生物化学教案1

动物生物化学主讲:王荣梅韶关学院英东生物工程学院目录1绪论2蛋白质的结构与功能化学3酶4糖类代谢5生物氧化6脂类代谢7含蛋小分子的代谢8核酸的化学结构9DNA的生物合成10RNA的生物合成11蛋白质的生物合成12基因表达的调控13分子生物学技术14生物膜的结构与功能主要参考书1、沈同，王镜岩（上、下）《生物化学》第二版，1990，高等教育出版社2、周爱儒、查锡良《生物化学》第五版，2001，人民卫生出版社3、汪玉松、邹思湘《现代动物生化》第二版，2001，中国农业出版社4、Lehningerprincipleofbiochemistry（NelsonandCox2000）5、Biochemistry（Mathew，2000）6、MolecularBiologyofthecell（Alberts，2003）第一章绪论本章主要内容生物化学概论生物化学研究的内容生物化学的任务与挑战动物生化与专业的关系第一节生物化学概论什么是生物化学？生物化学的分类生物化学的发展简史（一）发展历史（二）我国发展概况一、什么是生物化学（Biochemsity）？是研究生命化学本质的科学。应用化学的理论和方法在分子水平上探讨生命现象化学本质的科学。即研究生物体中物质的化学组成、分子结构、功能及在生命活动过程中化学变化规律的科学。N2CO2H2O生物小分子生物大分子细胞器细胞生物体CO2H2ON2含氮碱核糖氨基酸葡萄糖甘油脂肪酸胆碱核酸蛋白质多糖脂质核蛋白酶复合物生物膜等线粒体细胞核微粒体等细胞基本生物小分子生物大分子超分子复合物细胞器研究对象植物生化二、生物化学的分类动物生化微生物生化人体生化肌肉生化肝脏生化细胞生化血液生化免疫生化营养生化遗传生化蛋白质化学核酸化学酶化学三、生物化学的发展简史一）发展历史1770年Priestley------植物的光合作用1828年Wohler--------合成了有机物尿素1830年起Liebig------提出新陈代谢1877年Hoppe-Seyer---提出“生物化学”一词1903年Neuberg-------首先使用“生物化学”这个名词第一阶段：静态（叙述）生物化学阶段第二阶段动态生物化学阶段1897年，Buchner兄弟------发现了酶1926年，Sumner-----分离纯化脲酶，证明是蛋白质30年代，Hopkins等----发现了13种维生素,提出必需氨基酸,必需脂肪酸40年代，Krebs等------基本确定糖、脂肪、蛋白质在体内的分解代谢第三阶段：机能生物化学阶段1953年Waston和Crick-----提出DNA双螺旋模型1954年Sanger-----胰岛素的一级结构Perutz等----Hb,Mb的空间结构60年代Nirenberg等-----破译了RNA分子中的遗传密码60-70年代-----DNA,RNA的一、二、三级结构分子生物学阶段70年代------DNA重组技术（分子克隆技术）80年代------PCR技术80年代------核酶的发现基因组学阶段21世纪---基因组学结构基因组功能基因组应用基因组二）我国生物化学发展概况30年代----吴宪主要贡献：蛋白质变性理论无蛋白血滤液的制备血糖的测定抗原抗体反应的机理1965年----人工合成牛胰岛素1981年----首次合成酵母AlatRNA第二节生物化学的研究内容生物分子生物分子是生物体和生命现象的结构基础和功能基础，是生物化学研究的基本对象。生物分子包括：糖、脂、核酸和蛋白质等生物大分子维生素、辅酶、激素、核苷酸和氨基酸等生物小分子。静态生物化学---生物分子的结构与功能发现和阐明构成生命体的分子基础生物分子的化学组成、结构和性质；重点研究生物大分子。动态生物化学---物质代谢及其调节生物分子的结构、功能与生命现象的关系；生物分子在生物机体中的相互作用及其变化规律。机能生物化学动物组织器官（肝脏、肌肉、血液等）生化特点，化学组成及代谢规律研究内容分子生物学---基因信息传递及其调控核酸的结构及其机能；基因、基因信息传递过程的机制及基因表达时空调控规律。分子生物学基本技术。生物膜及细胞信息的传递生物膜的结构、特性、物质的转运，细胞信息传递的机制及网络第三节当前生化面临的任务与挑战分子遗传学基因的表达与调控染色体的结构与功能DNA的复制机制及细胞分裂的调控核酸的结构分析与人工合成生物大分子的结构与功能----结构生物化学蛋白质的结构、功能与人工合成酶的作用机制分子结构、分子识别和分子的相互作用生物膜细胞信号传导（细胞识别、受体等）机制研究物质转运的分子机制物质代谢的调节与控制物质代谢有序性调节的分子机制物质代谢速度调控的分子机制多糖的生物化学，神经递质及免疫系统的分子生物学研究基因信息传递及其调控、机制及基因表达的规律基因表达的功能分析蛋白质空间结构的分析与预测回答什么问题？生命的起源？胚胎的发现？细胞分子的分化？遗传个体区别，个体的发育、衰老和死亡？行为和大脑的活动？基因的控制？肿瘤的发病机制？生物技术的产生、超级动物、作物？第四节动物生化与专业的关系与动物生产的关系动物营养动物遗传动物育种动物医学的关系动物生理学微生物免疫学药理和病理学临床诊断学