4+植物油专论-1

第七篇植物油专论主讲：卿英迪（仅供课程学习使用，请勿外传）北京芳香假日IFPA/NAHA芳疗基础理论“植物油是大自然所赐予的神圣之礼每种植物油都有其独特之处好好运用它们，并享受它们所带来的益处”——《植物油芳香疗法》流动的金色阳光由纯植物提取，植物新陈代谢的产物，植物生长的能量来源。概念区分油、脂肪植物油脂、动物油脂胆固醇：高密度胆固醇HDL、低密度胆固醇LDL精炼植物油：加热、溶剂、蒸馏、过滤、漂白、去味……矿物油：石油提炼后的产物，人体细胞完全无法加工分解。一、萃取方法：冷压法最高温度控制在摄氏60度以内；仅使用物理方式或是透过机器的协助；榨取出的油量较少；完整的保留天然成分结构和品质，如维生素、卵磷脂、芳香分子及其他营养成分，统称脂肪伴随物；不会造成油脂中顺式脂肪酸产生化学变化。注：反式脂肪必须将油以超过摄氏150度的高温加热才会形成。脂肪伴随物维E群（生育酚）：帮助细胞呼吸，抗自由基，强化心脏、血液循环及神经系统；类黄酮：增强免疫，保护重建皮肤及粘膜，保持年轻有弹性；胡萝卜素：维A，保护眼睛，保护重建皮肤及粘膜；！只有冷压萃取、未精炼的天然植物油才含有这些营养成份！脂肪伴随物植物固醇：缓解过敏，降低体内胆固醇，强化血液循环；卵磷脂：细胞内膜的生长必需，保护皮肤，降低体内胆固醇，保护肠道粘膜，改善肝脏及脑部功能；三萜烯醇：植物锁水膜其他微量元素：锌、镁、铜等，参与体内新陈代谢芳香分子顺式脂肪酸和反式脂肪酸天然不饱合脂肪酸以顺式脂肪酸的形式呈现，合乎人体生理属性，提高细胞膜的穿透性氢化反应概念区分油、脂肪植物油脂、动物油脂胆固醇：高密度胆固醇HDL、低密度胆固醇LDL精炼植物油：加热、溶剂、蒸馏、过滤、漂白、去味……矿物油：石油提炼后的产物，人体细胞完全无法加工分解。C10:1Ω3二、植物油的主要成分——脂肪酸羧基端-COOH甲基端-CH3碳链一种有机酸，化学基本结构由碳链组成脂肪酸的分类（链长）短链（4-6个C）如：奶油的脂肪酸链中链（＜12个C）如：月桂酸（椰子油）长链（＜24个C）如：油酸（甜杏仁油）饮食摄入油类是否会造成肥胖，不只由卡路里决定，更得看脂肪酸的碳链长度和饱和度。饱合脂肪酸（无双键，稳定，滋润，常温易成固态）如：月桂酸（椰子油）、动物油脂单元不饱合脂肪酸（1个双键，滋润度好，延展性好）如：油酸（甜杏仁油/橄榄油）棕榈油烯酸（酪梨油）双元不饱合脂肪酸（2个双键，疗效强，易吸收，易变质）如：亚麻油酸（葡萄籽油）多元不饱合脂肪酸（3个及更多双键，疗效更强，更易吸收，易变质）如：α-次亞麻油酸（月见草油）脂肪酸的分类（饱和度，双键数量）饱和脂肪酸(在室温下为固体)例：牛油/奶油/椰子油不饱和脂肪酸例：橄榄油/甜杏仁油/月見草油Ω3（从甲基端算起，第1个双键出现在第3和4个C之间）如：DHA、EPA、ALAΩ6（第6和7个C之间）如：GLA、LAΩ9（第9和10个C之间）如：油酸脂肪酸的分类（双键的位置）亚麻油酸LA次亚麻油酸：γ-亚麻油酸GLA、α-次亞麻油酸ALA必需脂肪酸人体无法制造，必须透过食物摄取，对身体健康非常重要：脂肪酸与前列腺素食物摄入LAGLA动物性Ω6植物性Ω6前列腺素1PGE1花生四烯酸前列腺素3PGE3前列腺素2PGE2Ω3ALA,DHA,EPA脂肪酸对人体的重要性植物油中含有人体不可或缺的必需脂肪酸细胞膜的主要成分。摄取植物油能强健身体细胞。来自细胞最基础的健康，是整体器官健康的首要条件。大脑的60%为脂肪，是建构神经突触和神经髓鞘的基本物质；眼睛、生殖腺体需要富含高单位不饱和脂肪酸。饱和脂肪酸非常稳定，常温下呈固态。椰子油Coconutoil（棕榈科）Cocosnucifera基本特性成分：饱和脂肪酸95%，油酸5%，脂肪伴随物1%功效：1、耐高温加热，保存期长；2、易吸收，帮助皮肤锁水，镇定灼热、红肿及过敏皮肤，治疗神经性皮炎；3、月桂酸（C12:0）：中链饱和脂肪酸，促进机体代谢，抑菌抑真菌，强化皮肤及肠粘膜的生态系统，适于胃肠溃疡；4、保养头皮及头发，阿育吠陀重要的排毒油5、冒烟点高，适合高温烘焙油酸：单元不饱和脂肪酸（C18:1Ω9）代表油：甜杏仁油、橄榄油、酪梨油单元不饱和脂肪酸（1個双键），是最安定的不饱和脂肪酸保护心脏，改善血管及心脏疾病；保护消化系统，促进胆汁分泌；吸收速度较慢，适合做按摩油，兼具保护与保养效果，老人儿童、敏感和干燥皮肤适用。甜杏仁油SweetAlmondoil（蔷薇科）Prunusdulcisvardulcis基本特性成分：油酸80%，亚麻油酸15%，饱和脂肪酸6%，α-生育酚功效：1、滋润和保护皮肤，抗菌，缓解龟裂、脱屑、过敏和搔痒等症状，使皮肤光滑细致；2、适用于任何肌肤，尤其干性和敏感肤质，婴儿孕妇也适用；3、延展性好，最常用的按摩油和基底油；4、选用甜杏仁，不用苦杏仁（毒性成份“苦杏仁苷”含量较高，Prunusdulcisvar.amara）亚麻油酸LA：双元不饱和脂肪酸（C18:2Ω6）代表油：葡萄籽油、葵花籽油（太阳花油）双元不饱和脂肪酸（2個双键）组成细胞膜的主要成分重建肌肤的外层保护，强化皮肤免疫力，适合油性、干性和发炎皮肤使用。葡萄籽油Grapeseedoil（葡萄科）Vitisvinifera基本特性成分：亚麻油酸70%、油酸20%、饱和脂肪酸10%、脂肪伴随物（原花青素、类黄酮等）功效:1、质地清爽易吸收，全效抗自由基，促细胞再生，延缓老化；2、改善血液循环，对心脏、血管及免疫系统有帮助芝麻油Sesameoil（胡麻科）Sesamumindicum基本特性成分：复合性油酸亚麻油酸群（油酸42%、亚麻油酸44%）、不饱和脂肪酸14%、芝麻酚功效：1.芝麻酚的抗氧化作用，可预防肌肤提早老化；2.重要的净化油，其脂肪伴随物可与重金属物质和毒素结合；3.皮肤和神经系统的滋补剂，强化皮肤免疫力，强化心灵力量；4；刺激血液循环，神经性皮炎不适用，可用葵花油代替。α-次亞麻油酸ALA：多元不饱和脂肪酸（C18:3Ω3）代表油：玫瑰籽油多元不饱和脂肪酸（3個双键）激励皮肤再生功能，促进伤口愈合，缓解受刺激的皮肤症状，预防妊娠纹，适合熟龄、疤痕及湿疹皮肤使用；减轻身体疼痛，天然消炎剂。玫瑰果油Rosehipoil（蔷薇科）RosarubiginosaRosamoshataRosamosqueta基本特性成分：α-亚麻油酸40%、亚麻油酸40%、酯肪伴随物1%功效：1.刺激皮肤再生，继续细胞膜功能完整性；2.调理皮脂腺，抑制发炎；3.预防皮肤老化，适合熟龄皮肤；γ-亚麻油酸GLA：多元不饱和脂肪酸（C18:3Ω6）代表油：月见草油多元不饱和脂肪酸（3個双键）增强免疫系统，抗过敏，抗发炎，适合发炎的皮肤。调节体内荷尔蒙系统月见草油Eveningprimroseoil（柳叶菜科）Oenotherabiennis基本特性成分：亚麻油酸67%、γ次亚麻油酸14%、油酸11%、饱和脂肪酸功效：1、预防心血管疾病、糖尿病，预防肝硬化；2、生殖/泌尿系统：调节前列腺素、止痛消炎，适用于PMS及更年期综合症3、舒缓湿疹、异位性皮炎等各类皮肤问题。乳木果油（雪亚脂）SheaButter（山榄科）Vitellariaparadoxa基本特性成分：油酸49%，亚麻油酸5%，脂肪伴随物4－10%（三萜烯醇，维E，维A，尿囊素等）功效：1、锁水保湿，光滑皮肤，抗衰老；2、抗菌消炎，愈合伤口，适用各种问题皮肤；3、护肤品中的稠化剂，易延展，滋润皮肤。三、植物蜡——荷荷巴油Jojobaoil（油蜡树科）SimmondsiacalifornicaSimmondsiachinensis基本特性成分：植物蜡质97%，脂肪伴随物（维E为主）功效：1、与皮肤相容性高，保护皮肤免受外界环境破坏，锁水，增强皮肤弹性，消炎控油，抗氧化，改善湿疹、痤疮现象，有SPF3-4的天然防晒系数。2、可使头发富有光泽，增强弹性3、不能被食用，蜡质无法被代谢。浸泡油製法四、浸泡油类似浸泡药酒的概念,只是素材改成植物油可浸泡的素材金盏花/圣约翰草/山金车/紫草/雷公根/薰衣草/迷迭香常用油脂：橄榄油/芝麻油/椰子油/荷荷巴/甜杏仁油金盏花浸泡油Calendulaoil（菊科）Calendulaofficinalis基本特性功效：1.具阳光能量，沮丧和重病患者驱散阴霾；2.保养和强化各种肤质；3.滋补修复干性脱皮、龟裂肤质，促进愈合；4.消炎杀菌,治疗敏感、痤疮皮肤及发炎伤口，晒后修复；5.女性哺乳期间，保养乳头和乳晕；圣约翰草油St.John’sWort（金丝桃科）Hypericumperforatum基本特性功效：1.舒缓肌肉紧绷，风湿关节疼痛；2.抗菌抗病毒，治疗伤口、抑制发炎，适用于各种皮肤问题；3.镇定神经，轻微抗忧郁；4.轻微光敏性。五、植物油的应用面部、头发护理身体护理：手足、全身按摩油膏、乳霜、唇膏热敷包：肝部、腹部等口服：直接口服，添加在食物中或以胶囊形式服用。注：1天的摄取量最多1-2汤匙。口腔油疗法作业结合《植物油全书》复习所学的植物油，要求熟记英文名、基本档案及主要功效；用油日记；任选一款学过的冷压植物油，睡前体验植物油洗浴法，与自己的身体对话，将感受记录下来；阅读小说《遇见未知的自己》，写下读后感。