿的盖子，在干燥器中冷却30min，称重（W5），再同样烘干1h，冷却，称重，直到两次重量差小于0.0002g（如后一次重量高于前一次重量，以前一次重量计）。2.4测定结果的计算计算公式：水分=（W3+W4-W5）/W4*100%式中：W3：水分皿重量W4：风干样品重量W5：105℃烘干后的样品和水分皿的重量重复性：每个试样应取两个平行样进行测定，以其算术平均值为结果。含水量在10%以上，允许相对平均偏差为1%；含水量在5-10%时，允许相对平均偏差为3%；含水量在5%以下时，允许相对平均偏差为5%。2.5注意事项2.5.1某些含脂肪高的样品，烘干时间长反而增重，为脂肪氧化所致，应以增重前那次重量为准。2.5.2含糖分高的易分解或易焦化试样，应使用减压干燥法（70℃，600mm汞柱以下，烘干5h测定水分)。2.5.3相对平均偏差=（A1-A2）/（A1+A2）*100%2.5.4粮食含水量在15%以上，油料水分在13%以上，应测定先测定初水含量。参考文献：1．GB／T10362-2008粮油检验玉米水分测定2．河南省粮油饲料产品质量监督检验站编印.粮油检验.2011年1月